piątek, 1 stycznia 2021

Snikers


                                                                         Snikers





   



       

Najlepsze ciasto w moim domu.

Ciasto na zdjęciach zrobiono z podwójnych składników.

Składniki

ciasto

2 żółtka jajek

1 szt jajko

600 g mąka pszenna

1/2 szkl cukier

2 łyżki mleka

3 łyżki miodu

2 łyżeczki soda oczyszczona

200 g margaryny

cukier waniliowy 1 opak

polewa orzechowa

200 gramów orzechy włoskie posiekane:

90 g margaryna

4 łyżki cukier

2 łyżki miodu

masa budyniowa

budyń śmietankowy 1 opak

1 łyżka mąka ziemniaczana

700 ml mleko

dodatkowo:

1 puszka masa kajmakowa

Przygotowanie

CIASTO

Mąkę wymieszać z sodą i posiekać z margaryną. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Podzielić je na 3 części.

Polewa orzechowa

Wszystkie składniki polewy orzechowej włożyć do rondla i zagotować.

Trzy identyczne blaszki, wysmarować margaryną i wyłożyć papierem do pieczenia, wylepić cienko ciastem. Na jedną część ciasta wylać gorącą polewę orzechową i upiec z pozostałymi w temp. 180 stopni C, przez około 10 minut każdy, pieczemy ciasto na złoty kolor.

Masa budyniowa

Szklankę mleka odlać, dodać mąkę ziemniaczaną i proszek budyniowy, wymieszać.

Pozostałe mleko zagotować w garnku na gotujące się mleko wlać rozmieszany proszek budyniowy, mieszając doprowadzić do zagotowania i zgęstnienia budyniu, gorący budyń wyłożyć na upieczony placek.

Składanie ciasta

1.ciasto

2.krem budyniowy

3.ciasto

4.masa krówkowa

5.nakryć plackiem z polewą orzechową.

środa, 11 listopada 2020

Zupa gołąbkowa

                                                                  Zupa gołąbkowa



Na chłodne dni polecam, szybką i prostą w wykonaniu zupę gołąbkową.

Pierwszy raz zrobiłam zupę i na pewno nie ostatni.

Składniki :

mięso mielone - 600 g

kapusta pekińska - 1 główka

ryż - 100 g

 słoiczek koncentratu pomidorowego

tłuszcz do smażenia

cebula - 1 szt

marchewka - 2 szt

pietruszka - 1 szt

seler - kawałek

por - kawałek

bulion - 1,5 l

Przyprawy:

majeranek

sól i pieprz

ziele angielskie

liść laurowy

Dodatkowo:

mąka ziemniaczana - 1/2 łyżki

natka pietruszki

Sposób przygotowania:
Mięso mielone przesmażyć na tłuszczu.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę, dodać do mięsa, podsmażyć.
Warzywa obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, pora pokroić w półplasterki,
kapustę pokroić w paski.
Do garnka wlać bulion, dodać mięso, warzywa i przyprawy, gotować kilka minut.
Następnie wsypać ryż, gdy będzie już miękki dodać koncentrat pomidorowy.
Mąkę ziemniaczaną rozmieszać z łyżką zimnej wody, wlać do zupy, mieszając doprowadzić do zagotowania.
Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Zupę podawać posypaną natką pietruszki.

niedziela, 18 października 2020

Miodownik z serem

                                                                  Miodownik z serem




Proste, szybkie i łatwe w przygotowaniu.
 Ciasto miodownik jest bardzo dobrym ciastem na święta, jak i na co dzień.
Składniki:
Ciasto:
mąka - 3 szkl
jajka - 2 szt
soda - 2 łyżeczki
miód sztuczny - 3 łyżki
margaryna - 1/4 kostki
śmietana - 3 łyżki
cukier - 3/4 szkl
Masa serowa :
ser biały w kostkach - 1 kg
aromat rumowy
mleko - 1/3 szkl
jajka - 4 szt
cukier - 250 g
margaryna - 200 g
budyń śmietankowy - 1 opak
Dodatkowo :
kakao
Sposób przygotowania:
Ciasto :
Sodę wymieszać z mąką, przesiać do miski, dodać miód, pokrojoną na kawałki margarynę i resztę składników, zagnieść ciasto.
Rozwałkować ciasto na 3 placki.
Tortownicę o wymiarach 27 cm, wysmarować tłuszczem, wyłożyć pierwszą część ciasta i upiec w 180 stop na złoty kolor.
Tak postąpić z pozostałymi dwoma plackami.
Masa serowa :
Ser zmielić w maszynce trzykrotnie.
Białka oddzielić od żółtek
Następnie zmiksować margarynę z cukrem, dodając po jednym żółtku, dalej miksując.
Do zmiksowanych z margaryną żółtek, dodawać po łyżce sera, ucierać.
Białka jaj ubić na sztywno, dodać do masy serowej, delikatnie mieszając już łyżką.
Całą masę serową przełożyć do garnka, mieszając doprowadzić do zagotowania, uważając aby masa się nie przypaliła.
Budyń wsypać do garnuszka, wlać mleko, dobrze rozmieszać.
Wlać rozrobiony budyń do gotującej się masy serowej, zagotować.
Na samym końcu dodać kilka kropli aromatu wymieszać.
Masę podzielić na 3 części.
Składanie ciasta :
Pierwszy placek włożyć do tortownicy, wylać na placek gorącą porcję masy serowej, następnie ciasto, masa, ciasto i masa serowa.
Wierzch ciasta oprószyć kakao.
Odstawić ciasto na całą noc.

niedziela, 30 sierpnia 2020

Pierogi z nektarynkami i kisielem

                                                          Pierogi z nektarynkami i kisielem




Pierożki okazały się hitem w moim domu, domownicy mówili,  że lepszych pierogów nie jedli.
Przygotowanie kisielu i polanie nim pierożków, był strzałem w dziesiątkę.

Składniki:
Ciasto :
mąka pszenna - 1/2 kg
olej - 2 łyżki
wrząca woda - 1 szkl
Nadzienie  :
nektarynki - 1/2 kg
Kisiel nektarynkowy:
nektarynki  dojrzałe - 3 szt
cukier - 1 łyżka
woda -  1/2 szkl
mąka ziemniaczana -2 łyżeczki
Dodatkowo :
listki mięty
Przygotowanie:
Nadzienie :
Nektarynki wydrylować, pokroić w kostkę, przełożyć do miski, . 
 dobrze wymieszać.
Ciasto :
Do miski wsypać mąkę, dodać szczyptę soli, olej i wrzątek, wymieszać drewnianą łyżką.
Zagnieść ciasto, dobrze wyrobić, odstawić przykryte ściereczką na kilka minut.
Ciasto wałkować na placek, foremką lub szklanką wykrawać krążki, na każdym krążku nakładać porcję nadzienia, dobrze zlepiać, gotować w osolonej wodzie, przez 3 minuty od wypłynięcia pierogów na wierzch.
Wybierać pierogi na talerze, łyżką cedzakową.
Kisiel nektarynkowy:
Nektarynki wydrylować, pokroić w kostkę, przełożyć do rondla. 
Następnie dodać cukier i połowę wody, chwilę gotować.
Mąkę rozmieszać w pozostałej zimnej wodzie, wlać do gotujących nektarynek, mieszając doprowadzić do zagotowania i zgęstnienia kisielu.
Pierogi podawać polane gorącym kisielem z kawałkami  nektaryn i udekorowanymi listkami mięty.