niedziela, 28 września 2014

Tort lalka śmietankowy

Ja do tortów używam śmietany kremówki 36% Puratos. Śmietana ta nie potrzebuje żadnych dodatków, bez śmietan fix, czy też innych .


                                                             Tort lalka śmietankowy











SKŁADNIKI:
BISZKOPT
jajka - 9 szt
ocet - 1 łyżka
mąka ziemniaczana - 2 łyżki
mąka pszenna - 2 szkl
cukier - 2 szkl
proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki
KREM
śmietana kremówka 36 % Puratos - 900 ml
dżem wiśniowy -1,5 słoika
PONCZ
woda gotowana - 1,5 szkl
sok z cytryny
herbata
cukier

DODATKOWO
barwnik czerwony
perełki srebrne
lalka
bułka tarta do formy
tłuszcz do formy

PRZYGOTOWANIE:
BISZKOPT 
Żółtka odzielić od białek. 
Mąki przesiać obie z proszkiem do pieczenia.
 Z białek ubić pianę na sztywno, dodać cukier dalej ubijać. 
Do ubitej piany dodawać po jednym żółtku i ocet, dokładnie zmiksować. Do gotowej masy przesiać wymieszane mąki, ostrożnie wymieszać.
 Tortownicę o wymiarach 26 cm, wysmarować tłuszczem i wysypać tartą bułką, oraz formę na babkę wysmarować tłuszczem i wysypać bułką. 
Wylać ciasto do tortownicy i do formy na babkę.
Wstawić obie formy do piekarnika i piec przez ok.35 minut w 175 stop. 
Upieczone ciasta wyjąć , ostudzić i obydwa przekroić tak by wyszło z każdego ciasta po 3 blaty.

PONCZ
 Do wody gotowanej dodać herbatę, cukier i sok z cytryny, wymieszać, ostudzić.

 KREM 
Dobrze schłodzoną kremówkę, ubić na sztywno.

PRZEŁOŻENIE TORTU
 Pierwszy blat biszkopta ułożyć na paterze lub talerzu, nasączyć ponczem. 
Następnie posmarować dżemem i porcja kremu, dobrze rozsmarować.
 Przykryć drugim blatem biszkopta i znów dobrze nasączyć ponczem, dżem i krem. 
Nałożyć ostatni biszkopt. 
Za pomocą noża wyciąć dziurkę na lalkę, wyjąć ciasto ze środka.
 Postąpić tak samo z ciastem i masami z foremki z babki. 
Gdy mamy już wszystkie części ciasta położone i przełożone kremem i dżemem, to górną część delikatnie ścinamy. 
W środek wkładamy lalkę owiniętą do połowy w folię spożywczą . 
Całość smarujemy kremem śmietankowym.
 Odłożyć cześć kremu do innej miski, dodać kilka kropel barwnika czerwonego, zmiksować. Udekorować za pomocą szprycy do tortów, sukienkę z przodu , wstawkę z kremu białego a boki i tył z kremu różowego oraz perełkami srebrnymi.

czwartek, 25 września 2014

Smaczna rybka w warzywach

Smaczna rybka w warzywach





Ryba w warzywach
 SKŁADNIKI:
0,5 kg mrożone filety z morszczuka
2 jajka
sól i pieprz
mąka
1 żółta papryka
1 czerwona papryka
2 cebule
tłuszcz do smażenia
1 puszka groszku konserwowanego
PRZYGOTOWANIE:
Filety na noc wyjąć z zamrażalki, by się rozmroziły. Następnie pokroić morszczuka na większe kawałki. Paprykę umyć, osączyć, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić w kostkę. Cebulę obrać, pokroić w plasterki. Na patelni rozgrzać tłuszcz, wrzucić cebulę, dusić na wolnym ogniu do miękkości. Do uduszonej cebulki dodać paprykę, poddusić chwilę razem. Na końcu dodać odlany i osączony groszek z puszki, sól i pieprz do smaku, wymieszać. Jajka wybić do miski, dodać sól i pieprz, rozmieszać widelcem. Rybę panierować w rozmąconym jajku i mące, smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Przełożyć morszczuka na półmisek, obłożyć warzywami. Rybę podawać na gorąco.

niedziela, 21 września 2014

Patisony faszerowane

Przyznam się że po raz pierwszy robiłam patisony faszerowane, nie wiedziałam że mogą być takie smaczne.
Dodam że młode patisony można jeść ze skórką, natomiast starsze mają twardą skórę.


Patisony faszerowane













SKŁADNIKI:
patison - 6 szt
papryka czerwona - 1 szt
papryka żółta - 1 szt
mięso mielone - 250 g
pomidor większy - 1 szt
bazylia suszona
keczup pikantny - 2 łyżki
sól i pieprz
wegeta
tłuszcz
cebula - 1 szt

 PRZYGOTOWANIE:
Ściąć górę z patisonów, środek wyciąć nożem lub wydrążyć łyżką. Mięso wyłożyć na patelnię, podlać odrobiną tłuszczu, smażyć na wolnym ogniu. Papryki umyć, osączyć, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić w kostkę, razem z pomidorem i miąższem z patisonów. Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę, przesmażyć na tłuszczu, dodać do mięsa mielonego. Gdy mięso jest już podsmażone dodać paprykę i pomidory i miąższ, przyprawy i bazylię suszoną. Do gotowego mięsa dodać keczup pikantny, dokładnie wszystko wymieszać i trochę razem poddusić. Wrzucić patisony do osolonej wody na 15 minut, gotować . Gdy patisony będą prawie miękkie, wyłożyć patisony na cedzak, aby się osączyły. Gorącym farszem napełniać patisony , które też są jeszcze gorące, udekorować listkami bazyli. Podawać zaraz po przygotowaniu.

sobota, 20 września 2014

Czekoladowe z malinami

Delikatne czekoladowe ciasto z pyszną pianką i pachnącymi malinami na deser. Takie ciasta to ja uwielbiam

Czekoladowe z malinami











 SKŁADNIKI:
Ciasto
mąka -500 g
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
kakao - 3 łyżki
margaryna -1 kost
żółtka jaj - 5 szt
tłuszcz do formy
MASA BUDYNIOWA
budynie czekoladowe - 2 opak
olej -0,5 szkl
cukier -250 g
białka jaj -5 szt
sól - szczypta

DODATKOWO
maliny
 PRZYGOTOWANIE:
CIASTO 
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, posiekać z margaryną.
 Zrobić dołeczek dodać żółtka jaj, kakao i cukier, zagnieść ciasto.
 Podzielić ciasto na 2 części. 
Przełożyć ciasto do foliowych torebek, odstawić na 30 minut do lodówki. 
MASA BUDYNIOWA 
Do białek jaj dodać sól i cukier ubić białka na sztywną pianę. 
Do piany wsypać proszek budyniowy, wymieszać.
 Gdy budyń z białkami został wymieszany , dolewamy po trochu olej, dokładnie mieszamy. DODATKOWO
 Maliny przebrać, opłukać, osączyć. 
Blachę o wymiarach 25 x 36 cm. wysmarować tłuszczem
Ciasto wyjąć z lodówki i zetrzeć na tarce o dużych otworach jedną część.
 Na ciasto wyłożyć budyń czekoladowy i osączone maliny. 
Resztę ciasta zetrzeć na masę i owoce . 
Wstawić ciasto do piekarnika i piec ok.40 minut w 180 stop.

Budyniowe z jabłkami

Pyszne kruche ciasto z delikatną pianką budyniowo czekoladową i jabłkami do niedzielnej kawusi. W moim domu uwielbiają takie ciasta

Budyniowe z jabłkami












SKŁADNIKI:
Ciasto
kakao - 3 łyżki
margaryna -1 kost
mąka -500 g
cukier kryształ -3 łyżki
żółtka jaj -5 szt
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
tłuszcz do formy
MASA BUDYNIOWA
białka jaj -5 szt
olej -0,5 szkl
budynie czekoladowe - 2 opak
cukier -250 g
sól - szczypta
DODATKOWO
jabłka - 5 szt
 PRZYGOTOWANIE:
CIASTO 
Do miski wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. 
Dodać pokrojoną na kawałki margarynę, cukier i żółtka.
 Połączyć składniki, szybko zagnieść kruche ciasto.
 Ciasto podzielić na dwie części, włożyć do torebki foliowej i odstawić do zamrażalnika na 60 minut. 
MASA BUDYNIOWA 
Białka jaj ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. 
Gdy piana jest już ubita, dodawać po trochu cukru, cały czas ubijać. 
Następnie wsypać do piany budyń czekoladowy, dokładnie wymieszać. 
Pod koniec mieszania dolewać cienkim strumieniem olej, dokładnie zmiksować. 
DODATKOWO
 Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić na cząstki. 
Blachę o wymiarach 25 x 36 cm. wysmarować tłuszczem, zetrzeć połowę ciasta do blachy, wylać masę budyniową, ułożyć na masie jabłka i zetrzeć drugą część ciasta. 
Wstawić ciasto do piekarnika i piec 35 minut w 180 stop.

Seromakowiec

Fajne połączenie smaków, uwielbiam takie seromakowce. Jak ktoś lubi można jeszcze ciasto polać polewą czekoladową

Seromakowiec







 SKŁADNIKI:
CIASTO
1/2 szkl cukru pudru.
1 żółtko
margaryna - 0,5 kost
mąka - 1,5 szkl
tłuszcz do formy.
MASA MAKOWA
cukier puder - 1 szkl
jajka - 2 szt
mak - 500 g
aromat waniliowy
bułka tarta - 2 łyżki
bakalie
MASA SEROWA
jajka - 5 szt
ser biały - 1 kg
cukier puder - 1 szkl
masło -0,5 kost
aromat pomarańczowy
PRZYGOTOWANIE:
CIASTO
 Do miski wysypać mąke, dodać pokrojoną margarynę, posiekać. 
Następnie dodać cukier i żółtko, zagnieść ciasto.
 Gotowe ciasto włożyć do woreczka foliowego i odstawić do lodówki na 30 minut. 
Po tym czasie rozwałkować ciasto, wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem blachy, włożyć do piekarnika i piec w 180 stop, do zrumienienia ciasta. 
MASA MAKOWA
Mak sparzyć, osączyć, zemleć 2 razy. 
Białka oddzielić od żółtek, do żółtek dodać cukier, utrzeć z makiem. 
Do utartego maku z żółtkami dodać bułkę tartą, aromat i bakalie, wymieszać. 
Białka jaj ubić na sztywną pianę, dodać do masy makowej, delikatnie wymieszać. 
MASA SEROWA
Ser zmielić w maszynce trzykrotnie. 
Masło przełożyć do miski, dodać cukier, utrzeć na puszystą masę. 
Do utartego masła dodawać po łyżce sera , ciągle ucierając. 
Następnie do sera dodawać po jednym żółtku i aromat, dokładnie utrzeć. 
Białka ubić na sztywno, dodać do masy serowej, ostrożnie wymieszać.
 Na zrumienione ciasto wyłożyć masę makową, dokładnie wyrównać. 
Masę makową przykryć masą serową, wyrównać powierzchnię, wstawić ciasto do piekarnika .
 Piec w nagrzanym piekarniku do 180 st przez ok. 60 minut.

środa, 17 września 2014

Ciasto kakaowe z masą kokosową

Kto lubi kokos to ten przepis jest dla niego. Ja uwielbiam wszystko co kokosowe i takie ciasto to dla mnie rarytas.

Ciasto kakaowe z masą kokosową 





 SKŁADNIKI:
Ciasto
jajka 6 szt
cukier 1 szkl
mąka 1 szkl
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
kakao 2 łyżki
tłuszcz do formy
MASA KOKOSOWA
mleko - 0,5 l
pół szklanki cukru
margaryna - 200 g
wiórków kokosowych - 1 torebka ( 250 g )
cukier waniliowy - 1 opak
POLEWA CZEKOLADOWA
kakao - 3 łyżki
cukier - 3 łyżki
margaryna - 0,5 kost
jajko - 1 szt
 PRZYGOTOWANIE:
CIASTO
Białka oddzielić od żółtek. 
Ubić pianę z białek na sztywno, do ubitej piany dodać cukier dalej ubijać. 
Następnie dodawać po jednym żółtku, dokładnie wymieszać. 
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakao, dodać do masy ostrożnie wymieszać.
 Blachę wysmarować tłuszczem, wylać ciasto, wstawić do piekarnika piec 35 minut w 175 stop. MASA KOKOSOWA
 Mleko przelać do rondelka, dodać oba cukry, zagotować. Do zagotowanego mleka wsypać paczkę wiórków kokosowych, wymieszać. Wymieszaną masę kokosową gotować na wolnym ogniu często mieszając do zgęstnienia. Pod koniec gotowania dodać margarynę, mieszając doprowadzić do rozpuszczenia, odstawić do ostygnięcia masy. 
POLEWA CZEKOLADOWA
 Do miski wsypać cukier, kakao i wybić jajko, zmiksować. 
Margarynę przełożyć do rondelka, postawić na ogniu, rozpuścić.
 Gorącą margarynę wlewać cienkim strumieniem do masy z jajkiem, miksować na wysokich obrotach do zgęstnienia polewy i rozpuszczenia się cukru. 
Na upieczone i ostudzone ciasto, wyłożyć masę kokosową i polać polewą czekoladową. 
Odstawić do lodówki.

wtorek, 16 września 2014

Deser z truskawkami

Prosty i niedrogi deserek 
Taki deser można również przygotować ze śmietaną kremówką i innymi owocami.

Deser  z truskawkami







SKŁADNIKI:
galaretka ametystowa - 1 opak
bita śmietana - 1 opak
2 szkl mleka
truskawki
kolorowa posypka do posypania
PRZYGOTOWANIE:
Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu.
 Lekko tężejącą galaretkę przelać do 4 pucharków, odstawić do stężenia . 
Bitą śmietanę wsypać do wysokiego naczynia, dodać mleko, miksować z 5 minut na wysokich obrotach. 
Ubitą śmietanę wyłożyć do 4 pucharków na galaretkę. 
Truskawki umyć , osączyć, pokroić na cząstki. 
Powkładać truskawki w bitą śmietanę. 
Posypać deser kolorową posypką.

sobota, 13 września 2014

Zapiekanka rybna

Właśnie otrzymałam od firmy IGLOTEX włoszczyznę mrożoną i postanowiłam wypróbować przepis, który dostałam od znajomej na rybną zapiekankę.
Firma Iglotex ma bardzo dobre i smaczne produkty.
Polecam ich produkty, z czystym sumieniem.
A ja ślicznie dziękuję za możliwość testowania waszych produktów
Zapraszam na https://www.facebook.com/Iglotex

                                                          Zapiekanka rybna











SKŁADNIKI:
filet panga - 1,30 kg
pieczarki - 1,20 kg
włoszczyzna paski mrożona - 1,5 torebki ( 675 g) IGLOTEX
wegeta
przyprawa do ryb
sól i pieprz
tłuszcz do smażenia
ser żółty - 200 g
keczup
Panierka:
jajka - 3 szt
bułka tarta
PRZYGOTOWANIE:
Rybę rozmrozić osuszyć papierowym ręcznikiem.
 Następnie pokroić na kawałki, posypać przyprawą do ryb, odstawić na 3 godz.
 Jajka wybić do miski dodać sól i pieprz, roztrzepać widelcem. 
Rybę panierować w jajku, bułce tartej. 
Na patelni rozgrzać tłuszcz, smażyć rybę na złoty kolor. 
Pieczarki umyć, osączyć, pokroić w plastry, udusić na tłuszczu do odparowania wody.
 Doprawić do smaku pieczarki wegetą. 
Warzywa udusić z wegetą na tłuszczu. 
Do naczynia żaroodpornego nałożyć warstwę ryb, na ryby wyłożyć warzywa uduszone. 
Następna warstwa to pieczarki. 
Pieczarki dobrze polać keczupem i ułożyć drugą warstwę ryby. 
Wstawić naczynie z zapiekanką do piekarnika, zapiekać 25 minut w 175 stop. 
Następnie na wierzch posypać starty żółty ser i jeszcze zapiekać kilka minut. 
Smacznego:)



piątek, 12 września 2014

Kawuś

Pyszne ciasto z kawą na deser

Kawuś







Składniki
BISZKOPT I
mąka -0,5 szkl
cukier -0,5 szkl
jajka -4 szt
proszek do pieczenia -1 łyżeczka

BISZKOPT II
kakao -2 łyżki
jajka -4 szt
mąka -0,5 szkl
cukier -0,5 szkl
proszek do pieczenia -1 łyżeczka

KREM KRÓWKOWY
margaryna -1 kost
masa krówkowa -1 puszka
kawa rozpuszczalna- 1 czubata łyżka
spirytus -1 łyżka

KREM TWAROŻKOWY
ser biały 3 krotnie mielony- 2 kost
cukier puder -0,5 szkl
cukier waniliowy -1 opak
śmietana 36%- 0,30 l

PONCZ
cukier waniliowy -1 opak
cukier do smaku- 1 łyżka
kawa rozpuszczalna -1 łyżka
woda gotowana -0,5 l
spirytus -1 kieliszek

PRZYGOTOWANIE:

BISZKOPT  I
 Białka oddzielić od żółtek. 
Ubić pianę z białek z cukrem na sztywno. 
Do ubitej piany stopniowo dodawać po jednym żółtku, ubijając. mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do masy żółtkowej, delikatnie wymieszać.
 Wylać ciasto do wysmarowanej tłuszczem blachy o wymiarach (40x25), piec ok.30 minut w 175 stop. BISZKOPT II 
Przygotować według przepisu na biszkopt I dodając 2 łyżki kakao.

PONCZ
 Wodę wlać do garnuszka, dodać cukier i cukier waniliowy, kawę rozpuszczalną i spirytus, wymieszać.

KREM KRÓWKOWY 
Margarynę zmiksować, dodawać po łyżce masy krówka, ucierać. Na koniec dodać kawę rozpuszczalną i spirytus, dokładnie utrzeć mikserem. 
KREM TWAROŻKOWY 
Ser przełożyć do miski, dodać cukier puder, cukier waniliowy, dokładnie utrzeć. Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno i połączyć z serem, dokładnie utrzeć mikserem. 
SKŁADANIE CIASTA:
Biszkopt ciemny, dobrze nasączyć ponczem, wyłożyć krem twarożkowy. Następnie przykryć białym biszkoptem, dobrze nasączyć ponczem. Wierzch posmarować kremem krówkowym. Ciasto schłodzić w lodówce.

niedziela, 7 września 2014

Ciasto z malinami

Proste i szybkie ciasto z malinami. Moja rodzinka wręcz przepada za tym ciastem jest wilgotne i pyszne

Ciasto z malinami












 SKŁADNIKI:
jajka -7 szt
cukier -1 szkl
mąka -2 i 1/2 szkl
cukier waniliowy -1 opak
masło - 200 g
mąka ziemniaczana -1 łyżka
sól
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
tłuszcz
maliny
PRZYGOTOWANIE:
Maliny przebrać, opłukać, osuszyć. Do miski przełożyć masło, dodać cukier waniliowy, zmiksować. Następnie oddzielić białka od żółtek, żółtka dodać do masła, utrzeć. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do masy żółtkowej, wymieszać. Białka ubić z cukrem na pianę, dodać do masy, delikatnie wymieszać. Wylać ciasto do wysmarowanej tłuszczem blachy.. Na cieście ułożyć maliny. Wstawić ciasto do piekarnika, piec 30 minut w 175 stop.