środa, 27 listopada 2013

Rogaliki krucho-drożdżowe

Te rogaliki mają to do siebie że zachowują długo świeżość, nie czerstwieją tak szybko.
Są smaczne i szybko znikają z talerza.




Rogaliki krucho-drożdżowe








SKŁADNIKI:

mąka- 500 g
drożdże -50 g
margaryna- 250 g
kwaśna śmietana- 2,5 łyżki
jajka - 2 szt
cukier - 4 łyżki
proszek do pieczenia- 0,5 opak
sól - 1 szczypta
mleko ciepłe - 125 ml

DODATKOWO

marmolada
jajko- 1 szt
mleko -2 łyżki
PRZYGOTOWANIE:

Drożdże rozmieszać z cukrem, dodać śmietanę, trochę mąki ,sól i ciepłe mleko, zmiksować robotem, odstawić do wyrośnięcia. Na stolnicę wysypać mąkę, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Następnie pokroić margarynę na kawałki, posiekać z mąką. Dodać rozczyn, jajka, zagnieść ciasto. Ciasto rozwałkujemy na okrągły placek, dzielimy na 8 trójkątów. Na trójkątach ciasta kładziemy porcje marmolady i zawijamy w rogaliki. Układamy rogaliki na blasze wysmarowanej tłuszczem, Rogaliki posmarować jajkiem wymieszanym z mlekiem, odstawić na 30 minut w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Piec ok.30 minut w 170 stop

sobota, 23 listopada 2013

Roladki z makiem

Pyszne krucho drożdżowe roladki

                                                               Roladki z makiem
                                            







SKŁADNIKI:
margaryna palma - 500 g
sól - 1 szczypta
mąka - 1 kg
drożdże - 100 g
jajka - 4 szt
kwaśna śmietana - 5 łyżek
cukier - 6 łyżek
proszek do pieczenia - 1 opak
mleko ciepłe - 0,5 szkl
dżem wiśniowy - 1 słoik
mak mielony suchy- 3 łyżki
DODATKOWO
jajko - 1 szt
mleko -4 łyżki
PRZYGOTOWANIE:
Rozczyn Do miski pokruszyć drożdże, dodać cukier, dobrze rozetrzeć. Następnie dodać śmietanę, mleko i dwie łyżki mąki, utrzeć mikserem, odstawić do wyrośnięcia. Na stolnicę wysypać mąkę, dodać pokrojoną na kawałki margarynę i proszek do pieczenia. Wyrośnięty rozczyn, dodać do mąki, wybić jajka i szybko zagnieść ciasto, wyrobić. Ciasto przykryć ściereczką, odstawić na 30 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie rozwałkować ciasto, pokroić na szersze paski, posmarować brzegi pasków dżemem, zwijać w rulony, kroić na kawałki po skosie. Roladki układać na wysmarowanej tłuszczem blasze. Jajko roztrzepać z mlekiem, smarować nim roladki, posypać makiem. Wstawić do piekarnika na 160 stop.piec przez około 30 min.

poniedziałek, 11 listopada 2013

poniedziałek, 4 listopada 2013

Torcik malinowy



Testowanie śmietanki czekoladowej



Torcik malinowy













Składniki:
śmietanka czekoladowa - 750 ml
żelatyna -2 łyżki
biszkopty okrągłe - 1 paczka
maliny - 1 pojemniczek
galaretka truskawkowa - 4 opak
woda gotowana  do galaretek  - 1,5 litra
listki mięty do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:
 Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody, lekko przestudzić i wlać do śmietanki czekoladowej miksując na najwyższych obrotach.
Galaretki rozpuścić w gotowanej wodzie, odstawić do lekkiego stężenia
Biszkopty ułożyć na dno tortownicy, wylać śmietankę czekoladową, odstawić do stężenia.
Następnie wylać połowę galaretki, zastudzić.
Na galaretce ułożyć umyte i osączone maliny, udekorować listkami mięty.
Zalać pozostałą galaretką, schłodzić w lodówce.

Tort śmietanowo czekoladowy








Miałam przyjemność testować, śmietankę czekoladową kremówkę.
Śmietanka jest rewelacyjna , ciasta i desery z tą śmietanką to po prostu poezja smaku.
Wypróbowałam i wszystkim polecam, a oto przepisy, wykonane właśnie ze śmietanką czekoladową.






Tort śmietanowo czekoladowy



SKŁADNIKI:
Biszkopt:
6  -  jajek
1 - szkl cukru
1 - szkl mąki
1 - łyżeczka proszku do pieczenia
1,5 - łyżki kakao
tłuszcz do formy

KREM
750 ml - śmietany czekoladowej 30%
1 - słoik dżemu wiśniowego
2- śmietan fix
PONCZ
1/2 szkl  przegotowanej wody
2 - łyżki soku z cytryny
1 - łyżeczka cukru
2 - łyżki spirytusu

DODATKOWO:
3 - łyżki mielonych orzechów laskowych
wiśnie kandyzowane

PRZYGOTOWANIE:

Biszkopt
Białka oddzielić od żółtek.
Z białek ubić pianę z cukrem na sztywno.
Do ubitej piany dodawać po jednym żółtku, cały czas ubijając i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.
Delikatnie wymieszać.
Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem tortownicy, włożyć do piekarnika, piec ok.35 minut w 175 stop.
Upieczone i ostudzone ciasto, przekroić na 3 krążki.
PONCZ
Składniki ponczu połączyć, wymieszać.
KREM:
Dobrze schłodzoną śmietanę czekoladową, ubić na sztywno, dodać śmietan fix, dalej ubijać.

PRZEŁOŻENIE TORTU:
Krążki ciasta nasączyć ponczem.
Pierwszy i drugi krążek posmarować dżemem wiśniowym i kremem czekoladowym.
Przykryć ostatnim krążkiem ciasta.
Wierzch i boku tortu, posmarować kremem śmietanowo czekoladowym.
Boki tortu obsypać orzechami laskowymi.
Tort udekorować kleksami kremu czekoladowego i wiśniami kandyzowanymi.
Smacznego !