Naleśniki po meksykańsku – gorący hit z mojej kuchni!
Naleśniki po meksykańsku 2.0 – wersja ulepszona!
Poprawiłam przepis na ciasto i dodałam więcej aromatycznego czosnku.
Teraz są jeszcze bardziej puszyste!
Dzisiaj zapraszam na obiad, który znika z talerzy w mgnieniu oka.
Kluczem do sukcesu jest aromatyczny, mocno czosnkowy farsz i idealnie puszyste naleśniki na wodzie gazowanej.
Składniki:
Farsz mięsny:
500 g mięsa mielonego
1 cebula (pokrojona w kostkę)
4 duże ząbki czosnku (posiekane)
1 duży pomidor (pokrojony w kostkę)
2 łyżki koncentratu pomidorowego
Przyprawy: sól, pieprz, oregano, czerwona słodka papryka
Olej do smażenia
Ciasto naleśnikowe:
2 jajka (w temperaturze pokojowej)
2 szklanki mąki
1,5 szklanki wody gazowanej
1 szklanki mleka
1 łyżka rozpuszczonego masła (ważne: ostudzonego!)
Dodatki do podania:
Kapusta pekińska (posiekana)
Natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie krok po kroku:
Farsz:
Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i wykładamy mięso mielone.
Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę oraz 4 duże, posiekane ząbki czosnku– uważajcie, aby nie przypalić czosnku, bo stanie się gorzki .
Smażymy, aż mięso się zarumieni.
Następnie dodajemy pokrojonego pomidora oraz koncentrat pomidorowy.
Całość doprawiamy solą, pieprzem, oregano i papryką.
Smażymy wszystko razem, aż smaki idealnie się połączą.
Ciasto naleśnikowe:
Jajka miksujemy na dużych obrotach.
Do puszystej masy jajecznej przesiewamy mąkę.
Dolewamy mleko, wodę gazowaną oraz rozpuszczone masło.
Miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji bez grudek.
Smażenie:
Na rozgrzanej patelni smażymy cienkie, złociste naleśniki.
Na każdy gorący naleśnik nakładamy porcję przygotowanego farszu i składamy go na pół.
Wierzch polewami majonezem i ketchupem, a na koniec posypujemy chrupiącą kapustą pekińską.
Ważne:
Naleśniki podajemy gorące, zaraz po przygotowaniu – wtedy smakują najlepiej!
Smacznego!
Wskazówka:
Jeśli chcecie, aby farsz był jeszcze bardziej soczysty, podlejcie mięso w trakcie smażenia 1/4 szklanki bulionu lub wody. To sprawi, że nadzienie będzie idealnie wilgotne!
