Pączki oblane lukrem i czekoladą

  Najlepsze są domowe pączki z lukrem

Przepis bierze udział w konkursie LAYMAN OD KUCHNI – BITWA NA PRZEPISY

www.layman.pl/bitwa-na-przepisy

Pączki oblane lukrem i czekoladą

SKŁADNIKI:

żółtka 5 szt

drożdże 1 paczka ( 100 g)

mleko 2 szkl

olej 1/2 szkl

margaryna 1/4 kostki

cukier waniliowy 1 opak

mąka 1 kg

marmolada z róży

sól

tłuszcz do pieczenia

LUKIER

15 łyżek cukier puder
1 łyżeczka woda
1/2 łyżeczki sok z cytryny

POLEWA CZEKOLADOWA
jajko - 1 szt
cukier - 3 łyżki
margaryna - 0,5 kost
kakao - 3 łyżki

POSYPKA

skórka pomarańczowa

PRZYGOTOWANIE:

Żółtka rozetrzeć z drożdżami,mleko, olej, margarynę, cukier waniliowy, lekko podgrzać składniki. Do miski wsypać mąkę, szczyptę soli, do tego dodać podgrzane składniki i drożdże z żółtkami. Ciasto dobrze wyrobić rękami, odstawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, rozwałkować ciasto na grubsze placki. Szklanką wykrawać okrągłe placuszki, na środku każdego placka nałożyć niewielką ilość marmolady, zlepiać okrągłe paczki. Zostawić aby pączki dobrze wyrosły. W głębokim garnczku rozgrzewamy tłuszcz, wyrośnięte pączki kładziemy na tłuszcz i pieczemy z obu stron na złoty kolor. Upieczone wyjmujemy na bibułę, by osączyły się z nadmiaru tłuszczu .

LUKIER

Cukier puder wsypujemy do miseczki . Wodę zagotować , Jedną dużą łyżkę mieszamy z 1/2 łyżeczki soku wyciśniętego z cytryny . Wlewamy do cukru pudru . Dobrze mieszamy powstanie nam biały lekko płynny lukier, gęstość lukru zależy od ilości cukru pudru

POLEWA CZEKOLADOWA

Do miski wybić jajko, dodać cukier i kakao, zmiksować.
Margarynę rozpuścić w rondlu, gorącą stopniowo dolewać do zmiksowanej masy, dalej miksować.
Pączki polukrować, polać polewą, posypać skórką.