Mini pączki serowe na proszku

                                                    Mini pączki serowe na proszku

Szybkie i proste w przygotowaniu pączki, na karnawał lub tłusty czwartek. 
Składniki:
jajka - 2 szt
ser biały tłusty - 400 g
cukier - 3/4 szkl
mąka - 250 g
tłuszcz do smażenia - 500 ml
sól - 1/2 łyżeczki
proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki
cukier waniliowy - 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
Biały ser zmiksować za pomocą blendera.
 Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym, dodać do sera, wymieszać. 
Mąkę wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia, przesiać do masy serowej, zagnieść ciasto. 
Ciasto będzie lekko lepkie, ale takie ma być.
 Odrywać z ciasta małe kawałki i formować okrągłe kulki.
 Nie robić zbyt małych kulek, bo wyjdą suche.
Tłuszcz rozgrzać w rondlu lub na głębokiej patelni, włożyć po kilka sztuk pączków, smażyć na złoty kolor.
Pączki wyjmować łyżką cedzakową na ręcznik papierowy, by odciekły z nadmiaru tłuszczu.
Gotowe pączki obsypać dobrze cukrem pudrem.