Bigos z kapusty pekińskiej Danusi

        

               Bigos z kapusty pekińskiej Danusi 

Jeśli szukacie alternatywy dla tradycyjnego, ciężkiego bigosu, ten przepis jest strzałem w dziesiątkę. 

Bigos z kapusty pekińskiej smakuje niemal jak ten z młodej kapusty – jest delikatny, słodko-kwaśny i niesamowicie aromatyczny.

To danie, które robi się ekspresowo, a dodatek złocistych klopsików sprawia, że jest bardzo sycące.

 Przepis dostałam od koleżanki i od razu skradł moje serce. 

Musicie go spróbować!

Składniki:

Kapusta pekińska: 1 duża sztuka

Czosnek: 1 ząbek

Kiełbasa cienka: 1 pętko

Pieczarki: 0,5 kg

Papryka: 3 sztuki

Cebula: 5 sztuk

Ogórki kiszone: 5 sztuk

Ketchup pikantny: 280 g

Tłuszcz do smażenia

Kuleczki:

Mięso mielone: 600 g

Jajko: 1 sztuka

Bułka tarta: 2 łyżki

Sól i pieprz
Przygotowanie:

Kapustę pekińską pokrój, przełóż do garnka, podlej małą ilością wody, posól i duś na wolnym ogniu.

Ogórki kiszone oraz kiełbasę pokrój w paseczki. Cebulę obierz, pieczarki umyj, osącz i pokrój w plasterki. 

Papryki opłucz, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski.

Wszystkie składniki (kiełbasę, ogórki, cebulę, pieczarki i paprykę) podsmaż oddzielnie na tłuszczu. 

Następnie dodaj je do duszącej się kapusty razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i duś dalej.

Kuleczki:

 Z mielonego mięsa, jajka i przypraw uformuj małe kulki.

 Obtocz je w bułce tartej i smaż na złoty kolor.

Gotowe kuleczki przełóż do pozostałych składników. 

Dodaj ketchup, dopraw ulubionymi przyprawami do smaku i jeszcze chwilę wspólnie podduś, aby smaki się przegryzły.

Smacznego!