Prawdziwki marynowane

                                                    Prawdziwki marynowane

Najlepsze grzyby do marynowania są małe i twarde.
W tym roku na brak grzybów nie mogliśmy narzekać, 
Półki w spiżarni uginają się od słoików, różnych przetworów.
W zimie będzie co jeść.

Składniki:
2 -kg prawdziwków
Zalewa;
4 - szkl wody
1 - szkl octu
1- łyżka soli
4 - łyżki cukru
15 - ziela angielskiego
6 -     liście laurowe
pieprz w kulkach
Przygotowanie;
Grzyby oczyścić, obrać, opłukać.
Do garnka wlać wodę, osolić, obgotować przez kilka minut.
Obgotowane grzyby, odcedzić na sicie, przelać zimną wodą.
Zalewa;
Do garnka wlać wodę, dodać ocet i przyprawy, zagotować.
Prawdziwki przełożyć do wyparzonych słoików, zalać gorącą, zalewą, zakręcić słoiki, odwrócić do góry dnem.

Faszerowane pieczarki

Pieczarki można podawać na zimno jak i na ciepło. 
Ja natomiast uwielbiam takie prosto z piekarnika, polane keczupem.



Faszerowane pieczarki

SKŁADNIKI:
pieczarki duże - 9 szt
mięso mielone - 200 g
tłuszcz
cebula - 1 szt
wegeta
sól i pieprz
ser starty żółty - 2 łyżki
natka pietruszki posiekana - 3 łyżki
 PRZYGOTOWANIE:
Pieczarki opłukać, osączyć, ogonki odciąć pokroić w kostkę. 
Cebulę obrać, pokroić,  przesmażyć razem z pieczarkami na tłuszczu. 
Mięso mielone przełożyć do miski , dodać wegetę, pietruszkę i przesmażoną cebulkę z pieczarkami, dobrze wymieszać, doprawić solą i pieprzem. 
Przygotowaną masą mięsną,  faszerować kapelusze pieczarek. 
Pieczarki układać na wysmarowanej tłuszczem blasze. 
Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stop. przez 35 minut. 
Następnie posypać wierzch pieczarek serem. 
Wsunąć blachę z powrotem do piekarnika i zapiekać do rozpuszczenia się sera. 
Smacznego !