Ciasto serowo-jabłkowe bez pieczenia

                Ciasto Serowo-Jabłkowe bez pieczenia

                                                                                                                                                                  
                      
                               
                                 

                                                           
      Ciasto wyjąć z piekarnika za pomocą rękawicy od  http://ambition.pl

Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na efektowne i pyszne ciasto, które nie wymaga użycia piekarnika, to połączenie jabłek i aksamitnej masy serowej będzie strzałem w dziesiątkę! Idealne na rodzinne spotkania i do popołudniowej kawy.
Składniki :
Masa jabłkowa :
2 kg jabłek
2 łyżki cukru
2 galaretki cytrynowe
Masa serowa :
1 kg sera białego w kostce
4 jajka
1/3 szkl mleka
1 budyń śmietankowy
200 g masła
250 g cukru
Dodatkowo :
herbatniki kakaowe - 30 szt
herbatniki białe - 60 szt
polewa czekoladowa
wiórki kokosowe
Przygotowanie :
Masa jabłkowa :

Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. 

Przełóż do garnka, dodaj cukier i przesmażaj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż zmiękną. Zdejmij rondel z ognia, wsyp galaretki (proszek) i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuszczą. Odstaw do wystudzenia.

Masa serowa

Twaróg zmiel trzykrotnie w maszynce. 

Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę, następnie dodawaj po jednym żółtku, cały czas miksując. 

Do utartego masła dodawaj po łyżce ser, nie przerywając ucierania.

Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj z masą serową.

 Całość przełóż do garnka i zagotuj na wolnym ogniu, pamiętając o częstym mieszaniu.

 Budyń rozpuść w mleku i wlej do gotującej się masy serowej. 

Mieszaj energicznie, aż masa zgęstnieje i ponownie się zagotuje. 

Gotową masę odstaw do lekkiego przestudzenia.

Składanie ciasta

Przygotuj blachę o wymiarach 34 x 24 cm.

Dno wyłóż herbatnikami kakaowymi.

Na herbatniki wyłóż tężejącą masę jabłkową.

Przykryj warstwą jasnych herbatników.

Wylej jeszcze ciepłą masę serową.

Ułóż ostatnią warstwę jasnych herbatników.

Wierzch ciasta udekoruj polewą czekoladową i posyp wiórkami kokosowymi.

Wskazówka: 

Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, gdy herbatniki zmiękną, a masy całkowicie stężeją. 

Smacznego!