Takie racuszki przyrządzam z różnymi owocami

Racuszki z gruszkami

SKŁADNIKI:

2 szt jajka

200 g mąka

5 gruszek małych

0,20 l mleko kwaśne,

0,05 l olej

smalec

cukier puder

cukier waniliowy

proszek do pieczenia -1 łyżeczka

PRZYGOTOWANIE:
Do miski wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dodać mleko kwaśne,jajka,olej,zmiksować. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany. Gruszki obrać,opłukać,usunąć gniazda nasienne,pokroić na małe kawałki,dodać gruszki do ciasta,wymieszać. Tłuszcz rozgrzać na patelni,kłaść łyżką porcje ciasta i smażyć wolno na rozgrzanym tłuszczu, rumieniąc z obu stron. Racuszki podawać na gorąco, posypane cukrem pudrem.