czwartek, 30 października 2014

Cappuccino z ajerkoniakiem

W moim domu uwielbiają takie ciasta


Cappuccino z ajerkoniakiem







  SKŁADNIKI:
BISZKOPT
jajka-6 szt
mąka -1 szkl
cukier-1 szkl
proszek do pieczenia -1 łyżeczka
KREM
śmietana kremówka Puratos-2 szkl
kawa cappuccino czekoladowe- 5 łyżek
PONCZ
ajerkoniak -5 łyżek
DEKORACJA
posypka czekoladowa
PRZYGOTOWANIE:
BISZKOPT 
Białka oddzielić od żółtek. 
Ubić pianę z białek na sztywno, dodając cukier. 
Następnie dodawać po jednym żółtku i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
 Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem formy o wymiarach 25 x 36 cm.
 Piec w 180 stop. przez ok.25 minut. 
KREM
 Schłodzoną kremówkę ubić na sztywno. 
Do ubitej śmietany wsypać kawę cappuccino, wymiksować. 
Ostudzony biszkopt nasączyć ajerkoniakiem, wyłożyć krem na ciasto , posypać posypką czekoladową.

środa, 29 października 2014

Roladki schabowe z piekarnika

Jeżeli nie macie pomysłu co zrobić ze schabu, to polecam oto takie roladki

Roladki schabowe z piekarnika






SKŁADNIKI:
schab b/k- 1 kg
pieczarki- 0,5 kg
papryka kolorowa świeża- 3 paski każdej
sól i pieprz
koncentrat pomidorowy- 1 łyżka
cebula -1 szt
tłuszcz
 PRZYGOTOWANIE:
Schab pokroić na kotlety, rozbić bardzo cienko.
 Mięso oprószyć solą i pieprzem, odstawić na godzinę.
 FARSZ 
Paprykę umyć, osączyć, pokroić w kostkę.
 Pieczarki umyć, osączyć, pokroić.
 Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. 
Na patelnię wlać tłuszcz, rozgrzać, wrzucić cebulę, przesmażyć na rumiano. 
Do cebuli dodać pieczarki, paprykę, chwilę poddusić. 
Następnie dodać koncentrat pomidorowy, doprawić solą i pieprzem, poddusić wszystko razem. 
Na brzeg mięsa nakładać porcje farszu, zwijać w roladki, układać roladki w naczyniu żaroodpornym. Włożyć do piekarnika, piec 60 minut w 220 stop, co jakiś czas polewając je wytworzonym się podczas pieczenia sosem. 
Pod koniec pieczenia zdjąć pokrywę z naczynia, aby roladki ładnie się zarumieniły.

Ciasto Pawełek

Smakowite ciasto z batonikami do kawy



Ciasto Pawełek





SKŁADNIKI:
Biszkopt
jajka -6 szt
mąka- 1 szkl
proszek do pieczenia -1 łyżeczka
cukier -200 g
KREM
margaryna - 1,5 kost
batony Pawełek -2 szt
żółtka jaj -3 szt
mleczna czekolada -1 tabliczka
cukier -3/4 szkl
mleko -0,5 szkl
wódka -100 g
 PRZYGOTOWANIE:
BISZKOPT 
Białka oddzielić od żółtek. 
Ubić białka z cukrem na sztywną pianę. 
Do ubitej piany dodawać po jednym żółtku, cały czas ubijając. 
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do piany, delikatnie wymieszać.
 Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem blachy, o wymiarach blaszki 24x42 cm. 
Blaszkę z ciastem wstawić do piekarnika, piec 25 minut w 175 stop. 
Ostudzony biszkopt przekroić na pół. 
KREM 
Do rondelka wlać mleko, dodać posiekane batoniki, cukier i 0,5 tabliczki czekolady, na wolnym ogniu, doprowadzić do rozpuszczenia się wszystkich składników, ostudzić. 
Margarynę utrzeć z żółtkami na puch. 
Do utartej masy żółtkowej dodawać po łyżce zimnej masy z batoników, utrzeć. 
Na samym końcu dodać wódkę, dokładnie utrzeć. 
SKŁADANIE CIASTA
 biszkopt
 połowa kremu 
biszkopt
 druga część kremu 
Wierzch ciasta posypać startą czekoladą, pozostałą od kremu.

wtorek, 28 października 2014

Kakaowe ze śliwkami

Często robię to ciasto, bo moim domownikom, bardzo smakuje.Można takie ciasto przygotować z różnymi owocami

Kakaowe ze śliwkami












 SKŁADNIKI:
CIASTO
żółtka jaj -5 szt
kakao - 3 łyżki
mąka -500 g
cukier kryształ -3 łyżki
margaryna -1 kost
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
tłuszcz do formy
MASA BUDYNIOWA
białka jaj -5 szt
olej -0,5 szkl
budynie czekoladowe - 2 opak
cukier -250 g
sól - szczypta
DODATKOWO
śliwki
PRZYGOTOWANIE:
CIASTO KRUCHE 
Do miski wsypać mąkę z proszkiem i kakao.
 Następnie dodać pozostałe składniki, wymieszać i zagnieść ciasto. 
Ciasto podzielić na dwie części włożyć do zamrażalnika na 30 minut.
 Po tym czasie, wysmarować blachę tłuszczem o wymiarach 25 x 36 cm. i zetrzeć jedną część ciasta na tarce o dużych otworach. 
Śliwki umyć, wypestkować.
 MASA BUDYNIOWA 
Ubić pianę z cukrem na sztywno, dodać proszek budyniowy i na końcu olej, dokładnie wymieszać. Wylać masę na starte ciasto ułożyć na masie śliwki i zetrzeć drugą część ciasta. 
Wstawić ciasto do piekarnika i piec 35 minut w 180 stop.

Pierogi z leśnymi grzybami

W moim domu wszyscy uwielbiamy pierogi, ale najlepiej nam smakują z grzybami i owocami. Do takich pierogów nie dodaję kapusty, bo smaczniejsze są z samymi grzybami

Pierogi z leśnymi grzybami










SKŁADNIKI:
CIASTO
1 szt jajko
1/2 kg mąka
2 łyżki olej
1 szkl woda ciepła
sól
Nadzienie:
grzyby leśne - 500 g
cebula - 2 szt
sól i pieprz
tłuszcz
PRZYGOTOWANIE:
Nadzienie: 
Grzyby obrać, opłukać, osączyć na cedzaku, drobno posiekać. 
Cebulę obrać, pokroić w kostkę, usmażyć na tłuszczu, odłożyć trochę cebulki z tłuszczem do polania pierogów. 
Posiekane grzyby dodać do cebuli, smażyć  przez kilka minut, doprawić grzyby do smaku solą i pieprzem, ostudzić. 
CIASTO 
Na stolnicę wysypać mąkę, zrobić wgłębienie, wbić jajko, dodać szczyptę soli, olej  i  wodę, zagniatając ciasto. 
Ciasto musi być elastyczne. 
Rozwałkować ciasto na placek, za pomocą szklanki lub specjalnej foremki do pierogów, wykrawać krążki. Na każdy krążek kłaść nadzienie z grzybów, dobrze zlepiać pierogi. 
Gotować pierogi we wrzącej i osolonej wodzie, od wypłynięcia pierogów na wierzch, gotować jeszcze przez 4 minuty. 
Wybierać pierogi łyżką cedzakową. 
Podawać polane tłuszczem z cebulką. 
Smacznego !

czwartek, 23 października 2014

Kulki serowo-kokosowe


Zamiast kuleczek rafaello zrobiłam kuleczki serowo kokosowe, takie kuleczki były bardzo smaczne, szybko zniknęły z talerza.


Kulki serowo-kokosowe










SKŁADNIKI:
ser biały - 400 g
wiórki kokosowe - 100 g
cukier - 6 łyżek
żółtka jaj - 2 szt
 PRZYGOTOWANIE:
Ser biały pokroić na kawałki, przełożyć do miski.
 Następnie dodać do sera cukier, żółtka jaj i wiórki kokosowe.
 Dobrze wyrobić masę. 
Z gotowej masy formować kuleczki serowo kokosowe, wielkości orzecha włoskiego.
 Wierzchu kuleczek już nie obtaczamy w wiórkach kokosowych. 
Schłodzić w lodówce. 
Z tego przepisu wychodzi 29 kulek. 

środa, 22 października 2014

Łopatka w sosie chrzanowym

Bardzo lubię mięsko w sosie chrzanowym z ziemniaczkami i burakami. 
Wczoraj zostały mi ziemniaczki, więc zrobiłam kluski do mięska.

Dalsze testowanie produktów firmy Majonez Kielecki
Dziś postanowiłam przetestować chrzan luksusowy .
Chrzan jest bardzo dobry, a sos wyszedł rewelacyjny.
Sos podałam do mięska i stwierdzam że poprostu pychotka.
Zapraszam również na ich super stronkę https://www.
facebook
.com/majonezkielecki.




Łopatka w sosie chrzanowym










 SKŁADNIKI:
łopatka wieprzowa - 1 kg
marchewka - 1 szt
pietruszka - 1 szt
seler - 1 kawałek
por - kawałek
ziele angielskie - 4 ziarenka
liść laurowy- 2 szt
cebula - 1 szt
sól i pieprz
3 ,5 szkl wody
SOS CHRZANOWY
mąka - 2 łyżki
śmietana - 125 g
chrzan ze słoiczka - 3 łyżki
masło - 1 łyżka
wywar z mięsa - 1 szkl
sól i pieprz
 PRZYGOTOWANIE:
Łopatkę umyć, osuszyć, obsmażyć z obu stron na patelni. 
Przełożyć mięso do rondla, podlać gotowaną wodą, gotować. 
Warzywa obrać, opłukać dodać do mięsa. 
Cebulę obrać, opiec nad gazem, dodać do mięsa razem z przyprawami, gotować do miękkości mięsa. Mięso wyjąć, ostudzić, pokroić w grubsze plastry. 
SOS CHRZANOWY
 Na maśle przygotować zasmażkę, podlać wywarem z mięsa. 
Następnie dodać śmietanę i gotować z 4 minuty. 
Do sosu dodać chrzan ze słoiczka i przyprawy do smaku, dokładnie wymieszać. 
Podawać mięso polane sosem chrzanowym z kluskami śląskimi lub ziemniakami.

wtorek, 21 października 2014

Skrzydełka na ryżu

Skrzydełka na ryżu













 SKŁADNIKI:
skrzydełka -1 kg
cebula -2 szt
pieczarki -0,5 kg
ryż -2 szkl
masło -3 łyżki
woda -4 szkl
sól i pieprz
ketchup ostry -2 łyżki
wegeta -2 łyżki
czosnek -1 ząbek
cukier -1 łyżka
PRZYGOTOWANIE:
Blachę wyłożyć folią aluminiową. 
Wysypać ryż surowy na blachę. 
Skrzydełka umyć, osączyć, podsmażyć na złoty kolor na tłuszczu, ułożyć na ryżu. 
Cebulę obrać, pokroić w plastry, ułożyć na skrzydełkach. 
Pieczarki umyć, osączyć, pokrajać w plastry. 
Następnie przygotować zalewę: 
Do garnka wlać wodę, dodać sól i pieprz, ketchup, czosnek posiekany, cukier, masło i wegetę, zagotować. 
Gotową zalewą polać skrzydełka, wstawić do piekarnika na 1godz i 15 minut w 190 stop.

sobota, 18 października 2014

Sałatka gyros

Sałatka gyros  











Dzięki uprzejmości firmy Majonez Kielecki, przetestowałam ich produkt.
Zrobiłam pyszną sałatkę z majonezem.
Duży plus jest że majonez jest w wyciskanej butelce.
Z waszym majonezem sałatka wyszła przepyszna.
Zapraszam na ich stronę https://www.facebook.com/majonezkielecki


SKŁADNIKI:

kapusta pekińska- 0,5 główki
kukurydza -1 puszka
cebula-1 szt
filet z piersi kurczaka podwójny-1 szt
ogórki korniszony-3 szt
keczup pikantny
majonez
przyprawa gyros- 0,5 opak
sól i pieprz
tłuszcz
 PRZYGOTOWANIE:
Filety z piersi kurczaka, pokroić w grubsze paski, przełożyć na patelnię, usmażyć na tłuszczu , dobrze obsypując przyprawą gyros usmażyć na złoty kolor. 
 Ogórki pokroić w kostkę. 
Cebulę obrać, pokroić w plasterki. 
Sałatkę układać warstwami. 
Dno salaterki wyłożyć połową mięsa, polać mięso keczupem i majonezem. 
Następnie ułożyć połowę pokrojonych ogórków, cebulę i kukurydzę, polać keczupem i majonezem. 
Kapustę pekińską cienko pokroić, posypać sałatkę i znów warstwę mięsa, ogórki, kukurydzę. 
Polać sałatkę keczupem i majonezem. 
Wierzch sałatki obsypać kapustą pekińską, zrobić kleksy keczupem i majonezem na kapuście.

środa, 15 października 2014

Słodka delicja

Słodka delicja na każdą okoliczność.

Słodka delicja








SKŁADNIKI:
CIASTO
mąka -2,5 szkl
cukier -1 szkl
jajka -6 szt
proszek do pieczenia -2 łyżeczki
cukier waniliowy -1 opak
margaryna -200 g
mąka ziemniaczana -1 łyżka
NADZIENIE:
jabłka-1 kg
cukier waniliowy
tłuszcz do formy
PONADTO:
śmietana 36%-1 szkl
galaretka z owoców leśnych-1 opak

PRZYGOTOWANIE:
CIASTO
Białka oddzielić od żółtek.
Żółtka utrzeć z cukrem waniliowym.
Margarynę pokroić na kawałki,stopniowo dodając do żółtek,nie przerywając ucierania.
Mąkę pszenną,ziemniaczaną,wymieszać z proszkiem do pieczenia,przesiać do masy żółtkowej,utrzeć.
Powstanie z tego kruszonka.
Białka ubić na sztywno,dodając cukier,ubić na pianę.
Na bardzo małych obrotach miksera,ucierać kruszonkę,dodając pianę,delikatnie wymieszać.
Ciasto zrobi się lejące.
Formę o wymiarach 25x36 wysmarować tłuszczem,wylać ciasto na blachę.
NADZIENIE:
Jabłka obrać,zetrzeć na tarce o dużych oczkach,wsypać do jabłek cukier waniliowy,wymieszać,lekko odcisnąć z nadmiaru soku.
Układać na cieście paski startych jabłek,robiąc kratkę.
Piec ciasto w 170 stop,przez ok.40 minut.
Galaretkę rozpuścić w 1 szkl,gotowanej wody,połowę wymieszanej galaretki,odlać,odstawić do stężenia.
Schłodzoną śmietanę ubić z galaretką na sztywną piankę.
Upieczone ciasto,ostudzić,za pomocą kieliszka,zrobić w cieście dziury, ale nie do samego końca ciasta.
Na dno do dziury lejemy najpierw po łyżce  stężałej galaretki,a następnie na galaretkę wykładami  piankę.
Ciasto schłodzić w lodówce.

wtorek, 14 października 2014

Sałatka słoneczna

Ładnie  wygląda i tak smakuje


Sałatka słoneczna 










SKŁADNIKI:
ser żółty w kawałku -200 g
kukurydza -1 puszka
ogórek konserwowy -3 szt
por -mały kawałek
jajka -5 szt
papryka żółta -2 szt
sól i pieprz
majonez- 3 łyżki
PRZYGOTOWANIE:
Ser żółty pokroić w kostkę, przełożyć do miski. 
Kukurydzę odlać z zalewy, dodać do sera żółtego. 
Ogórki pokroić w kostkę, pora w piórka.
 Jajka ugotować na twardo, obrać, pokroić w kostkę. 
Paprykę umyć, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić w kostkę. 
Wszystkie składniki sałatki połączyć, dodać majonez, sól i pieprz do smaku, wymieszać. 
Sałatkę przełożyć do salaterki, udekorować

poniedziałek, 13 października 2014

Sałatka z pomidorem i brokułem

Pyszna sałatka warzywna z jajkiem

Sałatka z pomidorem i brokułem












 SKŁADNIKI:
fasolka szparagowa -200 g
brokuł -0,5 szt
kalafior -0,5 szt
pomidor 3 duże szt
jajka -5 szt
majonez -2 łyżki
olej -3 łyżki
woda -3 łyżki
sos winegret francuski -1 opak
sól
PRZYGOTOWANIE:
Z fasolki szparagowej usunąć końce. 
Kalafiora i brokuła podzielić na małe różyczki, opłukać.
Gotować we wrzącej i osolonej wodzie brokuły i kalafiora kilka minut,  fasolkę kilka minut dłużej.  
Jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupek i pokroić w grubsze paski.
Pomidory opłukać, osączyć, pokroić w podłużne kawałki.  
Warzywa ugotowane odcedzić,  osączyć, fasolkę pokroić na mniejsze kawałki. 
 Układać w misce najpierw pomidory, jajka, warzywa. 
Sos francuski rozmieszać z wodą i oliwą.
 Do sosu dodać majonez, dobrze wymieszać, polać sosem sałatkę. 
Podawać zaraz po przygotowaniu.

niedziela, 5 października 2014

Szynka drobiowa z szynkowara

Najlepsza jest domowa szyneczka z szynkowara. Jest bardzo smaczna i zdrowa. Syn uwielbia ją na kanapeczki.






Szynka drobiowa z szynkowara

















SKŁADNIKI:
piersi z kurczaka -1,5 kg
pektosoli - 3 łyżeczki płaskie
żelatyny - 3 łyżeczki
wody - 0,5 szkl
sól morska czosnkowa z ziołami - 1 łyżeczka
pieprz biały - 1 łyżeczka
PRZYGOTOWANIE:
Piersi z kurczaka umyć, pokroić w kostkę, dobrze rozbić tłuczkiem do mięsa.
 Do wody dodać żelatynę, oraz inne przyprawy, dokładnie wymieszać. 
Przygotowaną zalewę wlać do mięsa, dobrze wyrobić. 
Woreczek foliowy umieścić w szynkowarze, włożyć mięso , dokładnie ubić, aby było jak najmniej powietrza. 
Dobrze zakręcić woreczek , szynkowar zamknąć. 
Odstawić szynkowar na 24 godziny w chłodne miejsce. 
Po tym czasie do wysokiego garnka wlać zimną wodę, włożyć szynkowar i parzyć przez 1,5 godziny w 80 stop. 
Następnie wyjąć szynkowar, schłodzić go pod zimną wodą i odstawić do lodówki na noc. 
Rano wyjąć szynkę z szynkowara.

Pulpety w sosie curry

Właśnie otrzymałam od firmy  Majonez Kielecki bardzo smaczny sos curry.
Firma  Majonez Kielecki ma bardzo dobre i smaczne produkty.
Polecam ich produkty z czystym sumieniem.
A ja ślicznie dziękuję za możliwość testowania waszych produktów
Zapraszam na https://www.facebook.com/majonezkielecki




Robiłam pulpety z różnymi sosami, teraz postanowiłam wypróbować z sosem curry. 
Pulpeciki w takim sosie są rewelacyjne, myślę że teraz częściej będę je przygotowywać.

Pulpety w sosie curry







 SKŁADNIKI:
500 g- mięso wieprzowo-wołowe
bułka kajzerka - szt
jajko - szt
cebula - 1 szt
sól i pieprz
mąka do obtaczania pulpetów
SOS CURRY
2 szkl wody
5 łyżek sosu curry
wegeta
pieprz
sól
1,5 łyżki mąki
2 łyżki koperku
PRZYGOTOWANIE:
Bułkę namoczyć w wodzie, odcisnąć .
Cebulę obrać,  pokroić drobno w kosteczkę
Mięso mielone przełożyć do miski, dodać odciśniętą bułkę, jajko, sól i pieprz oraz cebulę.
Wyrobić dobrze  masę mięsną.
Z masy mięsnej wyrabiać pulpeciki wielkości orzecha włoskiego, obtaczać w mące.
 Wodę wlać do garnka, zagotować.
Do wody włożyć pulpety, gotować ok.20 minut na wolnym ogniu.
Następnie włożyć sos curry ze słoiczka, dodać wegetę sól i pieprz, podgotować.
Mąkę rozmieszać w odrobinie zimnej wody, wlać do pulpetów , mieszając doprowadzić do zagotowania.
Na samym końcu dodać koperek, wymieszać.
Podawać z ziemniakami.

środa, 1 października 2014

Sernik złota rosa

Pyszny serniczek do kawy z kropelkami złotej rosy. Fajna wersja serniczka, nie potrzeba tak dużo sera jak do normalnego sernika.


Sernik złota rosa












SKŁADNIKI:
CIASTO:
margaryna - 3/4 kostki
żółtka -3 szt
cukier - 0,5 szkl
cukier waniliowy - 1 opakowanie
mąka - 2 szkl
proszek do pieczenia - 1 łyżka
tłuszcz do formy
MASA SEROWA:
3 jajka
ser trzykrotnie mielony - 3 kostki
budyń śmietankowy - 1 opakowanie
sok z 1 cytryny
olej - 1/2 szkl
mleko - 2 szkl
BEZA
1/2 szkl cukru
3 białka jaj
 PRZYGOTOWANIE:
CIASTO 
Na stolnicę wysypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
 Dodać pokrojoną na kawałki margarynę, posiekać.
 Następnie dodać oba cukry i żółtka, zagnieść ciasto.
 Blachę o wymiarach 25 x 36 cm. wysmarować tłuszczem
 Ciastem wyłożyć spód i boki blachy. 
MASA SEROWA
 Do miski wyłożyć ser, dodać budyń, sok z cytryny, olej i mleko.
 Następnie wybić jajka, dodać cukier, zmiksować składniki. 
Wylać masę na ciasto, masa będzie bardzo rzadka, ale ma tak być. 
Włożyć do piekarnika na godzinę piec w 180 stop. 
BEZA
 Na dziesięć minut przed końcem pieczenia na wierzch ciasta wyłożyć pianę ubitą z pozostałych 3 białek i resztą cukru. 
Zapiec.