Czerwony barszczyk

Czerwony barszczyk

SKŁADNIKI:

600 g buraki czerwone pokrojone w plastry,

sól,

kwasek cytrynowy,

ziele angielskie,

liść laurowy,

2 ząbki czosnek 

1 łyżeczka cukier,

0,5 szt pietruszka 

1 szt marchew 

2 l woda,

200 g kości od schabu,

pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Kości umyć, zalać zimną wodą i ugotować, dodać przyprawy i ugotować. Warzywa obrać, opłukać, dodać do wywaru z kości i ugotować. Buraki zalać wodą i ugotować na miękko. Po ugotowaniu zakwasić. Oba wywary połączyć i przecedzić, doprawić do smaku cukrem, solą, pieprzem, czosnkiem

Grochowa z makaronem

Można zrobić z ziemniakami też tak pyszną grochową

Grochowa z makaronem

0,5 kg porcje rosołowe,
1 kg włoszczyzna starta na tarce jarzynowej,
3 l woda,
100 g kiełbasa cienka pokrojona w kostkę,
500 g groch łuskany,
250 g makaron świderki,
Sól,
majeranek,
pieprz
PRZYGOTOWANIE:
Do garnka wlać wodę, zagotować, dodać porcje rosołową i włoszczyznę, gotować do miękkości, w trakcie gotowania dodać groch i przyprawy, gotować. Gdy już groch będzie rozklejony, wsypać do zupy makaron, gotować doprawić do smaku.

Pączki oblane lukrem i czekoladą

  Najlepsze są domowe pączki z lukrem

Przepis bierze udział w konkursie LAYMAN OD KUCHNI – BITWA NA PRZEPISY

www.layman.pl/bitwa-na-przepisy

Pączki oblane lukrem i czekoladą

SKŁADNIKI:

żółtka 5 szt

drożdże 1 paczka ( 100 g)

mleko 2 szkl

olej 1/2 szkl

margaryna 1/4 kostki

cukier waniliowy 1 opak

mąka 1 kg

marmolada z róży

sól

tłuszcz do pieczenia

LUKIER

15 łyżek cukier puder
1 łyżeczka woda
1/2 łyżeczki sok z cytryny

POLEWA CZEKOLADOWA
jajko - 1 szt
cukier - 3 łyżki
margaryna - 0,5 kost
kakao - 3 łyżki

POSYPKA

skórka pomarańczowa

PRZYGOTOWANIE:

Żółtka rozetrzeć z drożdżami,mleko, olej, margarynę, cukier waniliowy, lekko podgrzać składniki. Do miski wsypać mąkę, szczyptę soli, do tego dodać podgrzane składniki i drożdże z żółtkami. Ciasto dobrze wyrobić rękami, odstawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, rozwałkować ciasto na grubsze placki. Szklanką wykrawać okrągłe placuszki, na środku każdego placka nałożyć niewielką ilość marmolady, zlepiać okrągłe paczki. Zostawić aby pączki dobrze wyrosły. W głębokim garnczku rozgrzewamy tłuszcz, wyrośnięte pączki kładziemy na tłuszcz i pieczemy z obu stron na złoty kolor. Upieczone wyjmujemy na bibułę, by osączyły się z nadmiaru tłuszczu .

LUKIER

Cukier puder wsypujemy do miseczki . Wodę zagotować , Jedną dużą łyżkę mieszamy z 1/2 łyżeczki soku wyciśniętego z cytryny . Wlewamy do cukru pudru . Dobrze mieszamy powstanie nam biały lekko płynny lukier, gęstość lukru zależy od ilości cukru pudru

POLEWA CZEKOLADOWA

Do miski wybić jajko, dodać cukier i kakao, zmiksować.
Margarynę rozpuścić w rondlu, gorącą stopniowo dolewać do zmiksowanej masy, dalej miksować.
Pączki polukrować, polać polewą, posypać skórką.