Rolada szpinakowa

                                                       
               Rolada szpinakowa 

Ta rolada to absolutny hit na każdym przyjęciu! 

Jest szybka, łatwa w przygotowaniu, a do tego smakuje wybornie i pięknie prezentuje się na stole. Mój mąż wręcz przepada za tym połączeniem smaków.

Dziś wracam do Was z odświeżonym przepisem na moją ulubioną roladę szpinakową – nowa wersja, jeszcze lepsze zdjęcia i sprawdzone proporcje!"

Składniki:

Ciasto szpinakowe:

Jajka: 5 sztuk

Mąka: 2 łyżki

Szpinak mrożony (liście): 450 g (u mnie Hortex)

Czosnek: 3 ząbki

Masło: 1 łyżka

Przyprawy: 

gałka muszkatołowa (szczypta), sól, pieprz

Farsz:

Serek śmietankowy z ziołami: 2 opakowania (ok. 300-400 g)

Chrzan: 1 łyżeczka (dla zaostrzenia smaku)

Łosoś w plastrach (wędzony): 200 g

Sposób przygotowania:

 Szpinak rozmroź i bardzo dokładnie odciśnij z nadmiaru wody. 

Na patelni rozgrzej masło, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz szpinak.

Dopraw solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową i krótko przesmaż.

 Szpinak zdejmij z ognia, ostudź i zblenduj na gładką masę. 

Następnie dodaj żółtka oraz mąkę i dokładnie wymieszaj.

W osobnej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. 

Delikatnie, za pomocą szpatułki, połącz pianę z masą szpinakową, starając się nie zniszczyć puszystości.

Prostokątną blachę wyłóż papierem do pieczenia. Wylej ciasto i wyrównaj powierzchnię. 

Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 190°C przez około 10–15 minut.

 Upieczone ciasto całkowicie ostudź.

Serek wymieszaj z chrzanem i równomiernie rozsmaruj na szpinakowym spodzie. 

Na wierzchu ułóż plasterki łososia.

Całość ciasno zwiń w roladę. 

Owiniętą w folię aluminiową lub spożywczą roladę włóż do lodówki na minimum 2-3 godziny (a najlepiej na całą noc), aby smaki się przegryzły, a całość stężała.

Rolada biszkoptowa z galaretką

 Taką roladę możemy zrobić z jabłkami, jak również z kremem

Roladę podałam na pięknym zestawie od  Porcelana Bogucice z kolekcji Filona

Rolada biszkoptowa z galaretką

Składniki:

CIASTO

jajka - 5 szt

cukier - 5 łyżek

mąka - 5 łyżek

proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki

sól szczypta

NADZIENIE

galaretka wiśniowa 2 opak

woda gotowana - 700 ml

POLEWA

czekolada gorzka - 0,5 szt

Sposób przygotowania:

Ciasto :

Żółtka oddzielić od białek, do białek dodać szczyptę soli, ubić na sztywną pianę.

Następnie dodać cukier , dalej ubijać.

Do ubitej piany dodawać ubijając żółtka jaj.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać do piany, delikatnie wymieszać.

Blaszkę o wym. 39x40 cm , wyłożyć papierem do pieczenia, wysmarować papier tłuszczem, wylać ciasto biszkoptowe.

Piec w nagrzanym piekarniku do 170 stop, przez ok 15 minut.

Upieczone ciasto wyłożyć na ściereczkę, zdjąć papier i zrolować , odstawić do ostudzenia.

Nadzienie:

Następnie galaretki rozpuścić w 700 ml gotowanej wody, odstawić do lekiego stężenia.

Biszkopt rozwinąć , wyłożyć tężejącą galaretkę, zwinąć w roladę, następnie w ściereczkę.

Wstawić do lodówki do całkowiego stężenia galaretki.

Polewa

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.

Wyjąć roladę i udekorować polewą czekoladową.

Rolada śmietankowa

Rolada śmietankowa

SKŁADNIKI:
8 szt jajka,
8 łyżek mąka,
8 łyżek cukier,
1,5 łyżeczki proszek do pieczenia,

Krem 
1/2 l śmietana kremówka,
2 opak śmietan-fix
PRZYGOTOWANIE:
CIASTO 
Ubić pianę z cukrem na sztywno, dodawać po jednym żółtku a na końcu dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Blachę do ciasta gastronomiczną 40x60 cm wyłożyć pergaminem, wylać ciasto na blachę. Wstawić do piekarnika. Piec ok 10 minut w dobrze nagrzanym piekarniku. Upieczoną roladę, wyjąć z blachy, zdjąć papier i zwinąć roladę w rulon. Ostudzoną roladę przełożyć kremem. 
KREM 
Śmietanę schłodzić,dodać śmietan-fix, ubić na sztywno. Przełożyć roladę kremem, zwinąć roladę i włożyć do lodówki.

Rolada różana śmietankowa

 Lubię dogadzać kulinarnie moim domownikom

Rolada różana śmietankowa

SKŁADNIKI:

jajka- 6 szt

mąka -6 łyżek

cukier -6 łyżek

proszek do pieczenia- 1 łyżeczka

tłuszcz

barwnik spożywczy czerwony-szczypta

barwnik zielony -szczypta

KREM

śmietana kremówka 

cukier puder -2 łyżki

truskawki

PRZYGOTOWANIE:

1. Ciasto na różę

Z jednego jajka, oddzielić białko od żółtka. Białko ubić z łyżką cukru, na sztywną pianę. Do ubitej piany dodać żółtko i barwnik czerwony, dalej ubijając. Łyżkę mąki wymieszać z odrobiną proszku, przesiać do piany, delikatnie wymieszać. Blachę wyłożyć papierem, natłuścić tłuszczem. Łyżeczką wykładać porcje ciasta, rozmazując je po papierze, tak aby powstały nam róże.

2. Ciasto na listki

Przygotować ciasto tak samo jak pierwsze, tylko dodać barwnik zielony. Łyżeczką wykładać ciasto, między różami, by nam powstały zielone listki. Blachę włożyć do piekarnika nagrzanego do 175 stop.na 5 minut. 3.Ciasto biszkoptowe Trzecie ciasto przygotować w ten sam sposób z pozostałych składników, tylko bez barwników. Ciasto wylać na podpieczoną dekorację, włożyć do piekarnika, piec do lekkiego zrumienienia. Z upieczonej rolady , usunąć pergamin, zawinąć ciasto w ściereczkę.

KREM

Schłodzoną kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Truskawki umyć , osączyć, pokroić na połówki. Roladę rozwinąć, posmarować śmietaną, ułożyć połówki truskawek, ciasno zwinąć w rulon. Roladę odstawić do lodówki.