Kolorowy sernik kryształek

                                          Kolorowy sernik kryształek                     

              

Składniki:

Serek homogenizowany – 1 kg

Żelatyna – 8 łyżeczek

Woda do żelatyny – 3/4 szkl

Galaretka truskawkowa – 1 opak

Galaretka agrestowa – 1 opak

Galaretka cytrynowa – 1 opak

Woda na galaretki – po 400 ml na każde opakowanie

Sposób przygotowania:

Najpierw przygotować galaretki, każdą oddzielnie (rozpuścić w 400 ml gorącej wody), odstawić do całkowitego stężenia. 

Pokroić w kostkę.

Następnie do wysokiego naczynia wlać serek i dobrze zmiksować.

Żelatynę namoczyć w 3/4 szklanki zimnej wody. 

Gdy żelatyna napęcznieje, podgrzać ją tylko do rozpuszczenia. 

Ważne: 

Żelatyny nie wolno zagotować, bo straci swoje właściwości żelujące i sernik nie zastygnie. 

Rozpuszczoną żelatynę dodać do serka i krótko zmiksować Robot, którego używam

Uwaga: 

Masa bardzo szybko gęstnieje, więc trzeba działać sprawnie! 

Od razu dodać pokrojone galaretki, delikatnie wymieszać i przełożyć do formy (użyłam tortownicy o średnicy 26–27 cm).

Sernik schłodzić w lodówce do całkowitego stężenia.

Smacznego!