Domowe jagodzianki przepis nr 2

                  Domowe jagodzianki – przepis na puszyste i pełne jagód bułeczki

Dziś na blogu przepis, na który czekało wielu z Was – moje domowe jagodzianki! To idealny wypiek na lato, kiedy owoce są najsłodsze. Dzięki zachowaniu odpowiednich proporcji, z poniższego przepisu wyszło mi aż 20 dużych bułek oraz 2 mniejsze, więc wystarczy dla całej rodziny!

Składniki:

Rozczyn:

70 g świeżych drożdży

1 szklanka mleka

2 łyżki cukru

2 łyżki mąki

Szczypta soli

Ciasto:

930 g mąki

200 g masła

1 szklanka ciepłego mleka

2 jajka

160 g cukru

Nadzienie:

560 g jagód

60 g cukru

1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej

Kruszonka:

60 g masła

5 łyżek cukru

1/2 szklanki mąki

1 łyżka cukru waniliowego

Dodatkowo: 

1 jajko do posmarowania bułeczek.

Przygotowanie krok po kroku:

Rozczyn:

 Do miski pokrusz drożdże, dodaj 2 łyżki cukru, 2 łyżki mąki, szczyptę soli oraz 1 szklankę mleka. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce, aż zacznie pracować.

Ciasto:

 Do wyrośniętego rozczynu dodaj 930 g mąki, 1 szklankę ciepłego mleka, 2 średnie jajka oraz 160 g cukru. Wyrabiaj ciasto, a na koniec dodaj rozpuszczone i ostudzone masło (200 g). Wyrabiaj tak długo, aż ciasto je całkowicie wchłonie. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Kruszonka: 

Masło (60 g) wymieszaj z cukrem, cukrem waniliowym i mąką, rozcierając wszystko palcami, aż powstaną grudki.

Nadzienie: 

Jagody wymieszaj z 60 g cukru oraz czubatą łyżką mąki ziemniaczanej (dzięki temu nadzienie nie wypłynie).

Formowanie: 

Wyrośnięte ciasto podziel na porcje, odcinając kawałki po 100 g każdy. Z każdego kawałka uformuj kulkę i odstaw na 10 minut do wyrośnięcia. Następnie każdą kulkę ciasta rozpłaszcz w dłoni, nałóż pełną łyżkę jagód i dokładnie zlep brzegi, formując podłużne bułeczki.

Pieczenie: 

Ułóż bułeczki na blaszce i zostaw do ponownego wyrośnięcia. Wierzch posmaruj rozkłóconym jajkiem i posyp przygotowaną kruszonką. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut.

Smacznego!

Sałatka ziemniaczana na grilla – prosta i pyszna!

 Sałatka ziemniaczana na grilla – prosta i pyszna!

Ta sałatka to mój sprawdzony sposób na szybki dodatek do grilla. Nie bawię się w przygotowywanie sosu w osobnej misce – wszystko mieszam bezpośrednio w jednej misce z ziemniakami. Dzięki temu sałatka powstaje w kilka chwil, a smakuje wyśmienicie!

Składniki:

Ziemniaki: 800 g (ugotowane, wystudzone i pokrojone w kostkę)

Ogórki kiszone: 5 średnich sztuk (pokrojone w kostkę)

Koper: 1/2 pęczka (posiekany)

Szczypiorek: 1/2 pęczka (posiekany)

Musztarda ostra: 1 łyżeczka

Majonez: 2 łyżki

Jogurt naturalny: 1,5 łyżki

Przyprawy: sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Do dużej miski wrzuć pokrojone ziemniaki.

Dodaj do nich pokrojone ogórki kiszone oraz posiekany koper i szczypiorek.

Bezpośrednio na składniki nałóż majonez, jogurt naturalny oraz musztardę.

Całość dopraw solą i pieprzem.

Teraz wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki połączą się z sosem i ziołami.

Gotowe! Sałatka smakuje najlepiej, gdy chwilę poleży w lodówce.

Smacznego!

Domowe bułeczki z truskawkami

                                             Domowe bułeczki z truskawkami 

  

Dziś w mojej kuchni unosi się obłędny zapach pieczonego ciasta drożdżowego! Nie ma chyba nic lepszego niż domowe, puszyste bułeczki wypełnione soczystymi truskawkami i posypane chrupiącą kruszonką.

Składniki:

Rozczyn:

30 g drożdży

1 łyżka cukru

1 łyżka mąki

0,5 szklanki ciepłego mleka

Ciasto:

 1 jajko, 500 g mąki, szczypta soli, 100 g masła, 0,5 szkl ciepłego mleka, 80 g cukru.

Nadzienie:

 400 g truskawek, 1 łyżka mąki ziemniaczanej.

Kruszonka: 

60 g masła, 5 łyżek cukru, 1/2 szklanki mąki, 1 łyżka cukru waniliowego.

Dodatkowo: 

1 jajko do smarowania bułeczek 

Przygotowanie:

Rozczyn: 

Do miski pokrusz drożdże, dodaj łyżkę cukru, łyżkę mąki i 0,5 szklanki ciepłego mleka. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce, aż zacznie pracować.

Ciasto: 

Rozpuść masło i odstaw do ostudzenia. Do wyrośniętego rozczynu dodaj pozostałą mąkę, resztę mleka, jajko, cukier oraz szczyptę soli. Wyrabiaj .

Na koniec dodaj ostudzone masło i wyrabiaj jeszcze chwilę, aż ciasto je wchłonie. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę.

Kruszonka: 

 Masło wymieszaj z cukrem, cukrem waniliowym i mąką, rozcierając palcami do powstania grudek.

Nadzienie: 

Truskawki umyj, osusz, a następnie wymieszaj z  mąką ziemniaczaną.

Formowanie:

 Wyrośnięte ciasto podziel na porcje. Każdy kawałek rozpłaszcz w dłoni, nałóż porcję truskawek i dokładnie zlep brzegi.

Pieczenie:

 Ułóż bułeczki na blaszce, pozostaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia. Posmaruj jajkiem, posyp kruszonką i piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C przez około 25 minut.

Wskazowka:

Przygotowanie idealnego ciasta drożdżowego wymaga odrobiny cierpliwości, ale efekt końcowy jest tego wart. Kluczem do sukcesu jest cierpliwe wyrabianie ciasta – ja używam do tego robota planetarnego, dodając masło dopiero na samym końcu, dzięki czemu ciasto staje się niezwykle elastyczne i delikatne. Pamiętajcie, że jeśli ciasto w trakcie wyrabiania będzie się kleić, możecie śmiało podsypać je odrobiną mąki, aby uzyskać idealną konsystencję.

Ekspresowe ślimaczki z ciasta francuskiego z szynką i serem

 Ekspresowe ślimaczki z ciasta francuskiego z szynką i serem.

Szukasz pomysłu na szybką przekąskę, która znika z talerza w mgnieniu oka? Dzisiaj w mojej kuchni przygotowałam pyszne, chrupiące ślimaczki z ciasta francuskiego. To idealny przepis, kiedy masz ochotę na coś ciepłego i sycącego, a nie chcesz spędzać godzin w kuchni!

Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego

Kilka plastrów szynki konserwowej

Kilka plastrów sera żółtego

Keczup (do posmarowania ciasta)

1 jajko (do posmarowania przed pieczeniem)

Przygotowanie:

Rozwiń ciasto francuskie i posmaruj je równomiernie warstwą keczupu.

Na tak przygotowanym cieście ułóż plastry sera, a na nich plastry szynki.

Zwiń ciasto ciasno w roladę.

Pokrój roladę na plastry o grubości około 2 cm.

Ułóż powstałe ślimaczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Wierzch każdego ślimaczka posmaruj roztrzepanym jajkiem, dzięki temu będą pięknie złociste.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 15-20 minut.

Smacznego!