Kruche z budyniem i jabłkami

Lubię prawie każde ciasto, ale jabłeczniki i serniki najbardziej

Kruche z budyniem i jabłkami

CIASTO KRUCHE:
margaryna -250 g
proszek do pieczenia -2 łyżeczki
mąka- 2 szkl
żółtka jaj - 5 szt
cukier - 3 łyżki
MASA JABŁKOWA
jabłka-1,5 kg
galaretka cytrynowa -2 opak
masło -1 łyżka
MASA BUDYNIOWA
budyń śmietankowy -2 opak
mleko -3 szkl
cukier -4 łyżki
cukier puder
PRZYGOTOWANIE:
CIASTO KRUCHE: 
Na stolnicę wysypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia,dodać pokrojoną margarynę, cukier i żółtka, zagnieść ciasto. 
Podzielić ciasto na 2 części,włożyć do zamrażalnika na 30 minut.
 MASA JABŁKOWA:
 Jabłka obrać zetrzeć na tarce o dużych otworach. Do rondla włożyć masło rozpuścić, dodać starte jabłka, chwilę przesmażyć. 
Do przesmażonych jabłek,wsypać galaretki dokładnie wymieszać, odstawić. Połowę ciasta zetrzeć na tarce do wysmarowanej tłuszczem formy o wymiarach 25 x 36 cm. 
Na ciasto wyłożyć masę jabłkową. 
MASA BUDYNIOWA 
2 szkl mleka zagotować z 4 łyżkami cukru. 
W pozostałej szklance mleka rozrobić proszek budyniowy, wlać na gotujące się mleko, energicznie mieszając do zgęstnienia. 
Gorący budyń wylać na masę jabłkową. 
Pozostałą część ciasta zetrzeć na tarce o dużych otworach na masę budyniową. 
Ciasto wstawić do piekarnika,piec w 180 stop.przez ok.35 minut

Cynamonowe ciasto z jabłkami

Cynamonowe ciasto z jabłkami 

SKŁADNIKI:

jajka -6 szt

cukier -3/4 szkl

mąka -2,5 szkl

cynamon -1 łyżeczka

soda -1 łyżeczka

proszek do pieczenia -1 łyżeczka

kakao -2 łyżki

olej -3/4 szkl

jabłka -1 kg

PRZYGOTOWANIE:

Jajka wybić do miski,ubić mikserem na puch. Następnie dodać cukier,ubijać do rozpuszczenia się cukru. Do garnuszka do przesiewania,wsypać mąkę, sodę, proszek do pieczenia,cynamon i kakao,ubijając przesiewać składniki do masy jajecznej,na samym końcu dodać olej,dokładnie wymieszać. Jabłka obrać,usunąć gniazda nasienne,pokroić na grubsze kawałki. Jabłka wymieszać z ciastem,wylać na wysmarowaną tłuszczem blachę  formy o wymiarach 25 x 36 cm.   Ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika na 180 stop.na 35 minut.

Placuszki drobiowe

Szybkie i proste w wykonaniu i bardzo smaczne

 

  

                                            Placuszki drobiowe 

                 

filet drobiowy z kurczaka- 1 podwójny

mąka pszenna - 2 łyżki

jajka - 2 szt

majonez 2 łyżki czubate

sól i pieprz

wegeta

tłuszcz

PRZYGOTOWANIE:

Filety drobiowe pokroić w drobną kostkę, oprószyć solą i pieprzem, odstawić na 2 godziny w chłodne miejsce.

 Następnie do mięsa dodać majonez, mąkę, żółtka, wegetę, sól i pieprz, dokładnie wymieszać.

 Białka ubić na sztywno, dodać do masy mięsnej, delikatnie wymieszać. 

Na dobrze rozgrzany tłuszcz, łyżką kłaść porcje ciasta. 

Smażyć placuszki w głębokim tłuszczu na złoty kolor. 

Podawać zaraz po przygotowaniu.

Łopatka wędzona

MARYNATA

łopatka wieprzowa bez kości -2 kg

woda -2 litry

sól peklowana -4 łyżki

czosnek -6 ząbków

liście laurowe -3 szt

ziele angielskie -6 szt

PRZYGOTOWANIE:

Wlewamy wodę do garnka, dodajemy składniki marynaty, mieszamy, wkładamy łopatkę, i odstawiamy na 3 dni. Wszystkie przyprawy mieszamy. Łopatkę włożyć do siatki masarskiej, przygotować do wędzenia. Mięso uwędzić. Do garnka wlać wodę,  włożyć mięso i parzyć przez 40 minut. w 85 stop. Woda nie może się zagotować. Wyjąć łopatkę z wody, ostudzić.

BOUNTY

     Dziś zapraszam na pyszne ciacho, do kawusi :)                                                                 

                                                             
                                                                    BOUNTY

 Składniki:

Biszkopt
jajka -9 szt
kakao -2 łyżki
proszek do pieczenia -1 łyżka
cukier -3/4 szkl
mąka -6 łyżek
sól
tłuszcz
MASA
wiórki kokosowe -250 g
masło  -200 g
mleko -0,5 l
cukier waniliowy -1 opak
cukier -0,5 szkl
POLEWA
masło - 125 g
cukier -3 łyżki
kakao -3 łyżki
jajko -1 szt
PONCZ
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
cukier waniliowy
aromat waniliowy-kilka kropel
szklanka gotowanej wody

PRZYGOTOWANIE

Biszkopt
 Żółtka oddzielić od białek. 
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. 
Do ubitej piany stopniowo dodawać cukier, cały czas ubijając. 
Następnie dodawać po jednym żółtku. 
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao, przesiać do piany, lekko wymieszać. 
Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem blachy.
Piec około 30 minut w 180 stop. 
Upieczone ciasto wystudzić.
PONCZ:
Do szklanki wsypać kawę, zalać wodą.
Następnie dodać cukier waniliowy i aromat waniliowy, wymieszać, ostudzić.
Ponczem nasączyć ciasto.
MASA
Do rondla wlać mleko, zagotować.
Do gotującego się mleka dodać cukier i cukier waniliowy, mieszając doprowadzić do rozpuszczenia się cukru.
Na gotujące się mleko wsypać wiórki kokosowe, mieszając doprowadzić do zgęstnienia masy.
Gdy masa jest już gęsta, dodać masło ,dokładnie wymieszać do całkowitego rozpuszczenia.
Masę odstawić w chłodne miejsce, co jakiś czas mieszając do wystygnięcia i wchłonięcia się masła w masę.
Gotową masę wiórkową, wyłożyć na ciasto.
POLEWA
Margarynę roztopić w rondelku.
Do miski wsypać cukier, kakao, wbić jajko, zmiksować.
Następnie cienkim strumieniem wlewać gorącą margarynę do jajka, ciągle miksować do rozpuszczenia cukru.

Wierzch ciasta polać polewą czekoladową.

Mielone z kalafiorem

SKŁADNIKI:

mięso mielone -800 g

bułka czerstwa -1,5 szt

sól i pieprz

jajko -2 szt

cebula -1 szt

tłuszcz

bułka tarta

mleko

kalafior -0,5 szt

kwasek cytrynowy

PRZYGOTOWANIE:

Kalafiora ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem szczypty kwasku,aby nam nie ściemniał. Odcedzić na durszlaku,podzielić na różyczki. Cebulę obrać,bułkę namoczyć w mleku,odcisnąć. Bułkę i cebulę zemleć w maszynce,dodać do mięsa. Wbić do masy mięsnej jajka,dodać przyprawy,dokładnie wymieszać. Z masy formować okrągłe kotlety,lekko spłaszczyć,nakładać na środek kotleta po różyczce kalafiora,dokładnie skleić. Smażyć kotlety na dobrze rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Następnie dosmażyć na wolnym ogniu.

Kotlety mielone z brokułami

mięso mielone wieprzowe -0,5 kg

jajko -1 szt

bułka czerstwa -1 szt

cebula 1 szt mała

tłuszcz

sól i pieprz

różyczki brokuła -6 szt

bułka tarta

PRZYGOTOWANIE:

Brokuły ugotować w osolonej wodzie,odcedzić. Cebulę obrać,zetrzeć na tarce o drobnych otworach. Mięso mielone przełożyć do miski,dodać cebulę, jajko,sól i pieprz. Bułkę czerstwą namoczyć w wodzie, odcisnąć,dodać do masy mięsnej,dokładnie wymieszać. Formować owalne kotlety,lekko spłaszczyć,na środku każdego kotleta,położyć różyczkę brokuła,zlepić kotlety,obtaczać w tartej bułce i smażyć na wolnym ogniu z obu stron na złoty kolor.