Babeczki z wypływającą czekoladą

           Babeczki z wypływającą czekoladą

Jeśli tak jak ja kochacie czekoladę, to ten przepis musicie wypróbować. 

Te babeczki to moja wersja klasycznego fondantu – mają intensywnie czekoladowy smak i to, co najważniejsze: płynne, aksamitne serce, które rozpływa się w ustach.

Składniki:

90 g gorzkiej czekolady Goplana (60% kakao)

50 g masła

2 całe jajka

2 dodatkowe żółtka

5–7 łyżek cukru (zależnie od tego, jak słodkie lubicie)

5 łyżek mąki pszennej

Dodatkowo: 

kakao do oprószenia foremek, cukier puder, sos adwokat (opcjonalnie)

dekoracja motylki z czekolady
Przygotowanie:

Foremki silikonowe lub aluminiowe wysmaruj rozpuszczonym masłem i oprósz kakao.

W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę wraz z masłem. Gdy masa będzie gładka, odstaw ją do przestygnięcia.

W misce zmiksuj całe jajka z żółtkami i cukrem na puszystą masę.

Do masy jajecznej powoli dodawaj przestudzoną czekoladę z masłem, cały czas delikatnie mieszając. Na koniec przesiej mąkę i wmieszaj ją do masy.

Gotowe ciasto nakładaj do przygotowanych foremek.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 9 minut.

Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 3 minuty, a następnie delikatnie wyjmij babeczki z foremek. Układaj je na talerzu, polej sosem adwokatowym i udekoruj czekoladowymi motylkami.

 Podawaj od razu, póki wnętrze jest ciepłe i płynne.

Wskazówka:

Kluczem do sukcesu jest czas pieczenia. 

Jeśli brzegi babeczek są ścięte, a środek wciąż lekko drży przy potrząśnięciu foremką – to znak, że są gotowe. 

A Wy? Wolicie lekkie owocowe desery czy mocną, czekoladową dawkę słodyczy? 

Dajcie znać w komentarzach!

Smacznego !