niedziela, 19 sierpnia 2018

Tort okolicznościowy

                                                              Tort okolicznościowy




Torcik urodzinowy, maślano- czekoladowy z frużeliną porzeczkową.
Wszystkie dekoracje, wykonane są przeze mnie.

poniedziałek, 13 sierpnia 2018

Malinowiec na herbatnikach

                                                      Malinowiec na herbatnikach











W ciągu tygodnia robię już drugie ciasto na zimno, tym razem z kaszą manną i malinami.
Mój mąż jest zachwycony tym ciastem.


Składniki :
Mus malinowy :
620 gr malin + 15 szt do środka
2 łyżki cukru
2 galaretki wiśniowe
330 ml jogurt naturalny
Kasza manna :
masło - 100 g
kasza manna - 0,5 szkl
mleko - 1/2  l
cukier - 2/3 szkl
Dodatkowo:
polewa czekoladowa
migdały płatki do posypania
herbatniki - 300 g
Przygotowanie :
Mus malinowy:
Maliny przebrać, opłukać, przełożyć do garnka, dodać cukier, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
Zdjąć garnek z ognia, wsypać galaretki, dokładnie wymieszać do rozpuszczenia galaretek.
Wlać jogurt do malin, dokładnie wymieszać, odstawić do lekkiego stężenia.
Kasza manna:
Mleko przelać do garnka, dodać pozostałe składniki, na wolnym ogniu zagotować i doprowadzić do zgęstnienia, odstawić do lekkiego przestygnięcia.
Tortownicę o wymiarach 28 cm, wyłożyć herbatnikami, wylać kaszę mannę, położyć kolejną warstwę herbatników i mus malinowy, do musu powkładać całe maliny, odstawić do lodówki do stężenia.
Wyłożyć na mus, ostatnią warstwę herbatników, polać rozpuszczoną polewą czekoladową, posypać migdałami.





środa, 8 sierpnia 2018

Ciasto mannowiec ze śliwkami

                                                           Ciasto mannowiec ze śliwkami 











Pyszny w smaku, a poza tym bardzo łatwy do zrobienia.
Jest sezon na śliwki, więc trzeba to wykorzystać.
Przepis zaczerpnięty z bloga Żródło

Składniki :
Warstwa śliwkowa :
800 g śliwki węgierki 
100 g masła
sok z 1/2 cytryny
3/4 szkl cukru
2 opak  galaretka truskawkowa
300 ml jogurtu naturalnego
Warstwa z kaszy manny :
1/2 szkl kasza manna
1/2 l mleka
2/3 szkl cukru
100 g masła
Dodatkowo :
polewa czekoladowa 
jeżyny do dekoracji
herbatniki 350 g  w tym jest 23 herbatniki kakaowe.
Przygotowanie:
Warstwa śliwkowa:
Śliwki opłukać, osączyć, wypestkować, przełożyć do rondla, dodać masło, cukier i sok, podsmażyć na wolnym ogniu.
Zdjąć rondel z ognia, zmiksować owoce blenderem, wsypać galaretki, dokładnie wymieszać do rozpuszczenia galaretek, dodać jogurt, wymieszać.
Warstwa z kaszy manny:
Do garnka wlać mleko, dodać pozostałe składniki, ciągle mieszając, doprowadzić do zagotowania i zgęstnienia, lekko przestudzić.
Na dnie tortownicy, o wymiarach ( 26 - 27 cm ) wyłożyć warstwę herbatników białych i wylać na nie mus śliwkowy, odstawić do lodówki do stężenia.
Znowu wyłożyć warstwę herbatników kakaowych i masę z kaszy.
Wyłożyć trzecią warstwę herbatników, polać wierzch ciasta polewą czekoladową, udekorować jeżynami i listkami mięty.

niedziela, 5 sierpnia 2018

Naleśniki z serem i jeżynami

                                                     Naleśniki z serem i jeżynami




Pyszne naleśniki z serem i owocami, można je podawać jako danie obiadowe lub deser.
Uwielbiam naleśniki z każdym nadzieniem.

Składniki:
Ciasto
mąka - 1,5 szkl
jajko - 2 szt
mleko - 1,5 szkl
woda - 0,5 szkl
cukier waniliowy - 2 łyżeczki
olej do smażenia
Nadzienie
biały ser - 350 g
śmietana - 1 łyżka
cukier - 3 łyżki
Dodatkowo
jeżyny - 250 g
jogurt naturalny do polania
Przygotowanie:
Ciasto:
Do miski wsypać mąkę, wybić jajka, dodać pozostałe składniki, zmiksować.
Ciasto na naleśniki powinno mięć gęstość śmietany.
Nadzienie:
Ser przełożyć do miski, dodać śmietanę i cukier, rozetrzeć dokładnie widelcem.
Jeżyny opłukać, osączyć na sicie, kilka jeżyn dodać do sera, dobrze rozetrzeć.
Smażyć na tłuszczu naleśniki, z obu stron na rumiano.
Nakładać na połowie naleśnika, porcję sera, nałożyć jeżyny, przykryć drugą połową, polać jogurtem, udekorować miętą i jeżynami.