Kruche babeczki z kremem i pistacjami

                                                    Kruche babeczki z kremem i pistacjami

                                    

                                                                                   

                                 

Mega kruche babeczki nadziewane słodkim kremem krówka, przełamując, słodycz solonymi pistacjami to jest właśnie deser, za którym przepadają domownicy.

Pistacje prażone solone otrzymałam ze sklepu Promienie Słońca, za co ślicznie dziękuję i zapraszam, do sklepu internetowego, gdzie można kupić smaczne produkty w atrakcyjnej cenie.

Składniki na 14 babeczek                                   

Ciasto:

mąka - 1 szkl

masło - 100 g

żółtko jajka - 1 szt

cukier puder - 4 płaskie łyżki.

Krem :

śmietana 36% - 250 ml

masa krówkowa - 200 g

Dodatkowo:

tłuszcz do wysmarowania foremek

pistacje prażone solone

Przygotowanie

Ciasto:

Mąkę przesiać na stolnicę. 

Zrobić dołeczek.

Dodać pokrojone na kawałki zimne masło, cukier i żółtko. 

Zagnieść szybko ciasto.

Ciasto przełożyć do foliowego woreczka, odstawić do lodówki na godzinę.

 Przy użyciu pędzelka wysmarować tłuszczem foremki.

Schłodzonym ciastem wylepić foremki na babeczki. 

Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 190 stop, przez ok. 15 minut.

Upieczone i ostudzone babeczki wyjąć z foremek.

Krem:

Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno, dodając po łyżce masy krówkowej, mieszając na wolnych obrotach.

Gotowym kremem przy użyciu rękawa cukierniczego wypełnić babeczki.

Wierzch babeczek posypać posiekanymi pistacjami.

Babeczki z wypływającą czekoladą

           Babeczki z wypływającą czekoladą

Jeśli tak jak ja kochacie czekoladę, to ten przepis musicie wypróbować. 

Te babeczki to moja wersja klasycznego fondantu – mają intensywnie czekoladowy smak i to, co najważniejsze: płynne, aksamitne serce, które rozpływa się w ustach.

Składniki:

90 g gorzkiej czekolady Goplana (60% kakao)

50 g masła

2 całe jajka

2 dodatkowe żółtka

5–7 łyżek cukru (zależnie od tego, jak słodkie lubicie)

5 łyżek mąki pszennej

Dodatkowo: 

kakao do oprószenia foremek, cukier puder, sos adwokat (opcjonalnie)

dekoracja motylki z czekolady
Przygotowanie:

Foremki silikonowe lub aluminiowe wysmaruj rozpuszczonym masłem i oprósz kakao.

W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę wraz z masłem. Gdy masa będzie gładka, odstaw ją do przestygnięcia.

W misce zmiksuj całe jajka z żółtkami i cukrem na puszystą masę.

Do masy jajecznej powoli dodawaj przestudzoną czekoladę z masłem, cały czas delikatnie mieszając. Na koniec przesiej mąkę i wmieszaj ją do masy.

Gotowe ciasto nakładaj do przygotowanych foremek.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 9 minut.

Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 3 minuty, a następnie delikatnie wyjmij babeczki z foremek. Układaj je na talerzu, polej sosem adwokatowym i udekoruj czekoladowymi motylkami.

 Podawaj od razu, póki wnętrze jest ciepłe i płynne.

Wskazówka:

Kluczem do sukcesu jest czas pieczenia. 

Jeśli brzegi babeczek są ścięte, a środek wciąż lekko drży przy potrząśnięciu foremką – to znak, że są gotowe. 

A Wy? Wolicie lekkie owocowe desery czy mocną, czekoladową dawkę słodyczy? 

Dajcie znać w komentarzach!

Smacznego !

Muffiny z czerwonymi porzeczkami

 Muffiny są przepyszne, można je przygotowywać również z innymi owocami.
Z tego przepisu wychodzi 12 muffin. 

Muffiny z czerwonymi porzeczkami 

                                       

SKŁADNIKI:
jajka -4 szt
mąka -22 dag
cukier -15 dag
masło klarowne -22 dag
proszek do pieczenia -1 łyżeczka
soda -0,5 łyżeczki
czerwone porzeczki - 0,5 szkl
cukier puder do posypania

PRZYGOTOWANIE:
Masło przełożyć do miski, dodać cukier dokładnie utrzeć. Następnie ucierając dodawać po jednym jajku. Mąkę wymieszać z sodą i proszkiem do pieczenia. Przesiać mąkę do ciasta, ucierając na wolnych obrotach. Formę do muffin wysmarować tłuszczem, napełniać ciastem foremki do 2/3 wysokości. Porzeczki umyć, osączyć, usunąć szypułki. Posypać porzeczkami wierzch muffinek. Formę z ciastem ułożyć na blasze włożyć do nagrzanego piekarnika, piec w 175 stop.przez 20 minut. Wyjąć ostudzić, posypać cukrem pudrem.

Muffiny jogurtowe z jagodami

Muffiny możemy przygotowywać z różnymi owocami .
Ze względu na sezon jagodowy, przygotowałam oto takie muffinki z przepisu alex


Muffiny jogurtowe z jagodami

SKŁADNIKI:
jogurt naturalny - 270 ml
śmietana zwykła - 270 ml
cukier - 1 szkl
jajka - 3 szt
mąka - 3 szkl
cukier waniliowy - 1 opak
olej - 4,5 łyżki
jagody - 1,5 szkl
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
cukier puder do posypania muffinek
PRZYGOTOWANIE:
Jagody przebrać, umyć, osączyć. Jogurt wymieszać ze śmietaną, dodać olej , jajka, dokładnie zmiksować. Następnie cukier i cukier waniliowy, wymieszać z mąką i proszkiem do pieczenia, dodać do masy jogurtowej ostrożnie wymieszać. Wsypać jagody do ciasta i lekko łyżką zakręcić ciasto. Formę na muffiny wysmarować tłuszczem i wyłożyć 3/4 ciasta do foremek. Nagrzać piekarnik do 180 stop.Włożyć foremkę z ciastem do piekarnika i piec ok. 25 minut. Za pomocą patyczka należy sprawdzić czy muffiny już się upiekły, jeżeli patyczek jest suchy to znaczy że są upieczone. Gotowe muffinki posypać cukrem pudrem

Babeczki ze śmietaną i kwiatkami

Pyszne babeczki na każdą okazję

Babeczki ze śmietaną i kwiatkami

SKŁADNIKI:

CIASTO

proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

mąka pszenna - 0,5 szkl

mąka ziemniaczana -2 łyżki

jajka -4 szt

cukru - 0,5 szkl

2 łyzki wody

KREM

200 g śmietany kremówki, 36%

cukier puder -2 łyżki

DODATKOWO

srebrne perełki cukrowe

kwiatuszki

 PRZYGOTOWANIE:

CIASTO

Białka oddzielić od żółtek. Ubić białka na sztywną pianę. Żółtka wymieszać z wodą, dodać do ubitej piany, wymieszać. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, delikatnie wkręcić do masy żółtkowej. Przelać ciasto do foremek wysmarowanych tłuszczem i posypanych bułką tartą. Piec .20 minut w 180 stop. Krem Mocno schłodzoną kremówkę, ubić z cukrem pudrem na sztywno. Wystudzone babeczki ozdobić kremem śmietanowym, udekorować różowymi kwiatuszkami i srebrnymi perełkami

Muffiny żurawinowe

Domowe Babeczki Waniliowe z Żurawiną

 

Domowe Babeczki Waniliowe z Żurawiną

Witajcie na moim blogu! Dziś przygotowałam dla Was coś wyjątkowego – domowe, tradycyjne babeczki z dodatkiem świeżej żurawiny. 

Składniki (na ok. 10-12 sztuk):

Mąka pszenna: 2 szklanki (ok. 250 g)

Cukier: pół szklanki (ok. 100 g)

Cukier waniliowy: 1 opakowanie (16 g)

Proszek do pieczenia: 2 płaskie łyżeczki

Jajka: 2 sztuki (w temperaturze pokojowej)

Mleko: 3/4 szklanki (ok. 180 ml)

Olej rzepakowy lub roztopione masło: 1/3 szklanki (ok. 80 ml)

Świeża żurawina: ok. 100 g 

Sposób przygotowania:

Tradycyjne foremki na babeczki dokładnie wysmaruj miękkim masłem lub margaryną, a następnie oprósz odrobiną mąki lub bułki tartej. Nadmiar wysyp.

Suche składniki:

 W dużej misce połącz mąkę pszenną, cukier, cukier waniliowy oraz proszek do pieczenia. Wymieszaj łyżką.

Mokre składniki:

 W osobnej misce lub dzbanku roztrzep jajka trzepaczką, dodaj mleko oraz olej (lub przestudzone masło).

Łączenie: 

Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj krótko – tylko do momentu połączenia składników. Na koniec delikatnie wmieszaj żurawinę.

Nakładaj ciasto do foremek do około 3/4 ich wysokości. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (grzanie góra-dół) przez około 20-25 minut (do tzw. suchego patyczka).