Domowe bułeczki z truskawkami

 Domowe bułeczki z truskawkami 

  

Dziś w mojej kuchni unosi się obłędny zapach pieczonego ciasta drożdżowego! Nie ma chyba nic lepszego niż domowe, puszyste bułeczki wypełnione soczystymi truskawkami i posypane chrupiącą kruszonką.

Składniki:

Rozczyn:

30 g drożdży

1 łyżka cukru

1 łyżka mąki

0,5 szklanki ciepłego mleka

Ciasto:

 1 jajko, 500 g mąki, szczypta soli, 100 g masła, 0,5 szkl ciepłego mleka, 80 g cukru.

Nadzienie:

 400 g truskawek, 1 łyżka mąki ziemniaczanej.

Kruszonka: 

60 g masła, 5 łyżek cukru, 1/2 szklanki mąki, 1 łyżka cukru waniliowego.

Dodatkowo: 

1 jajko do smarowania bułeczek 

Przygotowanie:

Rozczyn: 

Do miski pokrusz drożdże, dodaj łyżkę cukru, łyżkę mąki i 0,5 szklanki ciepłego mleka. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce, aż zacznie pracować.

Ciasto: 

Rozpuść masło i odstaw do ostudzenia. Do wyrośniętego rozczynu dodaj pozostałą mąkę, resztę mleka, jajko, cukier oraz szczyptę soli. Wyrabiaj .

Na koniec dodaj ostudzone masło i wyrabiaj jeszcze chwilę, aż ciasto je wchłonie. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę.

Kruszonka: 

 Masło wymieszaj z cukrem, cukrem waniliowym i mąką, rozcierając palcami do powstania grudek.

Nadzienie: 

Truskawki umyj, osusz, a następnie wymieszaj z  mąką ziemniaczaną.

Formowanie:

 Wyrośnięte ciasto podziel na porcje. Każdy kawałek rozpłaszcz w dłoni, nałóż porcję truskawek i dokładnie zlep brzegi.

Pieczenie:

 Ułóż bułeczki na blaszce, pozostaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia. Posmaruj jajkiem, posyp kruszonką i piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C przez około 25 minut.

Wskazowka:

Przygotowanie idealnego ciasta drożdżowego wymaga odrobiny cierpliwości, ale efekt końcowy jest tego wart. Kluczem do sukcesu jest cierpliwe wyrabianie ciasta – ja używam do tego robota planetarnego, dodając masło dopiero na samym końcu, dzięki czemu ciasto staje się niezwykle elastyczne i delikatne. Pamiętajcie, że jeśli ciasto w trakcie wyrabiania będzie się kleić, możecie śmiało podsypać je odrobiną mąki, aby uzyskać idealną konsystencję.

Ekspresowe ślimaczki z ciasta francuskiego z szynką i serem

 Ekspresowe ślimaczki z ciasta francuskiego z szynką i serem.

Szukasz pomysłu na szybką przekąskę, która znika z talerza w mgnieniu oka? Dzisiaj w mojej kuchni przygotowałam pyszne, chrupiące ślimaczki z ciasta francuskiego. To idealny przepis, kiedy masz ochotę na coś ciepłego i sycącego, a nie chcesz spędzać godzin w kuchni!

Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego

Kilka plastrów szynki konserwowej

Kilka plastrów sera żółtego

Keczup (do posmarowania ciasta)

1 jajko (do posmarowania przed pieczeniem)

Przygotowanie:

Rozwiń ciasto francuskie i posmaruj je równomiernie warstwą keczupu.

Na tak przygotowanym cieście ułóż plastry sera, a na nich plastry szynki.

Zwiń ciasto ciasno w roladę.

Pokrój roladę na plastry o grubości około 2 cm.

Ułóż powstałe ślimaczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Wierzch każdego ślimaczka posmaruj roztrzepanym jajkiem, dzięki temu będą pięknie złociste.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 15-20 minut.

Smacznego!

Deser warstwowy z nutą orzeźwienia

              Deser warstwowy z nutą orzeźwienia

Dziś przygotowałam dla Was coś specjalnego – deser, który nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również obłędnie wygląda. 

To lekkie połączenie serowej pianki z owocową galaretką, które idealnie sprawdzi się na każdą okazję.

Składniki:

Pianka:

 2 galaretki agrestowe rozpuszczone w 800 ml wody 

 500 g chudego twarogu.

Owoce: 

Brzoskwinie z puszki pokrojone w drobną kostkę.

Warstwa owocowa: 

1 galaretka o smaku owoców leśnych rozpuszczona w 400 ml wody.

Dodatki: 

Świeże listki mięty do dekoracji.

Przygotowanie:

Pianka: 

Galaretki agrestowe rozpuść w gorącej wodzie. 

Gdy lekko przestygną (ale będą jeszcze płynne), dodaj chudy twaróg i zblenduj całość na gładką masę.

 Rozlej do pucharków i odstaw do całkowitego stężenia.

Warstwa owocowa:

Galaretkę o smaku owoców leśnych rozpuść w wodzie i odstaw do wystudzenia.

Łączenie: 

Na stężałą piankę wyłóż pokrojone w kostkę brzoskwinie i całość zalej zimną, galaretką owocową.

 Całość wstaw do lodówki. 

Przed podaniem udekoruj świeżymi listkami mięty.

Ekspresowe tartaletki z brzoskwiniami

                Ekspresowe tartaletki z brzoskwiniami

Czy zdarza Wam się mieć ochotę na coś słodkiego na już, ale nie chcecie spędzać godzin w kuchni? Mam dla Was dzisiaj przepis, który uratował moje popołudnie i stał się hitem w moim domu.

Te tartaletki z ciasta francuskiego z delikatnym serkiem śmietankowym i soczystą brzoskwinią to idealne połączenie smaków. Są tak proste, że przygotujecie je nawet w trakcie przerwy na kawę, a wyglądają jak prosto z najlepszej cukierni.

Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego

150 g serka śmietankowego

1/ 2 puszki brzoskwiń w syropie

1 żółtko (do posmarowania brzegów)

1 łyżka cukru pudru

Do dekoracji: 

biały sezam i świeża mięta

Przygotowanie:

Brzoskwinie wyjmij z syropu i bardzo dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój je w cienkie plasterki.

 Serek śmietankowy wymieszaj z cukrem pudrem na gładką masę.

Płat ciasta francuskiego pokrój na 9 równych kwadratów. Na każdy z nich posmaruj tylko na środek porcję serka i ułóż plasterki brzoskwiń.

Brzegi ciasta posmaruj roztrzepanym żółtkiem i posyp białym sezamem dla chrupkości.

 Piecz w temperaturze 200°C przez około 15–18 minut, aż ciasto będzie pięknie złociste.

 Moja wskazówka: 

Podczas dzisiejszych przygotowań sprawdzałam, jak najlepiej rozłożyć nadzienie. Choć na moich zdjęciach serek jest rozsmarowany po całości, to z własnego doświadczenia polecam nakładać go tylko na środek każdego kwadratu, zostawiając suche brzegi. Dzięki temu ciasto podczas pieczenia pięknie wyrośnie, tworząc puszystą ramkę wokół nadzienia. Na środek serka układaj plasterki brzoskwiń.