Pyszny deser z mascarpone i galaretką

Pyszny deser z mascarpone i galaretką

SKŁADNIKI:

serek mascarpone - 1 szkl
śmietana 30 % - 100 ml
galaretka truskawkowa - 1 opak
cukier puder - 1 łyżka
listki mięty do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:

Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno, dodawać po łyżce serka mascarpone i cukier puder i dokładnie zmiksować.
Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu.
Krem mascarpone wyłożyć do pucharków, ustawić pucharki w pochyłej pozycji w lodówce.
Następnie na krem wylać stężałą galaretkę, odstawić do lodówki do całkowitego schłodzenia.
Deser udekorować listkami mięty

Deser serce na zimno

 Deser serce na zimno 

SKŁADNIKI:
ser biały - 250 g
śmietana 36 % - 300 g
żelatyna - 2 łyżki
cukier - 2 łyżki
galaretka truskawkowa - 1 opak
woda -1 szkl.
migdały mielone -3 łyżki
margaryna - 1 łyżka
kakao - 0,5 łyżeczki

Przygotowanie:
SPÓD:
Migdały wsypać na talerz dodać rozpuszczoną margarynę i kakao, zagnieść masę.
Wyłożyć masę na deseczkę.
Ser zmiksować blenderem z cukrem na gładką masę.
Następnie galaretkę rozpuścić w gotowanej wodzie odstawić do lekkiego stężenia.
Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody, ostudzoną dodać do śmietany zmiksować.
Masę serową wyłożyć na masę migdałową, odstawić do lodówki do stężenia.
Wyjąć masę serową z lodówki i za pomocą foremki, wyciąć dwa jednakowe serduszka.
Serca polać stężałą galaretką, tak by galaretka spływała na dół.
Udekorować serduszka miętą.

Sernik na zimno

Sernik na zimno

SKŁADNIKI:
SPÓD:
200 g herbatników
100 g margaryny
100 g orzechy laskowe mielone.
MASA SEROWA:
1,25 kg ser biały w kostce
800 g- śmietana 18%
cukier puder - 0,5 szkl
żelatyna - 4 łyżki
WIERZCH CIASTA
galaretka truskawkowa - 2 opak
wiśnie do dekoracji
PRZYGOTOWANIE:
Masa orzechowa herbatniki zmiksować blenderem, dodać orzechy i margarynę, zagnieść masę. Blachę wysmarować tłuszczem, wyłożyć na blachę masę orzechową, dobrze docisnąć ręką. MASA SEROWA Ser i śmietanę zmiksować blenderem, dodać cukier, wymieszać. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody, ostudzoną dodać do sera, zmiksować. Odłożyć 4 łyżki masy serowej i włożyć do lodówki do zastygnięcia. Masę serową wylać do blachy, odstawić do lodówki. WIERCH CIASTA Galaretki truskawkowe rozpuścić w nieco mniejszej ilości wody, odstawić do lekkiego stężenia. Odłożoną masę serową pokroić na kawałki. Na masę serową wylać połową galaretki, zastudzić. Następnie na galaretce ułożyć kawałki masy i wiśnie, zalać pozostałą galaretką. Odstawić na 3 godz do lodówki

Piankowiec z galaretką

Moja rodzinka uwielbia takie pyszności, a ja o takiej porze roku lubię im przygotowywać desery na zimno

  Piankowiec z galaretką

Składniki:

 galaretka - truskawkowa - 1 opak

galaretka - cytrynowa - 1 opak

galaretka agrestowa -3 opak

mleko skondensowane niesłodzone - 1 puszka 

PRZYGOTOWANIE: 

Galaretki dwie o smaku agrestowym przygotować według przepisu na opakowaniu. Pozostałe galaretki rozpuścić każdą oddzielnie w szklance gotowanej wody, ostudzić. Mleko skondensowane przelać do wysokiego naczynia, zmiksować , podzielić na trzy części. Do jednej części dodać galaretkę agrestową, zmiksować. Wylać pierwszą część do tortownicy, odstawić do lodówki do stężenia. Drugą warstwę przygotować z galaretką truskawkową i ostatnia warstwa z galaretką cytrynową. Wierzch pianki zalać galaretką agrestową, odstawić do całkowitego stężenia 

Papryka faszerowana z dodatkiem Oleju rzepakowego

 Będąc na zakupach zobaczyłam ładne i świeże papryki, nie mogłam się oprzeć aby ich nie kupić i nafaszerować  mięskiem.

Papryki polałam Olejem Rzepakowym, bo właśnie ten olej jest zdrowy i zawiera więcej omega 3 niż oliwa z oliwek.

 Papryczki wyszły super, polecam.

Papryka faszerowana z dodatkiem Oleju rzepakowego

Składniki: 

papryka - 4 szt

mięso mielone wieprzowe - 350 g

sól

pieprz

wegeta

natka pietruszki

olej rzepakowy

pieczarki -350 g 

cebula - 2 szt

PRZYGOTOWANIE:

Pieczarki umyć, osączyć, pokroić w kostkę.

Cebulę obrać, pokroić w kostkę, przesmażyć na oleju, dodać pieczarki, podsmażyć.

Mięso mielone przełożyć do miski, dodać ostudzone pieczarki z cebulą i pokrojoną natkę pietruszki, doprawić do smaku solą , pieprzem i wegetą.

Paprykę umyć odciąć górne wierzchy , 2 cm od strony ogonka.

Następnie paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i oprószyć środek papryk solą i pieprzem.

Papryki nadziać przygotowanym farszem, przykryć ściętymi wierzchami, polać odrobiną oleju.

Naczynie do zapiekania wysmarować olejem, ułożyć papryki, piec w nagrzanym piekarniku do 180 stop.przez około 45 minut

Roladki drobiowe ze śliwką z dodatkiem Oleju Rzepakowego

Roladki drobiowe ze śliwkami to strzał w dziesiątkę, gdy tylko robię te roladki to znikają z talerza w mgnieniu oka, tak smakowite roladki smażę na Oleju rzepakowym, który jest bardzo zdrowy

Roladki drobiowe ze śliwką  z dodatkiem Oleju Rzepakowego

SKŁADNIKI:

1 pierś z kurczka podwójna
16 śliwek suszonych
sól i pieprz
tłuszcz do smażenia
jajko - 1 szt
mąka - 2 łyżki
bułka tarta - 3 łyżki

 PRZYGOTOWANIE:
Piersi lekko pobić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem. Na każdym filecie ułożyć po cztery suszone śliwki i zwinąć jak krokiety w roladki. Następnie panierować roladki w mące, jajku i tartej bułce. Smażyć w głębokim tłuszczu na złoty kolor z obu stron, kilka minut na wolnym ogniu. 
Podawać z ziemniakami.

Roladki drobiowe z bananami z dodatkiem Oleju Rzepakowego

 Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega 3  i dlatego używam go do smażenia, bo jest bardzo zdrowy.

Roladki drobiowe z bananami z dodatkiem Oleju Rzepakowego

SKŁADNIKI:
filetz kurczaka podwójny
przyprawa do kurczaka
sól i pieprz
olej rzepakowy do smażenia
jajko -1 szt
mąka
bułka tarta
NADZIENIE
banany - 2 szt

PRZYGOTOWANIE:
Filety z kurczaka podzielić na 4 porcje. Rozbić lekko mięso uważając by go nie podziurawić. Filety oprószyć przyprawą do kurczaka. Banany obrać, pokroić na połowę. Na każdym filecie ułożyć połówkę banana, zwinąć w roladkę. Jajko roztrzepać widelcem z solą i pieprzem. Panierować roladki w mące, jajku i tartej bułce. Smażyć roladki na oleju  na złoty kolor z obu stron.

Ciasto jabłkowo-wiśniowe

Ciasto pychotka uwielbia je cała moja rodzinka. Biszkopt jest mięciutki w połączeniu z masą budyniową i jabłkowo- wiśniową to poprostu poezja smaku.

Ciasto jabłkowo-wiśniowe

SKŁADNIKI:
BISZKOPT
9 jajek małych
0,5 szkl cukru
3/4 szkl mąki pszennej
3 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
tłuszcz do formy
MASA JABŁKOWO-WIŚNIOWA
marmolada jabłkowa - 2 słoiczki od dżemu
dżem wiśniowy -0,5 słoika
galaretka cytrynowa - 2 opak
MASA BUDYNIOWA
masło -250 g
mąka ziemniaczana - 2 łyżki
mąka pszenna -2 łyżki
cukier -0,5 szkl
mleko 0,5 l
żółtka jaj - 2 szt
cukier puder do posypania

PRZYGOTOWANIE:
Biszkopt Białka oddzielić od żółtek. Ubić białka z cukrem na sztywną pianę, dodać żółtka dalej ubijać. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao, przesiać do piany, delikatnie wymieszać. Wylać ciasto do wysmarowanej tłuszczem blachy, wstawić do piekarnika, piec 30 minut w 175 stop. Upieczone i ostudzone ciasto przekroić wzdłuż na połowę.
 MASA JABŁKOWO-WIŚNIOWA
 Do rondla wyłożyć marmoladę jabłkową i dżem wiśniowy, wymieszać. Postawić rondel na ogniu i ciągle mieszając doprowadzić do zagotowania, zdjąć z ognia , wsypać galaretki wymieszać. 
MASA BUDYNIOWA
 Do miski przełożyć żółtka, dodać obie mąki i pół szklanki mleka, zmiksować. Pozostałe mleko zagotować z cukrem, na gotujące się mleko wlać zawiesinę z mąki, zagotować, ostudzić. Masło rozetrzeć w misce, dodając po łyżce zimnego budyniu, zmiksować. 
SKŁADANIE CIASTA: 
biszkopt masa jabłkowo-wiśniowa masa budyniowa biszkopt
 Ciasto posypać cukrem pudrem

Serca drobiowe w śliwkowym sosie z Olejem rzepakowym

Serca drobiowe w śliwkowym sosie z Olejem rzepakowym

Może nie każdy lubi serca drobiowe, ale serca przygotowane w sosie śliwkowym są przepyszne.
Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego potrawy które przygotowujemy  na tym  oleju są zdrowsze , szkoda że nie wszyscy o tym wiedzą.

SKŁADNIKI:
500 g serca drobiowe
100 g śliwki suszone
0,5 szkl czerwone wytrawne wino
sól i pieprz
1 cebula
tymianek suszony
olej rzepakowy do smażenia

PRZYGOTOWANIE:
Serca oczyścić, opłukać, przełożyć na patelnię, dodać olej rzepakowy, dusić do miękkości. Podczas duszenia dodać sól i pieprz, ciągle mieszając.
 SOS ŚLIWKOWY
 Śliwki zalać wodą, odstawić na noc. Cebulę obrać, drobno posiekać, zeszklić na oleju. Do cebuli dodać odlane z wody i osączone śliwki, wino czerwone, pokruszony tymianek, sól i pieprz. Dusić wszystko razem na wolnym ogniu przez parę minut. Następnie zdjąć z ognia, ostudzić, zmiksować. Gotowe serca drobiowe, wyłożyć na talerze, polać sosem śliwkowym. Podawać z ryżem

Budyniowiec z rabarbarem

             Budyniowiec z rabarbarem

Pyszne połączenie kruchego, ciemnego ciasta z aksamitną masą budyniową i kwaskowatym rabarbarem. 

To idealny wypiek na wiosenne popołudnia, który zachwyca kontrastem smaków i kolorów.

Przepis mam od znajomej.

Składniki:

Ciasto:

Żółtka: 5 szt.

Cukier puder: 3 łyżki

Mąka: 500 g

Margaryna: 1 kostka (250 g)

Kakao: 3 łyżki

Proszek do pieczenia: 2 łyżeczki

Tłuszcz do wysmarowania formy

Masa budyniowa:

Budynie śmietankowe: 2 opakowania (bez cukru)

Olej rzepakowy: 0,5 szklanki

Białka jaj: 5 szt.

Cukier: 250 g

Cukier waniliowy: 1 opakowanie

Cukier puder do posypania gotowego ciasta

Dodatkowo:

Rabarbar: 350 g

Cukier: 4 łyżeczki

Przygotowanie:

Przygotowanie ciasta: 

Z podanych składników zagnieć kruche ciasto. Podziel je na dwie równe części, włóż do torebek foliowych i odstaw do zamrażarki na około 30 minut.

Rabarbar umyj, osusz i pokrój w kostkę. 

Zasyp go 4 łyżeczkami cukru i odstaw na kilka minut, aby puścił sok.

Masa budyniowa:

 Białka ubij z cukrem i cukrem waniliowym na sztywną pianę. 

Następnie wsyp proszek budyniowy i delikatnie wymieszaj. 

Na samym końcu wlej cienkim strumieniem olej, cały czas dokładnie (ale powoli) mieszając.

Składanie ciasta:

 Blachę do pieczenia wysmaruj tłuszczem. Wyłóż pierwszą część ciasta startą na tarce o grubych oczkach. 

Na ciasto wylej przygotowaną masę budyniową, a na niej równomiernie ułóż odsączony rabarbar.

 Na wierzch zetrzyj drugą część ciasta.

Piecz przez około 40 minut w temperaturze 180°C. Upieczone i wystudzone ciasto posyp z wierzchu cukrem pudrem.

Zapiekanka brokułowo-kalafiorowa

Przepyszna zapiekanka z dwoma serami i mięsem z kurczaka na dzisjejszy obiad.
 Moja rodzinka uwielbia takie zapiekanki


Zapiekanka brokułowo-kalafiorowa

SKŁADNIKI:
kalafior - 250 g
brokuł - 250 g
filet z kurczaka - 400 g
ryż - 150 g
śmietana 18% -190 g
jajka -3 szt
ser żółty -100 g
serek śmietankowy topiony - 1 szt
tłuszcz do smażenia
koperek pokrojony -2 łyżki
sól, pieprz,
bazylia, oregano i przyprawa kebab-gyros
PRZYGOTOWANIE:
Kalafiora i brokuły lekko podgotować w osolonym wrzątku. Ryż ugotować na sypko. Podgotowane warzywa odcedzić na durszlaku. Filet z kurczaka umyć, osączyć, pokroić w kostkę. Przesmażyć mięso na tłuszczu z przyprawą kebab-gyros. SOS Serek topiony pokroić na kawałki, rozmieszać ze śmietaną. Następnie dodać jajka i ser żółty starty na tarce, oraz przyprawy, wszystko dokładnie zmiksować Naczynie do zapiekania wysmarować masłem, wyłożyć połowę ryżu. Na ryżu położyć połowę mięsa z kurczaka i połowę warzyw, polać połową sosu i tak dalej postąpić z następną warstwą. wierzch sałatki polać sosem i posypać koperkiem. Zapiekankę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stop. Zapiekać przez 25 minut.

Zupa z botwinki z jajkiem

                   Zupa z botwinki z jajkiem

Zupa z botwinki z jajkiem

Jest sezon na botwinkę, więc trzeba to wykorzystać! 

Zapraszam na pyszny, domowy przepis na zupę z jajkiem, której – moim zdaniem – nikt nie odmówi. Jest lekka, kolorowa i pełna smaku.

Składniki:

Jajka: 6 sztuk

Botwinka: 2 pęczki

Pietruszka: 1 sztuka

Marchewka: 1 sztuka

Ziemniaki: 3 sztuki

Bulion: 2 litry

Koperek: 2 łyżki (posiekany)

Śmietana: 1,5 łyżki

Mąka: 1 łyżeczka

Przyprawy: do smaku (sól, pieprz)

Przygotowanie:

 Ziemniaki, marchewkę i pietruszkę obierz, opłucz i pokrój w kostkę.

 Botwinkę dokładnie opłucz. 

Liście i łodyżki pokrój w słupki, a małe buraczki w kostkę.

 Pokrojone buraczki zalej w misce 1 szklanką gotującej się wody i odstaw na około 5 minut.

Po tym czasie przecedź buraczki (zachowując płyn!) i dodaj je wraz z pozostałymi warzywami (ziemniakami, marchewką i pietruszką) do bulionu.

Gotuj, aż warzywa będą miękkie.

 Pod koniec gotowania dodaj pokrojone liście z łodyżkami i jeszcze chwilę gotuj.

Mąkę rozmieszaj dokładnie ze śmietaną, dodaj do niej kilka łyżek gorącego wywaru, aby ją zahartować, a następnie wlej do zupy i zagotuj.

Zdejmij zupę z ognia, wlej odcedzony wcześniej sok z buraczków i wymieszaj (dzięki temu zupa zachowa piękny kolor). 

Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Jajka ugotuj na twardo, obierz i pokrój na ćwiartki.

Zupę podawaj z cząstkami jajka i świeżo posiekanym koperkiem. 

Smacznego!
Wskazówka:

 Botwinka kocha odrobinę kwasu.

 Jeśli po dodaniu soku z buraczków zupa wyda Ci się za słodka, warto dodać łyżeczkę soku z cytryny lub odrobinę octu jabłkowego. 

Murzynek z serem

Pyszny murzynek z serem, to ciasto jest rewelacyjne na każdą okazję! Można je też dodatkowo polać polewą czekoladową.

Murzynek z serem

SKŁADNIKI:
CIASTO
jajka -4 szt
cukier - 1 szkl
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
margaryna - 1 kost
cukier waniliowy -1 opak
woda zimna -5 łyżek
kakao -3 łyżki
mąka - 1,5 szkl

MASA SEROWA
jajka - 4 szt
cukier -250 g
ser biały -50 dag
margaryna -0,5 kost
mąka pszenna -3 łyżki czubate
PRZYGOTOWANIE:

CIASTO
 Do rondla włożyć margarynę rozpuścić. Następnie dodać cukier, wodę , kakao i cukier waniliowy, mieszając doprowadzić do rozpuszczenia składników, zagotować, ostudzić. Białka odzielić od żółtek, żółtka dodać masy kakaowej wymieszać. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do masy, wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie wkręcić do masy. Wylać ciasto do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy.

MASA SEROWA
Ser zmielić trzykrotnie. Do miski przełożyć margarynę, utrzeć z żółtkami i cukrem. Następnie dodać ser i mąkę, dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy serowej, ostrożnie wymieszać.
Masę serową wykładać kupkami na ciasto z kakao. Piec 60 minut w nagrzanym piekarniku w temperaturze 190 C. 

Lody czekoladowe

Zawsze uważam że najlepsze są lody domowe, bo wiem z czego zrobione. 
Najlepiej uwielbiam lody kakaowe.

Lody czekoladowe

SKŁADNIKI:
400 ml śmietanka czekoladowa 30%
tabliczka gorzkiej czekolady
cukier puder - 1 łyżka

PRZYGOTOWANIE:
Mocno schłodzoną śmietankę ubić na sztywno. Następnie dodać cukier puder, dalej ubijać. Gorzką czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, ostudzoną czekoladę dodać do śmietanki, zmiksować. Do specjalnych foremek plastikowych na lody, łyżką nakładać śmietankę, zamknąć pojemniczek nakładką z patyczkiem, włożyć do zamrażalki na 2 godz. 

Koktajl truskawkowy

Koktajl truskawkowy 

SKŁADNIKI:
jogurt naturalny -250 g
truskawki -350 g
cukier -2 łyżki
PRZYGOTOWANIE:
Na upalne dni, taki koktajl to samo zdrowie.Truskawki przebrać, usunąć szypułki, umyć, osączyć. Osączone truskawki przełożyć do blendera, dodać cukier, zmiksować. Koktajl truskawkowy przelać do wysokich szklanek, udekorować świeżymi truskawkami. Podawać zaraz po przygotowaniu. Zamiast jogurtu możemy użyć śmietany.

Koktajl bananowy

Koktajl bananowy 

SKŁADNIKI:
2 szt banany - dojrzałe
1 łyżeczka cukier waniliowy,
1 l mleko
PRZYGOTOWANIE:
Mleko włożyć do lodówki na 2 godziny dobrze schłodzić. Banany obrać ze skórki, pokroić na plasterki. Do miksera wrzucić pokrojone banany, wsypać cukier waniliowy,zmiksować. Następnie do zmiksowanych bananów wlać dobrze schłodzone mleko i jeszcze raz wszystko zmiksować. Przelać koktajl do szklanek, podawać do picia.