poniedziałek, 15 kwietnia 2013

Roladki rybne z kapustą

Roladki rybne z kapustą

Przepis bierze udział w konkursie LAYMAN OD KUCHNI – BITWA NA PRZEPISY  http://www.layman.pl/bitwa-na-przepisy









SKŁADNIKI:
filet panga -0,5 kg
kapusta kwaszona -1 garść
marchewka -1 szt
cebula -0,5 szt
jabłko -1 szt
sól i pieprz
olej
tłuszcz
przyprawa do ryb


PRZYGOTOWANIE:
Filety rybne przekroić wzdłuż, aby powstały z jednego fileta dwa. 
Oprószyć rybę przyprawą, odstawić na godzinę. 
Kapustę lekko odcisnąć z nadmiaru kwasu. Jabłko i marchewkę obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o dużych otworach. 
Cebulę obrać pokroić w kostkę.
 Wszystkie składniki połączyć z kapustą, wymieszać z olejem, doprawić solą i pieprzem. 
Na każdym filecie rozłożyć kapustę, zwijać w rulony, spiąć wykałaczką. 
Tłuszcz rozgrzać na patelni, włożyć roladki smażyć na wolnym ogniu w głębokim tłuszczu kilka minut.

niedziela, 7 kwietnia 2013

Bakaliowy Milky Way

Lubię eksperymentować w kuchni, dlatego też powstało oto takie pyszne ciasto, które szybko znika z talerza.

Bakaliowy Milky Way



 SKŁADNIKI:
KRUSZONKA
orzechy włoskie posiekane -270 g
herbatniki w czekoladzie -250 g
margaryna -2/3 kost
MASA MILKY WAY
batony milky way duże 3 szt
mleko -1 szkl
żelatyna 1 opak (na litr wody)
śmietana 36%- 2 szkl
cukier -3 łyżki
ananasy w syropie -1 puszka
POLEWA
1 jajko
margaryna 0,5 kost
cukier -3 łyżki
kakao -3 łyżki


PRZYGOTOWANIE:
Do garnka włożyć margarynę, roztopić, dodać orzechy. Herbatniki posiekać nożem, dodać do orzechów, wymieszać. Masę podzielić na 2 części. 
POLEWA 
Do miski wybić jajko, dodać kakao, cukier, dobrze zmiksować. Następnie miksując powoli wlewać rozpuszczoną gorącą margarynę, miksować do zgęstnienia polewy 
MASA 
Batony pokroić na drobno. Mleko zagotować, odlać połowę mleka. Do jednej połowy dodać batony, do drugiej żelatynę, dobrze wymieszać do rozpuszczenia składników. Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno, dodać ostudzoną żelatynę i masę batonikową, wymieszać. Formę do pieczenia o wymiarach (25 na 36 cm), wysmarować tłuszczem, wyłożyć połowę kruszonki, dobrze docisnąć ręką na blasze. Na masę wyłożyć krem, na kremie ułożyć połowę osączonych i pokrojonych ananasów. Przykryć drugą połową kruszonki. Zrobić kleksy na cieście z polewy, posypać resztą pokrojonych ananasów, odstawić ciasto do lodówki






Słonecznik

                                          Słonecznik



SKŁADNIKI:
BISZKOPT
mąka -1 szkl
cukier -0,5 szkl
jajka -6 szt
proszek do pieczenia -1 łyżeczka
KREM KRÓWKA
masa krówka- 1 puszka
margaryna- 1 kost
MASA ZE SŁONECZNIKIEM
masa krówka- 2 łyżki
słonecznik - 1 paczka
margaryna -1 łyżka
PONCZ
woda przegotowana- 0,5 szkl
cukier -1 łyżka
PONADTO
herbatniki -2 małe paczki
galaretki truskawkowe -2 opak
śmietana kremówka -1 szkl


PRZYGOTOWANIE:
BISZKOPT 
Białka oddzielić od żółtek. Ubić pianę z cukrem na sztywno, dodając po jednym żółtku, cały czas ubijając. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do masy jajecznej, delikatnie wymieszać. Wylać ciasto do wysmarowanej formy (40x25), piec ok.30 minut w 175 stop. Ostudzone ciasto przekroić na połowę. KREM KRÓWKA
Margarynę utrzeć na puch, dodając po łyżce masy krówka, dobrze zmiksować.
MASA ZE SŁONECZNIKIEM
Na suchą patelnię włożyć margarynę, rozpuścić, wsypać słonecznik, zrumienić na tłuszczu, ostudzić. Słonecznik delikatnie wymieszać z masą krówka 
PONCZ
 Wodę wymieszać z cukrem. 
PONADTO
 Galaretki przygotować według przepisu na opakowaniu, odstawić do lekkiego stężenia. Odlać szklankę galaretki. Schłodzoną kremówkę ubić na sztywno, dodając po woli szklankę tężejącej galaretki, ubić. SKŁADANIE CIASTA
biszkopt masa słonecznikowa masa krówka nasączone w ponczu herbatniki śmietana z galaretką biszkopt galaretki