Pień schabowy z grzybami

                                                      Pień schabowy z grzybami

                                                                    #MyVictorinox

Pyszne pieńki schabowe na różne okazje oraz Święta Bożego Narodzenia

Przepis zaczerpnięty z ruskiej strony.


Składniki: na 2 osoby 
schab b/k - 300 g 
Omlet grzybowy:
 pieczarki - 250 g 
cebula - 1 szt. 
jajka - 2 szt.
natka pietruszki - 1 pęczek 
mąka - 2 łyżki 
vegeta 
sól i pieprz 
tłuszcz do smażenia
 Panierka: 
jajko - 1 szt.
bułka tarta
 mąka do panierki.
 Przygotowanie: 
Umyte pieczarki i natkę pietruszki pokroić. 
Cebulę obrać, pokroić, przesmażyć na tłuszczu na złoty kolor, dodać pieczarki i przyprawy, dusić na wolnym ogniu przez kilka minut, ostudzić. 
Jajka wybić do miski, dodać natkę pietruszki i cebulę z pieczarkami, wymieszać z mąką, solą i pieprzem. 
Na rozgrzanym tłuszczu, usmażyć dwa nie duże omlety. 
Schab dobrze rozbić, oprószyć solą i pieprzem. 
Na schab nałożyć omlet, ciasno zwinąć w rulon, spiąć wykałaczkami. 
Obtoczyć najpierw w mące, zanurzać w rozmąconym jajku, obtaczać w tartej bułce. 
Smażyć na rozgrzanym tłuszczu przez kilka minut, na wolnym ogniu, aby nie był w środku surowy. 
Smacznego ! 

Placuszki drożdżowe z malinami

Przepyszne placuszki drożdżowe na szybko, bez wyrastania .
Bardzo często robię placuszki z różnymi owocami.


                                                         Placuszki drożdżowe z malinami 

Składniki na 10 placków
ciasto :
mąka - 2 szkl
cukier - 2 łyżki
mleko - 1 szkl
sól - szczypta
jajko - 1 szt
drożdże - 27 g
tłuszcz do smażenia
Dodatkowo :
maliny
cukier puder do posypania placuszków
Przygotowanie:
Do rondelka wlać mleko lekko podgrzać.
Pokruszyć drożdże do miski z cukrem, dodać szczyptę soli, jajko i mleko, zmiksować.
Następnie wsypać mąkę, dobrze zmiksować.
Na rozgrzany tłuszcz,  kłaść łyżką ciasto, na cieście układać po pięć malin, smażyć z każdej strony na złoty kolor.
Wyjmować na ręcznik papierowy, aby ociekły z nadmiaru tłuszczu.
Podawać posypane cukrem pudrem.

Torty okolicznościowe

Torty okolicznościowe

                                 Torcik czekoladowy z frużeliną porzeczkową .

Kruche z malinami i pianką

                    Kruche z malinami i pianką

#MyVictorinox

Kruche Ciasto z Malinami i Delikatną Pianką

To idealne połączenie chrupiącego maślanego spodu, soczystych owoców i lekkiej jak chmurka pianki budyniowej. Ciasto prezentuje się wspaniale, a jego smak przywołuje najlepsze letnie wspomnienia. Jest proste w przygotowaniu, a efekt końcowy zachwyci każdego łasucha!

Przepis na to ciasto zostało zaczerpnięte z internetu.
Składniki

Ciasto kruche:

Mąka pszenna: 360 g

Masło lub margaryna: 250 g

Cukier: 100 g

Żółtka: 5 szt.

Proszek do pieczenia: 2 łyżeczki

Pianka budyniowa:

Białka: 5 szt.

Cukier: 3/4 szklanki

Budyń śmietankowy: 2 opakowania (bez cukru)

Olej: 1/2 szklanki

Dodatkowo:

Maliny: ok. 250-300 g (świeże lub mrożone)

Cukier puder: do oprószenia

Przygotowanie ciasta: 

Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia.

Dodaj posiekane masło oraz pozostałe składniki i szybko zagnieć gładkie ciasto.

 Podziel ciasto na dwie części – większą (ok. 60%) i mniejszą (ok. 40%). 

Mniejszą część zawiń w folię i włóż do zamrażarki. 

Większą częścią wyłóż dno tortownicy (średnica 27 cm) i wstaw do lodówki na czas przygotowania reszty składników.

Pianka budyniowa: 

 Białka ubij na sztywną pianę. 

Pod koniec ubijania dodawaj stopniowo cukier, a następnie wsypuj proszek budyniowy, cały czas miksując. 

Na sam koniec wlej cienkim strumieniem olej i delikatnie wymieszaj całość szpatułką lub na niskich obrotach miksera.

Składanie ciasta: 

Na kruchy spód wyłóż gotową piankę budyniową. 

Poukładaj na niej umyte i osuszone maliny, lekko wciskając je w masę. 

Na wierzch zetrzyj na tarce o grubych oczkach zamrożoną część ciasta.

Pieczenie:

 Wstaw do nagrzanego piekarnika. 

Piecz w temperaturze 175°C przez około 45 minut, aż góra ładnie się zarumieni.

 Po całkowitym wystudzeniu oprósz ciasto cukrem pudrem.

Chrupiące serniczki z kurkumą

                                                    Chrupiące serniczki z kurkumą

Uwielbiam desery na zimno, serniczki w takiej wersji najlepiej lubię.
Lubię, też jak coś chrupie w deserach i płatki w tym deserze sprawdziły się idealnie.
Kurkuma jest bardzo zdrowa, więc dodałam ją do deseru.

Składniki ;
biały ser w kostce - 340 g
galaretka cytrynowa - 1 opak
woda - 3/4 szkl
śmietanka kremówka - 250 ml
kurkuma - 1/2 łyżeczki
corn flakes - 6 łyżek
Dodatkowo:
maliny
borówki amerykańskie
mięta do dekoracji
Przygotowanie:
Galaretkę cytrynową zalać gotowaną wodą, dobrze wymieszać, aby się rozpuściła, odstawić, aby przestygła.
Śmietanę kremówkę, ubić na sztywno.
Do miksera włożyć biały ser, wlać wystudzoną rzadką galaretkę, dodać ubitą śmietankę i przyprawę kurkumę, wszystko dokładnie zmiksować.
Płatki rozdrobnić za pomocą wałka do makaronu.
Wsypać po dwie łyżki płatków do szklanki, na płatki wylać masę serową, 
na wierzchu ułożyć owoce, udekorować listkami mięty.
Włożyć do lodówki do całkowitego stężenia.

Torty okolicznościowe

Torty okolicznościowe

Tort śmietankowy z frużeliną porzeczkową