Domowe Ptasie Mleczko Cytrynowe – Wasz ulubiony przepis w odświeżonej wersji
Prezentuję Wam dzisiaj przepis, który od lat cieszy się u Was ogromnym uznaniem.
Ze względu na to, jak wielu z Was go polubiło i do niego wraca, postanowiłam go odświeżyć i przygotować w jeszcze bardziej przejrzystej formie. To deser, który po prostu rozpływa się w ustach – lekka, cytrynowa pianka w chrupiącej czekoladzie, która zawsze wychodzi idealnie.
Składniki:
500 ml mleka skondensowanego niesłodzonego (pamiętajcie, musi być bardzo mocno schłodzone, najlepiej 24h w lodówce).
2 opakowania galaretki cytrynowej.
1 szklanka gotowanej wody (250 ml).
200 g czekolady deserowej (najlepiej dobrej jakości, by po zastygnięciu pięknie lśniła).
Przygotowani
Galaretki rozpuść w jednej szklance wrzątku. Dokładnie wymieszaj i odstaw do całkowitego wystudzenia.
Galaretka musi być zimna, ale wciąż zachowywać płynną konsystencję.
Wyciągnij schłodzone mleko z lodówki i ubijaj je mikserem na najwyższych obrotach, aż zamieni się w bardzo gęstą, białą pianę i wyraźnie zwiększy swoją objętość.
Do ubitej piany wlewaj powoli ostudzoną galaretkę, miksując na mniejszych obrotach tylko do momentu połączenia się składników.
Masę przelej do naczynia i wstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
Sztywną piankę pokrój w kostkę.
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.
Każdą kostkę zanurzaj w czekoladzie i odkładaj na papier do pieczenia do całkowitego zastygnięcia.
Moja wskazówka:
Skoro ten przepis jest tak przez Was lubiany, polecam przygotować go od razu z podwójnej porcji – znika z talerzy błyskawicznie!
Aby deser wyglądał jeszcze bardziej apetycznie, pamiętajcie, by przed podaniem schłodzić go w lodówce, co nada czekoladzie odpowiedniej kruchości.
Do polewy ptasiego mleczka użyłam deserowej czekolady włoskiej z Cukieteria pl
Włoska czekolada bardzo wysokiej jakości o łagodnym, gorzkim smaku. Produkowana w postaci niedużych pastylek, co bardzo ułatwia rozpuszczanie, dozowanie i serwowanie w fontannie.
Czekolada w 100% oryginalna.
Charakterystyka:
Smak: wyjątkowo łagodny, gorzki smak z delikatną nutą wanilii oraz mleka, nadający całości aksamitną fakturę.
Min. zawartość kakao: 55%.
Zastosowanie:
Czekolada idealnie nadaje się do sporządzania nadzień, robienia pralin, tworzenia dekoracji i fondue.
Po połączeniu z mlekiem powstaje najwyższej jakości wyśmienita gorąca czekolada do picia.
