niedziela, 24 marca 2019

Kurczak na ryżu z pieczarkami

                                                   Kurczak na ryżu z pieczarkami









Niedziela to jest pora, abyśmy mogli sobie odpocząć od codziennych obowiązków i stania przy garach.
Mam więc super przepis na obiad, który prawie robi się sam, jedzonko jest przepyszne.

 Składniki :
udka -1 kg
przyprawa do kurczaka - 1 łyżka
cebula -2 szt
pieczarki -0,5 kg
ryż -2 szkl
sól i pieprz
Marynata :
masło -3 łyżki
ketchup ostry -2 łyżki
woda -4 szkl
koncentrat pomidorowy - 10 łyżeczek
wegeta -2 łyżki
czosnek -1 ząbek
cukier -1 łyżka
Przygotowanie:
Wysypać ryż surowy do naczynia żaroodpornego. 
Udka umyć, osączyć, przekroić na połowę, oprószyć solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka, odstawić na 3 godz w chłodne miejsce.
Pokrojone udka, przełożyć na rozgrzaną patelnię z tłuszczem, podsmażyć na złoty kolor.
Podsmażonego kurczaka wyłożyć na suchy ryż.
Cebulę obrać, pokroić w plastry, ułożyć na kurczaku. 
Pieczarki umyć, osączyć, pokroić w plastry, wyłożyć na cebulę.
Następnie przygotować marynatę: 
Do garnka wlać wodę, dodać sól i pieprz, oraz pozostałe składniki marynaty, zagotować.
Gorącą zalewą polać kurczaka, wstawić do piekarnika .
Piec w 190 stop, przez ok.75 minut.


niedziela, 10 marca 2019

Schab z kurkami

                                                                           Schab z kurkami










Przepyszny schab faszerowany kurkami, który można podawać na gorąco lub na kanapki. 
Przepis został zaczerpnięty z zagranicznej strony.

Składniki :
schab - 700 g
Farsz :
kurki - 380 g
cebula - 1 szt
natka pietruszki - 0,5 pęczka
bułka tarta - 1 łyżka
jajko - 1 szt
ser żółty - 4 plastry
sól i pieprz
vegeta
Przygotowanie:
Schab opłukać, osuszyć.
W schabie długim i wąskim nożem zrobić otwór, ale nie do końca mięsa, natrzeć wewnątrz i zewnątrz, solą i pieprzem, odstawić na 2 godziny do lodówki.
W tym czasie umyć kurki osączyć, na sicie, pokroić.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę, przełożyć na patelnię z tłuszczem, lekko podsmażyć.
Dodać kurki, posypać Vegetą, solą i pieprzem, smażyć kilka minut, ostudzić.
Przełożyć grzyby do miski, dodać pokrojony ser w kostkę, jajko i pozostałe składniki, dokładnie wymieszać.
Nakładać do kieszeni schabu farsz, lekko dopychając łyżką drewnianą, spiąć brzeg wykałaczkami.
Schab obsmażyć na patelni z obu stron na złoty kolor, następnie przełożyć mięso do  naczynia żaroodpornego z przykrywką.
Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stop, przez 60 minut.

sobota, 9 marca 2019

Sernik z rabarbarem

                                                         Sernik z rabarbarem








Pyszny serniczek z rabarbarem na każdą okazję.
Sernik nie za słodki, z lekką nutą  cynamonu i delikatną kruszonką.
Przepis zaczerpnięty z książki Kasia
Składniki
Ciasto :
mąka - 3 szkl
cukier waniliowy - 1/2 opak
cukier  - 1/2 szkl
cynamon - 1/2 łyżeczki
margaryna lub masło - 250 g
Masa serowa :
ser biały - 650 g
masło - 100 g
budyń śmietankowy - 1 opak
jajka - 3 szt
cukier puder -1 szkl
sok z cytryny - 3 łyżki
Dodatkowo:
rabarbar - 550 g
cukier do posypania ciasta
Przygotowanie :
Ciasto :
Do miski wsypać wszystkie produkty sypkie.
Tłuszcz rozpuśćić w rondelku, przestudzić, wlewać po trochu do produktów sypkich, mieszać tak aby powstała kruszonka.
Tortownicę o wymiarach 28 cm, wysmarować tłuszczem, wyłożyć do tortownicy 3/4 kruszonki, lekko dociskając.
Piekarnik nagrzać do 180 stop, wstawić tortownicę z kruszonką, piec przez ok. 15 minut.
W tym czasie rabarbar opłukać, osączyć, pokroić na 5 cm kawałki
Pozostałą kruszonkę włożyć do lodówki.
Masa serowa:
Ser zemleć trzy krotnie w maszynce do mielenia.
Masło utrzeć z cukrem pudrem do białości, następnie dodać jajka, sok z cytryny  i pozostałe składniki, wymieszać.
Wyłożyć masę serową, na podpieczony kruchy spód, dokładnie rozprowadzić masę serową, ułożyć na masie kawałki rabarbaru, posypać resztą kruszonki.
Wstawić do piekarnika i piec ok. 45 minut.
Upieczony i ostudzony sernik, posypać cukrem pudrem.

sobota, 23 lutego 2019

Szarlotka na kruchym cieście

 Szarlotka na kruchym cieście








Prosta w wykonaniu i do tego bardzo smaczna, po prostu rozpływa się w ustach.
Szarlotkę robi się szybko i myślę, że prawie każdemu uda się ją przygotować.

Składniki :
Ciasto:
żółtka jaj - 4 szt
mąka - 3 szkl
śmietana kwaśna - 1 łyżka
cukier waniliowy - 1 opak
cukier - 0,5 szkl
margaryna lub masło - 250 g
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Dodatkowo :
jabłka ( szara reneta ) - 1,80 kg
cukier - 3 łyżki
cynamon - 1 łyżka
tłuszcz do formy
cukier puder do posypania ciasta
Przygotowanie :
Ciasto:
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.
Przesiać do miski, dodać zimne pokrojone masło lub margarynę, posiekać nożem.
Zrobić w mące dołeczek, dodać żółtka i pozostałe składniki, zagnieść szybko ciasto.
Podzielić ciasto na dwie nierówne części, mniejszą i większą.
Przełożyć ciasto do foliowych torebek, włożyć na 25 minut do lodówki.
W tym czasie przygotować jabłka.
Obrać jabłka, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić w kostkę.
Pokrojone jabłka posypać cukrem i cynamonem, dokładnie wymieszać.
Blachę o wymiarach ( 25x36) wysmarować tłuszczem, wyłożyć większą część ciasta, przykryć pokrojonymi jabłkami.
Drugą część ciasta zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Wstawić blachę z ciastem do nagrzanego piekarnika do 180 stop.
Piec przez około 55 minut.
Ostudzone ciasto, posypać cukrem pudrem.