Pierogi z nektarynkami i kisielem

                                                          Pierogi z nektarynkami i kisielem

Pierożki okazały się hitem w moim domu, domownicy mówili,  że lepszych pierogów nie jedli.
Przygotowanie kisielu i polanie nim pierożków, był strzałem w dziesiątkę.

Składniki:
Ciasto :
mąka pszenna - 1/2 kg
olej - 2 łyżki
wrząca woda - 1 szkl
Nadzienie  :
nektarynki - 1/2 kg
Kisiel nektarynkowy:
nektarynki  dojrzałe - 3 szt
cukier - 1 łyżka
woda -  1/2 szkl
mąka ziemniaczana -2 łyżeczki
Dodatkowo :
listki mięty
Przygotowanie:
Nadzienie :
Nektarynki wydrylować, pokroić w kostkę, przełożyć do miski, . 
 dobrze wymieszać.
Ciasto :
Do miski wsypać mąkę, dodać szczyptę soli, olej i wrzątek, wymieszać drewnianą łyżką.
Zagnieść ciasto, dobrze wyrobić, odstawić przykryte ściereczką na kilka minut.
Ciasto wałkować na placek, foremką lub szklanką wykrawać krążki, na każdym krążku nakładać porcję nadzienia, dobrze zlepiać, gotować w osolonej wodzie, przez 3 minuty od wypłynięcia pierogów na wierzch.
Wybierać pierogi na talerze, łyżką cedzakową.
Kisiel nektarynkowy:
Nektarynki wydrylować, pokroić w kostkę, przełożyć do rondla. 
Następnie dodać cukier i połowę wody, chwilę gotować.
Mąkę rozmieszać w pozostałej zimnej wodzie, wlać do gotujących nektarynek, mieszając doprowadzić do zagotowania i zgęstnienia kisielu.
Pierogi podawać polane gorącym kisielem z kawałkami  nektaryn i udekorowanymi listkami mięty.

Pierogi z mięsem smażone

                                                         Pierogi z mięsem smażone  

Takie pierożki możemy podawać do barszczyku czerwonego.
Lubię pierogi z wody, ale najlepsze są obsmażane.
Składniki :
Farsz:
mięso z rosołu - 500 g
cebula - 2 szt
tłuszcz do smażenia
sól i pieprz
Vegeta Natur do mięsa mielonego - 1 łyżeczka
Ciasto :
1/2 kg mąki
woda 1 i 1/2 szkl ciepłej wody
olej - 2 łyżki
sól szczypta
Przygotowanie:
Farsz:
Mięso zmielić w maszynce do mielenia mięsa.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę, przesmażyć na tłuszczu, dodać przyprawę Vegeta Natur, dobrze wymieszać. 
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Ciasto:
Na stolnicę wysypać mąkę, zrobić dołeczek, dodać sól i olej.
Następnie stopniowo po trochu wlewać ciepłą wodę, zagniatając ciasto.
Ciasto powinno być gładkie i elastyczne, wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 25 minut.
Po tym czasie rozwałkować ciasto na placek foremką do pierogów wykrawać koła, nakładać, na każde kółko porcję farszu dobrze zlepiać i gotować w osolonej wodzie od wypłynięcia na wierzch przez około 2-3 minuty.
Wybierać pierogi na talerze łyżką cedzakową, ostudzić.
Ostudzone pierogi smażyć na tłuszczu na złoty kolor.
Smacznego ?



#durszlakXvegetanatur #vegetanatur #inspirowanenatura

Pierogi z kaszą i grzybami leśnymi

                                                                Pierogi z kaszą i grzybami leśnymi

Pierwsze grzyby w tym roku i pierwsze pierogi z kaszą i grzybami. 
Chyba każdy lubi pierogi i każdy ma swoje ulubione, moje ulubione to takie właśnie z kaszą i grzybami.

Składniki:
Ciasto
400 g mąki
250 ml wrzątku
sól
olej 2 łyżki
Farsz:
kasza jęczmienna - 100 g
cebula - 1 szt
grzyby  świeże - 550 g  ugotowanych
tłuszcz
sól i pieprz
Dodatkowo :
cebula - 2 szt
Przygotowanie:
Ciasto
Do miski wsypać mąkę, dodać szczyptę soli, olej i wrzątek, wymieszać drewnianą łyżką.
Zagnieść ciasto, przykryć ściereczką, odstawić na kilka minut.
Farsz:
Kaszę jęczmienną ugotować według przepisu na opakowaniu.
Grzyby ugotowane drobno posiekać nożem, dodać do kaszy.
Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę, przesmażyć na tłuszczu, łyżkę cebulki dodać do farszu, resztę zostawić.
Wymieszać składniki, doprawić solą i pieprzem.
Ciasto wałkować na placek, foremką lub szklanką wykrawać krążki, na każdym krążku nakładać porcję farszu, dobrze zlepiać, gotować w osolonej wodzie, przez 3 minuty od wypłynięcia pierogów na wierzch.
Wybierać pierogi na talerze, łyżką cedzakową.
Podawać polane tłuszczem z cebulką.

Pierogi orkiszowe z wiśniami

                                                   Pierogi orkiszowe z wiśniami

Pierożki polecam dla osób, które są na diecie, bo są zrobione z mąki orkiszowej, która zawiera sporo błonnika.
Przepis zaczerpnięty z bloga
Składniki :
Ciasto:
mąka orkiszowa – 260 g (2 szklanki)
olej  –2 łyżki
sól szczypta
gorąca woda - 1,5 szkl
Farsz:

wiśnie  - 300 g
mak mielony - 80 g
miód -2 łyżki
Dodatkowo :
miód do polania
wiśnie do dekoracji
mak do posypania
Przygotowanie:
Mąkę wsypać do miski, dodać sól, wymieszać.
Gorącą wodę wymieszać z olejem, wlewać po trochu do mąki mieszając drewnianą łopatką.
Następnie jak już ciasto nie będzie gorące, zagnieść i dobrze wyrobić, przykryć ściereczką, odstawić na kilka minut.
Farsz:
Wiśnie  opłukać, osączyć na sicie, wypestkować.
Przełożyć wiśnie do rondla, dodać miód i na wolnym ogniu, chwilę przesmażyć.
Jak byłoby za dużo soku, odlać.
Do przesmażonych wiśni, dodać mak mielony, dokładnie wymieszać.
Ciasto cienko rozwałkować, foremką do pierogów, wykrawać krążki, nakładać na każdy krążek porcję wiśni, dobrze zlepiać ciasto.
Gotować pierogi w osolonej wodzie przez około 4 minut.
Wybierać pierogi łyżką cedzakową na talerze, polać miodem, posypać makiem.
Udekorować wiśniami.

Pierogi z marcepanem

                                                  Pierogi z marcepanem

Pierożki okazały się hitem w moim domu, domownicy mówili,  że lepszych pierogów nie jedli.
Śliwki suszone i morele otrzymałam od firmy TARGROCH, za co ślicznie dziękuję.
Przepis na te pyszne pierożki, został zaczerpnięty z kuchni Lidla.

 Składniki na 2 osoby

Ciasto :

mąka - 80 g

gotowana woda - 65 ml

sól- szczypta

Nadzienie :

żółtka - 1 szt

masa marcepanowa - 50

sok z cytryny - 2 łyżki

morele suszone - 50 g

śliwki suszone - 50 g

Polewa :

migdały mielone - 1 łyżka

cukier -1 łyżka

cynamon - szczypta

masło - 1,5 łyżki

Przygotowanie :

Ciasto:

Mąkę wysypać do miski, zalać gorącą wodą, mieszając łyżką.

Zagnieść ciasto, włożyć do foliowej torebki i odstawić.

Nadzienie :

Do miski dodać żółtko, masę marcepanową i sok z cytryny, dobrze zmiksować.

Następnie dodać pokrojone w kostkę suszone owoce, dokładnie wymieszać.

Ciasto wyjąć, rozwałkować, wykrawać krążki, nakładać porcje nadzienia.

Dobrze zlepiać pierogi, gotować w lekko osolonej wodzie, około 6 minut od wypłynięcia na powierzchnię.

Wybierać pierogi łyżką cedzakową na talerze.

Polewa:

Na patelni roztopić masło, dodać resztę składników, doprowadzić do zagotowania.

Podawać pierogi polane masełkiem z migdałami.

Pierogi z dżemem cukiniowym

Pierogi uwielbiam z różnymi farszami i nadzieniami.
Tak przygotowane pierożki z dżemem z cukinii i polane śmietanką, to po prostu niebo w gębie.


                                                  Pierogi z dżemem cukiniowym

Składniki;
Ciasto :
mąka pszenna - 2 szkl
woda ciepła - 120 ml
olej - 1 łyżka
żółtko - 1 szt
szczypta soli
Nadzienie
dżem z cukinii 
Dodatkowo;
czekolada w kostce
śmietana 24 %
cukier do smaku
Przygotowanie:
Na stolnicę wysypać mąkę, zrobić mały dołeczek, wybić jajko, dodać olej i sól, dolewając po trochu wody zagnieść ciasto.
Ciasto powinno być lśniące i gładkie.
Przykryć ciasto ściereczką i odstawić na kilka minut.
Po tym czasie szklanką lub maszynką do pierogów wycinać kółka nakładać, po łyżeczce dżemu, dobrze zlepiać.
Gotować we wrzącej i osolonej wodzie przez ok.3 minuty.
Wybierać pierogi łyżką cedzakową, podawać polane śmietanką z cukrem, posypać startą czekoladą.

Pierogi ruskie

Jak z obiadu zostają mi ziemniaki, to na następny dzień, robię pierogi ruskie.
 Bardzo lubimy te pierożki, są przepyszne.

Pierogi ruskie                   

Składniki:
Farsz :
ser biały - 350 g
cebula - 2 szt
ziemniaki ugotowane - 650 g
masło- do smażenia
sól i pieprz
Przyprawa ZIARENKA SMAKU uniwersalne WINIARY
Ciasto na pierogi :
woda gorąca - 1 i 1/4 szkl
mąka - 4 szkl
sól - 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
Farsz: 
Cebulę obrać, drobno pokroić, zeszklić na maśle. 
Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę, dodać zmielony biały ser i cebulkę. 
Wymieszać składniki z solą i pieprzem i przyprawą ziarenka smaku.
Ciasto na pierogi: 
Do miski wsypać mąkę, dodać sól i wrzącą wodę, dokładnie wymieszać łyżką. 
Przełożyć na stolnicę, zagnieść ciasto, dobrze wyrobić. 
Rozwałkować ciasto na placek, foremką wykrawać koła, nakładać farsz, dobrze zlepiać. 
Gotować we wrzącej i osolonej wodzie, od wypłynięcia na wierzch ok.3 minut. 
Ugotowane pierogi wybierać łyżką cedzakową, na talerze. 
Podawać okraszone boczkiem z cebulką.

Pierogi brokułowo- fasolowe

Chciałam spróbować jak smakują pierożki brokułowo- fasolowe, muszę przyznać że nawet bardzo mi smakowały. 
Tylko następnym razem poleje tłuszczykiem z cebulką.



Pierogi brokułowo- fasolowe 

SKŁADNIKI:
CIASTO
40 dag mąka
2 łyżki olej
1 szt jajko
1 szkl woda ciepła
sól
FARSZ
mały brokuł
fasola Jaś - 1,5 szkl
sól
koperek
PRZYGOTOWANIE:
CIASTO 
Z mąki, jajka, oleju , szczypty soli i wody zagnieść ciasto. 
Przykryć ciasto aby nie obsychało. 
FARSZ
 Fasolę opłukać, namoczyć na kilka na kilka godzin w wodzie. 
Namoczoną fasolę ugotować w tej samej wodzie co się moczyła do miękkości, osolić, odcedzić. Brokuła opłukać, podzielić na różyczki, ugotować we wrzącej i osolonej wodzie, przez ok.5 minut, następnie odcedzić i ostudzić. 
Ciasto rozwałkować na placki, specjalną foremką do pierogów, wykrawać krążki, układać na krążkach ciasta fasolę i różyczki brokuła, zlepiać dobrze pierogi. 
Gotować pierogi we wrzącej i osolonej wodzie, przez 5 minut od wypłynięcia na wierzch. 
Wybierać na talerze łyżką cedzakową. 
Podawać posypane koperkiem

Pierogi z leśnymi grzybami

W moim domu wszyscy uwielbiamy pierogi, ale najlepiej nam smakują z grzybami i owocami. Do takich pierogów nie dodaję kapusty, bo smaczniejsze są z samymi grzybami

Pierogi z leśnymi grzybami

SKŁADNIKI:
CIASTO
1 szt jajko
1/2 kg mąka
2 łyżki olej
1 szkl woda ciepła
sól
Nadzienie:
grzyby leśne - 500 g
cebula - 2 szt
sól i pieprz
tłuszcz
PRZYGOTOWANIE:
Nadzienie: 
Grzyby obrać, opłukać, osączyć na cedzaku, drobno posiekać. 
Cebulę obrać, pokroić w kostkę, usmażyć na tłuszczu, odłożyć trochę cebulki z tłuszczem do polania pierogów. 
Posiekane grzyby dodać do cebuli, smażyć  przez kilka minut, doprawić grzyby do smaku solą i pieprzem, ostudzić. 
CIASTO 
Na stolnicę wysypać mąkę, zrobić wgłębienie, wbić jajko, dodać szczyptę soli, olej  i  wodę, zagniatając ciasto. 
Ciasto musi być elastyczne. 
Rozwałkować ciasto na placek, za pomocą szklanki lub specjalnej foremki do pierogów, wykrawać krążki. Na każdy krążek kłaść nadzienie z grzybów, dobrze zlepiać pierogi. 
Gotować pierogi we wrzącej i osolonej wodzie, od wypłynięcia pierogów na wierzch, gotować jeszcze przez 4 minuty. 
Wybierać pierogi łyżką cedzakową. 
Podawać polane tłuszczem z cebulką. 
Smacznego !

Pierożki jagodowo- truskawkowe

Moje ulubione pierożki truskawkowo- jagodowe. 
Mam nadzieję że każdy z was skusi się choć na jednego pierożka.

Pierożki jagodowo- truskawkowe

SKŁADNIKI:
CIASTO:
mąka - 300 g
ciepła woda - 1 szkl
oliwa - 1,5 łyżki
sól
NADZIENIE
truskawki - 100 g
jagody - 120 g
cukier
DEKORACJA
truskawki
listki mięty

PRZYGOTOWANIE:
Ciasto 
Na stolnicę wysypać mąkę, zrobić dołeczek, dodać szczyptę soli, oliwę i ciepłą wodę.
 Zagnieść elastyczne ciasto na pierogi. 
Ciasto przykryć ściereczką aby nam nie obeschło. 
NADZIENIE: 
W tym czasie przygotowujemy owoce. 
Truskawki i jagody przebieramy z truskawek usuwami szypułki, myjemy owoce i osączamy na sicie. Osączone owoce przekładami do miski, dodajemy cukier, mieszamy. 
Ciasto rozwałkowujemy na placki, szklanką wykrawamy krążki, nakładamy na środek każdego krążka owoce i dobrze zlepiamy pierożki. 
Gotujemy pierogi we wrzącej i osolonej wodzie, trzy minuty od wypłynięcia pierogów na wierzch. Wybieramy łyżką cedzakową na talerze. 
Podawać pierogi ze śmietaną i cukrem

Pierogi z jagodami

Takie pierożki zawsze robi moja mama. Gdy przygotowywała nadzienie, dodawała łyżeczkę bułki tartej do jagód, pierożki były zawsze przepyszne.

Pierogi z jagodami

LAYMAN OD KUCHNI – BITWA NA PRZEPISY http://www.layman.pl/bitwa-na-przepisy 

SKŁADNIKI:
CIASTO:
mąka - 300 g
ciepła woda - 1 szkl
oliwa - 1,5 łyżki
sól

NADZIENIE
jagody - 230 g
cukier
bułka tarta - 1 łyżeczka
Do polania pierogów śmietana
cukier
jagody do dekoracji
listki mięty

PRZYGOTOWANIE:
CIASTO: 
Do miski przesiać mąkę, dodać sól i oliwę, stopniowo do mąki dolewać ciepłą wodę, zagniatając ciasto. Ciasto dokładnie wyrobić. 

NADZIENIE:
Jagody opłukać, osuszyć. Wymieszać jagody z bułką tartą i cukrem. Ciasto rozwałkować na cienkie placuszki, szklanką lub foremką do pierogów , wykrawać krążki. Na każdym krążku ciasta układać łyżeczkę jagód, dobrze zlepiać. 
Gotować pierogi we wrzącej i osolonej wodzie, przez ok.4 minuty od wypłynięcia. Podawać pierogi polane śmietaną z cukrem, posypane jagodami i udekorowane miętą

Pierogi z kapustą i mięsem

Kolejny przepis z akcji testowania z portalem ŚWIADOME ODŻYWIANIE
Dziś mam na obiad pyszne pierożki z kapustą i mięsem.
Ciasto na pierogi przygotowałam z olejem rzepakowym Rapso, ciasto wyszło mięciutkie, a pierożki rewelacyjne, zapraszam:)

Pierogi z kapustą i mięsem

SKŁADNIKI:
CIASTO
1/2 kg mąka
2 łyżki olej  (RAPSO)
1 szt jajko
1 szkl woda ciepła
sól
FARSZ
3 sztuki duże cebula
1/2 kg mięso ugotowane wieprzowe
1,40 kg kapusta kwaszona
pieprz
sól
tłuszcz
boczek wędzony - 150 g
PRZYGOTOWANIE:
CIASTO
 Na stolnicę wysypać mąkę, dodać szczyptę soli, olej, jajko i wodę, zagnieść elastyczne ciasto. Pokroić ciasto na kawałki, rozwałkować ciasto na niezbyt cienkie placki. Za pomocą szklanki, lub specjalnej foremki do pierogów, wykrawać krążki. 
FARSZ 
Kapustę odcisnąć z nadmiaru kwasu, opłukać, ugotować. Mięso zmielić w maszynce, kapustę posiekać. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, przesmażyć na tłuszczu. Boczek pokroić w kostkę, przesmażyć. Trochę boczku i cebulki odłożyć do okraszenia pierogów, resztę dodać do farszu. Wszystkie składniki połączyć, dodać sól i pieprz, dokładnie wymieszać. Na każdy krążek ciasta nakładamy farsz i zlepiamy pierogi. 
Gotujemy w osolonym wrzątku ok. 3 minut od wypłynięcia pierogów . Pierogi wybieramy łyżką cedzakową na talerze, polewamy tłuszczem z boczkiem i cebulką

Pierogi z truskawkami

                    Pierogi z truskawkami

Sezon truskawkowy w pełni, a to oznacza jedno – czas na domowe pierogi z truskawkami! 

Dziś dzielę się sprawdzonym przepisem na ciasto, które jest elastyczne, delikatne i idealnie otula słodkie owoce.

Składniki:

0,5 kg mąki pszennej (typ 450 lub 500)

1 szklanka ciepłej (nie wrzącej!) wody

1 jajko

2 łyżki oleju

0,5 łyżeczki soli

Truskawki (świeże, umyte, bez szypułek)

Cukier (według uznania do farszu)

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej (do wymieszania z truskawkami)

Przygotowanie:

Ciasto: 

Mąkę przesianą na stolnicę połącz z solą, jajkiem, olejem i stopniowo dolewaj ciepłą wodę. 

Wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie, elastyczne i przestanie kleić się do dłoni. 

Odstaw je na 15 minut pod przykryciem, aby odpoczęło.

Farsz:

Truskawki wymieszaj z cukrem. 

Jeśli są bardzo soczyste, warto dodać łyżeczkę mąki ziemniaczanej – zagęści ona sok wewnątrz pieroga.

Ciasto rozwałkuj cienko na blacie. 

Szklanką wykrawaj krążki, na środek każdego nakładaj truskawki i dokładnie zlepiaj brzegi (możesz użyć widelca, aby nadać im ładny wzór i dodatkowo zabezpieczyć).

Wrzucaj pierogi na osolony wrzątek. 

Gotuj przez około 3 minuty od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię.

Podawaj z kleksem śmietany lub odrobiną rozpuszczonego masła.

 Smacznego!

Pierogi z brzoskwiniami i śmietanką

Pierogi z brzoskwiniami i śmietanką

Letni deser w domowym wydaniu – pierogi z brzoskwiniami i śmietanką

​W moim domu wszyscy uwielbiają owoce w każdej postaci, ale pierogi z brzoskwiniami to prawdziwy hit, szczególnie gdy lato nas rozpieszcza. Brzoskwinie po ugotowaniu stają się niezwykle aromatyczne, a w połączeniu z chłodną śmietanką tworzą deser idealny.

Składniki:

Ciasto:

0,5 kg mąki pszennej (najlepiej tortowej)

1 szklanka ciepłej wody

1 jajko

2 łyżki oleju

szczypta soli

Nadzienie:

0,5 kg świeżych brzoskwiń

3 łyżki cukru (do smaku)

Opcjonalnie: odrobina cukru waniliowego lub cynamonu

Do podania:

4 łyżki śmietany (kwaśnej lub słodkiej – według uznania)

Przygotowanie:

Składniki:

Przygotowanie:

Ciasto: 

Na stolnicę przesiej mąkę, dodaj sól, jajko i olej. Stopniowo dolewaj ciepłą wodę, zagniatając ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. 

Odłóż je na kwadrans pod przykryciem, by odpoczęło – dzięki temu łatwiej będzie się wałkować.

Farsz: 

Brzoskwinie umyj, wydryluj i pokrój w drobną kostkę. Przełóż do miski i wymieszaj z cukrem.

Moja rada: 

Jeśli brzoskwinie są bardzo soczyste, warto je krótko odsączyć na sitku lub dodać pół łyżeczki mąki ziemniaczanej do farszu – to sprawi, że pierogi nie będą się rozklejać podczas gotowania.

Ciasto rozwałkuj cienko na blacie. 

Wykrawaj krążki (foremką lub szklanką). 

Na każdy nakładaj porcję brzoskwiń i starannie zlepiaj brzegi.

 Wrzucaj pierogi na osolony wrzątek.

 Gotuj około 3 minuty od momentu wypłynięcia.

Podawaj na ciepło, polewając śmietaną. 

Jeśli lubisz, możesz posypać całość odrobiną

cynamonu – idealnie pasuje do brzoskwiń!