niedziela, 14 października 2018

Tort okolicznościowy

                                                   Tort okolicznościowy
Tort o smaku maślano- czekoladowym.


Szarlotka z jabłkami w karmelu

Pyszna jesienna szarlotka, upieczona do niedzielnej kawusi.
Uwielbiam, jak w cieście coś chrupie, więc do jabłek dodałam figi i płatki migdałów, aby coś chrupało.

                                                   Szarlotka z jabłkami w karmelu









Składniki :
Ciasto kruche :
mąka -3 szkl
cukier - 2 łyżki
proszek do pieczenia -2 łyżeczki
żółtka -4 szt
margaryna -1 kost
cukier waniliowy -1 opak
Masa jabłkowa:
jabłka - 1,60
cukier - 3/4 szkl
cynamon - 1,5 łyżki
płatki migdałowe - 3 łyżki
figi suszone - 100 g
woda - 1/3 szkl
Kruszonka :
żółtka 3 szt
margaryna 1/2 kost
mąka 1,5 szkl
cukier 1/2 szkl
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Dodatkowo:
tłuszcz do formy
cukier puder do posypania ciasta
Przygotowanie:
Ciasto kruche:
Mąkę wysypać na stolnicę, margarynę pokroić na kawałki, dodać pozostałe składniki, zagnieść kruche ciasto.
Włożyć ciasto do foliowej torebki, odstawić do lodówki na 30 minut.
Po tym czasie formę o wymiarach 24 × 35 wyłożyć papierem wysmarować tłuszczem.
Masa jabłkowa:
Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić na kawałeczki.
Do garnka wsypać cukier, trochę zrumienić na ogniu, wlać wodę i włożyć jabłka do karmelu, uprażyć.
Pod koniec prażenia, dodać pokrojone w paski figi i płatki migdałowe, dokładnie wymieszać.
Kruszonka:
Z przygotowanych składników zrobić kruszonkę.
Dno i boki formy wylepić ciastem, nakłuć widelcem.
Wylać na ciasto masę jabłkową, posypać całość kruszonką, lekko docisnąć rękoma.
Włożyć blachę z ciastem do nagrzanego piekarnika do 180 stop. Piec przez około. 45 minut.
Upieczone i ostudzone ciasto, posypać cukrem pudrem.




środa, 26 września 2018

Rolada serowa z pieczarkami


                                                     Rolada serowa  z pieczarkami








                                               Pyszna rolada serowa na przystawkę.
                                         Taką roladę można jeść na ciepło, jak i na zimno.
                                    Zrobiłam ją pierwszy raz, ale na pewno nie ostatni.
Majonez do przygotowania rolady serowej, otrzymałam od firmy. Majonez Kielecki
Składniki :
Farsz :
pieczarki - 380 g
filet z piersi kurczaka - 550 g
cebula - 1 szt
jajko - 1 szt
natka pietruszki
sól i pieprz
przyprawa do kurczaka - 2 łyżki
Placek serowy :
ser gouda - 270 g
jajka - 3 szt

majonez - 3 pełne łyżki.
Sposób przygotowania:
Farsz :
Pieczarki opłukać, osączyć, zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę, przesmażyć na tłuszczu, do podsmażonej cebuli dodać pieczarki doprawić solą i pieprzem, razem poddusić do odparowania wywaru, ostudzić, dodać jajko, dokładnie wymieszać.
Filety opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić na większe kawałki, rozbić.
Placek serowy :
Ser żółty zetrzeć na tarce o dużych otworach.
Wybić jajka do miski z serem, dodać majonez, dokładnie wymieszać.
Blachę z piekarnika wyłożyć papierem, nasmarowanym tłuszczem, wylać masę serową, włożyć blachę do nagrzanego do 180 stop.piekarnika, piec przez ok 20 minut.
Po upieczeniu ciasta serowego, zdjąć papier, na cieście rozłożyć rozbite mięso, posypać przyprawą do kurczaka.
Następnie wyłożyć pieczarki i natkę pietruszki.
Zwinąć w roladę i w ten sam papier, wstawić do piekarnika i piec w nagrzanym piekarniku do 180 stop przez ok.30 minut. 

Torcik okolicznościowy

                                            Torcik okolicznościowy

Tort o smaku maślano czekoladowym.