Zawijaniec drobiowo prowansalski

SKŁADNIKI:

1 kurczak

1 kg piersi z kurczaka

0,5 słoika papryki konserwowej kolorowej

1 łyżka zioła prowansalskie

1 łyżka majeranku

1 cebula

2 jajka

2 łyżki kaszy manny

1 łyżeczka przyprawy chili

sól i pieprz

2 ząbki czosnku

1 opak przyprawy do kurczaka

tłuszcz

PRZYGOTOWANIE:

Kurczaka wytrybować,rozciąć wzdłuż zaczynając od piersi. Skórę i mięso z kurczaka, dobrze obsypujemy przyprawą do kurczaka, odstawiamy w chłodne miejsce na noc. Następnie piersi z kurczaka zmielić w maszynce. Cebulę obrać,pokroić w kostkę,przesmażyć na tłuszczu,ostudzić. Do zmielonego mięsa dodać jajka,cebulę,kaszę,przeciśnięty przez praskę czosnek,oraz przyprawy,dokładnie wymieszać. Paprykę osączyć z zalewy,pokroić w kosteczkę. Na mięso z kurczaka wyłożyć masę,dobrze rozprowadzić,papryką posypać brzeg zawijańca,ciasno zwinąć w rulon. Zawijaniec drobiowy włożyć do siatki masarskiej,a następnie do rękawa do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 190 stop,włożyć mięso,piec 1 godz. Po tym czasie rozciąć rękaw i piec jeszcze 15 minut do zrumienienia.