poniedziałek, 28 maja 2018

Ciasto Ukrainka

                                                               Ciasto Ukrainka








Warstwowe ciasto, które zachwyca wyglądem i smakiem.
Po upieczeniu ciasto jest twarde, dopiero na następny dzień i kolejny jest mięciutkie.
Przepis zaczerpnięty z bloga. źródło

Składniki:
 Ciasto:
3 jajka
4 szklanki mąki
1 szklanka cukru pudru
3 łyżki kakao
50 g masła
3 łyżki miodu
łyżeczka sody
Krem :
litr mleka
2 jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru pudru
150 g  masła
150 g  margaryna Palma z Bielmaru
aromat rumowy
Przygotowanie:
Jajka z cukrem ubijać na parze, ciągle mieszając, następnie dodać masło, miód, sodę i kakao, mieszać do połączenia się składników, ostudzić.
Na stolnicę wysypać mąkę, zrobić wgłębienie, wlać do środka
masę i zagnieść ciasto.
Podzielić na pięć równych części.
Ciasto bardzo cienko rozwałkować  piec każdy placek oddzielnie położony na papierze do pieczenia, wysmarowanym tłuszczem, na blasze 25 x 35 cm, w nagrzanym piekarniku do 180 stop, przez ok. 5-7 minut.
Upieczone placki wystudzić.
Krem:
Wszystkie składniki kremu, oprócz masła i margaryny zmiksować z mlekiem.
Przelać masę budyniową do garnka i na wolnym ogniu, ciągle mieszając, doprowadzić do zgęstnienia i zagotowania masy budyniowej, ostudzić.
Masło i margarynę palmę utrzeć do białości, następnie dodawać po łyżce masy budyniowej, ucierać.
Gotowym kremem przekładamy placki,
Ciasto odstawić do lodówki, najlepiej na całą noc.





Palma - zróbmy coś dobrego

sobota, 12 maja 2018

Kotlety mielone z fasolką szparagową


                                             Kotlety mielone z fasolką szparagową





Składniki:
Na kotlety
mięso mielone - 400 g
1 czerstwa bułka
sól i pieprz
jajko - 1 szt
cebula - 1 szt
Nadzienie:
fasolka szparagowa żółta - 300 g
natka pietruszki
Dodatkowo
tłuszcz do smażenia
bułka tarta do panierki
Dekoracja;
liście sałaty
koperek
pomidorki koktajlowe
Sposób przygotowania:
Bułkę namoczyć w wodzie, dobrze odcisnąć.
Cebulę obrać, pokroić w drobną kosteczkę, przesmażyć na tłuszczu.
Mięso mielone przełożyć do miski, dodać pozostałe składniki, dobrze wyrobić.
Fasolkę przebrać, odciąć końce, opłukać, gotować w lekko osolonej wodzie, al dente, odcedzić, ostudzić.
Z mięsa mielonego formować w dłoni owalne kotlety, lekko spłaszczyć, nałożyć na każdy kotlet po kilka ugotowanych fasolek szparagowych i natkę pietruszki, dobrze zlepić, uformować kotlety.
Obtaczać w tartej bułce i smażyć na wolnym ogniu, aby w środku nie były surowe, na złoty kolor.