sobota, 30 września 2017

Ciasteczka cynamonowe z krokantem orzechowym

Ciasteczka cynamonowe z krokantem orzechowym












Zamiast ciasta do kawy, upiekłam sobie ciasteczka cynamonowe z krokantem orzechowym.
Bardzo chrupiące i smaczne.
Przepis z zagranicznej strony Żródło


Składniki :
Ciasto;
mąka - 450 g + podsypka pod  ciasto
masło lub margaryna -200 g
jajka - 1 szt
sól - szczypta
cynamon - 1,5 łyżeczki
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
cukier -190 g
Dodatkowo;
krokant orzechowy - 200 g
jajko - 1 szt do posmarowania ciasteczek
Przygotowanie;
Ciasto;
Do miski pokroić na małe kawałki masło, zmiksować.
Następnie dodać cukier, sól, utrzeć do białości.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i cynamonem.
Wybić jajko do masła, zmiksować, na samym końcu wsypywać po trochu mąkę, zmiksować na wolnych obrotach.
Szybko zagnieść ciasto.
Ciasto przełożyć do torebki foliowej i odstawić na godzinę do lodówki.
Po tym czasie rozwałkować ciasto na grubszy placek wykrawać ciasteczko foremką u mnie foremka na babeczki, środek wyciąć korkiem od butelki.
Jajko wybić do miski, roztrzepać widelcem, smarować pędzelkiem ciasteczka, obsypać krokantem orzechowym.
Ciasteczka układać na blasze wyłożonym papierem do pieczenia.
Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stop, przez ok.11 minut.

czwartek, 28 września 2017

Naleśniki czekoladowe z nadzieniem kokosowo-ryżowym

Naleśniki czekoladowe z nadzieniem kokosowo-ryżowym



















Przepis znalazłam na zagranicznej stronie i postanowiłam go wypróbować.
Polecam naleśniki, bo są przepyszne, a nadzienie jest obłędne.
Nie pamiętam dokładnie gdzie wiem że to była rosyjska strona, a autor przepisu to TANCHITTA

Składniki; na 4 naleśniki
Ciasto czekoladowe;
mąka - 75 g
kakao - 1 łyżka
cukier - 1 łyżka
mleko - 100 ml
gorzka czekolada - 25 g
sól- szczypta
mineralna woda - 60 ml
olej - 2 łyżki
Nadzienie;
ser biały - 1/2 kost
wiórki kokosowe - 2 łyżki
cukier puder - 2 łyżki
ryż -1 saszetka (100 g)
maliny - 0,5 szkl
biała czekolada do polania naleśników - 25 g
Przygotowanie;
Ciasto;
Mleko wlać do rondelka, dodać czekoladę, cukier, mieszając doprowadzić do rozpuszczenia składników, ostudzić.
Przelać mleko z czekoladą do miski, dodać wodę gazowaną i pozostałe składniki, dobrze zmiksować.
Na patelni smażyć cienkie naleśniki.
Nadzienie;
Do miski dodać ugotowany ryż według przepisu na opakowaniu i pozostałe składniki, dokładnie wymieszać.
Nadzienie nakładać na naleśniki i maliny, zwijać w rulony.
Naleśniki podawać polane białą czekoladą, udekorować miętą i malinami.
Smacznego!

poniedziałek, 25 września 2017

Gulasz drobiowy z kluskami śląskimi

Gulasz drobiowy z kluskami śląskimi

Dziś na obiad przygotowałam gulasz drobiowy z sosem uniwersalnym ciemnym Łowicz i boczkiem wędzonym.
Gulasz podałam z kluskami śląskimi.


#lowicz









Składniki :
Gulasz :
filet z kurczaka - 400 g
boczek wędzony -100 g
cebula - 1 szt
tłuszcz
sól i pieprz
papryka ostra - szczypta
natka pietruszki
sos uniwersalny ciemny - Łowicz
Kluski śląskie :
ziemniaki ugotowane  -1 kg
mąka ziemniaczana - 250 g
sól.
Przygotowanie:
Gulasz :
Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w grubszą kostkę.
Boczek wędzony, również pokroić w kostkę.
Na tłuszcz wrzucić mięso i boczek posypać papryką ostrą, solą, przesmażyć .
Następnie obrać cebulę, pokroić w kostkę, przesmażyć na tłuszczu, dodać do mięsa.
Sos ciemny wlać do mięsa, chwilę razem poddusić.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Natkę pietruszki opłukać, pokroić.
Kluski śląskie :
Ziemniaki przepuścić w maszynce, dodać pozostałe składniki, zagnieść ciasto.
Z ciasta robić lekko spłaszczone kulki z dziurką w środku.
Kluski gotować we wrzącej i osolonej wodzie, od wypłynięcia na wierzch przez ok. 3 minuty na wolnym ogniu. Podawać kluski z gulaszem, posypane natką pietruszki.
Jeden sos, wiele dań. Odkryj kulinarne możliwości takie, że Łooo!

czwartek, 21 września 2017

Papryka marynowana



                                                          
                   Papryka marynowana  




Bardzo smaczna, twarda papryczka na zimę o smaku słodko kwaśnym.
Przepis zaczerpnięty ze strony Żródło


Składniki :   ( na 8 średnich słoików)
papryka kolorowa - 2 kg
8 - ziela angielskie
8- listki laurowe
8 - łyżek oliwy
8 - ząbków czosnku
4 łyżki gorczycy
Zalewa :
12 -  łyżek cukru
2 - łyżki soli
8 szkl - zimnej wody
1 szkl. octu
Przygotowanie:
Paprykę umyć, osączyć, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić w szersze paski.
Następnie do słoików, wkładać po 1 szt. wszystkiego i pół łyżeczki gorczycy na słoik oraz po łyżce oliwy.
Zalewa:
Do garnka wlać zimną wodę, dodać ocet, cukier, sól, zagotować.
Po zagotowaniu zmniejszyć ogień i gotować jeszcze ok.3 minut.
Gorącą zalewą, zalewać paprykę, zakręcić słoiki.
Pasteryzować od zagotowania na wolnym ogniu, przez ok.4 minut.
Wyjąć słoiki z garnka, układać do góry dnem.

niedziela, 17 września 2017

Borowiki z papryką

                                 Borowiki z papryką

Taką sałatkę możemy spożywać na ciepło lub zimno.
Polecam, bo jest bardzo dobra.
















SKŁADNIKI:

1/2 - durszlaka  borowików po ugotowaniu
pieprz
sól
2- łyżki cukier

1 słoiczek mały koncentrat pomidorowy
4 - szt papryka kolorowa
4 szt  -cebula
0,5 - szkl woda,
0,5 - szkl olej,
3-   łyżki ocet 10 %

ziele angielskie
listki laurowe
PRZYGOTOWANIE:
Borowiki średniej wielkości, oczyścić, opłukać, przełożyć do garnka, zalać wodą, osolić i obgotować przez kilka minut.
Następnie grzyby przecedzić, ostudzić, pokroić w szersze paski.
Paprykę pozbawić gniazd nasiennych, cebulę obrać i pokroić z papryką w paski.
Udusić na patelni cebulę, dodać paprykę, poddusić jeszcze chwilę.
Do garnka wlać olej, podgrzać, dodać wszystkie składniki, dusić jeszcze przez chwilę, doprawić do smaku solą i pieprzem.

sobota, 16 września 2017

Malinowe na zimno

                 Jeszcze w ogródku mam swoje malinki, więc postanowiłam zrobić pyszne ciasto bez pieczenia. Ciasto możemy przygotować również z innymi owocami.                                                     

                                                Malinowe na zimno







Składniki :
biały ser - 325 g
galaretki malinowe - 3 opak
woda - 750 ml
śmietana kremówka - 500 g
maliny
herbatniki po 59 g - 5 opak
wiórki białej czekolady
Przygotowanie:
Maliny przebrać, opłukać, osączyć na sicie.
Do miksera wlać śmietanę kremówkę, dodać ser, zmiksować.
Galaretki rozpuścić w gotowanej wodzie, ostudzić, wlać do masy serowej.
Dokładnie zmiksować.
Dno tortownicy (27 cm) wyłożyć warstwą herbatników, na herbatniki wylać mniejszą porcję masy serowej, odstawić do lodówki do stężenia.
Następnie znów ułożyć warstwę herbatników, wylać trochę masy, poukładać na całej masie maliny, lekko wciskając do środka.
Zakryć maliny masą, schłodzić i znów herbatniki i reszta masy.
Wierzch ciasta posypać wiórkami białej czekolady.
Ciasto odstawić do lodówki na całą noc.

Sałatka kalafiorowo orzechowa

Sałatka kalafiorowo orzechowa










Bardzo lubię sałatki, jak coś w nich chrupie, no i właśnie ta jest chrupiąca sałatka.
Przepis znalazłam na ruskiej stronie w internecie.
Jeżeli ktoś nie lubi śmietany, może zastąpić majonezem.

Składniki :
kalafior różyczki - 300 g
koperek - 1/2 pęczka
sól i pieprz
jajka - 3 szt
Sos orzechowy :
śmietana kwaśna - 200 ml lub majonez
orzechy włoskie  - 3 łyżki
czosnek -  3 ząbki
sól i pieprz
Przygotowanie :
Różyczki opłukać, osączyć na sicie, zetrzeć na tarce o dużych otworach.
Jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupek, zetrzeć też na tarce.
Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę do szklanki.
Następnie do czosnku dodać śmietanę i orzechy drobno posiekane lub tarte, dokładnie wymieszać.
Sałatkę wymieszać z sosem orzechowym, doprawić solą i pieprzem, odstawić do lodówki na godzinę.

czwartek, 14 września 2017

Knedle z marcepanem i morelami


                                                   Knedle z marcepanem i morelami














Kupiłam na giełdzie całą skrzynkę dojrzałych moreli i teraz muszę je przerobić.
Były już konfitury teraz czas na knedle z morelami.
Polecam,  bo są przepyszne.

Składniki :
morele - 7 szt
ziemniaki  ugotowane - 500 g
mąka - 3/4 szkl
jajko - 1 szt
marcepan
Posypka :
masło -3 łyżki
migdały tarte -3 łyżki
cynamon -1 łyżeczka
cukier -1 łyżeczka
Przygotowanie :
Ugotowane ziemniaki zemleć w maszynce lub przecisnąć przez praskę.
Morele umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, wypestkować.
Do zmielonych ziemniaków dodać jajko i mąkę, zagnieść ciasto, dobrze wyrobić.
Z ciasta uformować wałeczek, pokroić go na kawałki.
Każdy kawałek lekko spłaszczyć, położyć połowę moreli z kawałkiem marcepanu, dobrze zlepić i uformować kulę.
Gotować we wrzącej i lekko osolonej wodzie, około 2-3 minut od wypłynięcia.
Wybierać łyżką cedzakową na talerze.
Posypka:
Na patelni rozpuścić masło, dodać pozostałe składniki, zrumienić.
Podawać knedle z posypką migdałowo cynamonową.

wtorek, 12 września 2017

Konfitura-morelowo-miodowa

                                              
                                                     Konfitura-morelowo-miodowa



                                                                       #MyVictorinox






Przetwory z moreli nadają się do dań słodkich jak i 
wytrawnych.
Konfitura morelowa jest bardzo aromatyczna i delikatna.
Przepis na konfiturę zaczerpnełam ze strony Żródło

Składniki :
morele -1,60 kg
sok z cytryny - 4 łyżki
miód prawdziwy - 8 łyżek
Przygotowanie :
Morele przebrać, opłukać, osączyć na sicie.
Następnie każdą morelę wypestkować.
Pokroić owoce na kawałki, dodać miód i sok z cytryny, dokładnie wymieszać.
Przełożyć owoce do garnka, gotować na wolnym ogniu, przez około pół godziny.
Mieszając od czasu do czasu, aby konfitura się nie przypaliła.
Gorącą konfiturę nakładać do wyparzonych słoików, zakręcić, odstawić do góry dnem.
Zachowaj smak wakacji z Victorinox!