Leczo z cukinią i pieczarkami

Leczo można przyrządzać na wiele sposobów

 Leczo z cukinią i pieczarkami

SKŁADNIKI:

pieczarki - 250 g

cukinia -1 szt mała

papryka czerwona - 1 szt

papryka żółta - 1 szt

pomidory - 2 szt

cebula - 2 szt

koncentrat pomidorowy - 1,5 łyżki

sól i pieprz

majeranek

bazylia

papryka czerwona ostra w proszku

tłuszcz

PRZYGOTOWANIE:

Pieczarki umyć, osączyć, pokroić w pół plastry. Warzywa umyć, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić . Pomidory sparzyć, usunąć skórkę, pokroić w kostkę. Kiełbasę pokroić w kostkę. Na tłuszczu przesmażyć obraną i pokrojoną w kostkę cebulę i pieczarki. Następnie podsmażyć kiełbasę, a na samym końcu warzywa. Składniki przełożyć do garnka, wlać szklankę gotowanej wody, dodać koncentrat pomidorowy, dusić na wolnym ogniu. Pod koniec duszenia dodać majeranek, paprykę ostrą i bazylię. Doprawić solą i pieprzem.