Puszyste drożdżówki z jagodami i chrupiącą kruszonką

                          Puszyste drożdżówki z jagodami i chrupiącą kruszonką

Sezon na jagody w pełni, a co może być lepszego niż zapach domowych, ciepłych drożdżówek unoszący się w kuchni? Te bułeczki są niezwykle miękkie, puszyste, a do tego kryją w sobie mnóstwo soczystych jagód i maślanej kruszonki. Idealne do popołudniowej kawy.

Składniki

Rozczyn:

Mąka – 2 łyżki

Mleko – 4 łyżki

Drożdże – 14 g

Ciasto:

Mąka pszenna – 2 szklanki i 1 łyżka

Mleko – 3/4 szklanki

Cukier – 3 łyżki

Jajko – 1 szt.

Żółtko – 1 szt.

Sól – szczypta

Masło – 60 g

Kruszonka:

Cukier – 5 łyżek

Cukier waniliowy – 1 łyżka

Masło – 60 g

Mąka pszenna – 0,5 szklanki

Dodatkowo:

Jagody (świeże lub mrożone)

Jajko do posmarowania bułek

Mąka ziemniaczana 1 łyżka (wymieszać mąkę z jagodami)

Przygotowanie

Rozczyn:

Mleko lekko podgrzej.

Do miski pokrusz drożdże, dodaj 4 łyżki ciepłego mleka oraz 2 łyżki mąki.

Dokładnie rozetrzyj, przykryj i odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Ciasto:

Do pozostałego mleka dodaj cukier, żółtko oraz całe jajko i wymieszaj.

Masło rozpuść w rondelku i ostudź.

Do misy miksera wysyp mąkę, zrób w dołku rozczyn, dodaj mleko z jajkami, rozpuszczone masło oraz szczyptę soli.

Zagniataj (lub wyrabiaj mikserem z hakiem) do uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta, które nie powinno kleić się do rąk.

Przykryj ściereczką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Po tym czasie jeszcze raz lekko zagnieć ciasto i podziel na 8 równych części.

Uformuj z nich bułeczki, ułóż na wysmarowanej tłuszczem blasze i odstaw do podwojenia objętości.

Następnie za pomocą dna szklanki zrób głębokie wgłębienie w każdej bułce. 

W powstałe wgłębienia powkładaj obficie jagody.

Brzegi bułeczek posmaruj jajkiem.

Kruszonka:

Masło roztop, ostudź, wymieszaj z cukrem, cukrem waniliowym i mąką, rozcierając palcami na grudkowatą kruszonkę.

Posyp nią przygotowane bułeczki wokół jagód.

Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 25 minut, aż brzegi będą pięknie złociste.

Smacznego!

Wskazówka: 

Ten przepis jest na 8 dużych drożdżówek.

Na filmie robiłam mniejsze bułeczki z podwójnej porcji składników.

Jagodzianki

                                      

                        Jagodzianki

O moich jagodziankach

W tym przepisie postawiłam na sprawdzony sposób przygotowania, dzięki któremu ciasto jest niezwykle puszyste i zachowuje świeżość na dłużej.  

Chciałabym też dodać, że w moich dzisiejszych jagodziankach jest mniej jagód niż w przepisie, który Wam podaję. 

Dałam po prostu tyle, ile akurat miałam pod ręką.

Składniki:

Ciasto :

jajka - 1 szt

mąka - 500 g

sól szczypta

drożdże - 30 g

masło - 100 g

mleko - 250 ml

cukier - 80 g

Szczypta soli 

Nadzienie :

jagody - 350 g

mąka ziemniaczana - 1 łyżka

cukier - 3 łyżki

Kruszonka:

masło - 60 g

cukier - 5 łyżek

mąka - 1/2 szkl

cukier waniliowy - 1 łyżka

Dodatkowo :

jajko do smarowania

Przygotowanie:

Ciasto: 

Rozpuść masło i odstaw do ostudzenia. 

Drożdże pokrusz do miski, zalej ciepłym mlekiem i wymieszaj. 

Dodaj pozostałe składniki (oprócz masła) i wyrób ciasto.

 Na koniec dodaj masło i wyrabiaj jeszcze chwilę. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę.

Kruszonka: 

Roztopione i ostudzone masło wymieszaj z cukrem, cukrem waniliowym i mąką. 

Rozcieraj palcami, aż powstaną grudki.

Nadzienie: 

Wymieszaj jagody z cukrem i mąką ziemniaczaną.
Formowanie:

 Wyrośnięte ciasto podziel na kawałki. 

Każdy uformuj w kulę, rozpłaszcz w dłoni, nałóż łyżeczkę jagód i złącz brzegi jak w pierogach.

Pieczenie: 

Ułóż bułeczki na blaszce z papierem do pieczenia i zostaw na 30 minut do napuszenia.

 Posmaruj roztrzepanym jajkiem, posyp kruszonką i piecz w 180°C przez 25 minut.

Bułeczki drożdżowe z malinami

                Bułeczki drożdżowe z malinami

Domowe bułeczki drożdżowe z malinami – smak lata w Twojej kuchni! 

Nic tak nie poprawia nastroju, jak zapach świeżych, domowych wypieków unoszący się w domu. 

Dzisiaj polecam Wam przepis na puszyste bułeczki drożdżowe z soczystymi malinami i chrupiącą kruszonką. 

Szklanka mleka, te bułeczki i... nic więcej do szczęścia nie potrzeba!

Przepis zaczerpnięty z internetu .

Składniki:
Rozczyn:
mąka - 2 łyżki
mleko - 4 łyżki
drożdże - 14 g
Ciasto:
mąka pszenna - 2 szkl i 1 łyżka
mleko - 3/4 szkl
cukier - 3 łyżki
jajko - 1 szt
żółtko - 1 szt
sól-szczypta
masło - 60 g
Kruszonka:
cukier - 5 łyżek
cukier waniliowy - 1 łyżka
masło - 60 g
mąka pszenna - 0,5 szkl
Dodatkowo:
maliny
jajko do posmarowania bułek

Przygotowanie:

Rozczyn: 

Mleko lekko podgrzej, dodaj cukier i wymieszaj. Do miski pokrusz drożdże, dodaj 4 łyżki mleka i 2 łyżki mąki. 

Dokładnie rozetrzyj i odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce.

Ciasto: 

Do pozostałego mleka dodaj żółtko oraz całe jajko i wymieszaj. 

Masło rozpuść w rondelku i ostudź.

 Do miski wysyp mąkę, zrób dołek, dodaj rozczyn, mleko z jajkami oraz rozpuszczone masło i szczyptę soli. 

Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto (nie powinno kleić się do rąk).

Przykryj ściereczką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce. 

Po tym czasie jeszcze raz zagnieć i podziel na 8 równych części.

Uformuj bułeczki, ułóż na wysmarowanej tłuszczem blasze i odstaw do podwojenia objętości.

Następnie za pomocą szklanki zrób dnem wgłębienie w każdej bułce. W powstałe wgłębienia powkładaj maliny.

 Bułeczki posmaruj roztrzepanym białkiem.

Kruszonka: 

Masło roztop, ostudź, wymieszaj z cukrem i mąką, rozcierając palcami na kruszonkę.

 Posyp nią bułeczki.

Piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez około 25 minut.

Smacznego!