sobota, 5 sierpnia 2017

Chrupiące serniczki z kurkumą



                                                    Chrupiące serniczki z kurkumą






Uwielbiam desery na zimno, serniczki w takiej wersji najlepiej lubię.
Lubię, też jak coś chrupie w deserach i płatki w tym deserze sprawdziły się idealnie.
Kurkuma jest bardzo zdrowa, więc dodałam ją do deseru.

Składniki ;
biały ser w kostce - 340 g
galaretka cytrynowa - 1 opak
woda - 3/4 szkl
śmietanka kremówka - 250 ml
kurkuma - 1/2 łyżeczki
corn flakes - 6 łyżek
Dodatkowo:
maliny
borówki amerykańskie
mięta do dekoracji
Przygotowanie:
Galaretkę cytrynową zalać gotowaną wodą, dobrze wymieszać, aby się rozpuściła, odstawić, aby przestygła.
Śmietanę kremówkę, ubić na sztywno.
Do miksera włożyć biały ser, wlać wystudzoną rzadką galaretkę, dodać ubitą śmietankę i przyprawę kurkumę, wszystko dokładnie zmiksować.
Płatki rozdrobnić za pomocą wałka do makaronu.
Wsypać po dwie łyżki płatków do szklanki, na płatki wylać masę serową, 
na wierzchu ułożyć owoce, udekorować listkami mięty.
Włożyć do lodówki do całkowitego stężenia.

poniedziałek, 31 lipca 2017

Placek po węgiersku

Placek po węgiersku








Składniki :
Gulasz :
łopatka b/k - 500 g
papryka żółta - 0,5 szt
papryka czerwona - 0,5 szt
sól
pieprz
papryka ostra
liście laurowe - 2 szt
ziele angielskie
cebula - 1 szt
mąka do zaprawy
Ciasto ziemniaczane:
ziemniaki obrane - 1,20 kg
cebula - 1 szt
jajko - 1 szt
sól
pieprz
wegeta
mąka - 2,5 łyżki
Dodatkowo :
tłuszcz do smażenia
Przygotowanie :
Gulasz:
Mięso pokroić w kostkę, przesmażyć na tłuszczu z przyprawami.
Następnie obrać cebulę, pokroić w pół plastry, przesmażyć, dodać do mięsa.
Przesmażone mięso przełożyć do garnka, podlać wodą, tyle, aby zakryć mięso, dusić na wolnym ogniu do miękkości mięsa.
Na samym końcu papryki pokroić w kostkę, przesmażyć, dodać do mięsa.
Mąkę rozmieszać w niewielkiej ilości wody, wlać do mięsa, mieszając doprowadzić do zgęstnienia i zagotowania sosu.
Doprawić przyprawami do smaku.
Ciasto ziemniaczane:
Ziemniaki zetrzeć na tarce o małych otworach (ja tarłam za pomocą robota)
Dodać pozostałe składniki ciasta, dobrze wymieszać.
Smażyć grube placki na tłuszczu.
Usmażone placki, przełożyć na talerze, połowę każdego placka polać gulaszem, i przykryć drugą połową placka.
Jak ktoś lubi, można polać placek śmietaną, ja nie polewam, bo wolę bez.
Smacznego !  Wytrawne tarty i placki - najlepsze na letni obiad

środa, 26 lipca 2017

Pancakes z owocami

                                                           Pancakes z owocami







​Na śniadanie polecam pyszne, puszyste Amerykańskie pancakes z owocami.
Przepis zaczerpnięty Żródło

Składniki : na 2 osoby
mleko  – 150 ml
jajko – 1 szt
mąka - 100 g
proszek do pieczenia – 1,5 łyżeczki
cukier – 1 łyżka
cukier waniliowy - 0,5 łyżeczki
masło - 2 łyżki
sól - szczypta
Dodatkowo:
maliny
porzeczki czarne
borówka amerykańska
mięta do dekoracji
masło do smażenia
syrop klonowy
Przygotowanie :
Masło rozpuścić w rondelku, ostudzić.
Do miski wybijamy jajko, dodajemy obydwa cukry, miksujemy.
Następnie mąkę mieszamy z solą i proszkiem.
Wlewamy mleko do ubitego jajka i schłodzone masło, mieszamy.
Na samym końcu dodać suche składniki i ubijać do uzyskania jednolitej konsystencji.
Odstawić ciasto na 2 godz.
Po tym czasie smażyć na rozgrzanej patelni, przewracać jak na powierzchni pojawią się bąbelki, będą gotowe, jak z obydwóch stron upieką się na złoty kolor.
Podawać z syropem klonowym i owocami

środa, 19 lipca 2017

Drożdżowe z brzoskwiniami i borówką amerykańską

Drożdżowe z brzoskwiniami i borówką amerykańską














Pachnące aromatyczne ciasto drożdżowe z kruszonką i owocami.
Przepis zaczerpnięty z bloga , żródło

Składniki :
Rozczyn
mleko - 300 ml
cukier - 1 łyżka
mąka - 1 łyżka
drożdże świeże - 37,5 g
Ciasto
jajka - 3 szt
masło - 150 g
mąka - 750 g
cukier -3/4 szkl
szczypta soli
Kruszonka
cukier - 5 łyżek
cukier waniliowy - 1 łyżka
masło - 60 g
mąka pszenna - 0,5 szkl
Lukier cytrynowy :
cukier puder - 4 łyżki
sok z cytryny - 2,5 łyżki
Dodatkowo
borówki amerykańskie
brzoskwinie świeże
mięta do dekoracji
Przygotowanie:
Do rondelka wlać mleko, lekko podgrzać.
Następnie do mleka pokruszyć drożdże, dodać łyżkę mąki i cukru, wymieszać, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Mąkę przesiać do miski, dodać podrośnięty rozczyn, i pozostałe składniki, prócz masła, zagnieść ciasto.
Na samym końcu dodać rozpuszczone i lekko przestudzone masło, dobrze wyrobić.
Odstawić ciasto, aby podwoiło swoją objętość.
Kruszonka:
Masło roztopić, ostudzić, wymieszać z cukrem i mąką, dobrze rozetrzeć palcami na kruszonkę.
Wyrośnięte ciasto przełożyć do wysmarowanej tłuszczem formy, o średnicy 27 cm.
Brzoskwinie obrać, pokroić w plasterki, borówkę opłukać, osączyć.
Ułożyć owoce na wierzchu ciasta, posypać kruszonką.
Wstawić ciasto do zimnego piekarnika i piec ok. 35-40 minut, w 180 stop, lub do tzw. do suchego patyczka.
Lukier:
Do szklanki wsypać cukier puder, dodać sok z cytryny, wymieszać.
Polać ciasto lukrem, udekorować miętą i świeżymi borówkami.

wtorek, 11 lipca 2017

Torty okolicznościowe

                                                             
                                                                Tort samochód      

             




Po raz pierwszy zrobiłam tort samochód.
Efekt nie jest taki, jak miał być, ale gdy go robiłam, był straszny upał i wszystko rozpuszczało mi się w rękach.
Więc i tak jestem z niego zadowolona.
Smak śmietankowy z frużeliną porzeczkową.




Chłodnik z rzodkiewką i bobem


                                                          Chłodnik z rzodkiewką i bobem



            






Mamy lato i jest to czas na przygotowanie chłodników owocowych lub warzywnych.
Uwielbiam chłodniki, dziś przygotowałam bardzo smaczny chłodnik z wykorzystaniem koncentratu barszczu.
Ten pyszny koncentrat i wiele innych pysznych produktów, otrzymałam od firmy KRAKUS,  za co ślicznie dziękuję.

Składniki :
koncentrat barszcz - 4 łyżki
kefir - 3 szkl
śmietana - 1 szkl
rzodkiewka -1 pęczek
jajka - 2 szt
ogórek świeży - 1 szt
bób - 1 szkl
koperek świeży
sól i pieprz
Przygotowanie :
Wymieszać kefir ze śmietaną i koncentratem.
Jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupek, pokroić na połowę.
Ogórka obrać, zetrzeć na tarce.
Rzodkiewki opłukać, zetrzeć.
Koperek opłukać, drobno pokroić.
Bób dokładnie opłukać, wrzucić na  osolony wrzątek, gotować młody bób ok. 15 minut.
Następnie odsączamy, studzimy i obieramy ze skórki.
Wszystkie składniki połączyć, dokładnie wymieszać.
W razie potrzeby, doprawić solą i pieprzem, schłodzić w lodówce




#krakus #chlodnik #sprytnieizdrowo

poniedziałek, 10 lipca 2017

Sernik pastelowy na zimno

                                                          Sernik pastelowy na zimno    






Uwielbiam serniki na zimno z owocami lub galaretką.

Składniki :
warstwa I
galaretka bursztynowa - 1 opak
woda gotowana do galaretki - 450 ml
warstwa  II
serki homogenizowane 2 szt  ( 400 g)
masło - 1/4 kost
woda gotowana - 1 szkl
galaretka truskawkowa - 1 opak
warstwa III
galaretki ametystowe- 2  opak , smak wieloowocowy
woda gotowana - 700 ml
warstwa IV
galaretka niebieska- 1 opak , smak mocno owocowy
woda gotowana - 1 szkl
masło - 1/4 kost
serki homogenizowane - 2 szt ( 400g )
warstwa V
galaretka o smaku truskawkowym- 1 opak
woda gotowana - 300 ml
warstwa VI
serek Tutti - 150 g smak waniliowy
masło - 1/4 kost
galaretka szafirowa - 1 opak
woda gotowana - 340 ml
Przygotowanie :
Galaretkę bursztynową rozpuścić w wodzie, odstawić do lekkiego stężenia.
Tężejącą galaretkę wylać do tortownicy 27 cm, odstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
Masło roztopić w rondlu na ogniu, zdjąć z ognia, dodać serki, wymieszać, wlać rozmieszaną w wodzie galaretkę,  dokładnie wymieszać, odstawić do lekkiego stężenia, wylać na galaretkę bursztynową.
Tak samo postąpić z pozostałymi warstwami z galaretek i serka homogenizowanego.
Włożyć sernik do lodówki na ok. 4 godz.

piątek, 7 lipca 2017

Frużelina porzeczkowa

                                                 Frużelina porzeczkowa









Kiedyś robiłam tylko soki lub dżemy z porzeczek, teraz więcej robię frużeliny, uwielbiam owoce w żelu, którymi przekładam ciasta.
Do frużeliny użyłam cukru białego kryształ Polski cukier.
Poczytajmy na stronie jak słodzić .

CZYTAJ

Składniki :
czarna porzeczka - 4 kg
żelatyna - 14 łyżeczek
woda do żelatyny - 1 szkl  
3 szkl -cukru białego kryształ Polski Cukier
mąka ziemniaczana - 15 łyżeczek
woda do mąki - 1 szkl i 5 łyżek
cytryna - 1 szt
Przygotowanie:
Porzeczki odszypułkować, opłukać, przełożyć do dużego garnka.
Cytrynę sparzyć, wycisnąć sok, dodać do owoców.
Gotować na wolnym ogniu, kilka minut.
Następnie ciągle mieszając dodać cukier, gotować.
Żelatynę zalać zimną wodą, odstawić do napęcznienia.
Mąkę wymieszać z wodą, wlać do gotujących owoców, zagotować.
Zdjąć garnek z ognia, dodać napęczniałą żelatynę, szybko wymieszać.
Gorącą frużelinę nalewać do słoików, odstawić do góry dnem. 










Cukier z głową

czwartek, 6 lipca 2017

Metrowiec z białą czekoladą


                                             Metrowiec z białą czekoladą


     Ciasto metrowiec jest ulubionym ciastem w mojej rodzinie.
Tego ciasta nie może zabraknąć na każdej uroczystości.
Do wypieku użyłam cukru białego kryształ Polski cukier.
Poczytajmy na stronie jak słodzić .
CZYTAJ







Składniki:
ciasto :
jajka - 8 szt
2 szkl - cukru białego kryształ Polski Cukier
maka - 3 szkl
kakao - 3 łyżki
proszek do pieczenia -3 łyżeczki
olej-16 łyżek
woda -16 łyżek
Masa :
mąka -8 łyżek czubatych
cukier -8 łyżek
masło -1 i 1/2 kost
mleko -3 szkl
Polewa :
100 g białej czekolady
słodka śmietanka - 4 łyżki
Dekoracja:
Czekolada ciemna do posypania
Przygotowanie:
Ciasto:
Do rondla wlać wodę, dodać cukier, mieszając doprowadzić do rozpuszczenia się cukru i zagotowania, ostudzić.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodawać na przemian do wody z cukrem, mąkę, olej, żółtka.
Z białek ubić pianę na sztywno, delikatnie wkręcić do ciasta.
Podzielić ciasto na dwie części, do jednej dodać kakao, wymieszać, 
 upiec w 2 jednakowych wąskich blaszkach.
Piec w 180 stopni przez ok.35 minut.
Masa :
Zagotować 2 szkl. mleka z cukrem.
 Pozostałą szklankę mleka rozrobić z 8 łyżkami mąki i wlać na gotujące się mleko, zagotować, ostudzić masę budyniową. 
Masło rozetrzeć. 
Do masła dodawać po łyżce zimnego budyniu z mąki, miksować by powstała puszysta masa.
Placek ostudzony, kroić w kromki i smarować je masą na przemian, raz białą, raz ciemną.
Polewa :
 Do rondla włożyć połamaną na kawałki białą czekoladę i śmietankę, mieszając postawiony rondel na ogniu, doprowadzić do połączenia  składników.
Gotowe ciasto polać polewą.
Czekoladę ciemną zetrzeć na tarce na ciasto.
Smacznego ! Cukier z głową

wtorek, 27 czerwca 2017

Na bóle żołądka sok jagodowy na spirytusie


Na bóle żołądka sok jagodowy na spirytusie






Składniki :
1,5 l jagód
1 kg cukru
0,5 l spirytusu
1 l wody przegotowanej
Przygotowanie :
Jagody przebrać, umyć, osączyć na sicie.
Przełożyć jagody do dużego słoika, zasypać cukrem, odstawić na 3 tygodnie.
Po tym czasie, odcedzić sok, wstawić do lodówki, a jagody zalać spirytusem i wodą przegotowaną, ostudzoną, odstawić na 3 dni.
Odlać, przecedzić i wymieszać z sokiem jagodowym.
Przelać do butelek lub karawki, pić 2 łyżki dziennie.


Bób z boczkiem


                                                               Bób z boczkiem





Za bobem nigdy nie przepadałam, mąż wręcz odwrotnie bardzo go uwielbiał.
Gdy u koleżanki zjadłam go z boczkiem i czosnkiem, to tak mi posmakował, że teraz  gości bardzo często w naszej kuchni.

Składniki :
400 g bobu
150 g boczku wędzonego
sól
pieprz
olej
czosnek 1 ząbek
Przygotowanie :
Do wrzącej i osolonej wody, wrzucić bób, gotować kilka minut do miękkości.
Następnie odcedzić, przelać zimną wodą, osączyć na sicie.
Boczek pokroić w słupki, przesmażyć z obranym i pokrojonym czosnkiem na oleju.
Do boczku wrzucić obrany  z łupinek bób, dodać przyprawę, wymieszać.
Podawać gorący.
Smacznego !

wtorek, 13 czerwca 2017

Wiśniowe serniczki

                                                     Wiśniowe serniczki







Przygotowałam na deser wiśniowe serniczki, które są bardzo smaczne i efektowne.
Urocze i smaczne salaterki czekoladowe, otrzymałam od firmy Cukieteria.pl
Składniki :
ser biały - 250 g
bita śmietana - 1 opak
galaretka wiśniowa - 1 opak
śmietana kremówka - 125ml
woda - 0,5 szkl
czekoladowe salaterki
Przygotowanie :
Galaretkę wsypać do szklanki, zalać gotowaną wodą, mieszając do rozpuszczenia się galaretki, odstawić do lekkiego stężenia.
Ser przełożyć do blendera, dodać śnieżkę w proszku, śmietanę kremówkę, dobrze zmiksować.
Do zmiksowanego sera dodać, lekko stężoną galaretkę, zmiksować.
Odstawić do lodówki, aby masa odpowiednio stężała.
Przełożyć masę serową do worka cukierniczego z tylką, wyciskać do czekoladowych salaterek masę w kształcie różyczek.

Pierogi z soczewicą czerwoną

Pierogi z soczewicą czerwoną










Przyznam się szczerze, że nigdy nie robiłam takich pierożków z soczewicą.
Gdy otrzymałam pyszne i zdrowe produkty, w tym czerwoną soczewicę od firmy TARGROCH, postanowiłam spróbować, no i to był strzał w dziesiątkę.
Teraz już na stałe soczewica zagości, w moim domu

Przepis został zaczerpnięty ze strony, przepisy Tesco.

Składniki:
Ciasto :
mąka - 80 g
gotowana woda - 65 ml
sól- szczypta
Farsz :
75 g czerwonej soczewicy
cebula - 1 szt
masło - 2 łyżki
bułka tarta - 2 łyżeczki
białko jajka - 1 szt
majeranek - 1 łyżeczka
sól i pieprz
Okrasa :
tłuszcz
cebula - 1 szt
Sposób przygotowania:
Mąkę wysypać na stolnicę, zrobić dołeczek, wsypać szczyptę soli i dolewając po trochu gotowanej wody, mieszając czubkiem noża. 
Od razu ciepłe ciasto zagnieść, dobrze wyrobić, odstawić, przykryć ściereczką, aby nie obsychało.
Farsz: 
Soczewicę opłukać ciepłą wodą, przełożyć do garnka, zalać zimną wodą, gotować w lekko osolonej wodzie, przez 25 minut, na wolnym ogniu. 
Po tym czasie odcedź na sicie. 
Cebulę obrać, pokroić w kostkę przesmażyć na tłuszczu. 
Wszystkie składniki połączyć, wymieszać, doprawić solą i pieprzem. 
Ciasto rozwałkować, wykrawać szklanką krążki, nakładać porcję farszu, dobrze zlepiać. 
Wrzucać pierogi na osoloną wodę, gotować ok. 6 minut od wypłynięcia na powierzchnię. 
Ugotowane pierogi wybierać łyżką cedzakową, na talerze. 
Podawać polane tłuszczem z cebulką. 
Smacznego !