Biszkopt z jabłkami i pianką

Ciasto podałam na talerzu z kolekcji Scania -Porcelana Bogucice

Przepis od znajomej 

Biszkopt z jabłkami i pianką

                                         

SKŁADNIKI: 

Biszkopt 

jajka -5 szt 

proszek do pieczenia -1,5 łyżeczki 

mąka ziemniaczana -0,5 szkl

 mąka pszenna -0,5 szkl 

cukier -1 szkl

 Masa jabłkowa

 budynie waniliowe -2 opak

 woda -650 ml 

jabłka -1,5 kg 

cukier -250 g 

Pianka

śmietana kremówka - 400 ml

galaretka cytrynowa - 1 opak

woda - 1/2 szkl 

Przygotowanie :

Biszkopt 

Białka oddzielić od żółtek. 

Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę

 Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodawać stopniowo do masy żółtkowej, wymieszać. 

Z białek ubić pianę na sztywno, delikatnie wmieszać do masy żółtkowej. 

Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem blachy(25x40). 

Piec w 175 stop.przez ok.30 minut. 

Masa jabłkowa

Wlać wodę do garnka, dodać cukier, zagotować.

 Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić w kostkę.

Wrzucić jabłka na syrop, gotować kilka minut. Budynie śmietankowe rozmieszać w 0,5 szkl wody, wlać na gotujące się jabłka, zagotować na wolnym ogniu często mieszając.

Gorącą masę z jabłek wyłożyć na biszkopt, ostudzić. 

Pianka

 Galaretkę rozpuścić w gotowanej wodzie, odstawić do lekkiego stężenia. 

Śmietanę ubić na sztywno, dodawać po trochu tężejącą galaretkę, ubić, wyłożyć na ostudzone jabłka. 

Ciasto włożyć do lodówki, do całkowitego stężenia pianki. 

Kruche z budyniem i malinami

Łatwe ciasto w przygotowaniu i do tego jeszcze takie smaczne, ciasto jest bardzo kruche :)
Ciasto podane na porcelanie od  Porcelana Bogucice z kolekcji Diament Gold


Kruche z budyniem i malinami

Składniki:
ciasto kruche
mąka- 3 szkl
cukier - 0,5 szkl
margaryna -250 g
żółtka jaj - 5 szt
proszek do pieczenia -2 łyżeczki
Przełożenie:
mleko- 3 szkl
budyń waniliowy - 2 torebki
cukier -2,5 łyżki
cukier puder do posypania ciasta
dodatkowo
maliny
Sposób przygotowania:
Ciasto :
 Z podanych składników zagnieść kruche ciasto.
Podzielić ciasto na 2 części, jedną część , włożyć na 1 godz. do lodówki. 
Jedną część ciasta wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę, o wymiarach 25x36 cm 
Masa budyniowa :
Do garnka wlać 2 szkl mleka, dodać cukier, zagotować.
 W pozostałej szklance mleka rozrobić proszek budyniowy, wlać na gotujące się mleko, energicznie mieszając do zgęstnienia, aby nie zrobiły się grudy. 
Na ciasto wyłożyć umyte i osączone maliny, wylać gorący budyń.  
Zetrzeć na budyń 2 część ciasta, włożyć ciasto do piekarnika i piec 40 minut w 180 stop. 
Upieczone i ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

Śliwkowiec z budyniem

Do niedzielnej kawusi jak znalazł, pyszne ciasto ze śliwkami i budyniem. 
Przepis z internetu.
Ciasto podane na talerzyku  od Porcelana Bogucice z kolekcji Malta

Śliwkowiec z budyniem

Składniki:
ciasto
margaryna - 250 g
żółtka jaj - 2 szt
jajko - 1 szt
mąka - 4 szkl pełne
cukier - 1/2 szkl
śmietana 24 % - 2 łyżki
proszek do pieczenia- 1,5 łyżeczki
budyń :
budyń śmietankowy - 3 opak bez cukru
mleko - 5 szkl
cukier - 4 łyżki
dodatkowo :
śliwki
cukier puder do posypania ciasta
Sposób przygotowania:
Śliwki, umyć, wypestkować, osączyć na sicie.
 Kruche ciasto 
Mąkę przesiać z proszkiem do miski.
 Do mąki dodać posiekaną margarynę i pozostałe składniki, zagnieść kruche ciasto. 
Podzielić ciasto na 2 części, włożyć do lodówki na 60 minut. 
Blachę o wymiarach 40x26 wysmarować tłuszczem, wylepić ciastem dno blachy. 
Na cieście ułożyć śliwki. 
Budyń: 
Do garnka wlać 0,5 litra mleka, dodać cukier , zagotować. 
W pozostałym mleku, rozmieszać budynie, wlać na gotujące się mleko, mieszając doprowadzić do zagotowania i zgęstnienia budyniu. 
Wylać gorący budyń na śliwki. 
Drugą część ciasta zetrzeć na tarce. 
Wstawić blachę z ciastem do nagrzanego piekarnika do 180 stop. 
Piec przez 40 minut. 
Upieczone i ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem. 

Spaghetti z warzywami

Jak dla mnie danie przepyszne, domownicy wolą taką wersję spaghetti.
Esencje do duszonych warzyw otrzymałam dzięki  firmie  Knorr 

Spaghetti z warzywami

Składniki:
pieczarki - 5 szt większe
seler naciowy - 1 gałązka
marchewka - 1 szt
por -część zielona - kawałek
cebula biała - 0,5 szt
cebula czerwona - 1 szt
koncentrat pomidorowy - 1 łyżka
wegeta
esencja do duszonych warzyw (od Knorr)- 1 szt
woda gotowana - 0,5 szkl
papryczka chili mała - 1 szt
oliwa do smażenia
makaron spaghetti - 200 g
natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
Makaron ugotować we wrzącej i osolonej wodzie, al-dente. 
Pieczarki umyć, osączyć, pokroić na plastry. 
Warzywa umyć, osączyć. 
Marchewkę pokroić w piórka, papryczkę przekroić wzdłuż, usunąć gniazda nasienne, pokroić w paseczki. Cebulę jedną i drugą obrać, pokroić w półplastry. 
Selera i pora pokroić w paseczki.
Na patelni rozgrzać tłuszcz, wrzucić cebulę, podsmażyć. 
Następnie dodać resztę warzyw, bulionetkę warzywną i gotowaną wodę, dusić do miękkości warzyw. 
Na samym końcu , dodać koncentrat pomidorowy i makaron, poddusić razem 5 minut, doprawić do smaku wegetą. 
Smacznego !

Rolada szpinakowo – łososiowa

Rolada szpinakowa z łososiem, sprawdzi się na każdej imprezie. 
Jest to bardzo smaczna i efektowna przystawka.
Przepis zaczerpnięty z internetu.
RADA:
 Woda musi dobrze odparować ze szpinaku, bo inaczej po upieczeniu, ciasto będzie wilgotne

Rolada szpinakowo – łososiowa

Przepis bierze udział w konkursie LAYMAN OD KUCHNI – BITWA NA PRZEPISY  http://www.layman.pl/bitwa-na-przepisy

Składniki:
na ciasto szpinakowe
opakowanie mrożonego szpinaku (450 g)
4 jajka
3- ząbki czosnku
sól
pieprz
1 łyżka - masła
Nadzienie do rolady szpinakowej
200 g wędzonego łososia w plastrach
2 - serki chrzanowe
Sposób przygotowania:
Masło rozgrzać na patelni, dodać mrożony szpinak i przeciśnięty przez praskę czosnek, smażyć na wolnym ogniu, do rozmrożenia szpinaku i odparowania wody, doprawić do smaku solą i pieprzem, ostudzić. 
Białka oddzielić od żółtek, żółtka dodać do ostudzonego szpinaku, zmiksować.
 Natomiast białka ubić ze szczyptą soli, na sztywną pianę, dodać do szpinaku, delikatnie wymieszać. 
Blaszkę o wymiarach 25 x 37 cm , wyłożyć papierem do pieczenia, wylać masę szpinakową, delikatnie wyrównać.
 Piec w nagrzanym piekarniku do 190 stop. przez 15 minut, odstawić do ostudzenia. 
Następnie ostrożnie zdjąć papier z ciasta szpinakowego. 
Ciasto posmarować serkiem chrzanowym i ułożyć plastry łososia. 
Zwinąć delikatnie w roladę, zawinąć w folię aluminiową, odstawić do lodówki na całą noc. 
Smacznego !

Lody wiśniowe na jogurcie

Na letnie orzeźwienie, pomogą zimne domowe lody

Lody wiśniowe na jogurcie

Składniki:
jogurt naturalny - 400 g
wiśnie - 1 szkl
cukier - 3 łyżki
Sposób przygotowania:
Wiśnie umyć, osączyć, wydrylować.
 Przełożyć osączone wiśnie do miksera, zmiksować.
 Jogurt przełożyć do miski, dodać cukier, dobrze wymieszać.
 Wymieszany jogurt przelać do miksera z wiśniami, dobrze zmiksować.
 Następnie przelać do małych pojemników na lody, zamknąć pojemniczki i wstawić na całą noc do zamrażalki.

Drożdżowiec z jabłkami bez wyrabiania

Pyszne i bez wyrabiania ciasto drożdżowe, które każda osoba przygotuje je bez problemu.

 Przepis zaczerpnięty z internetu :)

Ciasto podałam na talerzu z kolekcji  Kamila od Porcelana Bogucice

Drożdżowiec z jabłkami bez wyrabiania

Składniki:

ciasto drożdżowe

jajka - 4 szt

olej - 1 szkl

cukier - 1 szkl

mleko - 1 szkl

drożdże - 1 kostka ( 10 dag )

cukier waniliowy - 16 g

mąka - 4,5 szkl

Kruszonka :

cukier - 5 łyżek

cukier waniliowy - 1 łyżka

masło - 60 g

mąka pszenna - 0,5 szkl

dodatkowo

jabłka - 5 szt

Przygotowanie :

Ciasto

Mleko podgrzać lekko w rondelku.

Do dużej miski, wlać mleko, pokruszyć drożdże, wybić jajka, dodać oba cukry i olej.

Za pomocą widelca, roztrzepać składniki.

Mąkę przesiać do innej miski, łyżką posypać w koło mokre składniki  mąką .

Nie wolno mieszać, przykryć ściereczką lub pokrywką miskę, odstawić na 2 godziny.

Kruszonka: 

Masło roztopić, ostudzić, wymieszać z cukrem i mąką, dobrze rozetrzeć palcami na kruszonkę.

Jabłka obrać, pokroić .

Po tym czasie łyżką drewnianą, wymieszać składniki na jednolitą masę, ciasto będzie lekko rzadkawe.

 Blachę o wymiarach (40x24) wysmarować tłuszczem, wylać ciasto.

Ułożyć na cieście jabłka, posypać kruszonką, odstawić na 20 minut do wyrośnięcia.

Piec w nagrzanym piekarniku w 180 stop. przez ok.35 minut.

Wyjąć ciasto z piekarnika, obkroić nożem w koło formy i odstawić do ostygnięcia.

Ostudzone ciasto można posypać cukrem pudrem.

Śmietanowiec z brzoskwiniami

W lecie bardzo często przygotowuję takie śmietanowce
Przepis mam od znajomej :)

                                                 Śmietanowiec z brzoskwiniami

Składniki:
biszkopty - 1 opak
śmietana - 18% - 1 l
żelatyna -8 łyżeczek
woda -3/4 szkl
cukier waniliowy - 1 opak
cukier - 1 szkl
galaretka brzoskwiniowa - 2 opak
brzoskwinie - 500 g
Sposób przygotowania:
Do wysokiego naczynia wlać śmietanę, dodać cukier i cukier waniliowy, dobrze zmiksować. 
Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. 
Gdy żelatyna napęcznieje podgrzać, aż się rozpuści, dodać do śmietany, zmiksować. 
Pozostawić w lodówce, aż śmietana zacznie tężeć. 
Dno blachy wyłożyć biszkoptami. 
Masę śmietanową wyłożyć na biszkopty. 
Brzoskwinie obrać ze skórki. 
Przekroić, wyjąć pestki. 
Owoce pokroić na małe kawałki, ułożyć na śmietanie.
 Galaretki przygotować według przepisu na opakowaniu. 
Tężejące galaretki wylać na owoce.
 Odstawić do lodówki na parę godzin do stężenia.

Ciasto wiśniowe z pianką

Pyszne ciasto na każdą okazję z pianką wiśniową i agrestową, podałam na pięknym talerzu z kolekcji RAJSKI OGRÓD _ PORCELANA BOGUCICE


Ciasto wiśniowe z pianką

BISZKOPT
jajka-6 szt
cukier-1 szklanka
mąka-1 szklanka
proszek do pieczenia-1 łyżeczka
kakao-3 łyżki
sól - szczypta
Pianka agrestowa :
1,5 szkl śmietany 36 %
galaretka agrestowa - 1 opak
woda  gotowana- 1 szkl
Pianka wiśniowa :
2 szkl śmietany 36 %
śmietan - fix- 1 opak
galaretka wiśniowa - 1 opak
woda gotowana - 1 szkl
Dodatkowo:
wiśnie z kompotu wypestkowane
Przygotowanie :
Ciasto :
Żółtka oddzielić od białek.
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, następnie dodać cukier, dalej ubijać.
Do ubitej piany dodawać po jednym żółtku, zmiksować.
Mąkę wymieszać z proszkiem i kakao, przesiać do piany, delikatnie wymieszać.
Blachę o wymiarach (40x24) wysmarować tłuszczem, wylać ciasto, piec ok.30 minut w 180 stop, ostudzić.
Ostudzone ciasto przekroić wzdłuż na połowę.
Pianka agrestowa:
Galaretkę rozpuścić w gotowanej wodzie, odstawić do lekkiego stężenia.
Śmietanę ubić na sztywno, dodawać po trochu tężejącą galaretkę, ubić.
Pianka wiśniowa
Galaretkę rozpuścić w gotowanej wodzie, odstawić do lekkiego stężenia.
Śmietanę ubić na sztywno ,odłożyć 6 łyżek śmietany do wyłożenia na ciasto, dodać do odłożonej śmietany śmietan fix, zmiksować.
 Następnie  do pozostałej śmietany,  dodawać po trochu tężejącą galaretkę,  ubić.
Przełożenie ciasta :
Na spód blachy, wyłożyć wierzch ciasta.
Spód ciasta pokroić na 3 cm szerokości paski .
Posmarować ciasto śmietaną, układać w odstępach połowę pokrojonych pasków.
W wolne miejsca nakładać piankę na przemian, raz agrestową, raz wiśniową.
Delikatnie posmarować piankę agrestową,  pianką wiśniową.
Ułożyć resztę ciasta w miejscach wypełnienia i piankę wiśniową.
Paski ciasta posmarować pianką agrestową.
Wiśnie osączone i wydrylowane, powkładać w piankę wiśniową.
Wierzch posmarować pianką agrestową, odstawić do lodówki na kilka godzin.
Ciasto kroić po skosie.
Smacznego !

Naleśniki z serem i owocami

W sezonie letnim, gdy mamy mnóstwo świeżych owoców, nie może zabraknąć w moim domu, tak pysznych naleśników.    
 Naleśnika z owocami podałam na ślicznym talerzu z kolekcji  Kamila od Porcelana Bogucice

Naleśniki z serem i owocami

Składniki:
Ciasto
mąka - 1,5 szkl
jajko - 2 szt
mleko - 1,5 szkl
woda - 0,5 szkl
cukier waniliowy - 2 łyżeczki
olej do smażenia
Nadzienie
biały ser - 350 g
śmietana - 2 łyżki
cukier - 3 łyżki
Dodatkowo
borówka amerykańska
maliny
kiwi
mandarynki
mięta
cukier puder do posypania naleśników
Sposób przygotowania:
Ciasto 
Wszystkie składniki , suche i mokre, przełożyć do miski, zmiksować. 
Następnie wylewać porcjami ciasto na rozgrzany olej i smażyć naleśniki na rumiano. 
Nadzienie:
Ser przecisnąć przez praskę lub zmielić w maszynce, dodać śmietanę i cukier, dokładnie zmiksować. 
Owoce umyć, osączyć.
 Kiwi i mandarynki obrać, kiwi pokroić na plastry, mandarynki na cząstki.
Naleśniki smarować serem, na serze układać owoce, składać naleśniki na pół. 
Posypać naleśniki cukrem pudrem i udekorować miętą.

Zupa brokułowa krem

 Zupa jest bardzo łatwa do przygotowania i bardzo smaczna .

 Podałam zupę krem,  na przepięknym zestawie  Miranda od Porcelana Bogucice

 Zupa brokułowa krem


Przepis bierze udział w konkursie LAYMAN OD KUCHNI – BITWA NA PRZEPISY www.layman.pl/bitwa-na-przepisy   www.layman.pl/bitwa-na-przepisy    

Składniki:

brokuł - 1 szt

cebula - 0,5 szt

czosnek - 1 ząbek

bulion warzywny - 1,5 l

ziemniaki - 3 szt

tłuszcz do smażenia

sól i pieprz

śmietana do zabielenia

migdały do dekoracji

Sposób przygotowania :

Brokuły umyć, podzielić na różyczki.

Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, wrzucić do bulionu warzywnego, gotować do miękkości.

Cebulę i ząbek czosnku obrać, pokroić, przesmażyć na tłuszczu dodać do bulionu.

Następnie dodać różyczki brokułów i gotować , kilka minut.

Wyjąć kilka różyczek do dekoracji.

Zmiksować zupę, zabielić śmietaną, doprawić solą i pieprzem.

Podawać zupę udekorowaną brokułami i migdałami.

Smacznego !

Domowa wędlinka - łopatka z szynkowara

Najlepsza domowa wędlinka , robię sama wędlinki, bez żadnych konserwantów, te sklepowe niech się schowają.
Przepis zaczerpnięty z internetu.

Domowa wędlinka - łopatka z szynkowara

Łopatka  podana na pięknym talerzu od  Porcelana Bogucice z kolekcji Filona

Składniki :
łopatka wieprzowa - 1,30 kg
zalewa do mięsa :
czosnek - 2 ząbki
żelatyna - 4 łyżeczki
cukier - 1 łyżeczka
kolendra - 1 łyżeczka
sól - 1,5 łyżeczki
sól peklowa - 2 łyżeczki
woda zimna - 150 ml
Przygotowanie :
Łopatkę opłukać i osuszyć, pokroić w cienkie plastry.
Każdy plaster mięsa dobrze rozbić tłuczkiem.
Przygotować zalewę do mięsa.
Do miski wlać wodę, dodać obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawy, oraz żelatynę, dokładnie wszystko wymieszać.
Do zalewy wkładać porcjami mięso , dobrze wymieszać.
Mięso przełożyć do worka, dobrze ugniatając ręką, zawinąć worek i włożyć do szynkowara.
Zamknąć szynkowar i odstawić do lodówki na dobę.
Do wysokiego garnka wlać wodę, włożyć szynkowar, woda powinna być sięgać 1-2 cm poniżej krawędzi szynkowara.
Parzyć w temperaturze około 80 C  140 minut.
Następnie wyjąć szynkowar, schłodzić go pod zimną wodą i odstawić do lodówki na noc.

Deser jagodowy z serkiem mascarpone

Na letnie orzeźwienie polecam, deserek serowo jagodowy z dekoracją czekoladową od firmy - Słodki Świat

Deser jagodowy z serkiem mascarpone

Składniki:
na masę jagodową
śmietana 36 % - 125 ml
cukier - 1 łyżka
serek mascarpone - 125 g
jagody - 0,5 szkl
na masę serową
śmietana 36 % - 125 ml
serek mascarpone - 125 g
cukier puder - 1 łyżka
dodatkowo
galaretka truskawkowa - 1 opak
woda gotowana - 250 ml
jagody - 4 łyżki
dekoracja z czekolady  -Słodki Świat
listki mięty
Sposób przygotowania:
Galaretkę truskawkową rozpuścić w gotowanej wodzie, odstawić do lekkiego stężenia. 
Jagody umyć, osączyć na sicie. 
Śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier puder, dalej ubijać. 
Następnie dodawać po łyżce sera mascarpone, zmiksować. 
Podzielić masę na 2 części, do jednej dodać jagody, zmiksować. 
Na dno pucharków wsypać po jednej łyżeczce jagód.
 Jagody przykryć masą serową, zmiksowaną z jagodami, część masy odłożyć na wierzch.
 Następnie wyłożyć białą masę serową i resztę masy z jagodami, posypać jagodami.
 Wylać łyżeczką na wierzch pucharków, galaretkę truskawkową. 
Udekorować czekoladowymi serduszkami, trójkącikami i listkami mięty. 
Wstawić na godzinę do lodówki.