poniedziałek, 29 grudnia 2014

Oponki z serem

Pyszne oponki nie tylko na tłusty czwartek




Oponki z serem








 SKŁADNIKI:
twaróg - 700 g
cukier - 3/4 szkl
żółtka jaj - 5 szt
mąka - 800 g + do podsypywania
ocet - 1,5 łyżki
soda - 1 łyżeczka szczuba
śmietana - 0,5 szkl
margaryna - 170 g
DODATKOWO
cukier puder do posypania
tłuszcz do smażenia
 PRZYGOTOWANIE:
Do miski wsypać mąkę wymieszaną z sodą. 
Następnie dodać twaróg zmielony, żółtka jaj i pozostałe składniki, zagnieść ciasto. 
Rozwałkować ciasto na stolnicy , wykrawać szklanką koła, a w środku za pomocą kieliszka wykrawać małe kółeczka. 
Smażyć w głębokim i gorącym tłuszczu na złoty kolor, wybierać na ręcznik kuchenny, by ociekły z nadmiaru tłuszczu. 
Posypać oponki cukrem pudrem.
 Z tego przepisu wychodzi około 50 szt

sobota, 27 grudnia 2014

Rybka w miodzie

Zawsze w takim sosie przygotowywałam śledzie, pomyślałam sobie a może zrobię rybkę, no i zrobiłam. Rybka wyszła znakomicie

                                                                   Rybka w miodzie
Przepis bierze udział w konkursie LAYMAN OD KUCHNI – BITWA NA PRZEPISY  http://www.layman.pl/bitwa-na-przepisy








SKŁADNIKI:
Filet z białej ryby - 1,20 kg
mąka do panierki
bułka tarta
jajka
tłuszcz do smażenia
SOS SŁODKO-KWAŚNY
duże cebule - 4 szt
miód prawdziwy- 2 łyżki
koncentrat pomidorowy - 200 g
olej - 1 kieliszek
listki laurowe - 4 szt
sok z cytryny - 2 łyżki
sól i pieprz
wegeta
PRZYGOTOWANIE:
Rybę rozmrozić, pokroić na małe kawałki, oprószyć solą i pieprzem, odstawić na 2 godziny.
 Po tym czasie kawałki ryby panierować w mące, roztrzepanym jajku z solą i pieprzem, oraz w tartej bułce,  smażyć w gorącym tłuszczu. 
SOS SŁODKO-KWAŚNY 
Cebulę obrać pokroić w pół plastry, zrumienić na oleju, posypać wegetą.
 Do rondla przełożyć koncentrat pomidorowy, dodać miód , sok z cytryny, listki i olej, lekko podgrzać do połączenia się składników.
 Zrumienioną cebulę dodać do sosu, wymieszać, chwilę razem poddusić, ostudzić. 
Do ostudzonego sosu dodać rybę, wymieszać, przełożyć do salaterki. 
Rybka smakuję najlepiej następnego dnia.

środa, 17 grudnia 2014

KONKURS Z POLSAT FOOD NETWORK

                               Zapraszam na konkurs


                               KONKURS   Z  POLSAT FOOD NETWORK

W związku z promocją nowej serii,  ,,Nigella Ekspresowo” (w emisji od 15 grudnia)chciałabym zaproponować Wam
konkurs organizowany z POLSAT FOOD NETWORK .na ekspresową i oszałamiającą w smaku radość dla podniebienia, której nie powstydziłaby się sama Nigella Lawson





Temat będzie słodki, czekam na wasze przepisy na Ciasta i ciasteczka 

Zdjęcia  i przepisy waszych słodkości;) wysyłamy na maila (mamusia723@wp.pl), lub zostawiamy bezpośrednio na stronie
Kuchnia - Danusi

Start konkursu 17.12.2014 r do 6.01.2015

Fundatorem nagrody jest POLSAT FOOD NETWORK





Nagrody w konkursie są 4.

I miejsce:
Torba termoizolacyjna  i minutnik







II miejsce:
Zestaw sałatkowy








III miejsce:
Lunch box




1 .wyróżnienie
minutnik



REGULAMIN KONKURSU

1. Organizatorem konkursu jest blog  Kuchnia Danusi

2 .Konkurs trwa od 17.12.2014 r  do 6.01.2015

3. Fundatorem nagród jest Polsat Food Network

4 .Konkurs polega na zaprezentowaniu przepisu, przepisu ze zdjęciem.

5. Dodatkowym warunkiem, jest „polubienie” oficjalnego profilu POLSAT FOOD NETWORK

6. Zaobserwowaniu bloga Kuchnia Danusi oraz polubienie Fan pagu: KUCHNIA - DANUSI


7. Jeden uczestnik konkursu może przesłać więcej niż jedno zgłoszenie do konkursu.
 Z zastrzeżeniem, że jeden uczestnik może wygrać tylko 1 nagrodę

Powodzenia

poniedziałek, 15 grudnia 2014

Sernik gotowany na miodowym cieście

Jak zawsze tradycją w moim domu jest przygotowanie sernika gotowanego na cieście miodowym , polanym sosem tiramisu



Sernik gotowany na miodowym cieście

  







SKŁADNIKI:
CIASTO 
jajka - 2 szt
mąka - 3 szkl
soda - 2 łyżeczki
miód sztuczny - 3 łyżki
margaryna Palma w złotym opakowaniu    - 1/4 kostki
śmietana - 3 łyżki
cukier - 3/4 szkl

MASA SEROWA
ser biały w kostkach - 1 kg
aromat migdałowy
mleko - 1/3 szkl
jajka - 4 szt
cukier - 250 g
margaryna Palma w złotym opakowaniu  - 200 g
budyń śmietankowy - 1 opak
DODATKOWO
sos tiramisu do dekoracji sernika

PRZYGOTOWANIE:
CIASTO 
Sodę wymieszać z mąką, przesiać do miski, dodać miód, pokrojoną na kawałki margarynę i resztę składników, zagnieść ciasto. 
Rozwałkować ciasto na 3 placki. 
Tortownicę o wymiarach 27 cm, wysmarować tłuszczem, wyłożyć pierwszą część ciasta i upiec w 180 stop na złoty kolor. 
Tak postąpić z pozostałymi dwoma plackami.

MASA SEROWA
 Ser zmielić w maszynce trzykrotnie.
 Białka oddzielić od żółtek 
Następnie zmiksować margarynę z cukrem, dodając po jednym żółtku, dalej miksując. 
Do zmiksowanych z margaryną żółtek, dodawać po łyżce sera, ucierać. 
Białka jaj ubić na sztywno, dodać do masy serowej, delikatnie mieszając już łyżką. 
Całą masę serową przełożyć do garnka, mieszając doprowadzić do zagotowania, uważając aby masa się nie przypaliła. 
Budyń wsypać do garnuszka, wlać mleko, dobrze rozmieszać. 
Wlać rozrobiony budyń do gotującej się masy serowej, zagotować. 
Na samym końcu dodać kilka kropli aromatu wymieszać. 
Masę podzielić na 3 części. 

SKŁADANIE CIASTA: 
Pierwszy placek włożyć do tortownicy, wylać na placek gorącą porcję masy serowej, następnie ciasto, masa, ciasto i masa serowa. 
Odstawić ciasto na całą noc. 
Przed podaniem ciasta, udekorować kratkę,  na cieście sosem tiramisu. 



 Ciasta czy ciasteczka?

niedziela, 7 grudnia 2014

Strucla z makiem

Bardzo lubię struclę makową, nie mogłam się powstrzymać i jeszcze gorącą ukroiłam, smakowała rewelacyjnie:)


Strucla z makiem

















 SKŁADNIKI:  Składniki na 2 strucle
CIASTO:
żółtka - 3 szt
cukier waniliowy- 1 szt
margaryna Palma w złotym opakowaniu - 0,5 kost
cukier - 3/4 szkl
drożdże - 5 dag
mąka 50 dag
mleko -1 szkl
MASA MAKOWA:
masa makowa - 1 puszka
POLEWA CZEKOLADOWA
śmietana - 2 łyżki
kakao - 2 łyżki
margaryna palma - 2 łyżki
cukier - 2 łyżki
DODATKOWO
Posypka cukierkowa kolorowa 

 PRZYGOTOWANIE:

Mleko lekko podgrzać.
 Do miski pokruszyć drożdże, dodać łyżeczkę cukru i połowę mleka, wymieszać odstawić do wyrośnięcia. 
Margarynę przełożyć do rondla, roztopić.
 Mąkę przesiać dodać cukier waniliowy, cukier , żółtka, masło roztopione i rozczyn. 
Ciasto wyrabiać, dolewając resztę mleka. 
Jak ciasto będzie elastyczne, odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut. 
Ciasto rozwałkować na prostokątny placek, posmarować masą makową, zrolować. 
Formę do ciasta wysmarować tłuszczem, włożyć struclę, piec w nagrzanym piekarniku 40 minut w 180 stop. 
Gotowy struclę makową,  polać polewą,  posypać kolorową posypką.




Ciasta czy ciasteczka?

sobota, 6 grudnia 2014

Gwiazda drożdżowa z makiem

Tradycyjnie na Święta Bożego Narodzenia, coś przygotowuje z makiem. 
 Postanowiłam wcześniej zrobić taką gwiazdę makową, może ktoś skorzysta z przepisu.


 Gwiazda drożdżowa z makiem 










 SKŁADNIKI: 
mąka -0,5 kg 
drożdże - 45 g 
mleko -0,5 szkl 
margaryna Palma w złotym opakowaniu  -  150 g 
jajka -2 szt 
sól -szczypta
 cukier-100 g

 MASA MAKOWA 
350 g masy makowej 

DODATKOWO
 białko jaja -1 szt do posmarowania gwiazdy
 żurawina kilka szt 
tłuszcz do blachy 

PRZYGOTOWANIE: 
Do rondla wlać mleko, lekko podgrzać. 
 Drożdże pokruszyć do miski, dodać ciepłe mleko, mieszać do rozpuszczenia się drożdży. 
 Następnie dodać pozostałe składniki , zagnieść ciasto, dobrze wyrobić, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką do wyrośnięcia. 
 Gdy ciasto podwoi swą objętość , rozwałkować na 3 jednakowe okrągłe placki. 
 Pierwszy placek posmarować masą makową, przykryć drugim plackiem i wyłożyć resztę masy. 
 Nałożyć ostatni placek, dobrze docisnąć brzegi ciast, aby dobrze się skleiły, brzegi w koło jeszcze poprawić widelcem. 
 Ułożyć na środku mały spodeczek, najpierw naciąć na 4 części , potem znów na 4 , tak by w sumie było 16 części. 
 Przełożyć ciasto na wysmarowaną tłuszczem blachę. 
Lekko na środku w koło naciąć nożem, ułożyć w koło suszoną żurawinę. 
 Następnie brać po dwa kawałki i skręcić je w przeciwnych kierunkach 2-3 razy.  
   Białko  roztrzepać , posmarować nim gwiazdę. 
Piec w 180 stop przez 35 minut



 Ciasta czy ciasteczka?

czwartek, 4 grudnia 2014

Sałatka z ryżem i piersią z kurczaka

Robiąc tą sałatkę , miałam wątpliwości co do rodzynek, teraz już wiem że bez nich nie była by taka smaczna


Sałatka z ryżem i piersią z kurczaka 








 SKŁADNIKI:
ryż - 1 saszetka
kostki rosołowe -2 szt
piersi z kurczaka podwójna -1 szt
kukurydza -1 puszka
ananas -1 puszka
sól i pieprz
majonez - 3 łyżki
rodzynki -100 g
PRZYGOTOWANIE:
W rondlu zagotować wodę z solą, włożyć saszetkę ryżu, gotować na wolnym ogniu przez 20 minut. Ugotowany ryż osączyć, przeciąć torebkę wysypać do miski. 
Pierś ugotować we wrzącej wodzie z 2 kostkami rosołowymi z drobiu. 
Ostudzić pierś pokroić w kostkę, dodać do ryżu. 
Następnie odlać kukurydzę i ananasa, osączyć na sicie. 
Ananasa pokroić w kostkę, razem z kukurydzą dodać do sałatki. 
Wsypać torebkę rodzynek, wymieszać sałatkę z solą, pieprzem i majonezem. 
Gotową sałatkę przełożyć do salaterki

Pierogi brokułowo- fasolowe

Chciałam spróbować jak smakują pierożki brokułowo- fasolowe, muszę przyznać że nawet bardzo mi smakowały. 
Tylko następnym razem poleje tłuszczykiem z cebulką.



Pierogi brokułowo- fasolowe 







SKŁADNIKI:
CIASTO
40 dag mąka
2 łyżki olej
1 szt jajko
1 szkl woda ciepła
sól
FARSZ
mały brokuł
fasola Jaś - 1,5 szkl
sól
koperek
PRZYGOTOWANIE:
CIASTO 
Z mąki, jajka, oleju , szczypty soli i wody zagnieść ciasto. 
Przykryć ciasto aby nie obsychało. 
FARSZ
 Fasolę opłukać, namoczyć na kilka na kilka godzin w wodzie. 
Namoczoną fasolę ugotować w tej samej wodzie co się moczyła do miękkości, osolić, odcedzić. Brokuła opłukać, podzielić na różyczki, ugotować we wrzącej i osolonej wodzie, przez ok.5 minut, następnie odcedzić i ostudzić. 
Ciasto rozwałkować na placki, specjalną foremką do pierogów, wykrawać krążki, układać na krążkach ciasta fasolę i różyczki brokuła, zlepiać dobrze pierogi. 
Gotować pierogi we wrzącej i osolonej wodzie, przez 5 minut od wypłynięcia na wierzch. 
Wybierać na talerze łyżką cedzakową. 
Podawać posypane koperkiem

wtorek, 2 grudnia 2014

Pasta rybna

Pyszna pasta do pieczywa z makreli .

Pasta rybna 









SKŁADNIKI:
jajka -3 szt
makrela wędzona -1 szt
masło miękkie - 3 łyżki
ogórki korniszony -3 szt
sól i pieprz
koperek
PRZYGOTOWANIE:

Z ryby usunąć ości, rozdrobnić na kawałki. 
Jajka włożyć do rondla, wlać wodę, gotować 10 minut na twardo. 
Następnie obrać jajka ze skorupek i bardzo drobno pokroić. 
Ogórki zetrzeć na tarce o drobnych otworach.
 Jajka,  rybę,  ogórki i masło wymieszać. 
Doprawić do smaku solą i pieprzem. 
Wierzch pasty posypać koperkiem.

niedziela, 30 listopada 2014

Sałatka z kurczaka i fasoli

Pyszna sałatka z kurczakiem i fasolą



Sałatka z kurczaka i fasoli 















 SKŁADNIKI:
piersi z kurczaka -1 podwójne
ryż -1 saszetka
ogórki kwaszone -2 szt
fasola czerwona -1 puszka
kukurydza -1 puszka
cebula czosnkowa -1 szt
sól i pieprz
wegeta -1 łyżka
majonez -3 łyżki
papryka czerwona -0,5 szt
PRZYGOTOWANIE:
Pierś kurczaka ugotować w wodzie z  wegetą, ostudzić. 
Pokroić piersi w grubszą kostkę. 
Ogórki i cebulę pokroić w kostkę. 
Ryż ugotować w osolonej wodzie i odcedzić.
 Paprykę oczyścić z nasion, pokroić w kostkę. 
Kukurydzę i fasolę odlać z zalewy osączyć na sicie.
Wszystkie składniki sałatki wymieszać z majonezem, doprawić do smaku solą i pieprzem. 
Sałatkę przełożyć do salaterki.

piątek, 28 listopada 2014

Pysio

Pyszne ciasto do kawy


Pysio 










SKŁADNIKI:
jajka 6 szt
mąka 1 szklanka
mąka ziemniaczana 1 łyżka
ocet 1 łyżka
cukier 1/2 szklanki
proszek do pieczenia 2 łyżeczki
KREM
sok zielony pysio 4 szklanki
budyń waniliowy 3 opakowania 
cukier 0,5 szklanki
śmietana 30% 2 szklanki
żelatyna 4 łyżeczki
wiórki kokosowe 1 opakowanie
PRZYGOTOWANIE:
BISZKOPT 
Białka oddzielić od żółtek 
Ubić białka z cukrem na sztywno, do ubitej piany dodawać po trochu żółtka,ocet i na końcu mąkę ziemniaczaną, mąkę tortową wymieszaną z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszając.
 Piec 25 minut w 180 stop. na dużej blasze. 
KREM
 Proszek budyniowy rozmieszać w 2 szkl soku. 
Pozostały sok zagotować z cukrem, wlać rozrobiony budyń. 
Gotować aż zgęstnieje.
 Żelatynę namoczyć, gdy napęcznieje rozpuścić, podgrzewając. 
Śmietankę ubić, połączyć z żelatyną. 
Ciasto przekroić na 3 placki, spodni placek posmarować gorącym budyniem, przykryć drugim biszkoptem, lekko docisnąć, wierzch i boki posmarować bitą śmietaną. 
Posypać wiórkami kokosowymi. 
Wstawić do lodówki na 3 godz.

czwartek, 27 listopada 2014

Roladki rybne z warzywami na patelnię

Roladki rybne z warzywami z patelni, czemu nie, są bardzo smaczne i efektownie wyglądają, a podane z ziemniakami smakują rewelacyjnie.
Warzywka otrzymane od Firmy IGLOTEX  za które bardzo dziękuję.


Roladki rybne z warzywami na patelnię 










SKŁADNIKI:
warzywa na patelnię, po polsku - 450 g ( IGLOTEX)
filety rybne panga - 5 szt
sól i pieprz
tłuszcz do smażenia
PRZYGOTOWANIE:
Filety rybne rozmrozić, osuszyć ręcznikiem papierowym. 
Rybę oprószyć solą i pieprzem.
 Na patelnię wlać 2 łyżki oleju, rozgrzać tłuszcz, wrzucić warzywa na patelnię, podsmażyć. Podsmażone warzywa ostudzić. 
Na filetach rybnych układać warzywa i zwijać ryby w roladki, spiąć roladki wykałaczkami. 
Wierzch oprószyć solą i pieprzem, smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na rumiano. 
Następnie zmniejszyć ogień i smażyć na wolnym ogniu, aby ryba w środku się usmażyła. 
Podawać rybę z ryżem lub ziemniakami.

wtorek, 25 listopada 2014

Sałatka z kurczakiem i pomidorkami

Pyszna sałatka z rukolą kurczakiem i pomidorkami. 
Ja bardzo lubię rukolę, a gdy dodałam kurczaka i pomidorki, to była rewelacyjna sałatka


Sałatka z kurczakiem i pomidorkami











 SKŁADNIKI:
pomidorki koktajlowe - 4 szt ( u mnie normalne )
pierś z kurczaka - 1 podwójna
sałata rukola - 200 g
przyprawa do gyrosa
tłuszcz do smażenia
SOS
sos sałatkowy francuski winegret
oliwa z oliwek
 PRZYGOTOWANIE:
Rukolę opłukać, osączyć na sicie.
 Pierś z kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym. 
Pokroić mięso w paski, posypać przyprawą, wymieszać, odstawić na godzinę. 
Po tym czasie mięso usmażyć na tłuszczu.
 Pomidory umyć, osączyć, pokroić na ćwiartki. 
Sałatę przełożyć do salaterki, na sałacie ułożyć pomidorki i kurczaka. 
SOS
 Sos przygotować według przepisu na opakowaniu. 
Przed podaniem polać sałatkę sosem.

poniedziałek, 24 listopada 2014

Kurczak z warzywami na ryżu



Właśnie otrzymałam od firmy IGLOTEX  warzywa na patelnie orientalne i postanowiłam zrobić kurczaka z warzywami na ryżu.
Firma Iglotex ma bardzo dobre i smaczne produkty.
Polecam ich produkty, z czystym sumieniem.
A ja ślicznie dziękuję za możliwość testowania waszych produktów
Zapraszam na https://www.facebook.com/Iglotex

Kurczak z warzywami na ryżu  











SKŁADNIKI:
pierś z kurczaka - 1 podwójna
ryż - 4 saszetki
warzywa na patelnię orientalne - 450 g  ( IGLOTEX)
sól i pieprz
papryka ostra
sos słodko - kwaśny - 200 g
tłuszcz do smażenia
 PRZYGOTOWANIE:
Pierś z kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na grubsze kawałki. 
Następnie na rozgrzanym tłuszczu smażymy, posypaną papryką mięso. 
Warzywa wrzucić na rozgrzany tłuszcz, smażyć często mieszając. 
Następnie dodać przyprawę orientalną, wymieszać.
 Ryż ugotować w osolonej wodzie, według przepisu na opakowaniu. 
Gdy mamy usmażone mięso i warzywa, dodajemy sos słodko - kwaśny, razem chwilę podsmażyć. Doprawić do smaku solą i pieprzem 
Podawać warzywa z mięsem na ryżu. 
Smacznego !