sobota, 23 grudnia 2017

Ryba po grecku

                                               Ryba po grecku






Jak tradycja każe, na moim stole wigilijnym nie może zabraknąć tej pysznej ryby po grecku.

Taką rybę można podawać na ciepło, jak i na zimno.




Składniki:
filet z białej ryby ( dorsz, mintaj)
marchewka - 2 duże szt
pietruszka - 1 duża szt
seler - 1/2 szt
cebula - 4 szt
olej lniany SEM CO- 4 łyżki
sól i pieprz
listki laurowe
ziele angielskie
koncentrat pomidorowy - 200 ml
woda - 2 szkl
Panierka:
mąka do obtaczania
olej do smażenia
Przygotowanie:
Warzywa obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Cebulę obrać, pokroić w piórka, przesmażyć na oleju.
Dodać do podsmażonej cebuli, warzywa i przyprawy, dusić 2 minuty.
Następnie wlać wodę i dusić jeszcze kilka minut.
Koncentrat pomidorowy dodać na końcu, razem poddusić, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Rybę pokroić na mniejsze kawałki, oprószyć solą pieprzem i przyprawą do ryb, obtaczać w mące, smażyć na wolnym ogniu na złoty kolor.
Układać ryby w salaterce warstwami, ryby i warzywa na przemian.

czwartek, 21 grudnia 2017

Postna kapusta z grzybami

                                                           Postna kapusta z grzybami




                                              Semco oleje tłoczone na zimno


Kapusta z grzybami co roku gości na naszym stole Wigilijnym. 
Bardzo lubię taką kapustę, przygotowaną na oleju rzepakowym.




Składniki:
grzyby suszone - 2 pełne garście
kapusta kiszona - 1 kg
listki laurowe - 2 szt
ziele angielskie - 3 ziarenka
sól i pieprz
olej rzepakowy SemCo  - 4 łyżki
cebula - 1 szt
Przygotowanie:
Grzyby przełożyć do miski, zalać wodą do wymoczenia, na kilka godzin.
Z wody wyjąć grzyby łyżką cedzakową do garnka, dodać połowę wody,  w której moczyły się grzyby, gotować kilka minut.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę, przesmażyć na oleju.
Następnie do grzybów dołożyć dobrze opłukaną i odciśniętą kapustę, oraz przyprawy i cebulę, dusić na wolnym ogniu z olejem do miękkości grzybów i kapusty.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.







niedziela, 17 grudnia 2017

Naleśniki zapiekane w budyniu

                                                     Naleśniki zapiekane w budyniu










Takie naleśniki podaje się całkiem schłodzone.
Gorące naleśniki zaraz po przygotowaniu, będą się rozlewać i nie da się ich pokroić.
Szybkie i sycące naleśniki z dżemem łowicz, zapiekane w budyniu, pod puchową pierzynką.
Przepis zaczerpnięty z ruskiej strony.

Składniki:
Ciasto:
3 szkl mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka
sól
1 łyżeczka cukru
3 szkl mleka
tłuszcz do smażenia
masło do wysmarowania formy
Nadzienie:
dżem truskawkowy Łowicz
rodzynki
Budyń:
2 budynie karmelowe
0,5 l mleka
2 łyżki cukru
Pianka:
białka - z  3 jaj
cukier - 0,5 szkl
kwasek cytrynowy- szczypta
Przygotowanie:
Ciasto:
Do miski wlać mleko, dodać szczyptę soli i jajka, zmiksować.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia,  dodać do mleka, zmiksować.
Smażyć na tłuszczu naleśniki, smarować dżemem, zwijać w rulony.
Formę do pieczenia wysmarować masłem, układać w niej jedno na drugim naleśniki, posypać rodzynkami.
Budyń:
Budynie wsypać do garnuszka, wlać trochę mleka, rozmieszać.
Pozostałe mleko przelać do garnka, zagotować z cukrem.
Rozmieszany budyń, wlać na gotujące się mleko, mieszając doprowadzić do zgęstnienia i zagotowania budyniu.
Gorącym budyniem, zalać naleśniki.
Włożyć formę z naleśnikami do nagrzanego do 170 stop. piekarnika, piec przez 25 minut.
Pianka:
Następnie pianę ubić na sztywno, dalej ubijając dodawać po trochu cukier i kwasek cytrynowy.
Wyłożyć ubitą pianę na budyń i zapiekać jeszcze 5 minut.
Smacznego!


                                                 #lowicz #dzem #konfitura #truskawki

Z MIŁOOOŚCI DO TRUSKAWEK

czwartek, 14 grudnia 2017

Kotleciki drobiowe na patyku

                                                      Kotleciki drobiowe na patyku








Przepis bierze udział w konkursie ;) 



#kotlin #iloveketchup #smaknr1 #BEZograniczen



Kotleciki w sam raz na raz, szybkie , smaczne i bardzo ładnie podane.
Podawać można z różnymi sosami, ja podałam z keczupem.
Smakują dobrze na ciepło jak i na zimno.

Składniki 
filet drobiowy - 500 g
cebula - 1 szt
sól i pieprz
bułka kajzerka - 1 szt
tłuszcz do smażenia
bułka tarta do panierki
keczup łagodny Kotlin do podania.
Przygotowanie:
Filety zmielić w maszynce.
Cebulę obrać, bułkę namoczyć w wodzie odcisnąć.
Składniki połączyć, wymieszać z przyprawami.
Formować małe kulki z mięsa, obtaczać w bułce tartej, smażyć na tłuszczu.
Wyjmować kulki z patelni na ręcznik papierowy, do osączenia z nadmiaru tłuszczu.
Kuleczki nabijać na patyczki od szaszłyków, podawać z keczupem.





I LOVE KETCHUP