Bigos z cukinii

                                                                               Bigos z cukinii

              

                 

Szybki i prosty bigosik z cukinii łatwy w przygotowaniu, smaczny i lżejszy od tradycyjnego bigosu.

Taki bigos możemy przyrządzić z różnymi dodatkami.

Składniki :

cukinia - 3 szt

marchewka - 1 szt

cebula - 2 szt

kiełbasa cienka - 250 g

czosnek - 2 ząbki

papryka czerwona - 2 szt

pomidory - 3 szt

koncentrat pomidorowy - 3 łyżki

listki laurowe - 2 szt

ziele angielskie - 3  ziarnka

sól i pieprz

olej - 3 łyżki

woda - 100 ml

natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie :

Warzywa obrać, opłukać, pokroić w grubszą kostkę.

Marchewkę zetrzeć na tarce o dużych otworach.

Kiełbasę pokroić w pół plastry.

Na patelnię wlać olej, wrzucić cebulę, zrumienić .

Następnie dodać kiełbasę i pozostałe składniki, chwilę razem poddusić.

Przełożyć wszystko do garnka, podlać ciepłą wodą, dodać przyprawy i  dusić na wolnym ogniu do miękkości cukinii.

Pod koniec duszenia dodać koncentrat pomidorowy, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Bigos podawać z pieczywem.

Bigos z kapusty pekińskiej

                      Bigos z kapusty pekińskiej     

 

Lekka kapustka z warzywami – pomysł na szybki i pyszny obiad! 🍲

Szukacie pomysłu na coś smacznego, co przygotujecie w ekspresowym tempie? Moja dzisiejsza propozycja to lekka kapustka z warzywami i kiełbaską. Jest pełna smaku, aromatyczna i bardzo prosta w wykonaniu.

To idealne danie, gdy chcecie zjeść coś „konkretnego”, ale w lżejszej wersji – idealnie sprawdza się na szybki obiad w tygodniu. Kapusta pekińska sprawia, że całość jest delikatna, a dodatek świeżych ziół nadaje jej wspaniałego aromatu. U nas w domu znika z talerzy w mgnieniu oka!

Składniki:

1 główka kapusty pekińskiej

1,5 laski cienkiej kiełbasy

1 cebula

1 pęczek szczypiorku

1 marchewka

0,5 pęczka natki pietruszki

0,5 pęczka koperku

1 szklanka wody

Tłuszcz do smażenia

Przyprawy:

 sól, pieprz domowa suszona włoszczyzna

Przygotowanie:

Cebulę obierz i pokrój w kostkę. 

Kiełbasę również pokrój w kostkę. 

Oba składniki podsmaż na patelni na niewielkiej ilości tłuszczu, aż się zrumienią.

Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. 

Warzywa naciowe (szczypiorek, pietruszkę, koperek) opłucz i drobno posiekaj.

Kapustę pekińską drobno pokrój i przełóż do większego garnka. 

Zalej 1 szklanką wody i doprowadź do zagotowania.

Do podgotowanej kapusty dodaj podsmażoną kiełbasę z cebulą, startą marchewkę oraz przyprawy. 

Całość wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż kapusta całkowicie zmięknie.

Na sam koniec dodaj posiekane zioła (szczypiorek, koperek i pietruszkę).

Razem wymieszaj i duś jeszcze przez chwilę, aby smaki się przegryzły.

Wskazówka: 

Jeśli wolisz bardziej wyrazisty i kwaśny smak, pod koniec gotowania dodaj do bigosu 1–2 łyżeczki koncentratu pomidorowego. 

Nada on potrawie głębszy kolor i tradycyjny aromat.

Bigos z kapusty pekińskiej Danusi

        

               Bigos z kapusty pekińskiej Danusi 

Jeśli szukacie alternatywy dla tradycyjnego, ciężkiego bigosu, ten przepis jest strzałem w dziesiątkę. 

Bigos z kapusty pekińskiej smakuje niemal jak ten z młodej kapusty – jest delikatny, słodko-kwaśny i niesamowicie aromatyczny.

To danie, które robi się ekspresowo, a dodatek złocistych klopsików sprawia, że jest bardzo sycące.

 Przepis dostałam od koleżanki i od razu skradł moje serce. 

Musicie go spróbować!

Składniki:

Kapusta pekińska: 1 duża sztuka

Czosnek: 1 ząbek

Kiełbasa cienka: 1 pętko

Pieczarki: 0,5 kg

Papryka: 3 sztuki

Cebula: 5 sztuk

Ogórki kiszone: 5 sztuk

Ketchup pikantny: 280 g

Tłuszcz do smażenia

Kuleczki:

Mięso mielone: 600 g

Jajko: 1 sztuka

Bułka tarta: 2 łyżki

Sól i pieprz
Przygotowanie:

Kapustę pekińską pokrój, przełóż do garnka, podlej małą ilością wody, posól i duś na wolnym ogniu.

Ogórki kiszone oraz kiełbasę pokrój w paseczki. Cebulę obierz, pieczarki umyj, osącz i pokrój w plasterki. 

Papryki opłucz, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski.

Wszystkie składniki (kiełbasę, ogórki, cebulę, pieczarki i paprykę) podsmaż oddzielnie na tłuszczu. 

Następnie dodaj je do duszącej się kapusty razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i duś dalej.

Kuleczki:

 Z mielonego mięsa, jajka i przypraw uformuj małe kulki.

 Obtocz je w bułce tartej i smaż na złoty kolor.

Gotowe kuleczki przełóż do pozostałych składników. 

Dodaj ketchup, dopraw ulubionymi przyprawami do smaku i jeszcze chwilę wspólnie podduś, aby smaki się przegryzły.

Smacznego!

Bigosik z parówek i pieczarek

Prosty i szybki sposób na obiad

Bigosik z parówek i pieczarek

SKŁADNIKI:
pieczarki - 0,5 kg
parówki cienkie - 0,5 kg
cebula - 2 szt
koncentrat pomidorowy - 1 słoiczek najmniejszy
papryka ostra mielona - 0,5 łyżeczki
sól i pieprz
woda -0,5 szkl
wegeta
tłuszcz
listek laurowy
listki bazylii do dekoracji
PRZYGOTOWANIE:
Cebulę obrać, pokroić w pół plastry. Pieczarki umyć , osączyć, pokroić na plasterki. Z parówek zdjąć osłonki, pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać tłuszcz, wrzucić cebulę podsmażyć. W rondlu zagotować wodę, dodać przesmażoną cebulę. Na pozostałym tłuszczu z cebuli podsmażyć pieczarki, przełożyć razem z parówkami do rondla. Dodać koncentrat pomidorowy i przyprawy, dusić kilka minut. Udekorować listkami bazylii. Jakby było za rzadkie, można zaciągnąć mąką. Podawać z ryżem lub pieczywem.