Energetyczna Sałatka z Pomarańczą i Granatem – Wiosna na Talerzu!

               Energetyczna Sałatka z Pomarańczą i Granatem – Wiosna na Talerzu!

Gdy za oknem robi się coraz jaśniej, mam ochotę na potrawy, które nie tylko dobrze smakują, ale też cieszą oko intensywnymi kolorami. 

Dzisiejsza propozycja to prawdziwa bomba witaminowa, która łączy w sobie pikanterię rukoli, słodycz pomarańczy i chrupkość orzechów włoskich.

To idealny przepis na lekki lunch lub efektowną przystawkę, która robi wrażenie, a jej przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut.

Składniki:

Rukola: 100 g

Pomarańcza: 1 duża sztuka

Granat: 1/2 owocu

Orzechy włoskie: 80 g

Sól i pieprz: do smaku

Miodowo-cytrusowy sos:

2 łyżki soku z pomarańczy

2 łyżki soku z cytryny

2 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki miodu

Sposób przygotowania:

Rozgrzej suchą patelnię i wrzuć na nią orzechy włoskie. Podprażaj je przez kilka minut, potrząsając patelnią, aż zaczną intensywnie pachnieć i staną się chrupiące. 

Następnie zdejmij je z ognia i odstaw do przestygnięcia.

 Pomarańczę obierz ze skórki, a następnie podziel ją na naturalne cząstki (księżyce), tak jak to widać na moim zdjęciu. 

Z połówki granatu wyjmij wszystkie czerwone ziarenka.

 Na dużym talerzu rozłóż umytą i osuszoną rukolę. 

Na wierzchu ułóż cząstki pomarańczy, posyp ziarenkami granatu oraz przygotowanymi wcześniej, podprażonymi orzechami.

 Sos:

Do czystej szklanki wlej sok z pomarańczy, sok z cytryny, oliwę oraz miód.

 Mieszaj energicznie łyżeczką, aż wszystkie składniki idealnie się połączą w gładki dressing.

 Całość oprósz solą oraz świeżo mielonym pieprzem. 

Tuż przed podaniem polej sałatkę przygotowanym w szklance sosem.

Smacznego!

Ekspresowa Sałatka z Makaronem Ryżowym i Wędliną Drobiową

   Ekspresowa Sałatka z Makaronem Ryżowym i Wędliną Drobiową

                                         

​Przepis na tę sałatkę otrzymałam od mojej koleżanki. Jest niezwykle prosta w przygotowaniu, a przy tym bardzo smaczna i sycąca. 

Idealna na kolację, domową imprezę lub jako lunch do pracy.

​Składniki:

Makaron ryżowy (łezki) – 250 g

Polędwica drobiowa – 400 g

Ogórki zielone – 2 szt

​Jajka – 4 szt

​Koperek – 1 pęczek

​Kukurydza konserwowa – 1 puszka

Majonez (ilość według uznania)

Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Makaron ryżowy ugotuj według przepisu na opakowaniu w osolonej wodzie, odcedź i wystudź.

Ogórki obierz ze skórki i pokrój w kostkę.

Polędwicę drobiową również pokrój w kostkę podobnej wielkości.

Jajka ugotuj na twardo, ostudź i pokrój w kostkę.

Kukurydzę odlej z zalewy i dokładnie osącz na sicie. 

Koperek opłucz, osusz i drobno posiekaj.

Wszystkie składniki przełóż do dużej miski, dodaj majonez oraz posiekany koperek.

Całość dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku solą oraz pieprzem.

Naleśniki po meksykańsku – gorący hit z mojej kuchni!

                       Naleśniki po meksykańsku – gorący hit z mojej kuchni! 

Naleśniki po meksykańsku 2.0 – wersja ulepszona! 

Poprawiłam przepis na ciasto i dodałam więcej aromatycznego czosnku. 

Teraz są jeszcze bardziej puszyste!

Dzisiaj zapraszam na obiad, który znika z talerzy w mgnieniu oka. 

Kluczem do sukcesu jest aromatyczny, mocno czosnkowy farsz i idealnie puszyste naleśniki na wodzie gazowanej. 

 Składniki:

Farsz mięsny:

500 g mięsa mielonego

1 cebula (pokrojona w kostkę)

4 duże ząbki czosnku (posiekane)

1 duży pomidor (pokrojony w kostkę)

2 łyżki koncentratu pomidorowego

Przyprawy: sól, pieprz, oregano, czerwona słodka papryka

Olej do smażenia

Ciasto naleśnikowe:

2 jajka (w temperaturze pokojowej)

2 szklanki mąki

1,5 szklanki wody gazowanej

1 szklanki mleka

1 łyżka rozpuszczonego masła (ważne: ostudzonego!)

Dodatki do podania:

Kapusta pekińska (posiekana)

Majonez i ketchup

Natka pietruszki do dekoracji

 Przygotowanie krok po kroku:

 Farsz: 

Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i wykładamy mięso mielone. 

Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę oraz 4 duże, posiekane ząbki czosnku– uważajcie, aby nie przypalić czosnku, bo stanie się gorzki .

Smażymy, aż mięso się zarumieni.

Następnie dodajemy pokrojonego pomidora oraz koncentrat pomidorowy. 

Całość doprawiamy solą, pieprzem, oregano i papryką. 

Smażymy wszystko razem, aż smaki idealnie się połączą.

 Ciasto naleśnikowe:

Jajka miksujemy na dużych obrotach.

 Do puszystej masy jajecznej przesiewamy mąkę. 

Dolewamy mleko, wodę gazowaną oraz rozpuszczone masło. 

Miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji bez grudek.

Smażenie: 

Na rozgrzanej patelni smażymy cienkie, złociste naleśniki.

 Na każdy gorący naleśnik nakładamy porcję przygotowanego farszu i składamy go na pół.

Wierzch polewami majonezem i ketchupem, a na koniec posypujemy chrupiącą kapustą pekińską.

Ważne: 

Naleśniki podajemy gorące, zaraz po przygotowaniu – wtedy smakują najlepiej! 

Smacznego!

Wskazówka: 

Jeśli chcecie, aby farsz był jeszcze bardziej soczysty, podlejcie mięso w trakcie smażenia 1/4 szklanki bulionu lub wody. To sprawi, że nadzienie będzie idealnie wilgotne!

Lekki Krem z Kalafiora i Kurczaka – Obiad w 20 Minut!

                   Lekki Krem z Kalafiora i Kurczaka – Obiad w 20 Minut!

Szukacie pomysłu na posiłek, który jest sycący, a jednocześnie 

sprzyja smukłej sylwetce? Ten krem to prawdziwy "ratownik" w zabiegane dni. 

Połączenie delikatnego kalafiora z chudym białkiem z kurczaka sprawia, że zupa jest aksamitna i bardzo odżywcza.

Dlaczego warto go spróbować?

Niskokaloryczny: Idealny na lekką kolację lub dietetyczny lunch.

Ekspresowy: Wszystko gotujesz w jednym garnku – mniej zmywania, więcej smaku!

Dziś przygotowałam dla Was coś specjalnego. 

Przyznam szczerze, że ten przepis nie jest przypadkowy – zainspirowałam się zaleceniami mojej dietetyczki, która podpowiedziała mi, jak w prosty sposób przemycić więcej warzyw do codziennego jadłospisu.

Składniki:

1 średni kalafior (podzielony na różyczki)

3 marchewki

1 korzeń pietruszki

2 cebule

2 ząbki czosnku

100 g piersi z kurczaka

1250 ml wody

Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Opcjonalnie: świeża natka pietruszki do dekoracji.

Przygotowanie krok po kroku:

Wszystkie warzywa obierz.

 Marchewkę i pietruszkę pokrój w talarki, cebulę w kostkę, a czosnek posiekaj. Pierś z kurczaka pokrój w mniejsze kawałki.

 Wrzuć wszystkie składniki do garnka, zalej wodą i dopraw solą oraz pieprzem.

 Gotuj pod przykryciem do momentu, aż wszystkie warzywa i kurczak będą całkowicie miękkie.

 Gdy wszystko zmięknie, zestaw garnek z ognia i zmiksuj całość blenderem na gładki, jednolity krem.