niedziela, 9 grudnia 2012

Chleb Wigilijny


Chleb Wigilijny












Składniki;
chleb żytni -1 mały bochenek
1 makrela wędzona
3 ogórki kwaszone
3 jajka
masło -3 łyżki
sól i pieprz
Przygotowanie:
Jajka gotujemy w osolonej wodzie na twardo. 
Następnie obieramy ze skorupek i ścieramy na tarce o drobnych otworach. 
Ogórki kwaszone zetrzeć też na tarce o drobnych otworach. 
Makrelę rozdrobnić,wymieszać z olejem.
Z chleba odciąć piętki, wydrążyć miąższ ze środka. 
Jajka wymieszać z ogórkami, masłem i drobno pokruszonym miąższem z chleba, dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem. 
Gotową masą nadziać chlebek, dołączyć piętki, zawinąć chleb w folię. 
Odstawić chleb w chłodne miejsce do następnego dnia.

sobota, 8 grudnia 2012

Śledzik w sosie winegret


Śledzik w sosie winegret


SKŁADNIKI:
śledzie solone -1 kg
cebula-2 szt
mleko-1,5 szkl
papryka czerwona konserwowa -2 strąki
SOS WINEGRET
oliwa z oliwek-4 łyżki
sok z cytryny -1 łyżka
czosnek -2 ząbki
sól i pieprz
DEKORACJA
sałata zielona -3 liście
koperek zielony -3 gałązki
cytryna -1 plaster
pomidorki koktajlowe -2 szt
PRZYGOTOWANIE:
Śledzie wymoczyć w mleku, odsączyć, pokroić na kawałki. Cebulę obrać i razem z papryką pokroić w kostkę. SOS WINEGRET 
Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę, wymieszać z oliwą , solą i sokiem z cytryny, dokładnie wymieszać. Na półmisku ułożyć opłukane i osączone liście sałaty,na sałacie położyć kawałki śledzi sosem winegret polać śledzie, udekorować zielonym koperkiem,plastrem cytryny i pomidorkami koktajlowymi. Odstawić na parę godzin w chłodne miejsce.