sobota, 21 maja 2016

Rolada jagodowo czekoladowa


Szybka, prosta i pyszna  rolada z serem i jagodami , obłożona wiórkami czekoladowymi.
Wiórki czekoladowe białe otrzymałam od Sempre , za co ślicznie dziękuję 

                                                        Rolada jagodowo czekoladowa  
.










Składniki :
Biszkopt
jajka -5 szt
cukier - 5 łyżek
mąka - 5 łyżek
proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki
olej - 1 łyżka
sól -szczypta
tłuszcz do formy
Masa serowa :
ser biały tłusty - 2 kostki
czekolada biała - 50 g
jagody mrożone - 0,5 szkl
galaretka jagodowa - 1 opak
woda gotowana - 1 szkl
Dodatkowo :
melisa do dekoracji
Przygotowanie :
Biszkopt
Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywno ze szczyptą soli.
Do ubitej piany dodawać po łyżce cukru, dalej ubijać.
Następnie dodać żółtka i olej, zmiksować.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do piany, delikatnie wymieszać.
Formę do pieczenia wyłożyć papierem, wysmarować papier tłuszczem, wylać ciasto.
Piec w nagrzanym piekarniku do 175 stop.przez  15 minut tzw do zrumienienia ciasta.
Upieczoną roladę wykładamy na ściereczkę  i delikatnie zwijamy razem ze ściereczką.
Masa serowa :
ser biały zmiksować z jagodami i rozpuszczoną białą czekoladą.
Galaretkę jagodową, rozmieszać w szklance gotowanej wody, odstawić do lekkiego stężenia.
Następnie dodać galaretkę do masy serowej, zmiksować.
Jeżeli masa byłaby trochę za rzadka, włożyć ją na chwilę do lodówki, aby zgęstniała.
Biszkopt rozwinąć, posmarować masą serową, odłożyć trochę masy do posmarowania wierzchu rolady, delikatnie zwinąć odstawić do lodówki.
Posmarować wierzch rolady masą serową, obsypać wiórkami czekoladowymi, udekorować listkami melisy.



sobota, 7 maja 2016

Kruche z rabarbarem

Mamy sezon na rabarbar, więc trzeba to wykorzystać.
Pyszne kruche ciasto z budyniem i rabarbarem , idealne do kawki.
Przepis z internetu.

                                                         Kruche z rabarbarem










na ciasto
żółtka jaj - 2 szt
jajko - 1 szt
margaryna - 250 g
mąka - 4 szkl pełne
cukier - 1/2 szkl
śmietana 24 % - 2 łyżki
proszek do pieczenia- 1,5 łyżeczki
budyń
mleko - 4 szkl
budyń śmietankowy - 3 opak bez cukru
cukier - 0,5 szkl
dodatkowo
rabarbar - 600 g
cukier - 0,5 szkl
cukier puder do posypania ciasta
Opis wykonania:
Rabarbar umyć, pokroić na kawałki, zasypać cukrem, odstawić na kilka minut.
Ciasto :
Mąkę przesiać z proszkiem do miski.
Następnie dodać żółtka i jedno całe jajko.
Pokroić na kawałki margarynę dodać do mąki razem ze śmietaną, zagnieść ciasto, dobrze wyrobić.
Formę o wymiarach 40x26 wysmarować tłuszczem.
Podzielić ciasto na 2 części, jedną część włożyć do zamrażalki, drugą częścią ciasta , wyłożyć dno i boki formy.
Rabarbar odlać z soku, ułożyć go na cieście.
Budyń:
Do garnka wlać 3 szkl mleka, dodać cukier, zagotować.
Wsypać budyń do garnuszka, zalać pozostałym mlekiem, dokładnie wymieszać, wlać na gotujące się mleko, mieszając doprowadzić do zgęstnienia i zagotowania budyniu.
Wylać gorący budyń na rabarbar.
Zetrzeć na tarce o dużych otworach drugą część ciasta.
Włożyć ciasto do nagrzanego piekarnika do 175 stop na około 50 minut.

Upieczone i ostudzone ciasto, posypać cukrem pudrem.

wtorek, 3 maja 2016

Tort komunijny

    Mamy czas komunijny, więc postanowiłam przygotować tort w stylu angielskim.
Dodam że jest to mój pierwszy tort, z masą cukrową .
Masę cukrową i opłatki cukrowe otrzymałam od SEMPRE , za co ślicznie dziękuję .
                                                             

                                                               Tort komunijny      
          





Biszkopt
jajka - 6 szt
mąka - 1 szkl
cukier - 1 szkl
olej - 1 łyżka
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Krem śmietanowy 
serek mascarpone - 250 g
śmietana 36 % - 500 ml
2 op. zagęstnika do śmietanki
cukier puder - 3 łyżki
Na masę maślaną (do obłożenia tortu):
masło - 1 kost
sok z cytryny - 4 łyżeczki
cukier puder - 170 g
Dodatkowo
brzoskwinie - 1 puszka
masa cukrowa - 700 g 
opłatek cukrowy - 1 szt 
opłatek cukrowy - 1 szt
Poncz:
woda gotowana ostudzona 150 ml
sok z cytryny
cukier puder
Przygotowanie :
Biszkopt :
 Białka oddzielić od żółtek, ubić białka na sztywną pianę, dodawać stopniowo cukier, dalej ubijać.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.
Do ubitej piany dodawać po jednym żółtku, ubijając na koniec dodać olej, wymieszać.
Wsypać mąkę, ostrożnie wymieszać łyżką drewnianą.
Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem , tylko samo dno tortownicy o wymiarach 27 cm.
Włożyć do piekarnika, piec ok.30 minut w 175 stop, tzw do suchego patyczka.
Krem śmietanowy :
Mocno schłodzoną śmietanę ubić na sztywno, dodać zagęstniki, dalej ubijać.
Następnie dodawać stopniowo, cukier puder i po łyżce serka mascarpone, delikatnie wymieszać.
Masa maślana :
Do miski przełożyć masło pokrojone w kostkę, ubić do białości, następnie dodać cukier puder i sok z cytryny, dalej ubijać.
Odłożyć 1 łyżkę  masy maślanej do opłatka.
Poncz :
Wodę połączyć z cukrem, sokiem z cytryny,  wymieszać.
Brzoskwinie odlać z syropu, osączyć na sicie, pokroić w kostkę.
Przełożenie tortu :
Tort przekroić na 3 placki.
Pierwszy krążek nasączyć ponczem, wyłożyć połowę kremu śmietanowego, posypać pokrojonymi brzoskwiniami.
Tak samo postąpić z drugim krążkiem i przykryć trzecim krążkiem.
Wierzch i boki tortu posmarować masą maślaną, odstawić tort, najlepiej na całą noc do lodówki.
Masę cukrową dobrze wyrobić, rozwałkować , obłożyć nią tort, nadmiar masy ściąć.
Z pozostałej masy wyciąć pasek i nakleić na dół tortu, za pomocą pędzelka z wodą.
Z opłatka wyciąć kwiatki i napis, pozostawić resztę okrągłego opłatka ze zdjęciem.
Opłatek na torcie z kwiatkami i napisem, nakleić za pomocą masy maślanej, lekko docisnąć.
Udekorować harmonijką i kokardą zrobioną z masy cukrowej, przyklejając na wodę.
Odstawić do lodówki .






poniedziałek, 25 kwietnia 2016

Sałatka z tuńczyka i brokuła


Sałatka jest prosta, szybka i do tego smaczna. 
Tuńczyka otrzymałam od firmy Graal, dziękuję :)


                                                  Sałatka z tuńczyka i brokuła









Składniki:
brokuł mały - 1 szt
pieczarki marynowane - 1 słoik
jajka - 3 szt
1 woreczek ryżu 
tuńczyk w kawałkach w oleju - 1 puszka 
szczypiorek - 1 łyżka
natka pietruszki do dekoracji
Sos:
jogurt grecki  light  - 5 łyżek
czosnek - 1 ząbek
1 łyżeczka oregano
sól, pieprz - do smaku
Przygotowanie :
Brokuła podzielić na różyczki, ugotować  w osolonej wodzie  na półtwardo.
Jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupek, pokroić .
Ryż  ugotować w lekko osolonym wrzątku, odcedzić i wystudzić.
Tuńczyka odcedzić.
Pieczarki pokroić na kawałki.
Wszystkie składniki przełożyć do miski i przygotować sos.
Sos :
Jogurt grecki przelać do szklanki , dodać przeciśnięty czosnek, oregano, wymieszać.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
 Polać sałatkę przygotowanym  sosem, wymieszać. 
Udekorować szczypiorkiem i natką pietruszki.
Smacznego :)