Jagodzianki

                                      

                        Jagodzianki

O moich jagodziankach

W tym przepisie postawiłam na sprawdzony sposób przygotowania, dzięki któremu ciasto jest niezwykle puszyste i zachowuje świeżość na dłużej.  

Chciałabym też dodać, że w moich dzisiejszych jagodziankach jest mniej jagód niż w przepisie, który Wam podaję. 

Dałam po prostu tyle, ile akurat miałam pod ręką.

Składniki:

Ciasto :

jajka - 1 szt

mąka - 500 g

sól szczypta

drożdże - 30 g

masło - 100 g

mleko - 250 ml

cukier - 80 g

Szczypta soli 

Nadzienie :

jagody - 350 g

mąka ziemniaczana - 1 łyżka

cukier - 3 łyżki

Kruszonka:

masło - 60 g

cukier - 5 łyżek

mąka - 1/2 szkl

cukier waniliowy - 1 łyżka

Dodatkowo :

jajko do smarowania

Przygotowanie:

Ciasto: 

Rozpuść masło i odstaw do ostudzenia. 

Drożdże pokrusz do miski, zalej ciepłym mlekiem i wymieszaj. 

Dodaj pozostałe składniki (oprócz masła) i wyrób ciasto.

 Na koniec dodaj masło i wyrabiaj jeszcze chwilę. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę.

Kruszonka: 

Roztopione i ostudzone masło wymieszaj z cukrem, cukrem waniliowym i mąką. 

Rozcieraj palcami, aż powstaną grudki.

Nadzienie: 

Wymieszaj jagody z cukrem i mąką ziemniaczaną.
Formowanie:

 Wyrośnięte ciasto podziel na kawałki. 

Każdy uformuj w kulę, rozpłaszcz w dłoni, nałóż łyżeczkę jagód i złącz brzegi jak w pierogach.

Pieczenie: 

Ułóż bułeczki na blaszce z papierem do pieczenia i zostaw na 30 minut do napuszenia.

 Posmaruj roztrzepanym jajkiem, posyp kruszonką i piecz w 180°C przez 25 minut.