Placuszki z kabaczkiem i ziemniakami

                                              Placuszki z kabaczkiem i ziemniakami

Placuszki z kabaczkiem i ziemniakami, to pyszne danie, które możemy przygotować na obiad lub kolacje.
Szybkie i proste w wykonaniu, a do tego jeszcze takie smaczne.
Składniki :
kabaczek lub cukinia -  700 g
ziemniaki duże - 2 szt
jajka - 2 szt
mąka - 4 łyżki
cebula - 1 szt
słodka papryka w proszku - 1 łyżeczka
pieprz i sól
Dodatkowo :
tłuszcz do smażenia
jogurt naturalny do polania
Przygotowanie:
Kabaczka umyć, osączyć ręcznikiem papierowym, odciąć końcówki i przekroić wzdłuż.
Następnie usunąć z kabaczka gniazda nasienne, zetrzeć na tarce o dużych otworach, posypać solą, wymieszać, odstawić na kilka minut.
Po tym czasie przełożyć na sito.
Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę.
Ziemniaki obrać, opłukać, zetrzeć do miski na tarce o dużych otworach, dodać startego kabaczka i pozostałe składniki, dokładnie wymieszać.
Na patelni rozgrzać tłuszcz, łyżką wykładać porcję ciasta, smażyć placuszki z obu stron na złoty kolor.
Wyjmować na talerz, wyłożony ręcznikiem papierowym, aby placki ociekły z nadmiaru tłuszczu.
Podawać z jogurtem naturalnym.
Smacznego ?