czwartek, 6 lutego 2014

Pączki oblane lukrem i czekoladą



  Najlepsze są domowe pączki z lukrem

Przepis bierze udział w konkursie LAYMAN OD KUCHNI – BITWA NA PRZEPISY

www.layman.pl/bitwa-na-przepisy

Pączki oblane lukrem i czekoladą





SKŁADNIKI:
żółtka 5 szt
drożdże 1 paczka ( 100 g)
mleko 2 szkl
olej 1/2 szkl
margaryna 1/4 kostki
cukier waniliowy 1 opak
mąka 1 kg
marmolada z róży
sól
tłuszcz do pieczenia
LUKIER
15 łyżek cukier puder
1 łyżeczka woda
1/2 łyżeczki sok z cytryny
POLEWA CZEKOLADOWA
jajko - 1 szt
cukier - 3 łyżki
margaryna - 0,5 kost
kakao - 3 łyżki

POSYPKA
skórka pomarańczowa
PRZYGOTOWANIE:
Żółtka rozetrzeć z drożdżami,mleko, olej, margarynę, cukier waniliowy, lekko podgrzać składniki. Do miski wsypać mąkę, szczyptę soli, do tego dodać podgrzane składniki i drożdże z żółtkami. Ciasto dobrze wyrobić rękami, odstawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, rozwałkować ciasto na grubsze placki. Szklanką wykrawać okrągłe placuszki, na środku każdego placka nałożyć niewielką ilość marmolady, zlepiać okrągłe paczki. Zostawić aby pączki dobrze wyrosły. W głębokim garnczku rozgrzewamy tłuszcz, wyrośnięte pączki kładziemy na tłuszcz i pieczemy z obu stron na złoty kolor. Upieczone wyjmujemy na bibułę, by osączyły się z nadmiaru tłuszczu .
LUKIER
Cukier puder wsypujemy do miseczki . Wodę zagotować , Jedną dużą łyżkę mieszamy z 1/2 łyżeczki soku wyciśniętego z cytryny . Wlewamy do cukru pudru . Dobrze mieszamy powstanie nam biały lekko płynny lukier, gęstość lukru zależy od ilości cukru pudru
POLEWA CZEKOLADOWA
Do miski wybić jajko, dodać cukier i kakao, zmiksować.
Margarynę rozpuścić w rondlu, gorącą stopniowo dolewać do zmiksowanej masy, dalej miksować.
Pączki polukrować, polać polewą, posypać skórką.

Bardzo Tłusty Czwartek 2014

4 komentarze :

Jestes napisz coś bedzie mi miło :)