ANANASOWIEC

Pyszne ciasto biszkoptowe z ananasem i bezą z wiórek kokosowych

ANANASOWIEC

SKŁADNIKI:
Biszkopt
jajka - 4szt
mąka ziemniaczana -1 szkl

proszek do pieczenia -1,5 łyżeczki
cukier kryształ 0,5 szkl
sól
BEZA WIÓRKOWA:
cukier puder -3/4 szkl
wiórki kokosowe -100g
białka jaj -3 szt
KREM ANANASOWY:
masło  -250 g
żółtka jaj -3 szt
cukier puder -0,5 szkl
ananasy -2 puszki
budyń waniliowy -1 opak
Wierzch do posypania
wiórki kokosowe -2 łyżki
cukier kryształ -2 łyżeczki


PRZYGOTOWANIE:

BISZKOPT

 Żółtka oddzielić od białek. 
Do białek dodać szczyptę soli, ubić pianę na sztywno. 
Do ubitej piany stopniowo dodawać żółtka i cukier, dalej ubijając. 
Mąkę ziemniaczaną wymieszać z proszkiem do pieczenia, delikatnie wmieszać do piany. 
Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem blachy, o wymiarach blaszki 24x42 cm.
 Blaszkę z ciastem wstawić do piekarnika, piec 25 minut w 175 stop. 

BEZA WIÓRKOWA: 

Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. 
Do ubitej piany wsypać wiórki kokosowe, wymieszać. 
Wylać pianę do wysmarowanej tłuszczem blachy o takich samych wymiarach co piekł się biszkopt. 
Włożyć bezę do piekarnika, piec 25 minut w 175 stop.

 KREM ANANASOWY

 Ananasy odlać z syropu, osączyć. 
Pokroić ananasy w kosteczkę. 
Na soku ananasowym z 2 puszek ugotować budyń waniliowy, ostudzić. 
Masło rozetrzeć, dodając stopniowo żółtka i cukier puder, utrzeć na gładki krem. 
Do utartego masła dodawać po łyżce zimnego budyniu, cały czas ucierając na puszysty krem. 
Do kremu włożyć połowę pokrojonych ananasów, dokładnie wymieszać. 

WIERZCH CIASTA

 Na suchą patelnię wsypać cukier kryształ i wiórki kokosowe, mieszając doprowadzić do zrumienienia wiórków, ostudzić. 

SKŁADANIE CIASTA:

 1.biszkopt 
2.połowa kremu 
3.beza kokosowa 
4.reszta kremu 
5.reszta pokrojonych ananasów
6.ananasy na wierzchu, posypać zrumienionymi wiórkami kokosowymi. 
Gotowe ciasto wstawić do lodówki.

Smacznego !