Rogaliki krucho-drożdżowe

Te rogaliki mają to do siebie że zachowują długo świeżość, nie czerstwieją tak szybko.
Są smaczne i szybko znikają z talerza.




                                                    Rogaliki krucho-drożdżowe

SKŁADNIKI:

mąka- 500 g
drożdże -50 g
margaryna- 250 g
kwaśna śmietana- 2,5 łyżki
jajka - 2 szt
cukier - 4 łyżki
proszek do pieczenia- 0,5 opak
sól - 1 szczypta
mleko ciepłe - 125 ml

DODATKOWO

marmolada
jajko- 1 szt
mleko -2 łyżki
PRZYGOTOWANIE:

Drożdże rozmieszać z cukrem, dodać śmietanę, trochę mąki ,sól i ciepłe mleko, zmiksować robotem, odstawić do wyrośnięcia. Na stolnicę wysypać mąkę, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Następnie pokroić margarynę na kawałki, posiekać z mąką. Dodać rozczyn, jajka, zagnieść ciasto. Ciasto rozwałkujemy na okrągły placek, dzielimy na 8 trójkątów. Na trójkątach ciasta kładziemy porcje marmolady i zawijamy w rogaliki. Układamy rogaliki na blasze wysmarowanej tłuszczem, Rogaliki posmarować jajkiem wymieszanym z mlekiem, odstawić na 30 minut w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Piec ok.30 minut w 170 stop

Roladki z makiem

                           Roladki z makiem
                                            

Domowe roladki krucho-drożdżowe z wiśnią – smak dzieciństwa!

Dziś w mojej kuchni unosi się obłędny zapach domowych wypieków! 

Przygotowałam moje ulubione roladki krucho-drożdżowe z dżemem wiśniowym. 

To przepis, który łączy w sobie to, co najlepsze: puszystość drożdżowego ciasta i maślaną kruchość, która sprawia, że ciasteczka dosłownie rozpływają się w ustach.

Są idealne do popołudniowej kawy, na spotkania z przyjaciółmi lub jako słodki dodatek do weekendowego śniadania.

Składniki:

Mąka pszenna: 1 kg

Margaryna: 500 g

Drożdże świeże: 100 g

Jajka: 4 szt.

Kwaśna śmietana: 5 łyżek

Cukier: 6 łyżek

Proszek do pieczenia: 1 opakowanie

Ciepłe mleko: 0,5 szklanki

Dżem wiśniowy: 1 słoik

Mak mielony: 3 łyżki (do posypania)

Dodatkowo:

 1 jajko i 4 łyżki mleka (do posmarowania wierzchu).

Przygotowanie :

Rozczyn: 

W misce rozkrusz drożdże, dodaj cukier i dokładnie rozetrzyj, aż się rozpuszczą. 

Następnie dolej ciepłe mleko, dodaj śmietanę oraz dwie łyżki mąki. 

Wymieszaj wszystko mikserem i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Ciasto:

 Na stolnicę przesiej resztę mąki, dodaj proszek do pieczenia oraz pokrojoną w kostkę margarynę.

 Dodaj wyrośnięty rozczyn oraz jajka. 

Całość szybko zagnieć, aby składniki się połączyły.

Wyrastanie: 

Gotowe ciasto przykryj czystą ściereczką i odstaw na około 30 minut.

Wyrośnięte ciasto rozwałkuj, pokrój na szerokie pasy. Brzegi każdego paska posmaruj dżemem wiśniowym i zwiń w rulony. 

Gotowe rulony pokrój ukośnie na mniejsze roladki.

Pieczenie:

 Roladki układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

Każdą z nich posmaruj roztrzepanym jajkiem z mlekiem i posyp makiem. 

Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 30 minut, aż będą pięknie zarumienione.

Smacznego! 

Uwaga :

Nie zdziwcie się dodatkiem proszku do pieczenia – to mój sekret na wyjątkową puszystość!

Moje przepisy w książce Knorr

Publikacja moich przepisów


Moje przepisy opublikowane w pięknym wydaniu książki Knorr


Dziękuję za publikacje moich przepisów

Torcik malinowy

Testowanie śmietanki czekoladowej

Torcik malinowy

Składniki:

śmietanka czekoladowa - 750 ml

żelatyna -2 łyżki

biszkopty okrągłe - 1 paczka

maliny - 1 pojemniczek

galaretka truskawkowa - 4 opak

woda gotowana  do galaretek  - 1,5 litra

listki mięty do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:

 Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody, lekko przestudzić i wlać do śmietanki czekoladowej miksując na najwyższych obrotach.

Galaretki rozpuścić w gotowanej wodzie, odstawić do lekkiego stężenia

Biszkopty ułożyć na dno tortownicy, wylać śmietankę czekoladową, odstawić do stężenia.

Następnie wylać połowę galaretki, zastudzić.

Na galaretce ułożyć umyte i osączone maliny, udekorować listkami mięty.

Zalać pozostałą galaretką, schłodzić w lodówce.

Tort śmietanowo czekoladowy

Miałam przyjemność testować, śmietankę czekoladową kremówkę.

Śmietanka jest rewelacyjna , ciasta i desery z tą śmietanką to po prostu poezja smaku.

Wypróbowałam i wszystkim polecam, a oto przepisy, wykonane właśnie ze śmietanką czekoladową.

Tort śmietanowo czekoladowy

SKŁADNIKI:

Biszkopt:

6  -  jajek

1 - szkl cukru

1 - szkl mąki

1 - łyżeczka proszku do pieczenia

1,5 - łyżki kakao

tłuszcz do formy

KREM

750 ml - śmietany czekoladowej 30%

1 - słoik dżemu wiśniowego

2- śmietan fix

PONCZ

1/2 szkl  przegotowanej wody

2 - łyżki soku z cytryny

1 - łyżeczka cukru

2 - łyżki spirytusu

DODATKOWO:

3 - łyżki mielonych orzechów laskowych

wiśnie kandyzowane

PRZYGOTOWANIE:

Biszkopt

Białka oddzielić od żółtek.

Z białek ubić pianę z cukrem na sztywno.

Do ubitej piany dodawać po jednym żółtku, cały czas ubijając i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.

Delikatnie wymieszać.

Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem tortownicy, włożyć do piekarnika, piec ok.35 minut w 175 stop.

Upieczone i ostudzone ciasto, przekroić na 3 krążki.

PONCZ

Składniki ponczu połączyć, wymieszać.

KREM:

Dobrze schłodzoną śmietanę czekoladową, ubić na sztywno, dodać śmietan fix, dalej ubijać.

PRZEŁOŻENIE TORTU:

Krążki ciasta nasączyć ponczem.

Pierwszy i drugi krążek posmarować dżemem wiśniowym i kremem czekoladowym.

Przykryć ostatnim krążkiem ciasta.

Wierzch i boku tortu, posmarować kremem śmietanowo czekoladowym.

Boki tortu obsypać orzechami laskowymi.

Tort udekorować kleksami kremu czekoladowego i wiśniami kandyzowanymi.

Smacznego !