Ciasto serowo-jabłkowe bez pieczenia

               Ciasto serowo-jabłkowe bez pieczenia 

                                                                                                                                                                    
                      
                               
                                     Ciasto wyjąć z piekarnika za pomocą rękawicy od  http://ambition.pl

                                                           
 

Składniki :
Masa jabłkowa :
2 kg jabłek
2 łyżki cukru
2 galaretki cytrynowe
Masa serowa :
1 kg sera białego w kostce
4 jajka
1/3 szkl mleka
1 budyń śmietankowy
200 g masła
250 g cukru
Dodatkowo :
herbatniki kakaowe - 30 szt
herbatniki białe - 60 szt
polewa czekoladowa
wiórki kokosowe
Przygotowanie :
Masa jabłkowa :
Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić na kawałki.
Do jabłek dodać cukier, przesmażyć na wolnym ogniu przez kilka minut, zdjąć rondel z ognia, wsypać galaretki, dokładnie wymieszać.
Odstawić masę do ostudzenia.
Masa serowa:
Ser zemleć w maszynce trzykrotnie.
Utrzeć masło z cukrem, następnie dodać żółtka, zmiksować.
Do utartego masła, dodawać po łyżce sera, cały czas ucierać.
Białka ubić na sztywno, dodać do sera, delikatnie wymieszać.
Przełożyć masę serową do garnka, mieszając na wolnym ogniu zagotować.
Budyń rozmieszać w mleku, wlać do masy serowej, mieszając doprowadzić do zagotowania, ostudzić.
Składanie ciasta:
Dno blachy ( 34x24 ) wyłożyć kakaowymi herbatnikami, wyłożyć masę jabłkową na herbatniki.
Przykryć masę białymi herbatnikami i wylać masę serową.
Ułożyć na serze ostatnią warstwę herbatników, polać ciasto polewą i posypać wiórkami kokosowymi.