piątek, 13 stycznia 2017

Oszukane pyzy

Gdy zostają mi ziemniaki z obiadu, to ich nie wyrzucam, tylko robię takie oto przepyszne oszukane pyzy na szybko.
Pyzy są mięciutkie i smaczne, możemy je nadziewać różnymi farszami, u mnie zostały kotlety mielone, to  takim farszem nadziałam pyzy.
Lepsze są pyzy na drugi dzień odsmażane na tłuszczu, pychotka.

                                                               Oszukane pyzy









Składniki :
Ciasto 
ziemniaki   ugotowane - 1 kg
mąka ziemniaczana - 1/2 szkl
kasza manna - 1/2 szkl
ziemniaki surowe - 2 duże szt
Farsz:
kotlety mielone - 5 szt
Dodatkowo :
tłuszcz
cebula - 2 szt
wegeta
Przygotowanie :
Cebulę obrać, pokroić w kostkę, przesmażyć zna złoty kolor, doprawić wegetą.
Ziemniaki ugotowane, które zostały z obiadu, przecisnąć przez praskę, lub zemleć w maszynce.
Do ugotowanych ziemniaków, dodać surowe starte ziemniaki o drobnych oczkach.
Następnie dodać mąkę i kaszę manną, wszystko dokładnie wyrobić.
Farsz:
Kotlety mielone, podzielić na mniejsze kawałki.
Z ciasta ziemniaczanego odrywać kulki, spłaszczać na dłoni, nałożyć na ciasto farsz, dobrze zlepiać formując kule
Gotować w osolonej wodzie, od momentu wypłynięcia pyz na powierzchnię, gotować jeszcze przez 5 minut.
Wybierać pyzy łyżką cedzakową.
Podawać gorące polane tłuszczem z cebulką.

środa, 11 stycznia 2017

Ciasto czekoladowo- orzechowe

Bardzo smaczne ciasto, przygotowane na białkach z czekoladą i orzechami włoskimi.
Uwielbiam ciasta czekoladowe, a jeszcze jak w nich coś chrupie, pycha
Czekoladę i krokant z orzechów laskowych otrzymałam od Cukieteria.pl

                                                     Ciasto czekoladowo- orzechowe










Składniki :
masło - 60 g
orzechy włoskie tarte - 70 g
białka jaj dużych - 6 szt
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
cukier - 75 g
mąka - 2 łyżki
sól- szczypta
Dodatkowo :
polewa czekoladowa
Przygotowanie:
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, ostudzić.
Masło utrzeć z cukrem, dodać polewę czekoladową.
Tarte orzechy włoskie wymieszać z mąką i proszkiem do pieczenia, dodać do polewy czekoladowej, dobrze wymieszać mikserem.
Białka jaj ubić ze szczyptą soli na sztywno.
Pianę przełożyć do masy, ostrożnie wymieszać.
Wylać ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy keksowej.
Piec w lekko nagrzanym piekarniku przez ok. 25 minut w 180 stop.
Ostudzone ciasto polać polewą czekoladową, posypać krokantem orzechowym.

piątek, 30 grudnia 2016

Śledzik w warzywach

Na Wigilię lub Sylwestra idealny śledzik w warzywach.
Co roku robię takie śledzie i szybko znikają z talerza.



                            Śledzik w warzywach











Składniki :
filety śledziowe  marynowane - 4 szt
marchewka - 1 szt
pietruszka  - 1 szt
buraki - 2 szt
cebula - 1 szt
majonez  2 - 3 łyżki
sól
pieprz
szczypiorek - 2 łyżki
natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie :
Warzywa ugotować w osolonej wodzie do miękkości.
Cebulę obrać drobno pokroić.
Filety śledziowe wyjąć z zalewy, osączyć, pokroić w paseczki.
Ugotowane warzywa obrać, zetrzeć na tarce, każde do innej miski.
Warzywa oprószyć solą i pieprzem, dodać do każdej miski śledzie, wymieszać z majonezem.
Układać na półmisku obok siebie sałatkę śledziową, posypać sałatkę szczypiorkiem, udekorować natką pietruszki.

środa, 28 grudnia 2016

Malinowa pianka

Delikatne biszkoptowe ciasto z  malinową pianką, która rozpuszcza się w ustach.
Polecam ciasto, bo jest rewelacyjne.


                                                                    Malinowa pianka 






Składniki:
Biszkopt
jajka-6 szt
ocet - 1 łyżeczka
olej - 2 łyżki
cukier-1 szklanka
mąka-1 szklanka
proszek do pieczenia-1 łyżeczka
kakao-3 łyżki
Pianka :
śmietana kremówka - 250 ml
cukier puder - 1 łyżka
maliny mrożone - 200 g
galaretka malinowa - 2 opak
woda - 2 szkl
Poncz
woda - 3/4 szkl
cukier - 1 łyżka
sok z połowy cytryny
rum - 3 łyżki
Polewa:
czekolada w pastylkach - 100 g CUKIETERIA.pl
masło - 2 łyżki
śmietana kremówka - 4 łyżki
Dekoracja :
konfetti gwiazdki , choinki CUKIETERIA.pl
Przygotowanie:
Biszkopt
 Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. 
Dodawać po trochu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao, wymieszać, 
wylać do wysmarowanej tłuszczem blachy, piec 35 minut w 175 stop. 
Ciasto przekroić wzdłuż na pół. 
Pianka:
Mrożone maliny przełożyć do garnka.
Galaretki rozpuścić w gotowanej wodzie, wlać do malin, następnie gorące maliny przetrzeć z rozpuszczoną galaretką przez sito, odstawić do lekkiego stężenia.
Dobrze schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem na sztywno.
Ubijając dodawać po łyżce galaretki z malinami.
Poncz
W rondlu zagotować wszystkie składniki, ostudzić.
Składanie ciasta :
Pierwszą połowę ciasta, naponczować,wyłożyć większą połowę pianki malinowej, przykryć drugą połowa ciasta, naponczować i wyłożyć resztę pianki, włożyć ciasto do lodówki.
Do rondla wlać śmietankę, dodać masło i czekoladę, na wolnym ogniu doprowadzić do rozpuszczenia składników, zdjąć z ognia, ostudzić.
Polać polewą ciasto, posypać posypką cukrową.