Torcik śmietankowo- orzechowy

Lubię gotować, ale jeszcze bardziej uwielbiam piec ciasta.

Torcik śmietankowo- orzechowy

SKŁADNIKI:

Biszkopt

9 jaj

1 szkl cukru

1 szkl mąki

1 szkl mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka octu

4 łyżki wody zimnej

tłuszcz do formy

Krem

śmietana 36% - 700 ml

cukier puder- 3 łyżki

śmietan fix- 3 opak

orzechy włoskie mielone- 3 łyżki

Poncz

1,5 szkl przegotowanej wody

sok z cytryny do smaku

cukier - 1 łyżeczka

spirytus -2 łyżki

Dodatkowo

barwnik zielony do dekoracji

róża czerwona gotowa

migdały tarte - 4 łyżki

PRZYGOTOWANIE:

BISZKOPT 

Białka ubić z cukrem na pianę, następnie dodać żółtka wymieszane z octem i wodą, dokładnie zmiksować. Obie mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do piany , ostrożnie wymieszać. Spód tortownicy, o wymiarach 27 cm, wysmarować tłuszczem, wylać ciasto do tortownicy, włożyć do piekarnika, piec około. 35 stop.w 180 stop. Upieczony i ostudzony biszkopt, przekroić na 3 krążki. 

PONCZ 

Składniki ponczu połączyć i wymieszać. 

Ponczem nasączyć każdy krążek ciasta.

KREM 

Większą połowę śmietany zmiksować z 2 śmietan fix i dwoma łyżkami cukru na sztywno. Do ubitej śmietany dodać orzechy mielone, wymieszać. Tak postąpić z resztą śmietany, tylko bez dodatku orzechów. PRZEŁOŻENIE TORTU

biszkopt 

krem śmietanowo-orzechowy

 biszkopt

 reszta kremu 

ostatni krążek biszkoptu.

 Wierzch tortu i boki, posmarować kremem śmietanowym, udekorować śmietaną za pomocą szprycy do tortu , obsypać boki i wierzch tartymi migdałami. 

Włożyć do lodówki do następnego dnia.