niedziela, 29 czerwca 2014

Makaron z musem truskawkowym

Moje najsmaczniejsze danie w sezonie truskawkowym. Danie jest na zimno i na pewno każdy się na nie skusi.



Makaron z musem truskawkowym










SKŁADNIKI:
makaron rurki - 500 g
truskawki - 650 g
cukier
sól
PRZYGOTOWANIE:
Makaron ugotować we wrzącej i osolonej wodzie, al-dente. Odcedzić, przelać zimną wodą. Truskawki umyć, usunąć szypułki, osączyć, zmiksować blenderem. Do zmiksowanych truskawek dodać cukier, dokładnie wymieszać. Wykładać makaron na talerze, polać makaron musem truskawkowym.
 Udekorować.

czwartek, 26 czerwca 2014

Sałatka z kurczakiem i serem feta

Uwielbiam sałatki z rukolą, połączenie pomidorków fety i kurczaka to niebo w gębie. Prosta i szybka sałatka.

Sałatka z kurczakiem i serem feta











 SKŁADNIKI:

sałata rukola - 1 opak
pomidorki koktajlowe - kilka sztuk ( u mnie zwykłe pomidory)
pierś z kurczaka - 1 szt
ser feta - 0,5 opak
przyprawa gyros
tłuszcz

SOS
sos sałatkowy francuski winegret
oliwa z oliwek

 PRZYGOTOWANIE:
Sałatę umyć, osuszyć ułożyć na talerzu. Kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w paski, przesmażyć na tłuszczu z przyprawą gyros. Ser feta pokroić w kostkę. Pomidory umyć, osączyć, pokroić na ćwiartki.
SOS 
Sos przygotować według przepisu na opakowaniu. Na rukoli ułożyć kurczaka, ser feta i pomidorki. Przed podaniem polać sałatkę sosem Smacznego!

niedziela, 22 czerwca 2014

Sałatka z rukoli fety i truskawek

Pyszna i zdrowa sałatka z rukoli i truskawek na każdą okazję. Połączenie truskawek z serem feta i rukolą to dopiero niebo w gębie.


Sałatka z rukoli fety i truskawek 







SKŁADNIKI:
sałata rukola - 150 g
ser feta - 0,5 opak
truskawki - kilka sztuk  
SOS
oliwa z oliwek
ocet balsamiczny
sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE:
Sałatę umyć, osączyć na sicie. Truskawki umyć, osączyć, oszypułkować, pokroić na ćwiartki. Ser feta pokroić w kostkę. 
SOS
 Do szklanki wlać oliwę, dodać ocet balsamiczny, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać. Składniki sałatki przełożyć do salaterki, wymieszać. Sałatkę przed podaniem polać sosem. 
Smacznego!

sobota, 21 czerwca 2014

Deser truskawkowy z serkiem mascarpone

Na gorące dni, polecam schłodzony deser z musu truskawkowego i serka mascarpone. Moje dzieci uwielbiają takie deserki

Deser truskawkowy z serkiem mascarpone






SKŁADNIKI:
śmietana kremówka - 200 ml
serek mascarpone - 125 g
cukier puder - 4 łyżki
MUS TRUSKAWKOWY
truskawki - 250 g
cukier - 3 łyżki
PRZYGOTOWANIE:
Truskawki umyć, oszypułkować, osączyć i za pomocą blendera zmiksować. Następnie do truskawek dodać cukier, dokładnie wymieszać. Schłodzoną śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Do ubitej śmietany dodać cukier puder i jeszcze wymieszać. Dodawać do śmietany po jednej łyżce serka mascarpone , dokładnie zmiksować. Na dno pucharków wyłożyć trochę serka mascarpone na serek wyłożyć mus truskawkowy. Za pomocą szprycy udekorować deser kremem mascarpone i truskawkami, schłodzić w lodówce.

Muffiny jogurtowe z jagodami

Muffiny możemy przygotowywać z różnymi owocami .
Ze względu na sezon jagodowy, przygotowałam oto takie muffinki z przepisu alex


Muffiny jogurtowe z jagodami















SKŁADNIKI:
jogurt naturalny - 270 ml
śmietana zwykła - 270 ml
cukier - 1 szkl
jajka - 3 szt
mąka - 3 szkl
cukier waniliowy - 1 opak
olej - 4,5 łyżki
jagody - 1,5 szkl
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
cukier puder do posypania muffinek
PRZYGOTOWANIE:
Jagody przebrać, umyć, osączyć. Jogurt wymieszać ze śmietaną, dodać olej , jajka, dokładnie zmiksować. Następnie cukier i cukier waniliowy, wymieszać z mąką i proszkiem do pieczenia, dodać do masy jogurtowej ostrożnie wymieszać. Wsypać jagody do ciasta i lekko łyżką zakręcić ciasto. Formę na muffiny wysmarować tłuszczem i wyłożyć 3/4 ciasta do foremek. Nagrzać piekarnik do 180 stop.Włożyć foremkę z ciastem do piekarnika i piec ok. 25 minut. Za pomocą patyczka należy sprawdzić czy muffiny już się upiekły, jeżeli patyczek jest suchy to znaczy że są upieczone. Gotowe muffinki posypać cukrem pudrem

Ciasto jagodowo- truskawkowe

Sezon truskawkowy już się kończy, więc polecam ciasto z truskawkami i jagodami


Ciasto jagodowo- truskawkowe







SKŁADNIKI:
jajka -7 szt
cukier -1 szkl
mąka -2 i 1/2 szkl
cukier waniliowy -1 opak
margaryna palma -200 g
mąka ziemniaczana -1 łyżka
sól
proszek do pieczenia -1 opak
tłuszcz
cukier puder do posypania ciasta
truskawki 250 g
jagody  250 g

PRZYGOTOWANIE:
Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z margaryną i cukrem waniliowym. Pianę z cukrem ubić na sztywno, dodać masę żółtkową i obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, na wolnych obrotach miksera dobrze wymieszać. Brytfannę wysmarować tłuszczem, wylać ciasto. Truskawki i jagody umyć, oszypułkować, osączyć, obsypać mąką. Na cieście ułożyć jagody i  truskawki. Wstawić do piekarnika, piec 35 minut w 170 stop. Upieczone ciasto ostudzić, posypać cukrem pudrem

środa, 18 czerwca 2014

Pierogi z jagodami

Takie pierożki zawsze robi moja mama. Gdy przygotowywała nadzienie, dodawała łyżeczkę bułki tartej do jagód, pierożki były zawsze przepyszne.

Pierogi z jagodami

LAYMAN OD KUCHNI – BITWA NA PRZEPISY http://www.layman.pl/bitwa-na-przepisy 











SKŁADNIKI:
CIASTO:
mąka - 300 g
ciepła woda - 1 szkl
oliwa - 1,5 łyżki
sól

NADZIENIE
jagody - 230 g
cukier
bułka tarta - 1 łyżeczka
Do polania pierogów śmietana
cukier
jagody do dekoracji
listki mięty

PRZYGOTOWANIE:
CIASTO: 
Do miski przesiać mąkę, dodać sól i oliwę, stopniowo do mąki dolewać ciepłą wodę, zagniatając ciasto. Ciasto dokładnie wyrobić. 

NADZIENIE:
Jagody opłukać, osuszyć. Wymieszać jagody z bułką tartą i cukrem. Ciasto rozwałkować na cienkie placuszki, szklanką lub foremką do pierogów , wykrawać krążki. Na każdym krążku ciasta układać łyżeczkę jagód, dobrze zlepiać. 
Gotować pierogi we wrzącej i osolonej wodzie, przez ok.4 minuty od wypłynięcia. Podawać pierogi polane śmietaną z cukrem, posypane jagodami i udekorowane miętą

wtorek, 17 czerwca 2014

Sałatka z brokułów i słonecznika

Szybka i pyszna sałatka brokułowa na każdą okazję. Taka sałatka często króluje na naszym stole, rodzinka ją uwielbia.


Sałatka z brokułów i słonecznika













SKŁADNIKI:
ser feta - 100 g
brokuł - 1 szt
słonecznik - 2 łyżki
jogurt naturalny - 4 łyżki
majonez - 1 łyżka
czosnek -1 ząbek
PRZYGOTOWANIE:
Brokuły podzielić na różyczki, sparzyć je w gotowanej i osolonej wodzie przez 5 minut. Odcedzić na sicie, przelać zimną wodą. Słonecznik uprażyć na suchej patelni. Ser feta pokroić w kostkę. SOS Majonez wymieszać z jogurtem naturalnym i przeciśniętym czosnkiem. Delikatnie wymieszać składniki, polać przygotowanym sosem i posypać słonecznikiem.

poniedziałek, 16 czerwca 2014

Sernik na zimno z musem truskawkowym


Sernik na zimno z musem truskawkowym















SKŁADNIKI:
BISZKOPT
jajka duże - 4 szt
mąka - 4 łyżki
cukier - 4 łyżki
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
tłuszcz do formy 
sól szczypta
MASA SEROWA
serek danio homogenizowany- 600 g
żelatyna - 2 łyżki
cukier puder - 3 łyżki
kremówka 30% - 300 ml
MUS TRUSKAWKOWY
truskawki - 800 g z (truskawkami wyłożonymi na ciasto)
cukier- 3 łyżki
galaretka truskawkowa - 2 opak
PRZYGOTOWANIE:
BISZKOPT
Żółtka oddzielić od białek.
Białka ubić z solą na sztywno, dodając po jednym żółtku cały czas ubijając.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do piany, delikatnie wymieszać.
Wysmarować tłuszczem tortownicę o wymiarach 27 cm, wylać ciasto, wstawić do piekarnika i piec ok.30 minut w 175 stop.
Biszkopt wyjąć , ostudzić.
MASA SEROWA
Dobrze schłodzoną kremówkę ubić z cukrem na sztywno.
Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gotowanej wody, ostudzić, dodać do śmietany, zmiksować.
Następnie dodawać po łyżce serka, zmiksować.
Gotową masę serową wyłożyć na biszkopt, włożyć do lodówki do stężenia.
MUS TRUSKAWKOWY
Truskawki umyć, osączyć, oszypułkować.
Kilka truskawek odłożyć do ciasta, resztę przełożyć do miski i za pomocą blendera dobrze zmiksować na mus.
U mnie wyszło 800 ml musu.
Mus przelać do garnka, dodać cukier, zagotować.
Zdjąć z ognia garnek, wsypać dwie galaretki dobrze rozmieszać.
Truskawki przekroić na połowę, ułożyć na masie serowej.
Mus truskawkowy wylać na truskawki, odstawić do lodówki do całkowitego stężenia

Sałatka z jarmużu








Zdrowa i pyszna sałatka warzywna

Sałatka z jarmużu





SKŁADNIKI:
 jarmuż - 1 torebka ( 200 g) 
papryka czerwona - 1 szt 
papryka żółta - 1 szt 
kalafior - 0,5 szt
 brokuł - 0,5 szt 
sól i pieprz 
oliwa z oliwek 
sok z cytryny 
musztarda - 1 łyżeczka 
PRZYGOTOWANIE 
Papryki umyć, osączyć, pozbawić gniazd nasiennych. 
Następnie pokroić paprykę w paski. 
Kalafiora i brokuła umyć, podzielić na różyczki, ugotować w osolonej wodzie. 
Jarmuż opłukać, osączyć, odciąć ogonki i grube nerwy, liście porwać na mniejsze kawałki.
 SOS 
Oliwę wymieszać z musztardą , solą i pieprzem, oraz sokiem z cytryny.
 Sałatkę polać sosem, wymieszać. 
Smacznego ! 

sobota, 14 czerwca 2014

Sałatka owocowa z miętą

Lekka i zdrowa sałatka owocowa na każdą okazję.

Sałatka owocowa z miętą













SKŁADNIKI:
banan - 2 szt
mandarynki - 3 szt
truskawki - 1 szkl
arbuz - 300 g obranego
śliwki kalifornijskie - 4 szt
listki mięty
SOS
sok z cytryny
miód -3 łyżki
PRZYGOTOWANIE:
Truskawki umyć, osączyć , pokroić na cząstki. Arbuza pokroić w kostkę, usunąć pestki. Mandarynki obrać, pokroić na cząstki. Banana obrać, pokroić w kostkę. Śliwki pokroić na kawałki. SOS Sok z cytryny wymieszać z miodem. Składniki sałatki przełożyć do miski, polać sosem, delikatnie wymieszać. Listki mięty umyć, osuszyć, ułożyć na talerzu. Wyłożyć sałatkę, schłodzić w lodówce.

środa, 11 czerwca 2014

Sernik marmurek na zimno

Pyszny serniczek na zimno z truskawkami.



Sernik marmurek na zimno












SKŁADNIKI:
ser biały tłusty - 0,5 kg
truskawki
biszkopty - 150 g
galaretka cytrynowa - 2 opak
galaretka truskawkowa - 1 opak
galaretka agrestowa - 1 opak
galaretka pomarańczowa - 1 opak
śmietana 18%- 400 ml
bita śmietana - 1 opak
cukier - 2 łyżki
kakao - 1 łyżeczka

 PRZYGOTOWANIE:
Galaretki każdą oddzielnie rozpuścić w jeden szklance gotowanej wody, odstawić do lekkiego stężenia. Ser przecisnąć przez praskę, dodać śmietanę i cukier, zmiksować blenderem. Do zmiksowanej masy dodać bitą śmietanę, ubić na sztywno. Następnie do masy dodawać po łyżce cytrynowej galaretki z jednej szklanki, zmiksować. Odłożyć 4 łyżki masy, resztę masy podzielić na 4 części. Każdą część masy zmiksować z inną galaretką, ostatnią zmiksować z kakao, odstawić do lekkiego stężenia. Truskawki umyć, osączyć, oszypułkować, pokroić w plasterki. Na dnie tortownicy o wymiarach 27 cm, wyłożyć biszkopty, na biszkopty wyłożyć odłożoną masę i wkoło tortownicy ułożyć plastry truskawek. Następnie kolejno po łyżce w koło wylewać masy do wyczerpania składników. Odstawić ciasto do lodówki do całkowitego stężenia.

poniedziałek, 9 czerwca 2014

Sałatka warzywna z ciecierzycą


Sałatka warzywna z ciecierzycą












Skladniki 
jajka - 3 szt
 pomidor - 2 szt 
papryka żółta - 1 szt 
papryka czerwona - 1 szt 
ciecierzyca - 0,5 szkl 
sól i pieprz 
sałata -1 główka
oliwa z oliwek
ocet balsamiczny 
bazylia do dekoracji 
Przygotowanie 
Papryki umyć, usunąć gniazda nasienne. 
Pomidory umyć, osączyć, pokroić w paski. 
Ciecierzycę wcześniej namoczoną, ugotować do miękkości, ostudzić. 
Jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupek, pokroić na cząstki. 
Sałatę opłukać, osączyć, ułożyć na talerzu. 
Następnie dodać jajka i warzywa, skropić sałatkę oliwą z oliwek i octem balsamicznym. 
Doprawić do smaku solą i pieprzem, udekorować listkami bazylii 

Deser z truskawkami

Pyszny deser z galaretkami i bitą śmietaną. Uwielbiam patrzyć jak rodzinka zajada się takimi deserami

Deser z truskawkami










SKŁADNIKI:
bita śmietana - 2 opak
mleko - 400 ml
galaretka agrestowa - 1 opak
galaretka niebieska - 1 opak
galaretka - truskawkowa - 1 opak
truskawki
posypka cukierkowa
banany - 2 szt
 PRZYGOTOWANIE:
Galaretki przygotować według przepisu na opakowaniu, tylko z mniejszą ilością wody, odstawić do lekkiego stężenia. Banany obrać, pokroić w plastry. Truskawki umyć, osączyć, oszypułkować, pokroić w kostkę. Mleko dobrze schłodzone przelać do wysokiego naczynia, wsypać bitą śmietanę, miksować przez 3 minuty. Do pucharków po ściankach wlewać łyżką raz galaretkę niebieską i truskawkową, odstawić do stężenia. Następnie na galaretce ułożyć plastry bananów. Banany przykryć połową bitej śmietany. Na śmietanę wykładamy stężałą agrestową galaretkę i resztę śmietany. Na wierzch deseru wykładamy pokrojone truskawki i posypujemy posypką cukierkową.

niedziela, 8 czerwca 2014

Zupa krem z jarmużu

Zupa pełna witamin którą powinniśmy częściej spożywać, ale cóż widocznie nie wszyscy za nią przepadają Jest szybką w przygotowaniu i bardzo smaczną




Zupa krem z jarmużu










SKŁADNIKI:
liści jarmużu - 350 g
pietruszka - 1 szt
marchewka - 2 szt
seler -kawałek
por - kawałek
czosnek - 3 ząbki
liść laurowy
ziele angielskie- 3 ziarenka
sól i pieprz
ziemniaki -3 szt
woda - 1,5 l
cebula - 1 szt
PRZYGOTOWANIE:
Warzywa obrać, opłukać pokroić w kostkę. Jarmuż umyć, usunąć grube nerwy, pokroić. Cebulę obrać pokroić w kostkę, przesmażyć na tłuszczu. Do garnka wlać wodę, osolić zagotować. Następnie dodać warzywa pokrojone w kostkę , obrany czosnek , cebulę i przyprawy , gotować do miękkości. Pod koniec gotowania dodać jarmuż, gotować jeszcze kilka minut. Zupę zmiksować na krem, doprawić solą i pieprzem do smaku. Podawać z grzankami.

sobota, 7 czerwca 2014

Drożdżowiec z truskawkami

Takie ciasto można przygotować z różnymi sezonowymi owocami. Ja bardzo uwielbiam truskawki więc zrobiłam z truskawkami



Drożdżowiec z truskawkami 










SKŁADNIKI:
margaryna - 1/4 kost
mleko -1 szkl
cukier -1/3 szkl
cukier waniliowy - 1 opak
mąka - 3 szkl
drożdże - 50 g
szczypta soli
jajko - 1 szt
truskawki
tłuszcz do formy
KRUSZONKA
margaryna - 0,5 kost
cukier - 0,5 szkl
mąka - 250 g
cukier puder do posypania ciasta
PRZYGOTOWANIE:
Do rondelka wlać pół szklanki mleka, lekko podgrzać. Drożdże rozmieszać ciepłym mlekiem odrobiną cukru i 3 łyżkami mąki, przygotować rozczyn i odstawić do wyrośnięcia. Następnie gdy podwoi objętość dodać pozostałe składniki i rozpuszczoną i ostudzoną margarynę. Ciasto wyrobić aby było elastyczne, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Blachę wysmarować tłuszczem, wyłożyć wyrośnięte ciasto. Truskawki umyć, osączyć, oszypułkować, przekroić na połowę. Poukładać truskawki na cieście, odstawić jeszcze do wyrośnięcia. 
KRUSZONKA 
Do miski wsypać mąkę, dodać cukier i margarynę. Rozetrzeć składniki na kruszonkę. Kruszonką posypać wierzch ciasta. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stop.przez 40 minut. Gotowe i ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem

Babeczki drożdżowe z truskawkami

Jak co roku w sezonie trzeba zawsze coś przygotować słodkiego. Korzystając z truskawek przygotowałam truskawkowe babeczki.


Babeczki drożdżowe z truskawkami









SKŁADNIKI:
drożdże - 30 g
margaryna - 50 g
mąka - 1 szkl
cukier - 1,5 łyżki
cukier waniliowy - 1 opak
jajka -1 szt
truskawki - 12 szt
mleko - 75 ml
tłuszcz do foremek
KRUSZONKA
cukier - 2 łyżki
margaryna - 30 g
mąka - 60 g
cukier puder do posypania babeczek
PRZYGOTOWANIE:
Do rondla wlać mleko, dodać margarynę i oba cukry, zagotować, lekko ostudzić. Do miski pokruszyć drożdże, dodać odrobinę ciepłego mleka, wymieszać. Następnie dodać mąkę, jajko i resztę mleka, zagnieść gładkie ciasto. Ciasto powinno odchodzić od rąk. Odstawić ciasto na kilka minut do wyrośnięcia. Truskawki umyć, osączyć, usunąć szypułki. Formy do babeczek, wysmarować tłuszczem, oprószyć mąką. Odrywać kawałki ciasta, z każdego kawałka zrobić kulkę, lekko spłaszczyć na dłoni, włożyć do środka po jednej truskawce i dobrze sklejać ciasto, formując kuleczki. Kuleczki układać w foremkach, odstawić do wyrośnięcia babeczek. 
KRUSZONKA
Do miski wyłożyć schłodzoną margarynę, dodać cukier i mąkę, rękoma rozetrzeć na kruszonkę. Babeczki posypać kruszonką, wstawić do piekarnika i piec około 20 minut w temperaturze 180 C. Ostudzone babeczki posypać cukrem pudrem.