Sałatka wielowarzywna na zimę

Od dawna robię tą smakowitą sałatkę na zimę, polecam bo jest rewelacyjna.

Sałatka wielowarzywna na zimę

SKŁADNIKI:

kalafior - 1 szt

brokuł -1 szt

fasolka szparagowa - 350 g

papryka żółta - 1 szt

papryka czerwona - 1 szt

ZALEWA

6 szkl wody

0,5 szkl octu 10% Jamar

6 łyżek cukru

1 łyżka soli

7 ziaren ziela angielskiego

0,5 opak gorczyca

1 łyżka oleju na słoik

1 liść laurowy na słoik.

PRZYGOTOWANIE

Warzywa umyć, osączyć. 

Z papryki usunąć gniazda nasienne, pokroić w paski. 

Kalafiora i brokuła podzielić na różyczki. 

Z fasoli szparagowej odciąć końcówki. Wlać wodę do garnka, dodać sól i zagotować.

Do wrzącej wody wrzucić fasolkę, brokuła i kalafiora, gotować przez 3 minuty, wybrać łyżką cedzakową.

Następnie do tej samej wody wrzucić paprykę, sparzyć. 

Gorące warzywa wkładać do słoików. Do każdego słoika dodać po listku, łyżce oleju i gorczycę.

 ZALEWA

 Do garnka wlać wodę, ocet, dodać cukier, sól i ziele angielskie, zagotować.

Gorącą zalewą zalać sałatkę, zakręcić słoiki, odstawić do góry dnem.