środa, 23 maja 2018

Tort komunijny

                    Tort komunijny


sobota, 12 maja 2018

Kotlety mielone z fasolką szparagową


                                             Kotlety mielone z fasolką szparagową





Składniki:
Na kotlety
mięso mielone - 400 g
1 czerstwa bułka
sól i pieprz
jajko - 1 szt
cebula - 1 szt
Nadzienie:
fasolka szparagowa żółta - 300 g
natka pietruszki
Dodatkowo
tłuszcz do smażenia
bułka tarta do panierki
Dekoracja;
liście sałaty
koperek
pomidorki koktajlowe
Sposób przygotowania:
Bułkę namoczyć w wodzie, dobrze odcisnąć.
Cebulę obrać, pokroić w drobną kosteczkę, przesmażyć na tłuszczu.
Mięso mielone przełożyć do miski, dodać pozostałe składniki, dobrze wyrobić.
Fasolkę przebrać, odciąć końce, opłukać, gotować w lekko osolonej wodzie, al dente, odcedzić, ostudzić.
Z mięsa mielonego formować w dłoni owalne kotlety, lekko spłaszczyć, nałożyć na każdy kotlet po kilka ugotowanych fasolek szparagowych i natkę pietruszki, dobrze zlepić, uformować kotlety.
Obtaczać w tartej bułce i smażyć na wolnym ogniu, aby w środku nie były surowe, na złoty kolor.

niedziela, 29 kwietnia 2018

środa, 25 kwietnia 2018

Ciasto na herbatnikach bez pieczenia


                                                  Ciasto na herbatnikach  bez pieczenia








Bardzo smaczne ciasto na zimno, przygotowane na herbatnikach i listkach waflowych.
Moja rada:
Listki waflowe w tym cieście, bym zamieniła na suche wafle tortowe, bo listki jednak są za cienkie.
Przepyszne herbatniki i listki waflowe otrzymałam od firmy CUKRY NYSKIE
Krem
mleko - 3 szkl
budynie śmietankowe - 1,5  opak
mąka - 5,5 łyżki
kakao - 3 łyżki
cukier - 6 łyżek
masło - 375 g
serek homogenizowany  - 1, 5 opak
Dodatkowo :
 frużelina malinowa  - 1 słoik ( 280 g )
listki waflowe bez cukru 76 g ( 2 paczki )
herbatniki petit beurre blacky - 200 g
biała czekolada - 150 g
śmietana kremówka 36% - 2 łyżki
migdały płatki - do dekoracji.
Przygotowanie:
Krem:
Szklankę mleka odlać, pozostałe mleko wlać do garnka, dodać cukier, zagotować.
Mąkę połączyć z budyniem, dodać do zimnego mleka, dokładnie zmiksować, wlać na gotujące się mleko, mieszając doprowadzić do zgęstnienia masy budyniowej, zestawić z ognia, przykryć folią spożywczą, odstawić do całkowitego ostudzenia.
Masło dobrze utrzeć, do masła dodawać po łyżce zimnego budyniu, dalej miksować.
Na samym końcu dodać serek, dobrze wymieszać.
Składanie ciasta:
Dwa listki waflowe ułożyć na okrągłym podkładzie 27 cm, jeden obok drugiego, posmarować frużeliną malinową, następnie nałożyć porcję kremu kakaowego i znów przykryć waflami i kremem.
Ułożyć na kremie warstwę herbatników petit beurre blacky i znów postąpić tak samo w tej kolejności.
Frużelina malinowa
listki waflowe
krem kakaowy
herbatniki petit beurre blacky
frużelina
listki waflowe
krem kakaowy
listki waflowe
cienka warstwa kremu
herbatniki petit beurre blacky
Czekoladę rozpuścić ze śmietanką, polać ciasto polewą, posypać płatkami migdałowymi.
Ciasto jest najlepsze następnego dnia.

niedziela, 22 kwietnia 2018

Sernik bez tłuszczu

                                                            Sernik  bez tłuszczu








Bardzo smaczny sernik na zbożowych herbatnikach.
Szybki w przygotowaniu, bez grama tłuszczu, cukier zastąpiony został miodem, można powiedzieć, że jest to sernik dla osób odchudzających się takich jak ja.
Przepis zaczerpnięty z internetu.
Ja robiłam w dużej tortownicy o wymiarach 28 cm, a przepis jest na 24 cm.



Składniki 
serek naturalny - 1 kg
miód - 5 łyżek
budynie śmietankowe bez cukru - 2 opak
jajka - 4 szt
rodzynki - 1 garść
herbatniki deserowe zbożowe - 230g
masło do wysmarowania tortownicy
Przygotowanie:
Serek przełożyć do miski.
Białka oddzielić od żółtek, dodawać po jednym żółtku do serka, ucierać, dodając budynie w proszku i miód i rodzynki , zmiksować.
Ubić z białek pianę na sztywno,  dodać do masy serowej, delikatnie wymieszać łyżką.
Na dnie tortownicy wyłożyć herbatniki, wylać masę serową, włożyć tortownicę z serkiem do nagrzanego piekarnika do 180stop.
Piec przez 40 minut.
Sernik po upieczeniu, zostawić w piekarniku do ostudzenia.

czwartek, 12 kwietnia 2018

Cytrynowiec


                                                                       Cytrynowiec






Przepyszne ciasto z cytrynową pianką.
Przepis zaczerpnięty ze strony Żródło
Przygotowałam dwie blaszki ciasta, dla mnie i znajomej.
Jedna blaszka z białymi herbatnikami, druga z kakaowymi i białymi.
Z białymi wygląda tak.


Składniki :
Biszkopt:
3 jajka
100g cukru
60g mąki ziemniaczanej
60g mąki pszennej
1 łyżka wody
½ łyżeczki proszku do pieczenia
Poncz:
sok z cytryny  3 łyżki
1 łyżeczka cukru
½ szklanki wody
Masa budyniowa:
2 budynie śmietankowe bez cukru
½ szklanki wyciśniętego soku z cytryny
1,5  szklanki wody
200 g cukru
1 kostka masła  ( 200 g )
Cytrynowa pianka:
1 galaretka cytrynowa
500ml słodkiej śmietany 30- 36%
2 łyżki cukru pudru
1 szkl gotowanej wody
Lukier:
sok z połowy cytryny
cukier puder
Dodatkowo:
210 g  herbatników kakaowych
140 g herbatników białych
wiórki białej czekolady
Sposób przygotowania:
Biszkopt:
Białka oddzielić od żółtek.
Ubić na sztywno pianę z białek, następnie dalej ubijać, dodawać stopniowo cukier, ubijać do rozpuszczenia cukru.
Do ubitej piany, dodawać po jednym żółtku a na końcu wodę.
Obie mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do piany, ostrożnie wymieszać.
Formę o wymiarach około 35x24cm wysmarować tłuszczem, wylać ciasto do formy.
Piec w nagrzanym piekarniku w 180 stop, przez ok.20 minut.
Najlepiej sprawdzić patyczkiem, czy jest suchy.
Poncz:
Do rondla wlać wodę, dodać sok z cytryny i cukier, zagotować, ostudzić.
Masa budyniowa:
Do garnka wlać sok z cytryny, dodać szklankę wody i cukier zagotować.
W pozostałej wodzie rozmieszać proszek budyniowy wlać do gotującego soku cytrynowego, mieszając doprowadzić do zgęstnienia i zagotowania budyniu, ostudzić.
Ostudzony budyń utrzeć z miękkim masłem na puszystą masę.
Biszkopt nasączyć ponczem, wyłożyć masę budyniową.
Ułożyć na masie warstwę herbatników kakaowych.
Cytrynowa pianka:
Galaretkę rozpuścić w wodzie, odstawić do lekkiego stężenia.
Schłodzoną kremówkę ubić z cukrem na sztywno, dalej miksując stopniowo dodawać tężejącą galaretkę.
Cytrynową piankę podzielić na dwie części, jedną część wyłożyć na herbatniki kakaowe.
Przykryć herbatnikami kakaowymi  i znów pianka i herbatniki białe.
Lukier:
Cukier utrzeć z sokiem cytrynowym, polać lukrem herbatniki, posypać wiórkami z białej czekolady.

wtorek, 10 kwietnia 2018

Zdrowa żywność

Zdrowe i pyszne produkty od  Merkury S.A.

                                                                      POLECAM                        

                                                                    Zdrowa żywność



                                                                   Merkury S.A.





sobota, 7 kwietnia 2018

Schab pieczony

                                                           Schab pieczony

                                  Pyszny domowy schabik na świąteczny stół




                                 

Składniki :
schab b/k - 1,5 kg
majeranek - 1 łyżeczka
papryka  słodka  mielona  - 2 łyżeczki
Marynata :
woda - 1,5 l
sól - 1 łyżeczka
jałowiec - 4 ziarenka
cukier 1/2 łyżeczki
sól peklowa - 60 g
czosnek - 4 ziarenka
liść laurowy - 2 sztuki
ziele angielskie - 5 ziaren
Przygotowanie:
Schab umyć, przełożyć do garnka.
Marynata:
Do garnka wlać wodę, dodać przyprawy, prócz soli peklowej, zagotować, zestawić garnek z zalewą z ognia, wsypać do zalewy sól, dokładnie wymieszać.
Odstawić do całkowitego wystudzenia.
Zalać zalewą mięso i odstawić w chłodne miejsce na 3 dni.
Po tym czasie wyjąć mięso osuszyć.
Majeranek wymieszać ze słodką papryką, natrzeć dobrze schab i przełożyć schab do naczynia żaroodpornego, przykryć, odstawić na 2 godziny.
Następnie zdjąć pokrywkę z naczynia żaroodpornego, a przykryć folią aluminiową.
Nagrzać piekarnik do 200 stop, piec przez ok. 15 minut.
Następnie zmniejszyć temperaturę do 180 stop i piec jeszcze przez ok. 55 minut.
Ostudzony schab pokroić na plastry.

  Atmosfera świąt sprzyja spożywaniu posiłków, które mogą powodować silne wzdęcia. Tylko jedna  kapsułka Espumisan MAX w czasie lub po świątecznym posiłku* i znów możesz cieszyć się swobodą    kontaktu z najbliższymi.

        Espumisan Max to wyrób medyczny CE. 

Przy świątecznym stole Przepis zaczerpnięty z bloga żródło

czwartek, 5 kwietnia 2018

Sałatka z kurczakiem i serem

Sałatka z kurczakiem i serem




                        Szybka, prosta i do tego smaczna sałatka na świąteczny stół, lub imprezkę.





  Atmosfera świąt sprzyja spożywaniu posiłków, które mogą powodować silne wzdęcia. Tylko jedna  kapsułka Espumisan MAX w czasie lub po świątecznym posiłku* i znów możesz cieszyć się swobodą    kontaktu z najbliższymi.



Składniki :
ser żółty - 150 g
ryż - 1 saszetka (100 g)
jajka - 3 szt
cebula czerwona - 1 szt
filet z kurczaka - 1 podwójna
ananas - 1 puszka
szczypiorek
sól i pieprz
majonez
przyprawa do kurczaka
tłuszcz do smażenia
Przygotowanie:
Filety umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym.
Pokroić kurczaka w kostkę, posypać dobrze przyprawą, usmażyć.
Jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupek, pokroić w kostkę.
Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu.
Pozostałe składniki pokroić w kostkę, wszystko razem połączyć, dodać majonez, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Espumisan Max to wyrób medyczny CE.
Przy świątecznym stole

środa, 4 kwietnia 2018

Tort okolicznościowy

                                                          Tort okolicznościowy

                                        Torcik urodzinowy maślano- czekoladowy.















wtorek, 27 marca 2018

Pieczony schab ze śliwkami

                                                 Pieczony schab ze śliwkami





Na świątecznym stole nie może zabraknąć tak pysznego schabu ze śliwkami.
Taki schab, można podawać na zimno i na ciepło.

Składniki:
schab bez kości - ok. 1,5 kg
śliwki suszone - 200 g
oliwy z oliwek -4 łyżki
majeranek - 1 łyżka
sól i pieprz
Przygotowanie:
Schab opłukać, osuszyć.
Natrzeć mięso solą , pieprzem i majerankiem, odstawić najlepiej na całą noc do lodówki.
W schabie długim i wąskim nożem zrobić otwór, faszerować go śliwkami, dopychając drewnianą łyżką.
Schab obsmażyć na patelni z obu stron na złoty kolor, następnie przełożyć mięso do rękawa do pieczenia i umieścić go w naczyniu żaroodpornym.
Nagrzać piekarnik do 200 stop, piec przez ok. 15 minut.
Następnie zmniejszyć temperaturę do 180 stop i piec jeszcze przez ok. 55 minut.
Ostudzony schab pokroić na plastry.

niedziela, 25 marca 2018

Naleśniki z warzywami

                                                          Naleśniki z warzywami




              Dzisiaj kolejny pomysł na naleśniki z warzywami, proste, a zarazem pożywne. 


Składniki:
Ciasto naleśnikowe
jajka - 2 szt
mąka - 2 szkl
woda - 1 szkl
mleko - 1 szkl
sól szczypta
tłuszcz do smażenia
Farsz
warzywa na patelnię - 450 g ( z ziołami i papryką ) HORTEX
sos słodko kwaśny - 2 łyżki
cebula - 1 szt
czosnek - 2 ząbki
sól i pieprz
tłuszcz
Dodatkowo
majonez - 1 łyżka
keczup do polania
kapusta pekińska do posypania naleśników.
Sposób przygotowania:
Ciasto naleśnikowe
Do miski wsypać mąkę, wybić jajka, dodać pozostałe składniki zmiksować.
Smażyć naleśniki na patelni, z obu stron na złoty kolor.
Farsz:
Cebulę i czosnek obrać, pokroić, przesmażyć na tłuszczu.
Warzywa wyłożyć do średnio rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu.
Doprawić ziołami, dołączonymi do warzyw, smażyć kilka minut.
Pod koniec smażenia dodać przesmażoną cebulę z czosnkiem i sos słodko kwaśny, razem podsmażyć.
Na gorące pół naleśnika, nałożyć porcję farszu, złożyć naleśnik na pół.
Naleśnik posmarować delikatnie majonezem, posypać grubo kapustą pekińską i polać kapustę keczupem, tak postąpić z resztą naleśników.
Podawać naleśniki zaraz po przygotowaniu.

Kolorowy i wiosenny stół z Hortex

piątek, 23 marca 2018

Babka tulipan

                                                                Babka tulipan
  



Na święta wielkanocne zawsze musi być babka, co roku jest inna.
W tym roku będzie królować babka tulipan.


SKŁADNIKI:
mąka-2 szkl
cukier -1 szkl
jajka -6 szt
margaryna -250 g
proszek do pieczenia -2 łyżeczki
cukier waniliowy -1 opak
olej -1/3 szkl
kakao -1 łyżka
mak -0,5 szkl
tłuszcz do formy
kisiel pomarańczowy -1 opak
kisiel wiśniowy -1 opak
PRZYGOTOWANIE:
Białka oddzielić od żółtek. 
Margarynę utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. 
Do utartej masy stopniowo dodawać, po jednym żółtku, cały czas ucierając. 
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do masy żółtkowej, utrzeć. 
Następnie ucierając, powoli wlewać olej, wymiksować. 
Z białek ubić pianę na sztywno, delikatnie wymieszać z masą. 
Ciasto podzielić na 4 części.
 I część dodać kisiel pomarańczowy. 
II kakao 
III mak 
IV kisiel wiśniowy 
Wszystkie masy dokładnie wymieszać. 
Formę na babkę, wysmarować tłuszczem, warstwami po kolei wylewać ciasto do formy. 
Na końcu nożem kilka razy w koło zakręcić ciasto. 
Piec ok.50 minut w 180 stop. a najlepiej sprawdzić patyczkiem czy jest sucha.

wtorek, 20 marca 2018

Kotlety mielone z serem i pieczarkami

Kotlety mielone z serem i pieczarkami 









Zamiast zwykłych mielonych, możemy przygotować je w ulepszonej wersji, czyli nadziane pieczarkami z serem i pietruszką.



Składniki:
mięso mielone wieprzowo-wołowe - 500 g
cebula - 1 szt
jajko - 1 szt
bułka czerstwa kajzerka - 1 szt
sól i pieprz
Farsz :
pieczarki - 250 g
cebula - 1 szt
ser w kawałku - 100 g
natka pietruszki - 0,5 pęczka
sól i pieprz
Panierka:
bułka tarta
Dodatkowo
tłuszcz do smażenia
Przygotowanie:
Cebulę obrać, drobno posiekać, przesmażyć na tłuszczu.
Bułkę kajzerkę namoczyć w mleku, odcisnąć, dodać do mięsa z jajkiem i cebulą.
Doprawić mięso solą i pieprzem, dokładnie wyrobić.
Farsz:
Pieczarki oczyścić, opłukać, pokroić.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę, zeszklić na tłuszczu, następnie dodać pieczarki, przesmażyć, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Dodać ser pokrojony i posiekaną natkę pietruszki, dokładnie wymieszać.
Z masy mięsnej formować owalne kotlety, na środek nakładać porcję farszu, dobrze zlepiać.
Obtaczać kotlety w tartej bułce, smażyć na rozgrzanym tłuszczu po kilka minut z każdej strony.