niedziela, 26 stycznia 2014

Jajka faszerowane pieczarkami

 Szybkie i łatwe w przygotowaniu

Jajka faszerowane pieczarkami





SKŁADNIKI:
pieczarki -7 dużych sztuk
jajka -8 szt
cebula - 1 szt
sól i pieprz
majonez - 3 łyżki
masło
szczypiorek - 0,5 pęczka
DEKORACJA
sałata
natka pietruszki 
papryka
rzodkiewka
 PRZYGOTOWANIE:
Jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupek.
Przekroić jajka na połowę, wyjąć żółtka.
Pieczarki umyć, osączyć, drobno pokroić.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę.
Na patelni rozgrzać  masło, wrzucić pieczarki i dusić, aż będą miękkie.
Następnie udusić cebulę, połączyć z pieczarkami, doprawić solą i pieprzem.
Szczypiorek umyć, osączyć, drobno pokroić, dodać do pieczarek.
Wyjęte żółtka rozgnieść widelcem, dodać do pieczarek, razem z majonezem, wymieszać.
Takim farszem napełniać połówki jajek, kłaść jajka na sałacie, ułożonej na talerzu, udekorować. 

sobota, 25 stycznia 2014

Cynamonowiec z dżemem

Proste i szybkie ciasto w przygotowaniu, jest to ciasto wilgotne i nie za słodkie, po prostu pychotka

Cynamonowiec z dżemem






SKŁADNIKI:
cynamon- 1 łyżka
soda - 1 łyżeczka
kakao - 1 łyżka
jajka -2 szt
oleju 0,5 szkl
mleko -1 szkl
dżem wiśniowy - 1 słoik
cukier - 0,5 szkl
cukier waniliowy - 1 opak
mąka -500 g
cukier puder do posypania
PRZYGOTOWANIE:
Do miski wybić jajka, ubić do białości. Następnie dodać cukier, dobrze utrzeć. Do utartych jajek, dodać wszystkie składniki, zmiksować robotem. Wylać ciasto do wysmarowanej tortownicy o wymiarach 27 cm. Piec w piekarniku przez 40 minut w 180 stop. Upieczone i ostudzone ciasto, posypać cukrem pudrem.

czwartek, 23 stycznia 2014

Marchewka słodko-kwaśna

Przyrządzam duszoną marchewkę z odrobiną soku z cytryny. Uwielbiam smak słodko kwaśny i właśnie ta marchewka tak smakuje.


Marchewka słodko-kwaśna








SKŁADNIKI:
marchewka - 4 szt
mąka ziemniaczana- 1 łyżeczka
masło - 2 łyżki
cukier do smaku
sok z cytryny
sól
PRZYGOTOWANIE:
Marchewki obrać, opłukać, pokroić w grubszą kostkę, zalać niewielką ilością wody, osolić, gotować do miękkości. Następnie dodać masło, sok z cytryny i cukier, jeszcze razem poddusić przez chwilę. Na samym końcu mąkę ziemniaczaną, rozmieszać w odrobinie zimnej wody i dodać do marchewki, mieszając doprowadzić do zagotowania.

Krokiety z kaszą i grzybami

Krokiety z kaszą i grzybami

















SKŁADNIKI:

Ciasto naleśnikowe
mąka -500 g
mleko - 1 szkl
jajka - 2 szt
sól
woda mineralna gazowana- 1 szkl
tłuszcz
Farsz
kasza gryczana - 250 g
grzyby leśne mrożone - 600 g
cebula - 2 szt
tłuszcz
wegeta
sól i pieprz
Oraz
bułka tarta
jajka - 3 szt
olej do smażenia
sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE:
Ciasto naleśnikowe
 Do miski wsypać mąkę, wybić jajka, dodać szczyptę soli oraz mleko i wodę, zmiksować ciasto. 
Na rozgrzanym tłuszczu, smażyć naleśniki na złoty kolor.
 Farsz 
Kaszę ugotować w osolonej wodzie na sypko. 
Grzyby posiekać, udusić na tłuszczu. 
Cebulę obrać, pokroić w kostkę, przesmażyć na tłuszczu. 
Połączyć kaszę z grzybami i cebulą, doprawić do smaku wegetą, solą i pieprzem, wymieszać.
 Nakładać farsz na każdym naleśniku, zawijać w krokiety i obtaczać w jajku i tartej bułce. 
Smażyć krokiety z obu stron na złoty kolor.

środa, 22 stycznia 2014

Gołąbki z pęczakiem i grochem

Takie gołąbki dla mnie są lepsze niż te z mięsem i nie są tak bardzo kaloryczne

Gołąbki z pęczakiem i grochem





SKŁADNIKI:
groch - 40 dag
pęczak - 20 dag
kapusta biała- 1 główka
cebula - 2 szt
sól i pieprz
tłuszcz
koncentrat pomidorowy- 2 łyżki
majeranek
mąka
bulion warzywny - 1 szkl
PRZYGOTOWANIE:
Z kapusty usunąć głąba. Włożyć kapustę do garnka z osoloną wodą, gotować do momentu, aż zaczną odchodzić liście od kapusty. Zdejmować liście z kapusty, które są miękkie, jeśli nie wszystkie liście są miękkie, to wkładamy z powrotem kapustę do wody i jeszcze przez chwilę gotujemy. Z ostudzonych liści usuwamy nerwy. 
FARSZ 
Gotujemy pęczak i groch oddzielnie. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, przesmażyć na tłuszczu. Połączyć cebulę z grochem i pęczakiem. Doprawić do smaku solą, pieprzem i majerankiem, dokładnie wymieszać. Farsz nakładać na liście, zwijać gołąbki. Układać ciasno gołąbki w garnku na liściach kapusty, zalać ,połową bulionu, dusić do miękkości na wolnym ogniu. W pozostałym bulionie rozmieszać koncentrat pomidorowy, wlać do gołąbków. Zagęścić wywar mąką z odrobiną wody, zagotować.

poniedziałek, 20 stycznia 2014

Kwiatki karnawałowe


Proste w przygotowaniu i do tego smaczne
Przepis bierze udział w konkursie LAYMAN OD KUCHNI – BITWA NA PRZEPISY

www.layman.pl/bitwa-na-przepisy

Kwiatki karnawałowe










SKŁADNIKI:
mąka - 0,5 kg
żółtka jaj - 6 szt
śmietana kwaśna - 250 ml
cukier -2 łyżeczki
proszek do pieczenia -1 łyżeczka
smalec - 3 kostki
cukier puder do posypania
masło -1 łyżka
spirytus -0,5 kieliszka
białko jaj -1 szt
PRZYGOTOWANIE:
Mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, wysypać na stolnicę. 
W mące zrobić wgłębienie, dodać pozostałe składniki, zagnieść ciasto. 
Ciasto rozwałkować, wycinać nożem owalne kwiatuszki. 
Następnie ze środka, również wycinać kawałki ciasta, które posłużą nam jako listki. 
Listki jak i kwiatki, lekko ponacinać. 
Zrobić z ciasta małą kulkę, lekko spłaszczyć i naciąć nożem.. 
Wszystkie elementy kwiatka, skleić za pomocą białka. 
Na głębokiej patelni, rozgrzać tłuszcz, wkładać kwiatki i piec na złoty kolor.
 Kwiatki wykładać za pomocą łyżki cedzakowej, na ręcznik papierowy, aby osączyły się z nadmiaru tłuszczu. 
Gotowe kwiatki posypać cukrem pudrem.




Bardzo Tłusty Czwartek 2014

niedziela, 19 stycznia 2014

Babka migdałowo-makowa


Mój sposób na wykorzystanie białek

                                                         Babka migdałowo-makowa 



  




Babka migdałowo-makowa
SKŁADNIKI: 
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
białka jaj - 6 szt
mak mielony sypki - 0,5 szkl
migdały tarte - 0,5 szkl
cukier - 0,5 szkl
cukier waniliowy - 1 opak
margaryna - 200 g
mąka - 250 g
sól - 1 szczypta
tłuszcz do formy
PRZYGOTOWANIE
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno.
Cukier wymieszać z cukrem waniliowym, dodać do piany, dalej ubijać.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do piany, delikatnie wymieszać.
Następnie wsypać migdały i mak, łyżką wymieszać.
Margarynę rozpuścić, ostudzić, wlać do masy, wymieszać.
Formę na babkę, wysmarować tłuszczem, wylać ciasto.
Piec w   piekarniku w 175 stop.przez 35 minut.

sobota, 18 stycznia 2014

Miłosne amorki na Walentynki

Miłosne amorki na Walentynki








SKŁADNIKI:

mąka -20 dag
wódka -1 łyżka
margaryna -1 ćwiartka
żółtka-3 szt
cukier puder -1 łyżka
śmietana -2,5 łyżki
smalec do smażenia
cukier puder do obsypania



 PRZYGOTOWANIE:
Do miski wsypać mąkę,dodać margarynę,żółtka,cukier puder,wódkę i śmietanę. Zagnieść ciasto,dobrze wyrobić,aż ukażą się pęcherzyki powietrza. Ciasto cienko rozwałkować,nożem wycinać serduszka i strzały Amora. Wycięte serduszka posmarować białkiem,nałożyć na serce strzały,na środku dobrze docisnąć,aby się przykleiły. Na głębokiej patelni rozpuścić smalec,doprowadzić do wrzenia,kłaść serca do góry nogami,smażyć z obu stron na złoty kolor. Wybierać serca łyżką cedzakową na ręcznik papierowy. Obsypać serduszka cukrem pudrem.

Bardzo Tłusty Czwartek 2014

piątek, 17 stycznia 2014

Babka w polewie czekoladowej

Robię ją obowiązkowo na każde święta


Babka w polewie czekoladowej




Składniki
mąka tortowa 1 i 1/2 szkl
mąka ziemniaczana 1/2 szkl
proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki
jajka 6 szt
cukier 1 szkl
margaryna 1 kostka
cukier wanilinowy
olej 6 łyżek
ocet 2 łyżki
olejek cytrynowy
polewa czekoladowa
wiórki kokosowe
Sposób przygotowania
Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę, ucierając, stopniowo dodajemy margarynę.
Dodajemy obie mąki, proszek, olej, ocet, olejek, cukier waniliowy i dokładnie mieszamy.
Z białek ubijamy pianę na sztywno, dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy.
Ciasto przelewamy do formy i pieczemy godzinę w temp. 180 stopni.
Po upieczeniu i wystygnięciu, polewamy polewą czekoladową i posypujemy wiórkami kokosowymi

niedziela, 12 stycznia 2014

Bananowiec

Bananowiec













SKŁADNIKI:
Biszkopt
jajka - 5 szt
cukier - 0,5 szkl
mąka - 1 szkl
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
kakao - 1 łyżka
sól -1 szczypta
tłuszcz do formy
KREM
śmietana 30 % czekoladowa - 0,5 l
śmietan fix - 2 opak
Dodatkowo
banany - 1 kg
czekolada deserowa -1 tabliczka
ajerkoniak - 2 kieliszki
PRZYGOTOWANIE:
BISZKOPT
  Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i cukrem. Następnie dodać żółtka, ubijając. Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia, przesiać do masy żółtkowej. Blachę wysmarować tłuszczem, wylać ciasto, piec w 175 stop.przez ok.30 minut. Upieczony i ostudzony biszkopt, przekroić na połowę.
 KREM
  Dobrze schłodzoną śmietankę czekoladową, ubić ze śmietan fiks na sztywno. Banany obrać ze skórki, połowę pokroić w plastry, resztę w kostkę. SKŁADANIE CIASTA biszkopt nasączyć ajerkoniakiem, nałożyć na ciasto połowę kremu i ułożyć banany pokrojone w plastry. Przykryć drugą połową biszkoptu, wyłożyć resztę kremu śmietanowego. Wierzch ciasta posypać bananami pokrojonymi w kostkę i startą na tarce czekoladą

sobota, 11 stycznia 2014

Orzeszki

Orzeszki













SKŁADNIKI:
cukier puder -0,5 szkl
soda -0,5 łyżeczki
jajka -2 szt
margaryna palma -1 kost
cukier waniliowy -1 opak
mąka -3 szkl
masło -1 kost
orzechy włoskie drobno siekane
spirytus -1 łyżka
żółtka -2 szt
cukier puder -0,5 szkl
kakao -2,5 łyżki
PRZYGOTOWANIE:
Margarynę palmę posiekać nożem z mąką i cukrem. Następnie do margaryny dodać 2 jajka, cukier waniliowy, sodę i cukier puder. Zagnieść ciasto, wyrobić na gładką masę. Ciasto rozwałkować. Patelenkę z foremką na orzeszki, wysmarować tłuszczem. Foremki wylepić ciastem i piec na złoty kolor. MASA Masło utrzeć z żółtkami i cukrem na puszystą masę, do utartej masy dodać kakao i orzechy i spirytus, dokładnie wymieszać. Upieczone orzeszki, ostudzić, nałożyć masę, przykryć drugą połówką.

Filety drobiowe z serem i kurkami

Filety drobiowe z serem i kurkami
















 SKŁADNIKI:
Filety z kurczaka podwójne - 2 szt
kurki leśne - 400 g
ser żółty -4 plastry
cebula -1 szt
sól i pieprz
jajka -2 szt
mąka -2 łyżki
bułka tarta
tłuszcz do smażenia
koperek świeży -2 łyżki
PRZYGOTOWANIE:
Filety z kurczaka przekroić na pół, aby z dwóch filetów były 4 kotlety.
Lekko mięso pobić tłuczkiem do mięsa.
Każdego fileta oprószyć solą i pieprzem.
Kurki umyć, osączyć, większe pokroić.
Cebulę obrać, posiekać, podsmażyć na tłuszczu.
Na patelnię wyłożyć kurki, dusić do miękkości.
Wymieszać kurki razem z cebulę, dodać sól i pieprz, chwilę jeszcze poddusić.
Jajka roztrzepać widelcem z solą i pieprzem.
Filety obtaczać w mące, jajku i tartej bułce.
Na patelni rozgrzać tłuszcz, smażyć kotlety z jednej strony na złoty kolor.
Usmażonego kotleta przewrócić na drugą stronę.
Na usmażoną część kotleta nałożyć kurki, przykryć plastrem sera, przykryć patelnię i na wolnym ogniu smażyć do rozpuszczenia się sera.
Tak postąpić z resztą kotletów.
Kotlety wyjąć na talerze i posypać posiekanym koperkiem.

Roladki z serem i kurkami


Roladki z serem i kurkami



SKŁADNIKI:
Piersi z kurczaka 1 szt podwójna
ser żółty -4 plastry
kurki leśne -250 g
sól
pieprz
wegeta
jajka 2 szt
mąka -3 łyżki
bułka tarta
olej do smażenia
natka pietruszki -2 łyżki

PRZYGOTOWANIE:
Piersi przekroić na pół, cienko roladki rozbić, uważać by nie porwać mięsa.
Oczyszczone i opłukane kurki, przełożyć na patelnię z tłuszczem, udusić do miękkości grzybów.
Doprawić grzyby wegetą, pieprzem i solą.
Uduszone kurki wymieszać z pokrojoną natką pietruszki.
Na rozbite piersi kurczaka, położyć plaster sera, kurki.
Mięso zwinąć w rulon.
Obtoczyć dobrze w mące, przyklepując rękoma, aby się nie rozwaliły.
Następnie roladki obtaczać w rozmąconym jajku z solą i tartej bułce.
Na patelnię wlać sporo tłuszczu, rozgrzać bardzo dobrze, smażyć roladki w głębokim tłuszczu na wolnym ogniu z obu stron na złoty kolor.

Szarlotka


Szarlotka















 SKŁADNIKI:
0,5 kg mąka
5 szt żółtka
2 łyżki proszek do pieczenia
0,5 szkl cukier
1 kost margaryna
MASA JABŁKOWA
1 opak galaretka cytrynowa
1.5 kg jabłka pokrojone
cukier puder do posypania
PRZYGOTOWANIE:
CIASTO:
Mąkę wsypać do miski. Do mąki dodać żółtka, margarynę, cukier i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto podzielić na 2 części. Włożyć do zamrażalki na 30 minut. Po tym czasie jedną cześć zetrzeć na tarce na spód. Ciasto lekko podpiec w piekarniku.
Masa jabłkowa
pokrojone jabłka, przełożyć do rondla i przesmażyć z cukrem. Przesmażone jabłka zdjąć z ognia, wsypać galaretkę cytrynową, dobrze wymieszać. Masę jabłkową wyłożyć na ciasto. Drugą część ciasta zetrzeć na jabłka. Ciasto włożyć do piekarnika na ok. 45 minut w 175 stop. Gotowe ciasto posypać cukrem pudrem.

Sernik na kruchym spodzie

Sernik można upiec z dodatkiem ulubionych bakalii 

                                                        Sernik na kruchym spodzie





SKŁADNIKI:
mąka -1,5 szkl
cukier -mniej niż pół szkl
proszek do pieczenia -1/2 łyżeczki
żółtka -2 szt
margaryna -0,5 kost
cukier waniliowy -1 opak
Składniki na masę:
ser w kostce, 3 -krotnie mielony -1,5 kg
mąka -6 łyżek
mąka ziemniaczana -3 łyżki
jaja -12  szt
cukier -2 szkl
masło roślinne w kostce -1 i 1/2 kost.
cukier puder do posypania ciasta
PRZYGOTOWANIE:
CIASTO:
Z podanych składników przygotować kruche ciasto,wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem dużą blachę.
MASA SEROWA
Żółtka + masło utrzeć, dodać ser, obie mąki, a na końcu dobrze ubitą pianę z białek z cukrem, delikatnie wymieszać.
Na ciasto wyłożyć mase serową, włożyć ciasto do piekarnika, i piec ok.godz.w 180 stop.

Rolada śmietankowa


Rolada śmietankowa












SKŁADNIKI:
8 szt jajka,
8 łyżek mąka,
8 łyżek cukier,
1,5 łyżeczki proszek do pieczenia,
1/2 l śmietana kremówka,
2 opak śmietan-fix
PRZYGOTOWANIE:
CIASTO 
Ubić pianę z cukrem na sztywno, dodawać po jednym żółtku a na końcu dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Blachę do ciasta wyłożyć pergaminem, posmarować tłuszczem, wylać ciasto na blachę. Wstawić do piekarnika. Piec ok 10 minut w dobrze nagrzanym piekarniku. Upieczoną roladę, wyjąć z blachy, zdjąć papier i zwinąć roladę w rulon. Ostudzoną roladę przełożyć kremem. 
KREM 
Śmietanę schłodzić,dodać śmietan-fix, ubić na sztywno. Przełożyć roladę kremem, zwinąć roladę i włożyć do lodówki.

Kluski z kiełbaską


Kluski z kiełbaską








SKŁADNIKI:
1,70 kg ziemniaki ugotowane i zmielone
1 szt jajka
360 g mąka
3 łyżki mąka ziemniaczana
400 g cebula podsmażona
0,5 kg kiełbasa cienka zmielona
Sól
PRZYGOTOWANIE:
Ugotowane ziemniaki, przepuścić przez maszynkę.
Do ziemniaków dodać obie mąki i jajko, zagnieść ciasto.
Nożem odcinać krążki grubości 2 cm.
Spłaszczać je w dłoniach, na środku kłaść kiełbasę zmieloną.
Ciasto dokładnie zlepiać formując okrągłe kluski.
Kluski kłaść partiami do osolonej wrzącej wody.
Gotować 5 minut od wypłynięcia.
Kluski wyjmować łyżką cedzakową na talerze i posypać zrumienioną cebulką z tłuszczem.
Nie dodajemy żadnych przypraw do zmielonej kiełbasy.

Kotlety mielone z serem

Kotlety mielone z serem




SKŁADNIKI:
400 g wołowina bez kości,
200 g bułka czerstwa,
600 g Wieprzowina -łopatka,
2 szt jaja,
100 g bułka tarta,
100 g cebula,
100 g ser żółty starty,
smalec do smażenia,
sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE:
Mięso umyć, oddzielić od kości, pokroić w kawałki. Bułkę namoczyć w letniej wodzie i odcisnąć. Cebulę obrać, opłukać, pokroić w plastry i usmażyć na części tłuszczu. Mięso, bułkę i cebulę zemleć w maszynce. Do masy mięsnej dodać jaja, pieprz, sól, dokładnie wymieszać. Z masy mięsnej formować kotlety, w środek kłaść po trochu sera żółtego, uformować kotlety i obtaczać w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym tłuszczu.

Schab ze śliwką i morelą w galarecie

  


Schab ze śliwką i morelą w galarecie














1 kg schab bez kości,
150 g śliwki suszone bez pestek,
150 g morele suszone 
Sól,
0,5 kostki masło,
1 szt cytryna,
pieprz
1,5 szkl wywar mięsny,
3 łyżeczki żelatyna
DEKORACJA
0,5 szt ogórek świeży,
2 liście sałata,
1 szt papryka czerwona świeża,
por liście,
1 gałązka natka pietruszki
PRZYGOTOWANIE:
 Morele i śliwki opłukać w ciepłej wodzie, osączyć.
Schab opłukać, osuszyć. Zrobić nożem w środku schabu otwór i włożyć śliwki. Na koniec otwór spiąć wykałaczkami. Schab ułożyć na wysmarowanej masłem blasze, posypać wiórkami mrożonego masła. Wstawić do piekarnika na 1 godz. w 180 stop, polewając wytwarzającym się sosem. Mięso ostudzić i pokroić w plastry. Żelatynę namoczyć w 3 łyżkach zimnej wody, kiedy napęcznieje, dodać do wywaru zagotować mieszając. Następnie wywar ostudzić. Plastry schabu na przemian z cytryną ,ułożyć na półmisku, zalać tężejącą galaretą, udekorować ogórkiem, sałatą, porem, pietruszką i papryką. Wstawić do lodówki.

Knedle z żółtym serem



Knedle z żółtym serem









SKŁADNIKI:
Mąka -1,5 szkl
Mąka ziemniaczana -4 łyżki
Jajko -1 szt
Ser żółty starty
Keczup do polania knedli
Ziemniaki ugotowane i ostudzone -1 kg
Sól
PRZYGOTOWANIE:
Ziemniaki przecisnąć przez praskę . Do ziemniaków dodać mąki, jajko, sól, zagnieść ciasto. Uformować z ciasta wałeczki o średnicy 4 cm i formować krążki, spłaszczać je w dłoni i nakładać po trochu startego sera na środek ciasta, dobrze zlepiać by ser nie wypłynął. Wrzucać knedle na wrzącą i osoloną wodę, gotować od wypłynięcia ok.5 minut. Knedle gorące wyjmować na talerze i polać keczupem.

środa, 8 stycznia 2014

Babeczki ze śmietaną i kwiatkami

Pyszne babeczki na każdą okazję

Babeczki ze śmietaną i kwiatkami






SKŁADNIKI:
CIASTO
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
mąka pszenna - 0,5 szkl
mąka ziemniaczana -2 łyżki
jajka -4 szt
cukru - 0,5 szkl
2 łyzki wody
KREM
200 g śmietany kremówki, 36%
cukier puder -2 łyżki
DODATKOWO
srebrne perełki cukrowe
kwiatuszki

 PRZYGOTOWANIE:
CIASTO
Białka oddzielić od żółtek. Ubić białka na sztywną pianę. Żółtka wymieszać z wodą, dodać do ubitej piany, wymieszać. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, delikatnie wkręcić do masy żółtkowej. Przelać ciasto do foremek wysmarowanych tłuszczem i posypanych bułką tartą. Piec .20 minut w 180 stop. Krem Mocno schłodzoną kremówkę, ubić z cukrem pudrem na sztywno. Wystudzone babeczki ozdobić kremem śmietanowym, udekorować różowymi kwiatuszkami i srebrnymi perełkami



ZDROWA PRZEKĄSKA = FRUPP!!!

ZDROWA PRZEKĄSKA = FRUPP!!!

Dbasz o swoje zdrowie i urodę?
Nie poznałaś jeszcze zdrowych przekąsek?
Dołącz do FRUPPa!!!

Już dziś mamy szansę otrzymać zdrowe przekąski Frupp
 
ZDROWA PRZEKĄSKA - FRUPP!!!
 

niedziela, 5 stycznia 2014

Skrzydełka faszerowane

 Wymagają trochę pracy, ale są przepyszne

Skrzydełka faszerowane







SKŁADNIKI:

skrzydełka z kurczaka - 8szt
mięso mielone - 250 g
szczypiorek - 1 pęczek
cebula - 1 szt
sól i pieprz
jajko - 1 szt
przyprawa do kurczaka - 0,5  opak
tłuszcz

PRZYGOTOWANIE:
Skrzydełka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym.
Usunąć kości ze skrzydełek.
W środku i na zewnątrz skrzydełka, dobrze obsypać przyprawą do kurczaka, odstawić w chłodne miejsce na całą noc.
FARSZ
Cebulę obrać, pokroić w kostkę, przesmażyć na tłuszczu.
Mięso mielone przełożyć do miski, dodać ostudzoną cebulę, jajko, sól i pieprz.
Szczypiorek umyć, osączyć, drobno pokroić, dodać do mięsa., dokładnie wymieszać.
Tak powstałym farszem nadziewamy skrzydełka.
Koniec skrzydełekn należy  spiąć wykałaczką.
Skrzydełka układać na wysmarowanej tłuszczem blasze, opsypać przyprawą.
Piec około 1 godz. w 175 stop

Łopatka z szynkowaru


Najlepiej smakuje mi moja wędlinka, mojej roboty



Łopatka z szynkowaru








SKŁADNIKI:

łopatki b/k - 1 kg
majeranek -1 łyżka
sól peklowana -2 łyżeczki
czosnek - 2 ząbki
żelatyna - 2 łyżeczki
woda - 100 ml
sól i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE:
Łopatkę umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Następnie każdy kawałek mięsa pobić tłuczkiem do mięsa. Ząbki czosnku obrać, przecisnąć do mięsa, dodać przyprawy, żelatynę i wodę, dokładnie rękoma wymieszać. Do szynkowara włożyć woreczek, do woreczka wkładamy mięso, dobrze dociskając rękoma, zawinąć worek, nałożyć pokrywę od szynkowara ze sprężyną, zamknąć . Odstawić na 12 godzin w chłodne miejsce. Następnie szynkowar włożyć do dużego garnka, zalać wodą powyżej powierzchni mięsa. Postawić garnek na kuchni, parzyć przez 100 minut w 85 stop. Po tym czasie wstawić szynkowar do garnka z zimną wodą, schłodzić. Odstawić w chłodne miejsce, do następnego dnia.