czwartek, 21 lipca 2016

Tagliatelle z kurczakiem i sosem śmietanowym

 Na dzisiejszy obiad proponuję pyszny makaron z kurczakiem i sosem śmietanowym.


                                        Tagliatelle z kurczakiem i sosem śmietanowym








Składniki :
makaron tagliatelle -400 g
kostka bulionowa - 1 szt
filet z kurczaka - 1 szt podwójna
śmietana - 18 % - 150 ml
mąka - 2 łyżki
czosnek - 1 ząbek
woda - 2 szkl
sól i pieprz
natka pietruszki
tłuszcz

Przygotowanie :
Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu w osolonej wodzie, odcedzić.
Filet  umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić w kawałki.
Przełożyć mięso na patelnię z tłuszczem, przesmażyć, oprószyć solą i pieprzem.
W garnku zagotować wodę, dodać kostkę bulionową i mięso.
Następnie wlać śmietanę i dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, zagotować na wolnym ogniu.
Mąkę rozmieszać w małej ilości wody, wlać do gotującego się mięsa, mieszając doprowadzić do zagotowania i zgęstnienia sosu.
Pietruszkę opłukać, pokroić.
Makaron podawać polanym sosem i posypany natką pietruszki.

niedziela, 17 lipca 2016

Wiśniowe ciasto

Przepyszne ciacho ze świeżych owoców poleca się do kawki.
Szybkie i łatwe w przygotowaniu, można je robić z różnymi owocami.

                                                             Wiśniowe ciasto











Składniki :
mąka - 2,5 szkl
cukier - 1 szkl
mąka ziemniaczana - 1 łyżka
margaryna - 200 g
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
cukier waniliowy - 1 opak
jajka - 7 szt
cukier puder do posypania ciasta
tłuszcz do formy
wiśnie - 400 g
Przygotowanie :
Margarynę pokroić w kostkę do miski, rozetrzeć mikserem z cukrem waniliowym.
Następnie dodawać po jednym żółtku, cały czas miksując.
Z białek i cukru, ubić pianę na sztywno, dodawać po  łyżce masy żółtkowej, wymieszać.
Na samym końcu dodać przesiane obie mąki z proszkiem do pieczenia, lekko wymieszać.
Wylać ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy.o wymiarach 37x25
Wiśnie opłukane i osączone, wypestkować, opsypać mąką, rozsypać na cieście.
Wstawić ciasto do piekarnika, piec 35 minut w 180 stop.
Ostudzone ciasto oprószyć cukrem pudrem.

czwartek, 7 lipca 2016

Knedle z czereśniami


Dziś chciałabym podzielić się przepisem na pyszne knedle z czereśniami polane śmietanką i posypane cynamonem,

                                                             Knedle z czereśniami   
             




Składniki :
ziemniaki po obraniu - 650 g
mąka około 2 szkl
jajko - 2 szt
szczypta soli
Do polania :
śmietana - 0,5 szkl
cukier waniliowy - 0,5 opak
czereśnie
cynamon
listki melisy
Przygotowanie :
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, ostudzić, przecisnąć przez praskę do ziemniaków.
Czereśnie umyć, osączyć, wypestkować.
Przełożyć ziemniaki na stolnicę, zrobić w ziemniakach dołeczek, wybić jajka, dodać sól i mąkę, zagnieść ciasto.
Trzeba pamiętać że młode ziemniaki, mogą potrzebować więcej mąki niż starsze.
Jeżeli ciasto po zagnieceniu mamy klejące, należy dodać jeszcze trochę mąki ale nie przesadzać.
Odcinać równe kawałki ciasta, każdy kawałek spłaszczyć, układać po jednej lub dwie czereśnie, dobrze zlepić, uformować w kulkę.
Gotować zaraz po zrobieniu w gotującej , osolonej wodzie, od wypłynięcia knedli przez 3 minuty.
Wybierać knedle łyżką cedzakową na talerze.
Śmietanę wymieszać z cukrem waniliowym, podawać polane śmietanką i posypane cynamonem.
Udekorować czereśniami i listkami melisy.

środa, 6 lipca 2016

Deser sernikowy w pucharkach



Przygotowałam pyszny deserek , coś w rodzaju tiramisu. 
Rodzinka stwierdziła że jest bardzo apetyczny i nie za słodki, ponieważ ja nie używam do tego cukru. Uważam że bita śmietana jest słodka i to wystarczy.
Deser przygotowałam z herbatnikami  biszkoptowymi od Cukry Nyskie.

Deser sernikowy w pucharkach










Składniki :
Krem :
ser biały tłusty - 250 g
bita śmietana - 1 opak ( 60 g)
mleko - 150 ml
ajerkoniak - 3 łyżki
kakao - 1,5 łyżeczki
Do nasączenia biszkoptów:
kawa rozpuszczalna - 1 łyżeczka
woda gotowana - 100 ml
Dodatkowo :
herbatniki biszkoptowe podłużne - 150 g
melisa do dekoracji
czarna porzeczka do dekoracji
Przygotowanie :
Ser przełożyć do miksera, zmiksować na gładką masę.
Kawę wsypać do podłużnej miseczki, zalać gotowaną wodą, ostudzić.
Do wysokiego naczynia, wlać mocno schłodzone mleko, wsypać bitą śmietanę, ubić na sztywno.
Następnie ciągle ubijając dodać ser i ajerkoniak.
Na dnie pucharków wyciskamy szprycą trochę kremu, posypujemy kakao.
Po jednym biszkopcie moczymy w kawie, ale nie za długo, bo mogą się rozpaść, ja łamałam biszkopta na trzy i układałam w pucharkach.
Tak postępujemy do wyczerpania składników.
Na wierzchu powinien być krem, posypany kakao.
Udekorować biszkoptami,  listkami melisy i owocami,
Smacznego !