KUCHNIA DANUSI: WARZYWA

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą WARZYWA. Pokaż wszystkie posty

poniedziałek, 2 lutego 2026

Rolada szpinakowa

Ta rolada to absolutny hit na każdym przyjęciu!

Jest szybka, łatwa w przygotowaniu, a do tego smakuje wybornie i pięknie prezentuje się na stole. Mój mąż wręcz przepada za tym połączeniem smaków.

Dziś wracam do Was z odświeżonym przepisem na moją ulubioną roladę szpinakową – nowa wersja, jeszcze lepsze zdjęcia i sprawdzone proporcje!"

Składniki:

Ciasto szpinakowe:

Jajka: 5 sztuk

Mąka: 2 łyżki

Szpinak mrożony (liście): 450 g (u mnie Hortex)

Czosnek: 3 ząbki

Masło: 1 łyżka

Przyprawy:

gałka muszkatołowa (szczypta), sól, pieprz

Farsz:

Serek śmietankowy z ziołami: 2 opakowania (ok. 300-400 g)

Chrzan: 1 łyżeczka (dla zaostrzenia smaku)

Łosoś w plastrach (wędzony): 200 g

Sposób przygotowania:

Szpinak rozmroź i bardzo dokładnie odciśnij z nadmiaru wody.

Na patelni rozgrzej masło, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz szpinak.

Dopraw solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową i krótko przesmaż.

Szpinak zdejmij z ognia, ostudź i zblenduj na gładką masę.

Następnie dodaj żółtka oraz mąkę i dokładnie wymieszaj.

W osobnej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Delikatnie, za pomocą szpatułki, połącz pianę z masą szpinakową, starając się nie zniszczyć puszystości.

Prostokątną blachę wyłóż papierem do pieczenia. Wylej ciasto i wyrównaj powierzchnię.

Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 190°C przez około 10–15 minut.

Upieczone ciasto całkowicie ostudź.

Serek wymieszaj z chrzanem i równomiernie rozsmaruj na szpinakowym spodzie.

Na wierzchu ułóż plasterki łososia.

Całość ciasno zwiń w roladę.

Owiniętą w folię aluminiową lub spożywczą roladę włóż do lodówki na minimum 2-3 godziny (a najlepiej na całą noc), aby smaki się przegryzły, a całość stężała.

poniedziałek, 23 sierpnia 2021

Bigos z cukinii

Szybki i prosty bigosik z cukinii łatwy w przygotowaniu, smaczny i lżejszy od tradycyjnego bigosu.

Taki bigos możemy przyrządzić z różnymi dodatkami.

Składniki :

cukinia - 3 szt

marchewka - 1 szt

cebula - 2 szt

kiełbasa cienka - 250 g

czosnek - 2 ząbki

papryka czerwona - 2 szt

pomidory - 3 szt

koncentrat pomidorowy - 3 łyżki

listki laurowe - 2 szt

ziele angielskie - 3 ziarnka

sól i pieprz

olej - 3 łyżki

woda - 100 ml

natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie :

Warzywa obrać, opłukać, pokroić w grubszą kostkę.

Marchewkę zetrzeć na tarce o dużych otworach.

Kiełbasę pokroić w pół plastry.

Na patelnię wlać olej, wrzucić cebulę, zrumienić .

Następnie dodać kiełbasę i pozostałe składniki, chwilę razem poddusić.

Przełożyć wszystko do garnka, podlać ciepłą wodą, dodać przyprawy i dusić na wolnym ogniu do miękkości cukinii.

Pod koniec duszenia dodać koncentrat pomidorowy, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Bigos podawać z pieczywem.

środa, 20 maja 2020

Młoda kapusta z koperkiem

Młoda kapusta z koperkiem

Uwielbiam taką kapustkę, jest prosta, szybka i bardzo smaczna.

Składniki :
kapusta młoda - 1 główka
kiełbasa cienka - 1/2 pętka
cebula - 1 szt
tłuszcz do smażenia
koperek - 1 pęczek
szczypiorek - 1 pęczek
ziele angielskie - 3 ziarna
listek laurowy - 2
sól i pieprz
gorąca woda - 1/2 szkl
Vegeta Natur do mozzarelli i pomidorów - 1 łyżka
Przygotowanie :
Kapustę obrać z zewnętrznych liści, przekroić na połowę, usuwając głąb i pokroić w paseczki.
Przełożyć kapustę do garnka, dodać ziele angielskie, liście, zalać wodą i dusić na wolnym ogniu.
Obraną cebulę i kiełbasę pokroić w kostkę, przesmażyć na tłuszczu, dodać do kapusty.
Szczypiorek i koperek opłukać, pokroić, przełożyć do garnka, gotować do miękkości kapusty.
Na samym końcu dodać przyprawy, wymieszać, chwilę poddusić.

#durszlakXvegetanatur #vegetanatur #inspirowanenatura

wtorek, 12 czerwca 2018

Bigos z kapusty pekińskiej

Lekka kapustka z warzywami – pomysł na szybki i pyszny obiad! 🍲

Szukacie pomysłu na coś smacznego, co przygotujecie w ekspresowym tempie? Moja dzisiejsza propozycja to lekka kapustka z warzywami i kiełbaską. Jest pełna smaku, aromatyczna i bardzo prosta w wykonaniu.

To idealne danie, gdy chcecie zjeść coś „konkretnego”, ale w lżejszej wersji – idealnie sprawdza się na szybki obiad w tygodniu. Kapusta pekińska sprawia, że całość jest delikatna, a dodatek świeżych ziół nadaje jej wspaniałego aromatu. U nas w domu znika z talerzy w mgnieniu oka!

Składniki:

1 główka kapusty pekińskiej

1,5 laski cienkiej kiełbasy

1 cebula

1 pęczek szczypiorku

1 marchewka

0,5 pęczka natki pietruszki

0,5 pęczka koperku

1 szklanka wody

Tłuszcz do smażenia

Przyprawy:

sól, pieprz domowa suszona włoszczyzna

Przygotowanie:

Cebulę obierz i pokrój w kostkę.

Kiełbasę również pokrój w kostkę.

Oba składniki podsmaż na patelni na niewielkiej ilości tłuszczu, aż się zrumienią.

Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

Warzywa naciowe (szczypiorek, pietruszkę, koperek) opłucz i drobno posiekaj.

Kapustę pekińską drobno pokrój i przełóż do większego garnka.

Zalej 1 szklanką wody i doprowadź do zagotowania.

Do podgotowanej kapusty dodaj podsmażoną kiełbasę z cebulą, startą marchewkę oraz przyprawy.

Całość wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż kapusta całkowicie zmięknie.

Na sam koniec dodaj posiekane zioła (szczypiorek, koperek i pietruszkę).

Razem wymieszaj i duś jeszcze przez chwilę, aby smaki się przegryzły.

Wskazówka:

Jeśli wolisz bardziej wyrazisty i kwaśny smak, pod koniec gotowania dodaj do bigosu 1–2 łyżeczki koncentratu pomidorowego.

Nada on potrawie głębszy kolor i tradycyjny aromat.

środa, 29 listopada 2017

Kotleciki-ala-ratatouille

Kotleciki-ala-ratatouille
Szukacie pomysłu na lekki obiad lub zdrową przekąskę, która posmakuje całej rodzinie?

Te warzywne kotleciki to strzał w dziesiątkę!

Są pełne witamin, pieczone (więc lżejsze niż smażone), a ich przygotowanie jest banalnie proste. To także świetny sposób na "przemycenie" warzyw w diecie niejadków.

Nóż Ambition

#myAmbition
W sklepie Dajar na hasło ZDROWA-JESIEŃ otrzymacie zniżkę 10% na produkty Ambition (rabat obowiązuje do 31.12.2017r.)

Składniki:

Ziemniaki: 4 średnie sztuki

Szpinak mrożony (rozdrobniony): 100 g ok

Brokuł: 1/2 sztuki (stary na tarce o dużych otworach)

Marchewka: 1 sztuka

Papryka czerwona 1 szt (pokrojoną w bardzo drobną kosteczkę)

Cebula 1 sztuka (podsmażona na złoty kolor z odrobiną oliwy

Czosnek: 1-2 ząbki

Jajka: 2 duże sztuki (L)

Ser żółty: 100 g (ulubiony, np. Gouda lub Edamski, starty na grubych oczkach)

Sól, świeżo mielony pieprz, 1 łyżeczka słodkiej papryki.

Dodatkowo (opcjonalnie): 2-3 łyżki bułki tartej lub płatków owsianych, jeśli masa będzie zbyt rzadka.

Przygotowanie krok po kroku:

Przygotowanie:

Szpinak rozmrozić, odcisnąć z nadmiaru wody, przełożyć do miski.

Ziemniaki obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o dużych otworach.

Pozostałe warzywa, prócz cebuli, również zetrzeć na tarce.

Starte warzywa wymieszać, osolić i odstawić na kilka minut.

Po tym czasie dobrze odcisnąć z nadmiaru wody.Cebulę obrać, pokroić w kostkę, podsmażyć na tłuszczu i dodać do warzyw.

Następnie dodać jajka i żółty starty ser, dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Z warzyw formować kotleciki, układać na blasze wyłożonej papierem i wysmarowanej tłuszczem.

Piec w temperaturze 180 stop C, przez ok. 25 -30 minut.

Podawać z sosem czosnkowym.

wtorek, 27 czerwca 2017

Bób z boczkiem

Za bobem nigdy nie przepadałam, mąż wręcz odwrotnie bardzo go uwielbiał.
Gdy u koleżanki zjadłam go z boczkiem i czosnkiem, to tak mi posmakował, że teraz gości bardzo często w naszej kuchni.

Składniki :
400 g bobu
150 g boczku wędzonego
sól
pieprz
olej
czosnek 1 ząbek
Przygotowanie :
Do wrzącej i osolonej wody, wrzucić bób, gotować kilka minut do miękkości.
Następnie odcedzić, przelać zimną wodą, osączyć na sicie.
Boczek pokroić w słupki, przesmażyć z obranym i pokrojonym czosnkiem na oleju.
Do boczku wrzucić obrany z łupinek bób, dodać przyprawę, wymieszać.
Podawać gorący.
Smacznego !

czwartek, 23 lutego 2017

Kasza ze szpinakiem i selerem naciowym

Kasza ze szpinakiem i selerem naciowym

Bardzo smaczne jedzonko, to danie podajemy na gorąco.
Przepis zaczerpnięty z internetu z zagranicznej strony

Składniki :
seler naciowy - 1 łodyga
szpinak liście HORTEX - 180 g
kasza gryczana palona - 1 torebka ( 100 g )
pomidor - 1 mała szt
cebula - 1 szt
masło - 1 łyżka
tłuszcz do cebuli
sól i pieprz
vegeta
ser starty - 1 łyżka
Przygotowanie :
Na patelni podsmażyć z masłem szpinak.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę, przesmażyć na tłuszczu, posypać vegetą.
Pomidora pokroić w kostkę dodać do cebuli, poddusić chwilę.
Kaszę gryczaną ugotować w osolonej wodzie, odcedzić na sicie.
Szpinak przełożyć do blendera, zmiksować z łodygą selera.
Przełożyć wszystkie składniki do miski, delikatnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem do smaku.
Posypać startym żółtym serem.
Smacznego !

niedziela, 21 września 2014

Patisony faszerowane

Przyznam się że po raz pierwszy robiłam patisony faszerowane, nie wiedziałam że mogą być takie smaczne.
Dodam że młode patisony można jeść ze skórką, natomiast starsze mają twardą skórę.

Patisony faszerowane

SKŁADNIKI:
patison - 6 szt
papryka czerwona - 1 szt
papryka żółta - 1 szt
mięso mielone - 250 g
pomidor większy - 1 szt
bazylia suszona
keczup pikantny - 2 łyżki
sól i pieprz
wegeta
tłuszcz
cebula - 1 szt

PRZYGOTOWANIE:
Ściąć górę z patisonów, środek wyciąć nożem lub wydrążyć łyżką. Mięso wyłożyć na patelnię, podlać odrobiną tłuszczu, smażyć na wolnym ogniu. Papryki umyć, osączyć, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić w kostkę, razem z pomidorem i miąższem z patisonów. Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę, przesmażyć na tłuszczu, dodać do mięsa mielonego. Gdy mięso jest już podsmażone dodać paprykę i pomidory i miąższ, przyprawy i bazylię suszoną. Do gotowego mięsa dodać keczup pikantny, dokładnie wszystko wymieszać i trochę razem poddusić. Wrzucić patisony do osolonej wody na 15 minut, gotować . Gdy patisony będą prawie miękkie, wyłożyć patisony na cedzak, aby się osączyły. Gorącym farszem napełniać patisony , które też są jeszcze gorące, udekorować listkami bazyli. Podawać zaraz po przygotowaniu.