Witajcie w mojej kuchni! Dzisiaj mam dla Was przepis, który skradł moje serce (i żołądek!) – placuszki z kabaczkiem i ziemniakami. Są chrupiące, delikatne w środku i smakują wyśmienicie zarówno na obiad, jak i na kolację.
Przygotowanie jest niezwykle proste, a efekt końcowy znika z talerza w mgnieniu oka. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie odciśnięcie warzyw – dzięki temu placuszki są idealnie zwarte i nie rozpadają się podczas smażenia.
Składniki:
Kabaczek lub cukinia: 700 g
Ziemniaki (duże): 2 sztuki
Jajka: 2 sztuki
Mąka: 4 łyżki
Cebula: 1 sztuka
Przyprawy:
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku, sól, pieprz do smaku
Dodatkowo:
tłuszcz do smażenia, jogurt naturalny do podania
Przygotowanie:
Kabaczka umyj, osusz, odetnij końcówki i przekrój wzdłuż. Usuń gniazda nasienne, a następnie zetrzyj go na tarce o dużych oczkach. Posyp solą, wymieszaj i odstaw na kilka minut, aby puścił wodę. Po tym czasie przełóż go na sito i dobrze odciśnij.
Cebulę obierz i pokrój w bardzo drobną kostkę.
Ziemniaki obierz, opłucz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach bezpośrednio do miski.
Do startych ziemniaków dodaj odciśniętego kabaczka, cebulę, jajka, mąkę oraz przyprawy. Całość dokładnie wymieszaj.
Na patelni rozgrzej tłuszcz. Łyżką nakładaj porcje ciasta, formując niewielkie placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor.
Usmażone placuszki wyjmij na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj gorące z kleksem gęstego jogurtu naturalnego.
Danusiu dziękuję za pomysł. Pysznie wyglądają :)
OdpowiedzUsuńDziękuję :)
UsuńPychotka , bardzo je lubię :D
OdpowiedzUsuńTo tak jak ja :)
Usuń