Zupa jarzynowa

                                                                  Zupa jarzynowa

Pyszna, zdrowa i sycąca zupa jarzynowa z różnymi warzywami.
Uwielbiam takie zupy, dodaję, jeszcze jak mam, fasolkę szparagową i kapustę brukselkę.

Składniki:
 3 marchewki
 2 pietruszki
 kawałek selera
kawałek pora
1 brokuł
1/2 kg  ziemniaków
1/2  kalafiora
2,5  litra bulionu drobiowego
Dodatkowo :
listek laurowy
sól
pieprz
natka pietruszki
śmietana 30 % - 250 ml
mąka pszenna - 1,5 łyżki
Przygotowanie:
Warzywa oczyścić, obrać, opłukać, pokroić.
Do garnka wlać bulion, zagotować, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki.
Marchewkę i pozostałe warzywa korzeniowe, zetrzeć na tarce o dużych otworach, dodać do bulionu, razem z przyprawami, gotować.
Kalafiora i brokuła, podzielić na mniejsze różyczki, dodać do gotowanych warzyw, gdy będą prawie miękkie, gotować jeszcze przez około 6 minut.
Śmietankę przelać do garnka, dodać mąkę, zmiksować.
Następnie do śmietany, dodać gorącego wywaru, dokładnie razem wymieszać, wlać do zupy, gotować jeszcze chwilę.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Podawać zupę, posypaną natką pietruszki.

Ciasto kora orzechowa

                                                                 Ciasto kora orzechowa

Pyszne ciasto z bakaliami na imprezkę i święta.
Ciasto wymaga czasu, ale warto go przygotować.
Przepis zaczerpnięty z bloga żródło
Składniki:
Ciasto
8 białek
3 żółtka
180g cukru
100g orzechów włoskich – posiekanych
100g orzechów włoskich – zmielonych
100g wiórków kokosowych
100g rodzynek
1 łyżka mąki pszennej 
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
1 puszka brzoskwiń
2 budynie śmietankowe bez cukru
3/4 szklanki wody
3 łyżeczki cukru
1 łyżka mąki pszennej
5 żółtek
250g masła lub margaryny w temperaturze pokojowej
Dodatkowo:
2 opakowania delicji o smaku pomarańczowym
2 galaretki o smaku pomarańczowym
woda gotowana - 850 ml
około 3/4 szklanki zaparzonej, wystudzonej kawy
Przygotowanie
Białka oddzielić od żółtek, ubić pianę z białek na sztywno, dodając po łyżce cukru, dalej ubijać.
Następnie dodać żółtka, chwilę miksować.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać do masy jajecznej razem z mielonymi orzechami, delikatnie wymieszać.
Do masy dodać jeszcze posiekane orzechy, wiórki kokosowe i rodzynki, ostrożnie wymieszać do połączenia składników.
Dwie blaszki o wymiarach 25x30cm , wyłożyć papierem, masę podzielić na dwie równe części, wylać masę na dwie blaszki.
Wstawić blachy do nagrzanego piekarnika i piec przez około 20-25 minut z termoobiegiem.
Upieczone biszkopty wyjąć z piekarnika, zdjąć papier, ostudzić.
Ostudzony jeden blat biszkoptu włożyć do blachy.
Krem:
Brzoskwinie odcedzić na sicie, zlany syrop, przelać do garnka dodać cukier, zagotować.
Proszek budyniowy wsypać do szklanki, dodać mąkę i wodę, dokładnie wymieszać.
Dodać mieszankę do żółtek, chwilę miksując.
Wlać rozrobiony proszek budyniowy z żółtkami na gotujący się syrop, doprowadzić do zagotowania i zgęstnienia budyniu, ostudzić.
Masło rozetrzeć mikserem, dodając po łyżce budyniu, cały czas miksować do wyczerpania składników.
Tak przygotowany krem, podzielić na dwie części, jedną część kremu wyłożyć na biszkopt.
Delicje lekko zanurzać w kawie, układać na kremie, przykryć resztą kremu, wyrównać.
Drugi blat biszkoptu, ułożyć na kremie, lekko docisnąć.
Brzoskwinie pokroić, ułożyć na cieście.
Galaretki rozmieszać w gotowanej wodzie, odstawić do lekkiego stężenia.
Brzoskwinie na cieście, zalać tężejącą galaretką, odstawić ciasto do lodówki do całkowitego stężenia.

Omlet zwijany z kurkami

                        Omlet zwijany z kurkami
                                     

Omlet zwijany z kurkami – pyszny i efektowny!

Szukasz pomysłu na wyjątkowe śniadanie? 

Ten omlet to połączenie klasyki z ciekawą techniką zwijania, dzięki której danie wygląda jak z najlepszej restauracji.

Dodatek świeżych kurek i kolorowej papryki sprawia, że jest nie tylko smaczny, ale i bardzo radosny na talerzu.

Składniki (na 1 osobę)

Jajka: 3 sztuki  

Kurki: ok. 45 g (świeże)  

Papryka czerwona: 1/2 mniejszego strąka  

Papryka żółta: 1/2 mniejszego strąka  

Szczypiorek: 3 łyżki pokrojonego  

Marchewka: mały kawałek  

Do smaku: sól, pieprz  

Do smażenia: odrobina masła  

Przygotowanie:

Kurki dokładnie umyj, osącz na sicie i drobno pokrój. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Obie papryki pokrój w bardzo drobną kostkę. 

Do miski wybij jajka, dodaj warzywa, kurki oraz szczypiorek.

 Całość dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku solą oraz pieprzem. 

Na patelni rozgrzej masło. 

Wylej cienką warstwę mieszanki jajecznej. 

Gdy masa lekko się zetnie, zacznij powoli zwijać omlet, przesuwając go do brzegu patelni.  

W wolną przestrzeń na patelni dolej kolejną porcję masy i smaż na wolnym ogniu, kontynuując zwijanie tak, aby powstała jedna, grubsza rolka.  

Powtarzaj czynność do momentu wykorzystania całej mieszanki.

 Gotowy omlet zdejmij z patelni i pokrój na mniejsze kawałki.

Przepis zaczerpnięty ze strony internetowej.