Tort urodzinowy

                                                                   Tort urodzinowy

                                                    Torcik śmietankowo- owocowy

                               

Ciasto śliwkowe z malinami i jeżyną

                  Ciasto śliwkowe z malinami i jeżyną

Pyszne ciasto z owocami sezonowymi, szybkie i proste w wykonaniu.
Ciasto zrobiłam na blasze z piekarnika, bo robiłam z 1,5 porcji składników.
Przepis podałam na normalną blachę ciasta.
Składniki: 
Ciasto:
jajka - 8 szt
olej - 1 szkl
cukier kryształ - 2 szkl
mąka - 3 szkl
proszek do pieczenia -2,5 łyżeczki
Dodatkowo :
śliwki  - 50 dag
maliny - 1 garść
jeżyny - 1 garść
cukier puder
PRZYGOTOWANIE:
 Maliny, jeżyny i śliwki umyć, śliwki wypestkować, osączyć na sicie. Jajka o temperaturze pokojowej wybić do plastikowej miski, zmiksować mikserem. Następnie dodać cukier, dobrze utrzeć. Do utartych jajek dodać olej, dokładnie wymieszać. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do masy jajecznej, delikatnie wymieszać. Ciasto podzielić na połowę, do jednej części dodać kakao, wymieszać. Blachę o wymiarach (23 x40) wysmarować tłuszczem, wylać białe ciasto, a następnie ciasto z kakao. Na cieście ułożyć owoce. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 45 minut w 180 stop.
Najlepiej piec do suchego patyczka.
Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

Placuszki z kabaczkiem i ziemniakami

                                           Placuszki z kabaczkiem i ziemniakami

Witajcie w mojej kuchni! Dzisiaj mam dla Was przepis, który skradł moje serce (i żołądek!) – placuszki z kabaczkiem i ziemniakami. Są chrupiące, delikatne w środku i smakują wyśmienicie zarówno na obiad, jak i na kolację.

Przygotowanie jest niezwykle proste, a efekt końcowy znika z talerza w mgnieniu oka. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie odciśnięcie warzyw – dzięki temu placuszki są idealnie zwarte i nie rozpadają się podczas smażenia.

Składniki:

Kabaczek lub cukinia: 700 g

Ziemniaki (duże): 2 sztuki

Jajka: 2 sztuki

Mąka: 4 łyżki

Cebula: 1 sztuka

Przyprawy: 

1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku, sól, pieprz do smaku

Dodatkowo:

 tłuszcz do smażenia, jogurt naturalny do podania

Przygotowanie:

Kabaczka umyj, osusz, odetnij końcówki i przekrój wzdłuż. Usuń gniazda nasienne, a następnie zetrzyj go na tarce o dużych oczkach. Posyp solą, wymieszaj i odstaw na kilka minut, aby puścił wodę. Po tym czasie przełóż go na sito i dobrze odciśnij.

Cebulę obierz i pokrój w bardzo drobną kostkę.

Ziemniaki obierz, opłucz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach bezpośrednio do miski.

Do startych ziemniaków dodaj odciśniętego kabaczka, cebulę, jajka, mąkę oraz przyprawy. Całość dokładnie wymieszaj.

 Na patelni rozgrzej tłuszcz. Łyżką nakładaj porcje ciasta, formując niewielkie placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor.

Usmażone placuszki wyjmij na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj gorące z kleksem gęstego jogurtu naturalnego.

Torty okolicznościowe

                                                    Torty okolicznościowe
 

Tort na chrzest, koleżanki syna.

Domowy makaron z kurkami w sosie śmietanowym

                             Domowy makaron z kurkami w sosie śmietanowym

Delikatny kremowy sos kurkowy z domowym makaronem, to jest właśnie to jedzonko, które uwielbia moja rodzinka.
Składniki :
Makaron :
mąka - 300 g
jajka - 3 szt
sól- szczypta
Sos kurkowy :
kurki - 200 g
cebula - 1 szt
masło - 2 łyżki
śmietana 30 % - 3/4 szkl
sól
pieprz
natka pietruszki
Przygotowanie:
Makaron :
Na stolnicę wysypać mąkę, dodać sól, zrobić dołeczek.
Następnie wybić do dołka jajka, wymieszać, zagnieść ciasto.
Rozwałkować ciasto na placki, zwinąć w rulony i kroić w szersze paski.
Gotować makaron we wrzącej i osolonej wodzie, odcedzić na sicie.
Sos kurkowy :
Kurki umyć, osączyć.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę, przesmażyć na tłuszczu, dodać kurki, dusić kilka minut.
Natkę pietruszki opłukać, pokroić, dodać do kurek.
Zalać śmietanką, doprawić do smaku solą i pieprzem, dusić jeszcze chwilę.
Makaron przełożyć do sosu, wymieszać, nakładać na talerze, posypać natką.

Jagodzianki

                                      

                        Jagodzianki

O moich jagodziankach

W tym przepisie postawiłam na sprawdzony sposób przygotowania, dzięki któremu ciasto jest niezwykle puszyste i zachowuje świeżość na dłużej.  

Chciałabym też dodać, że w moich dzisiejszych jagodziankach jest mniej jagód niż w przepisie, który Wam podaję. 

Dałam po prostu tyle, ile akurat miałam pod ręką.

Składniki:

Ciasto :

jajka - 1 szt

mąka - 500 g

sól szczypta

drożdże - 30 g

masło - 100 g

mleko - 250 ml

cukier - 80 g

Szczypta soli 

Nadzienie :

jagody - 350 g

mąka ziemniaczana - 1 łyżka

cukier - 3 łyżki

Kruszonka:

masło - 60 g

cukier - 5 łyżek

mąka - 1/2 szkl

cukier waniliowy - 1 łyżka

Dodatkowo :

jajko do smarowania

Przygotowanie:

Ciasto: 

Rozpuść masło i odstaw do ostudzenia. 

Drożdże pokrusz do miski, zalej ciepłym mlekiem i wymieszaj. 

Dodaj pozostałe składniki (oprócz masła) i wyrób ciasto.

 Na koniec dodaj masło i wyrabiaj jeszcze chwilę. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę.

Kruszonka: 

Roztopione i ostudzone masło wymieszaj z cukrem, cukrem waniliowym i mąką. 

Rozcieraj palcami, aż powstaną grudki.

Nadzienie: 

Wymieszaj jagody z cukrem i mąką ziemniaczaną.
Formowanie:

 Wyrośnięte ciasto podziel na kawałki. 

Każdy uformuj w kulę, rozpłaszcz w dłoni, nałóż łyżeczkę jagód i złącz brzegi jak w pierogach.

Pieczenie: 

Ułóż bułeczki na blaszce z papierem do pieczenia i zostaw na 30 minut do napuszenia.

 Posmaruj roztrzepanym jajkiem, posyp kruszonką i piecz w 180°C przez 25 minut.