Domowe Pizzerinki

                       Domowe Pizzerinki

Dziś w mojej kuchni unosił się zapach, który przywołuje najpiękniejsze wspomnienia. 

Pizzerinki.

Są puszyste, chrupiące na brzegach i  wypełnione dodatkami.

Najlepsze w tym przepisie jest to, że nie wymaga on wyszukanych składników. 

Wykorzystałam to, co akurat miałam w lodówce: wędlinę, wyrazistą czerwoną cebulę oraz kolorowe dodatki – słodką kukurydzę i chrupiącą czerwoną paprykę. 

Całość dopełnił pikantny keczup oraz wyrazisty sos czosnkowy, który nadaje im wyjątkowego charakteru.

Przepis na 8 domowych pizzerinek

Składniki na ciasto:

350 g mąki pszennej

200 ml ciepłej wody

13 g świeżych drożdży

3/4 płaskiej łyżeczki cukru

3/4 płaskiej łyżeczki soli

2 łyżki oliwy z oliwek

Sos: 

Pikantny keczup oraz zioła prowansalskie do posypania.

Dodatkowy sos:

 Sos czosnkowy i keczup (do polania po upieczeniu).

Składniki na wierzch:

Wędlina: ok. 150–200 g  pokrojonej w kosteczkę 

1 średnia czerwona cebula

1/2 szt czerwonej papryki 

 2–3 łyżki dobrze odsączonej kukurydzy.

150–200 g startego żółtego sera.

Przygotowanie:

Rozczyn: 

Drożdże rozpuść w ciepłej wodzie z cukrem.

Ciasto: 

Wymieszaj mąkę z solą, dodaj rozczyn i oliwę. 

Wyrabiaj, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. 

Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Formowanie: 

Podziel ciasto na 8 części, uformuj placuszki z wgłębieniem w środku.

Dodatki: 

Każdy placuszek posmaruj pikantnym keczupem i posyp ziołami prowansalskimi. 

Następnie nałóż wędlinę, cebulę, paprykę i kukurydzę. 

Całość przykryj startym serem.

Piecz w 220°C przez ok. 10–12 minut, aż brzegi będą złociste.

Po wyjęciu z piekarnika, jeszcze gorące pizzerinki polej sosem czosnkowym.