Domowe Pizzerinki

                       Domowe Pizzerinki

Dziś w mojej kuchni unosił się zapach, który przywołuje najpiękniejsze wspomnienia. 

Pizzerinki.

Są puszyste, chrupiące na brzegach i  wypełnione dodatkami.

Najlepsze w tym przepisie jest to, że nie wymaga on wyszukanych składników. 

Wykorzystałam to, co akurat miałam w lodówce: wędlinę, wyrazistą czerwoną cebulę oraz kolorowe dodatki – słodką kukurydzę i chrupiącą czerwoną paprykę. 

Całość dopełnił pikantny keczup oraz wyrazisty sos czosnkowy, który nadaje im wyjątkowego charakteru.

Przepis na 8 domowych pizzerinek

Składniki na ciasto:

350 g mąki pszennej

200 ml ciepłej wody

13 g świeżych drożdży

3/4 płaskiej łyżeczki cukru

3/4 płaskiej łyżeczki soli

2 łyżki oliwy z oliwek

Sos: 

Pikantny keczup oraz zioła prowansalskie do posypania.

Dodatkowy sos:

 Sos czosnkowy i keczup (do polania po upieczeniu).

Składniki na wierzch:

Wędlina: ok. 150–200 g  pokrojonej w kosteczkę 

1 średnia czerwona cebula

1/2 szt czerwonej papryki 

 2–3 łyżki dobrze odsączonej kukurydzy.

150–200 g startego żółtego sera.

Przygotowanie:

Rozczyn: 

Drożdże rozpuść w ciepłej wodzie z cukrem.

Ciasto: 

Wymieszaj mąkę z solą, dodaj rozczyn i oliwę. 

Wyrabiaj, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. 

Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Formowanie: 

Podziel ciasto na 8 części, uformuj placuszki z wgłębieniem w środku.

Dodatki: 

Każdy placuszek posmaruj pikantnym keczupem i posyp ziołami prowansalskimi. 

Następnie nałóż wędlinę, cebulę, paprykę i kukurydzę. 

Całość przykryj startym serem.

Piecz w 220°C przez ok. 10–12 minut, aż brzegi będą złociste.

Po wyjęciu z piekarnika, jeszcze gorące pizzerinki polej sosem czosnkowym.

Pizza z patelni

                                                                     Pizza z patelni

Pyszna, szybka i prosta pizza z patelni. 
Polecam tym, co nie mają piekarnika, zrobiłam pierwszy raz i na pewno nie ostatni. 
Przepis pochodzi ze strony internetowej.

Składniki :
Ciasto :
mąka - 300 g
woda - 100 ml
mleko - 100 ml
olej - 2 łyżki
cukier - szczypta
sól szczypta
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Sos i dodatki:
koncentrat pomidorowy - 170 g
oregano suszone - 2 łyżki
kiełbasa cienka - 1 pętko
cebula - 1 szt
tłuszcz do smażenia
pieczarki - 450 g
sól i pieprz
ser żółty - 200 g
keczup do polania
Przygotowanie:
Ciasto:
Wszystkie składniki połączyć, wymieszać, zagnieść ciasto.
Wyrabiać ciasto ze 3 minuty, podzielić na 3 równe części, rozwałkować na placki. 
Dostosowując wielkość i kształt do patelni.
Kiełbasę pokroić w talarki, podsmażyć na patelni.
Pieczarki opłukać, pokroić w pół plastry.
Cebulę obrać, pokroić w piórka.
Usmażyć cebulę na tłuszczu, dodać pieczarki, podsmażyć razem z solą i pieprzem, przez kilka minut.
Patenię rozgrzać, wysmarować tłuszczem,  położyć placek, smażyć na wolnym ogniu do zrumienienia spodu, przewrócić ciasto na drugą stronę, posmarować koncentratem, posypać oregano.
Rozłożyć na koncentracie talarki kiełbasy, pieczarki z cebulę i starty żółty ser ( u mnie jest ser w pastrach bo nie miałam innego )
Przykryć patelnię pokrywką i smażyć do rozpuszczenia się sera.
Pizze podawać polaną keczupem.

Pizza

Kto nie lubi smakowitej pizzy z różnymi dodatkami, polaną pysznym sosem curry. 

U mnie taka pizza , znika w kilka minut.

Pizza

Składniki

Ciasto

mąka - 4 szkl

drożdże - 50  g

olej - 4 łyżki

woda ciepła - 1 szkl.

sól

Dodatki :

kiełbasa cienka - 1,5 pętka

pieczarki -500 g

ogórki korniszony - 3 szt większe

cebula - 3 szt  większe

ser żółty - 230 g

sól i pieprz

koncentrat pomidorowy - 1 mały słoiczek

oregano

tłuszcz do podsmażenia 

keczup - do polania

sos curry - do polania - firmy  Społem

szczypiorek do dekoracji pokrojony

PRZYGOTOWANIE

CIASTO

Do miski pokruszyć drożdże, wlać ciepłą wodę, wymieszać.

Wsypać mąkę, sól, olej i dobrze wyrobić ciasto.

Wyrobione ciasto odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Pieczarki opłukać, pokroić w plastry, cebulę obrać, pokroić w półplastry, razem podsmażyć na tłuszczu.

Gdy ciasto wyrośnie, przełożyć na dużą blachę, wysmarowaną tłuszczem, u mnie blacha z piekarnika, posmarować ciasto koncentratem pomidorowym, posypać roztartym w dłoniach oregano.

Na cieście  układamy warstwami,  kiełbasę pokrojoną w plastry, trochę sera startego,  ogórki pokrojone w kosteczkę, cebulę z pieczarkami .

Wkładamy do nagrzanego piekarnika 200 stop. na około 20 minut.

Przed końcem pieczenia pizze posypać startym żółtym serem.

Pizza imprezowa

 pizza z podwójnym ciastem

Pizza imprezowa

Składniki

CIASTO:

0,5 paczka drożdże,

sól,

1 szkl woda ciepła,

4 łyżki olej,

4 szkl mąka,

FARSZ

250 g ser żółty,

400 g pieczarki,

3 szt pomidory

4 szt cebula,

sól,

250 g kiełbasa cienka,

pieprz

Party Dip czosnkowy do polania- 1 opak

1/2 słoiczka koncentrat pomidorowy,

tłuszcz do podsmażenia cebuli i pieczarek.,

CIASTO

 Drożdże rozmieszać z ciepłą wodą do rozpuszczenia. Wsypać mąkę, sól, olej i dobrze wyrobić ciasto. Wyrobione ciasto odstawić na 20 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 

FARSZ

Cebulę obrać pokroić w plastry i usmażyć na złoty kolor. Pieczarki lekko poddusić. Gdy ciasto wyrośnie, przełożyć je na dużą blachę, posmarować ciasto koncentratem. Na ciasto układamy warstwami, cebulę, kiełbasę,  pomidora, pieczarki. 

Wkładamy do nagrzanego piekarnika 200 stop.na około 30 minut. Przed końcem pieczenia pizze posypać startym żółtym serem, podpiec by ser się rozpuścił. Gotową pizze pokroić, polać Party Dipem czosnkowym, przygotowanym według przepisu na opakowaniu