Ciasto serowo-jabłkowe bez pieczenia

                                                                                                                                                                  
                      
                               
                                 

                                                           
      Ciasto wyjąć z piekarnika za pomocą rękawicy od  http://ambition.pl

Składniki :
Masa jabłkowa :
2 kg jabłek
2 łyżki cukru
2 galaretki cytrynowe
Masa serowa :
1 kg sera białego w kostce
4 jajka
1/3 szkl mleka
1 budyń śmietankowy
200 g masła
250 g cukru
Dodatkowo :
herbatniki kakaowe - 30 szt
herbatniki białe - 60 szt
polewa czekoladowa
wiórki kokosowe
Przygotowanie :
Masa jabłkowa :
Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na kawałki.
Do jabłek dodać cukier, przesmażyć na wolnym ogniu przez kilka minut, a następnie zdjąć rondel z ognia, wsypać galaretki i  dokładnie wymieszać.
Odstawić masę do ostudzenia.
Masa serowa:
Ser zemleć w maszynce trzykrotnie.
Utrzeć masło z cukrem, dodać żółtka i zmiksować.
Do utartego masła dodawać po łyżce sera, cały czas ucierając.
Białka ubić na sztywno, dodać do sera i  delikatnie wymieszać.
Przełożyć masę serową do garnka i  mieszając na wolnym ogniu, zagotować.
Budyń rozmieszać w mleku, wlać do masy serowej i mieszając doprowadzić do zagotowania, a następnie ostudzić.
Składanie ciasta:
Dno blachy ( 34 x 24 ) wyłożyć kakaowymi herbatnikami i  wyłożyć na nie masę jabłkową. 
Przykryć masę białymi herbatnikami i wylać masę serową.
Ułożyć na serze ostatnią warstwę herbatników, polać ciasto polewą i posypać wiórkami kokosowymi.