Sałatka z rukolą kurczakiem i słonecznikiem

Wyśmienita sałatka z kurczakiem i rukolą na kolacje.

Sałatka z rukolą kurczakiem i słonecznikiem

Składniki:
piersi z kurczaka - 1 szt podwójna
ogórek zielony - 1 szt
papryka czerwona - 0,5 szt
papryka żółta - 0,5 szt
rukola - 3 garście
słonecznik - 2 łyżki
przyprawa do kurczaka - 1 łyżka
tłuszcz do smażenia
SOS
oliwa z oliwek - 4 łyżki
sok z cytryny - 1 łyżka
sól
czosnek - 1 ząbek

Sposób przygotowania:

Rukolę umyć, osączyć na sicie, przełożyć do miski.
 Piersi z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w słupki, wymieszać z przyprawą do kurczaka, odstawić na 30 minut. 
Następnie usmażyć na tłuszczu, ostudzić. 
Papryki umyć, osączyć, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić w grubsze paski. 
Ogórka obrać, pokroić w słupki. 
Kurczaka, ogórka i papryki dodać do rukoli, wymieszać.
Sos: do słoiczka wlać oliwę, dodać sok z cytryny i przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, dokładnie wymieszać. 
Przełożyć sałatkę na talerz lub do salaterki, polać sosem, posypać słonecznikiem. 
Smacznego !