Muffiny żurawinowe

Żurawina jest bardzo zdrowa,a w takich muffinach bardzo smaczna

Muffiny żurawinowe

SKŁADNIKI:

jajka -2 szt

mąka -1 szkl

cukier waniliowy -1 opak

cukier -0,5 szkl

margaryna palma -110 g

proszek do pieczenia -2 łyżeczki

soda oczyszczona -0,5 łyżeczki

mleko -150 ml

żurawina-150 g

tłuszcz do foremek

bułka tarta

gotowa polewa

PRZYGOTOWANIE:

Żurawinę przebrać, opłukać,osączyć na sicie.

 Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą.

Do miski wyłożyć pokrojoną margarynę,dodać cukier i cukier waniliowy,utrzeć mikserem na puszystą masę.

Następnie dodać jajka,wszystko dobrze zmiksować.

Do zmiksowanych składników dodawać na przemian mąkę i mleko,dokładnie wymieszać. Osączone żurawiny dodać na samym końcu,lekko wymieszać.

Nakładać łyżką 3/4 ciasta do wysmarowanych tłuszczem i wysypanych tartą bułką foremek do muffin.

Muffiny piec w nagrzanym piekarniku do 200 stop.przez 20 minut. Upieczone muffiny wyjąć z foremek i ostudzić. Gotową polewą ozdobić muffiny i przybrać żurawiną.